Kalau dulu-dulu buat tart nenas, mesti suka dapat makan sebab buat jem nenas sendiri. Lagi rasa sedap dan aroma dia lagi wangi.
Sekarang ni, susah nak jumpa tart yang gunakan jem nenas homemade. Kebanyakannya lagi mudah beli di kedai bakeri.
Kalau mana-mana yang nak buat jem nenas sendiri, boleh cuba resipi cara orang lama ini daripada Mamamemey Airish.
Rasa puas hati dapat jem yang kuning keemasan dan punya rasa yang disukai. Macam nostalgia sangat.
JEM NENAS CARA ORANG LAMA
BAHAN-BAHAN:
9 biji nenas moris (berat sebiji lebih kurang 1kg termasuk kulit & jambul)
700g gula pasir – beli online di sini
30 kuntum bunga cengkih (lebih kurang) – beli online di sini
1 ½ sudu teh vanillin (yang kasar, bukan yang macam tepung tu)
2-3 titik pewarna kuning telur
2-3 sudu makan jus lemon (ni untuk elakkan gula bersakar, dulu bonda tak letak pun, ni saya yang memandai-mandai sendiri)
TONTON Lasagna Goreng Bersama Sos Cendawan | Dapur Rasa Live
TONTON Laksa Peranakan – Projek Air Tangan Emas Bersama MAGGI
CARA-CARA:
1. Mula-mula, kupas kulit nenas, cuci bersih dan tos. Kemudian, parut nenas tu. Parut dengan empulurnya sekali.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
2. Letak dalam tapisan, tekan-tekan biar keluar jus nenas tu. Jangan buang banyak sangat jus tu, nanti rasa nenas tu mcm tak ada pula dah dalam jem tu.
3. Masak dan kacau dalam kuali sampai air nenas tu betul-betul kering, baru masukkan gula. Nanti nenas tu akan berair balik. Ni macam proses nak buat kuih kasturi.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Jangan lupa masukkan cengkih dan pewarna kuning telur, jus lemon dan vanillin.
5. Terus kacau sampai nenas jadi jem yang pekat tapi jangan sampai mengeras pula.
6. Biarkan sejuk dulu baru simpan dalam bekas yang bertutup. Sebaiknya simpan dalam peti sejuk hingga sampai pada hari untuk digunakan.
NOTA:
18 biji nenas moris cuma dapat lebih kurang 2.7kg jem. Saya kira bertuah sebab dapat nenas percuma daripada besan. Kalau beli sebiji lebih kurang RM3x18. Gula 1.4kg. Cuba kira modal dia. Macam mana nak jual kan.
Kredit resipi: Mamamemey Airish
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Senang Betul Nak Masak Bendi Sambal Kering Macam Di Restoran
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Banana Cookies Bakal Jadi Biskut Raya Yang Viral Nih…
Tengok rupa biskut ni alahai nampak comel aje. Macam pisang emas kuning dengan tompokan coklat.
Ni lah biskut pisang atau Banana Cookies ada rupa pisang emas kan, tapi sebenarnya disadur coklat berwarna kuning dan coklat. Tu yang sedap sangat tu. Ada inti kacang pulak tu. Ni resepi yang dikongsikan oleh Zaimah Zakaria. Jom semak resipi biskut sedap ni.
BANANA🍌 COOKIES🍪
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
- 170gm mentega
- 60gm gula halus
- 2 biji kuning telur
- 1 sudu kecil esen pisang
* Kacau dengan senduk sahaja semua bahan-bahan di atas
Bahan B :
- 300gm tepung gandum
- 20gm tepung jagung
- 20gm susu tepung
Bahan inti :
Kacang tanah secukupnya | disangai dan ditumbuk
Gula secukup rasa
* Campurkan dan gaulkan sekali
CARA MEMASAK :
1. Ayak semua bahan., masukkan ke dalam bahan A.
2. Uli sampai jadi doh, kalau nak sama besar timbang doh 15gm tiap satu
3. Masukkan inti kacang tanah yang dicampur dgn gula
4. Bentukkan doh jadi bentuk pisang
5. Bakar pada suhu 170 darjah Celsius selama 30 minit
Bahan Coklat
- Coklat putih dicampur beberapa titik pewarna lemon kuning
- Dark coklat
* Masak coklat guna kaedah ‘double boil’,celup biskut satu-satu dalam coklat kuning, coklat dah keras baru sapu dark coklat.
Cara-Cara Buat Sos & Puri Tomato Homemade Dengan Bajet Tak Sampai RM5.
