Dulu roti khurasan ni sangat popular. Biasanya menggunakan inti daging. Sekarang ni ada pelbagai variasi inti.
Ada yang guna inti ayam carbonara atau sardin ikut kegemaran masing-masing. Resipi yang dikongsi Siti Zanariah Khalit ini, menggunakan inti daging versi ibu.
Roti khurasan/roti baghdad ini boleh disediakan untuk disejukbeku. Senang anak-anak nak bawa bekal ke sekolah nanti.
ROTI KHURASAN / ROTI BAGHDAD
BAHAN-BAHAN:
2 buku roti Kulit popia Tepung gandum + air (untuk dijadikan gam)
BAHAN INTI:
400 gm daging kisar 3 biji bawang besar/ bawang holland | dipotong dadu – beli online di sini 4 ulas bawang putih | cincang – beli online di sini Cili padi | hiris halus – beli online di sini 250 gm mix vege 1 tin sos mushroom spaghetti prego Garam Gula Serbuk perasa Sedikit minyak untuk menumis Sedikit tepung jagung – beli online di sini
1. Panaskan minyak. Minyak tak perlu banyak sebab nanti daging akan mengeluarkan minyak. 2. Masukkan daging. Bila daging hampir masak, masukkan bawang dan cili padi. Masak hingga bawang layu.
3. Masukkan sos spaghetti, mix vege, gula, garam dan serbuk perasa. Gaul rata dan masak hingga pekat.
Pucuk Ubi Goreng merupakan sajian kampung yang digemari ramai namun ramai yang kurang tahu cara penyediaannya. Menerusi perkongsian saudari Iskamaridzah Ismail, beliau menunjukkan cara-cara menyediakan sajianyang dipelajari menerusi ig live Dato’ Rizalman Ibrahim. Nampak sedap kan? Jom cuba. Kalau makan dengan nasi panas ni, memang terangkat.
RESIPI PUCUK UBI GORENG
BAHAN-BAHAN:
1 besen besar pucuk ubi – basuh bersih & keringkan 1 mangkuk kecil ikan bilis – basuh bersih, keringkan & gaul tepung beras – beli online disini 2 biji bawang besar – hiris 1 keping asam gelugur – beli online disini 1 inci belacan – beli online disini 1 keping (sebesar tapak tangan) ikan kurau masin – goreng, kiraikan isinya & kisar kering – beli online disini Segenggam cili kering – rebus, basuh, toskan & kisar kering – beli online disini Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, tuang minyak masak yang banyak dan biarkan minyak panas. 2. Goreng pucuk ubi sehingga ranggup. Toskan.
3. Kemudian goreng ikan bilis hingga rangup. Toskan juga minyaknya.
4. Tumis bawang besar hingga garing.
5. Masukkan cili kering dan kacau. Masukkn garam dan gula secukup rasa. (gula kena letak lebih sikit) Kacau lagi.
6. Seterusnya masukkan belacan dan asam gelugur. Kacau.
7. Tumis sampai cili masak dan sedikit kering sedikit. Masak lagi. 8. Masukkan ikan kurau, kacau diikuti dengan ikan bilis. Tutup api 10. Masukkan pucuk ubi dan gaul perlahan-lahan hingga rata. Jangan gaul kasar-kasar supaya elak pucuk ubi jadi hancur.
11. Bila sudah rata elok, angkat Pucuk Ubi Goreng dan letak dalam besen atau bekas bersesuaian. Biarkan ia sejuk sendiri. Jangan sejukkan di bawah kipas. 12. Bila Pucuk Ubi Goreng sudah sejuk, masukkan ke dalam bekas kedap udara.
Kek Marble Pandan perkongsian saudari Farisha Sofea ni nampak sangat sedap. Bila sebut mengenai Kek Marble, memang ramai yang suka. Kek biasa-biasa je tapi rasanya sangat luar biasa. Dari budak kecil, hinggalah ke orang dewasa, semua menggemarinya. Kek ‘evergreen’ orang kata. Kalau nak buat sendiri, bahan-bahannya pun simple sahaja. Jom buat Kek Marble Pandan ni untuk kudapan anda dan keluarga. Pasti berselera menikmatinya.
CARA MASAK KEK MARBLE PANDAN SEDAP GUNA SUKATAN CAWAN
Tomato puree ni adalah salah satu bahan masakan yang wajib ada di dapur. Jika tiba-tiba nak masak tapi stok habis, anda sebenarnya boleh hasilkan sendiri secara homemade. Amat mudah! Malah, tomato puree homemade ini juga tahan lebih kurang seminggu. Jadi, jom lihat cara-cara pembuatannya.
LANGKAH-LANGKAH MENGHASILKAN TOMATO PUREE SECARA HOMEMADE