Nak biskut tambah rangup, tambah aje kekacang dan bijian. Biskut moden memang sentiasa dicipta dan dikemas kini setiap tahun. Hiasan kekacang dan biji-bijian bukan sahaja menambah tarikan tetapi juga rasa lemak yang sungguh sedap.

Jom kita semak lima biskut raya yang dikongsikan oleh Zaiton Ismail dari Dyra Bakery & Academy ini. Tak payah tunggu raya buat kudapan masa tengok rancangan tv pun syok juga nih…

1.CHERRY SUN FLOWER SEEDS

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm mentega
• 100 gm gula aising
• 350 gm gm tepung gandum | diayak
• 50 gm tepung kentang | diayak
• 50 gm tepung jagung | diayak
• 30 gm ceri hijau dan merah | dipotong kecil
• 30 gm biji bunga matahari | telah dipanggang

Bahan hiasan :

• Ceri hijau dan merah
• Biji bunga matahari secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Kemudian masukkan telur, pukul rata.
3. Kemudian masukkan semua jenis tepung diikuti ceri hijau ,ceri merah dan biji bunga matahari serta gaul rata.
4. Adun hingga menjadi doh
5. Kemudian gelekkan doh dan terap ikut bentuk acuan yang disukai
6. Panaskan oven dan bakar dalam suhu 170 darjah celcius selama 18 minit

Waktu memasak : 18 minit
Keistimewaan : Buah ceri yang manis dan biji bunga matahari yang rangup

INFO : Panggang dahulu biji bunga matahari untuk biskut yang lebih rangup dan berlemak. Susun dengan jarak yang jauh sedikit kerana doh akan mengembang dan merebak.

2. APRICOT SHIP COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm mentega
• 50 gm gula aising
• 400 gm tepung gandum | diayak
• 100gm apricot kering | dipotong kecil
• 100 gm serbuk badam
• Sedikit pewarna kuning

Bahan hiasan :

• Aprikot, ceri dan badam cincang secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang, masukkan pewarna kuning.
2 .Masukkan tepung gandum, diikuti dengan badam dan aprikot kering.
3. Adunkan supaya menjadi doh.
4. Bentukkan dengan acuan berbentuk kapal, jangan terlalu nipis.
5. Hiaskan aprikot , ceri dan badam cincang di atasnya.
6. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius dan bakar selama 15 minit.

Waktu memasak : 15 minit
Keistimewaan : Hiasan aprikot, ceri dan badam dalam biskut kapal, menaikkalan lagi rasa ramuannya

INFO : Anda boleh juga menggunakan buah-buahan beri lain menggantikan ceri

3.PEANUT BUTTER TART ALMOND

BAHAN – BAHAN:

• 250 gm mentega
• 60 gm gula aising
• 350gm tepung gandum | diayak
• 50 gm tepung jagung | diayak
• 100 gm mentega kacang
• 50 gm badam hiris
• 50 gm ceri merah dan hijau

Bahan Hiasan :

• Coklat cair warna merah mudah, dipaipkan.

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan uli hingga menjadi doh.
3. Kemudian gunakan acuan kulit tart dan bentuk tart seperti dalam gambar.
4. Kemudian masukkan mentega kacang, ceri dan badam hiris ke dalam tart.
5. Panaskan oven dalam suhu 170 darjah celcius, dan bakar selama 18 -20 minit atau sehingga perang keemasan.
6. Setelah sejuk hiaskan atau paipkan coklat cair warna merah muda.

Waktu memasak :18-20 minit
Keistimewaan : Inti mentega kacang,badam hiris memberikan rasa berlemak

INFO : Ceri merah dan hijau yang manis menyedapkan lagi biskut ini

4.SUGEE ALMOND COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm minyak sapi
• 120 gm gula aising
• 400 gm tepung gandum
• 1 sudu teh perisa pandan
• 1 sudu teh pewarna hijau

Bahan hiasan :
50 gm hirisan badam
100 biji labu hijau

CARA MEMASAK :
1. Pukul minyak sapi dan gula aising hingga kembang.
2. Kemudian masukkan perisa pandan dan pewarna hijau.
3. Terap mengikut acuan dan hiaskan hirisan badam dan biji labu di atasnya.
4. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius, dan bakar selama 20 minit

Waktu memasak : 20 minit
Keistimewaan : Biskut suji yang lembut dan gebu dengan perisa pandan Anggaran kos : RM 45

INFO : Biskut suji kaya dengan rasa minyak sapi yang lazat. Anda boleh juga menambahkan sedikit susu tepung untuk rasa lebih berkrim

5. GREEN MINT COOKIES WITH PUMPKIN SEEDS

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm mentega
• 110 gm gula aising
• 1 biji telur
• 300 gm tepung gandum | diayak
• 10 ml perisa pudina
• 10 ml pewarna hijau
• 10 gm serbuk penaik | diayak
• 20 gm hirisan badam

Bahan hiasan :

• Coklat cair secukupnya untuk dipaipkan atas biskut.
• 120 biji labu secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega bersama gula aising dan kemudian masukkan telur
2. Pukul rata dan masukkan tepung gandum dan serbuk penaik.
3. Masukkan perisa pudina dan hirisan badam.
4. Uli doh dan sudukan ke atas dulang, hiaskan dengan biji labu.
5. Panaskan oven dan bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 18 minit.
6. Sejukkan dan hiaskan dan paipkan coklat yang dicairkan di atasnya.