Tomato puree ni adalah salah satu bahan masakan yang wajib ada di dapur. Jika tiba-tiba nak masak tapi stok habis, anda sebenarnya boleh hasilkan sendiri secara homemade. Amat mudah! Malah, tomato puree homemade ini juga tahan lebih kurang seminggu. Jadi, jom lihat cara-cara pembuatannya.
CARA-CARA BUAT TOMATO PURI SECARA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tomato masak
- Minyak zaitun secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Basuh tomato dan belah dua. Asingkan isi tomato ke dalam bekas berlainan.
2. Buang isi tomato guna sudu macam dalam gambar di bawah.
3. Rebus tomato sampai mendiidh. Kemudian padamkan api. Jangan rebus lama. Tapis dan sejukkan buah tomato tadi.
4. Bila tomato dah sejuk, kupas kulit luar hingga habis.
5. Kisar tomato tadi hingga hancur tanpa letak air.
6. Masak seketika kisaran tomato tadi. Ia bertujuan untuk memekatkan puri. 
7. Sejukkan puri tomato tadi dan simpan dalam bekas bersesuaian. Masukkan minyak zaitun di permukaan puri supaya tahan lama.
8. Jika suka, lebihan isi tomato boleh dinikmati dengan kicap. 
Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: AJ Idris
Cara Masak Laksam Sedap Untuk Sukatan 10 Orang Makan.
Laksam adalah salah satu menu yang sangat sesuai dihidangkan pada bila-bila masa. Hidangan ini tidak memerlukan cara memasak yang rumit menjadikan ia sentiasa menjadi pilihan ramai. Lengkap dengan resipi kuah dan Sambal Cili Garam, resipi perkongsian saudari Rose Iema ni memang terbaik. Sukatannya sesuai untuk hidangan 10-12 orang. Jom cuba. Pasti puas hati.
RESIPI LAKSAM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm (1 paket) tepung beras cap bunga teratai
- 500gm tepung gandum
- 2.3 liter air suam hangat
- 1/2 sudu makan garam halus
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan dan kacau sebati. Kemudian tapis bagi mengelakkan adunan berketul.
2. Guna tudung periuk atau loyang untuk mengukus laksam. Paling mudah guna penutup periuk. Sapu sedikit minyak di permukaan penutup periuk sebelum dituang adunan laksam tadi. Minyak perlu sapu pada kali pertama sahaja. Selepas adunan pertama masak, dah tak perlu sapu lagi untuk adunan kedua dan seterusnya.
3. Tuang adunan laksam ke atas penutup periuk dengan secukupnya. Jangan terlalu tebal.
4. Kukus selama 3-4 minit kemudian angkat. Tanda laksam dah masak ialah bila ia kelihatan sedikit menggelembung.
5. Sejukkan seketika kemudian barulah boleh digulung. Jangan gulung ketika masih panas.
6. Ulang langkah sehingga semua adunan habis.
KUAH LAKSAM
BAHAN-BAHAN:
- 10 ekor ikan sardin/selayang saiz sederhana – bersihkan, rebus dengan asam keping dan sedikit garam
- 1 sudu makan lada hitam – kisar
- 2 ulas bawang merah besar
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 500ml santan kara
- 2 keping asam gelugur
- Garam dan bahan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Asingkan isi ikan sardin rebus, kisar dengan air secukupnya. Masukkan ke dalam periuk.
- Kisar juga bawang besar, bawang putih dan halia. Masukkan juga ke dalam periuk bersama isi ikan kisar tadi.
- Masukkan lada hitam dan asam keping. Biarkan hingga mendidih. Kacau sekali sekala supaya bahan sekata.
- Seterusnya masukkan santan, garam dan perasa dengan secukupnya. Kacau sentiasa supaya santan tak berketul.
- Masak hingga kuah mendidih. Siap!
SAMBAL CILI GARAM
BAHAN-BAHAN:
- Cili kering secukupnya – dibuang biji
- Garam secukup rasa
- Sedikit minyak masak
CARA MEMBUAT:
- Kisar semua bahan dan masak hingga mendidih. Tujuan supaya air sambal sedikit kering dan tahan lama.
- Bila dah siap, boleh dihidangkan bersama laksam, kuah dan ulam-ulaman.
INFO: Sukatan laksam diatas untuk hidangan 10-12 orang. Gandakan jika nak jumlah yang lebih banyak.
Kredit resipi & foto: Rose Eima
