Ayam goreng bawang putih ini harum baunya. Rasanya pun sedap. Tambahan lagi bila makan bawang putih tu dengan nasi putih nanti. Sedap bawang putih tu..kriuk kriuk bunyinya bila digigit.

Menurut puan Mizah Ngatiman yang berkongsi resipi ini, dia belajar masakan ini daripada mak mertuanya. Bolehlah korang semua cuba pula ye. Bahan yang diperlukan juga tak banyak.

Selamat mencuba ye!

Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (belah 4)

Selabu bawang putih (tumbuk) – boleh beli online di sini

Serbuk kunyit – boleh beli online di sini

Garam – boleh beli online di sini

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Mula-mula, bersihkan ayam. Kalau suka, boleh guna bahagian kepak saja atau terpulang pada selera masing-masing.

Kemudian ketuk/tumbuk bawang putih. Banyak mana nak letak, sebenarnya terpulang pada koranglah ye.

Letakkan bawang putih, serbuk kunyit dan garam secukupnya pada ayam,

Gaul, lumur dan urut-urut sedikit ayam itu. Simpan dalam peti sejuk sekejap. Keluarkan bila nak goreng nanti.

Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam macam biasa. Serpihan bawang putih asingkan dulu.

Goreng hingga ayam bertukar jadi kecoklatan dan elok masak.

Last sekali barulah tabur bawang putih tadi. Dengan cara ini, bawang itu taklah hangus.

Angkat dan toskan.

Siap! Makan panas-panas memang sedap.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Ayam Percik Sedap. Buat Untuk Jualan Pun Laku Keras

Rendang Ayam Bertumis. Mudah, Cepat Dan Sedap

Ayam Halia Sos Tiram. Rasa Pedas Dan Masin Seimbang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Teringin nak makan ayam goreng berempah untuk lauk makan tengahari, anda boleh je buat sendiri dengan cara yang mudah. Selain bahan-bahan yang digunakan, untuk mendapatkan ayam goreng berempah yang sedap, rangup, masak sekata dan serdaknya tak hangus ini tip dan resipinya. Anda boleh cuba dan gerenti puas hati.

AYAM GORENG BEREMPAH:
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam| potong sederhana, cuci bersih dan toskan
2 sudu makan serbuk cili
2 sudu makan serbuk kari daging
1 sudu makan jintan manis biji
3 sudu makan tepung jagung
3 tangkai daun kari
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN-BAHAN KISAR:
5 ulas bawang putih
5 batang serai
3cm halia
4cm lengkuas

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan ayam dalam besen, kemudian masukkan bahan kisar di dalamnya bersama bahan-bahan yang lain.
2. Tambahkan garam dan gula secukup rasa dan gaul sebati.
3. Perapkan ayam sekurang-kurangnya 1 jam, semalaman lagi sedap.
4. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali, goreng ayam.
5. Untuk tip ayam yang digoreng masak sekata dan serdaknya tidak hangus, kena pandai mainkan api. Begini caranya.
6. Semasa minyak sudah panas, kecilkan api dan masukkan ayam, selepas lebih kurang 10 minit api kecil baru besarkan api.
7. Bila dah masak dan sebelum angkat ayam, taburkan daun kari dalam kuali. Kalau masuk dalam perapan ayam atau masuk awal dalam minyak goreng, ia akan hangus dan tak cantik.
8. Lakukan cara yang sama sehingga ayam habis digoreng.

Kredit : As Rashid MAHI

Sambal tempe bilis dan kacang ini antara sambal kegemaran ramai, bukan orang Jawa saja suka. Sambal ini boleh jadi lauk tapi ratah pun sedap. Sebab itu kalau masak kena buat banyak terus, takut tak sempat jadi lauk semua diratah.

Untuk buat sambal tempe ikan bilis dan kacang boleh ikut perkongsian Sharinaz Redwan. Sambal ini katanya boleh tahan lama hingga dua bulan jika betul cara masaknya.

Buat sendiri sambal tempe bilis & kacang

Bahan-bahan

6 paket tempe – hiris nipis, goreng rangup
2 cawan ikan bilis – cuci, goreng garing
500g kacang tanah – cuci, tos, goreng

Bahan untuk sambal:

-2 senduk cili kisar – guna cili kerinting yang pedas lagi sedap
-3 biji bawang merah – kisar
-5 ulas bawang putih – kisar
-1 ketul gula kabung
-4 keping asam keping
-Garam secukupnya
-Minyak goreng tempe

Cara membuat

1. Tumis bahan yang dikisar bersama dengan gula kabung dan asam keping, sampai pecah minyak.

2. Kena masak lama sampai cili garing.

3. Bila dah garing, tutup api dan biar kejap.

4. Kemudian letak garam dan boleh masuk tempe, kacang dan ikan bilis yang sudah siap digoreng tadi. Gaul hingga rata.

5. Siap. Jika nak simpan, pastikan dalam bekas kering.

TIP SAMBAL KEKAL RANGUP & TAHAN LAMA

• Pastikan sambal betul-betul garing supaya tempe kekal rangup selepas digaul.
• Sambal ini boleh tahan hingga dua bulan jika sambal betul-betul kering.
• Jika selepas goreng ikan bilis jadi lemau, masukkan dalam air fryer sekejap agar ia kembali rangup.

Selamat mencuba.

Sumber: Sharinaz Redwan.