Waktu memasak :18 – 20 minit
Keistimewaan : Kelazatan rasa pudina dan badam

INFO : Panggang dahulu biji labu , jika anda mahu memasukkan sedikit dalam adunan (10 gm) untuk rasa lebih rangup.

Terima kasih :

Dyra Bakery & Academy,15- 1 Jln Elektron E U16/E, Denai Alam, Shah Alam. fb: nurdyracookies house, fb :Kzis Zis Zaiton Ismail

2. APRICOT SHIP COOKIES

Selalu berlegar-legar iklan orang jual Kek Tapak Kuda. Teringin nak beli tapi asyik terlupa je. Kalini saya rasa nak cuba buat sendirilah boleh pilih inti kesukaan yang saya nak. Anda dirumah pun boleh cuba resipi kek tapak kuda ni. Resipi penuh telah dikongsikan oleh Rosnah Uyub. Jom kita cuba!

KEK TAPAK KUDA NUTELLA

BAHAN-BAHAN:

100 gm tepung gandum
60 gm tepung jagung
100 gm gula kastor
50 ml susu kotak
75 gm mentega cair
4 biji telur
1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar ovalet
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu besar coklat emulco
Nutella secukupnya

CARA PENYEDIAAN:

Campurkan kesemua bahan kecuali mentega cair, nutella dan coklat emulco.

Menggunakan mixer, putar pada low speed sehingga tepung sebati. Agak-agak bila dah sebati, baru tukarkan pada high speed. Putar lebih kurang 8 minit sampai ia gebu-gebas seperti dalam gambar.

Kemudian, masukkan mentega cair dan putar sampai sebati. Sediakan loyang 10×10 inci yang telah disapu mentega di permukaannya dan satu piping beg.

Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Bahagian putih masukkan dalam pipping bag. Satu bahagian lagi dicampurkan dengan coklat emulco.

Yang coklat dituangkan dalam loyang. Ratakan seperti dalam gambar.

Bahagian putih pula dipaipkan atas permukaan coklat tadi. Nanti dia akan menjadi dua lapisan ketika dibakar.

Siap dan bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 45 minit. Pastikan anda panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 darjah celcius selama 10 minit.

Bila sudah siap, keluarkan kek. Cucuk dulu dengan lidi untuk periksa kek. 

Keluarkan kek dari loyang dan terbalikkan. Kek mempunyai dua lapisan.

Potong kek pada dua bahagian.

Sediakan Nutella dan sapukan pada permukaan kek. Jangan terlalu banyak nanti kek menjadi comot. 

Lipat dua kek. Dah lipat bungkuskan dengan pembalut plastik.

Satu adunan dapat dua batang kek. Siap bungkus boleh simpan dalam peti ais. Dah sejuk baru potong-potong dan bolehlah dihidangkan.

Kek Strawbery Susu Cheese Limpah Viral buat terliur nak makan.Limpahan cheese pada kek ni memang tak boleh bawa bincang. Sekali makan memang buat ketagih. Simpan dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih enak.

STRAWBERY SUSU CHEESE LIMPAH VIRAL

Bahan A:
1/4 cawan susu kotak perisa strawbery panaskan

BAHAN B:
Cairkan 150g butter

BAHAN C:
6 biji telur
1 sudu besar ovalate
1 cawan gula halus
3 sudu besar susu tepung
2 cawan self rising/tepung gandum ayak dengan 1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar perisa strawbery pilih yang clear
2 sudu kecil pewarna rose pink
Masuk sekali dalam 1 bowl mix sampai kembang
Slow kan mixer masuk kan bahan A wajib masih panas
Mix sebati
Masukkan bahan B dalam keadaan panas atau suam
Balik-balikkan pakai spatula sahaja. Adunan kek siap
1.Sediakan loyang terpulang loyang apa nak guna.Boleh guna loyang atau
tray besar industri atau loyang 9×9 dapat 3 loyang.Jangan buat
tebal-tebal sangat sekadar bila masak dalam anggaran 2 hingga 3cm tebal.
2.Suhu 180-170 api atas bawah cuma kene tengak loyang besar mana anda guna.
3.Potong 6×4 atau ikut bekas yang sesuai.

Topping unik sikit sebab kene ada dua sebab nak yang pekat dan nak yang cair juga
sebagai dressing kelilingnya.

Topping:

1kg cheese
3/4 tin susu pekat nak guna 1/2 tin pun boleh
1 cawan whipping non dairy gold whip vanila
1 cawan full cream
1.Blender sebati.
2.Tuang dalam bekas dan masuk chiller 1 jam

*Bila keluar,dah pekat baru toping atas kek kena rata-ratakan guna belakang
senduk.Tujuan supaya lapisan cheese tak nipis dan kalau cheese cair ia akan
meleleh ke bawah bekas jadi permukaan kek akan jadi nipis cheesenya.

*Untuk bahagian tepi
Ambil 3-4 senduk cheese yang sama tambah full cream dan kacau sampai cheese tak kental sangat. Boleh tuang tepi-tepi bekas supaya nampak cheese banyak dan tak ada ruang kosong.
*Parut cheddar atas kek dan tabur crumb cake tadi

Kredit: Azlina Ina Fans

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Ayam Masak Bawang Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Buttermilk Chicken Meleleh, Resipi Anak-anak Suka. Makan Dengan Roti Pun Sedap

Gulai Ayam Kelantan Padu Rasa Makan Panas-Panas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official