Jom belajar buat meatball homemade. Ramai yang puji ‘meatball’ Ikea memang sedap terutamanya sos dan bebola dagingnya yang bersaiz besar. Sebenarnya tak susah sangat pun hendak buat hidangan  ini. Boleh cuba resepi perkongsian Puan Tahrunnisah Jali. Katanya resepi ini asalnya dari Kak Sue Norrman yang kini menetap di Sweden. Resepi ini adalah resepi asli Swedish dari mak mertua beliau yang diubah ikut citarasa.

CARA HASILKAN MEATBALL HOMEMADE & SOS SWEDISH

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging kisar
• 1/2 biji bawang besar – cincang halus (*)
• 1 sudu makan mentega (*)
• 3/4 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh kryddpeppar@ mixed spices
• 1/3 sudu teh serbuk kayu manis- saya tambah
• 1/3 sudu teh gula
• 1-1/2 sudu teh garam
• 2 sudu makan serbuk roti – kisar halus
• 30ml susu segar
• 1 biji telur ‘c’- saya tak guna tapi kalau nak, boleh masukkan.

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan yang bertanda (*) keperangan dan ketepikan.

2. Satukan bahan-bahan selebihnya dan sebatikan. Masuk bawang yang ditumis tadi. Uli lagi hingga sebati dan bulat-bulatkan mengikut saiz yang digemari.

3. Dengan menggunakan non-stik pan, masukkan sedikit mentega dan masukkan bebola daging tadi.

4. Masak menggunakan api sederhana dan tutup kuali supaya bebola daging masak. Balik-balikkan sekejap hingga garing.

Nota: Lebihan mentega di dalam kuali jangan dibuang. Ia boleh digunakan untuk menyediakan sos.

BAHAN SOS:

• Lebihan mentega yang digunakan untuk menggoreng bebola daging.
• 2 cawan stok ayam / air rebusan ayam
• 2 cawan whipping krim
• 1 sudu makan kicap cair
• 1 ketul kiub ayam
• Sedikit serbuk lada hitam
• 1/2- 1 sudu makan tepung kentang bancuh dengan air sikit untuk memekatkan sos.
• Garam dan gula jika perlu- tambahan kalau kurang rasa.

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan kecuali whipping creamdan bancuhan tepung kentang.
2. Didihkan danapabila rasa dah cukup, masukkan whipping cream. Didihkan lagi dalam seminit dan kecilkan api masuk bancuhan tepung sedikit demi sedikit namun jangan terlalu pekat.
3. Hidangkan sos bersama bebola daging, lingon jem dan kentang. Boleh juga diganti dengan ‘mix fruits’

Kredit resipi & foto: Gee Salleh ( http://www.taukehpemanggangajaib.com/resepi-homemade-meatball-ala-ikea-atau-lagi-sedap-dari-ikea/)

Anda seorang yang tidak boleh tiada sambal tiap kali nak makan nasi? Jadi perlu ada sambal bilis rangup ni untuk lengkapkan hidangan korang. Sambal bilis rangup ni sekali makan memang berulang kali. Rangup ikan bilis tu memang sedap ya amat, makan pula dengan nasi panas. Bukan setakat makan dengan nasi, tabur atas roti juga sedap. Buat stok banyak-banyak boleh standby untuk makan berbuka dan sahur nanti.

SAMBAL BILIS RANGUP

Bahan-bahan:

Ikan bilis dibasuh dan ditoskan hingga kering

Bawang kecil dihiris halus(basuh bawang dulu kemudian baru hiris)

Bawang putih – dihiris

Cili kering -dibasuh dan keringkan

Asam keping,garam dan gula

Tepung beras,tepung jagung dan tepung gandum/ Tepung Tempura Bestari

Cara membuat:

1.Gaul ikan bilis dengan ketiga-tiga tepung tadi.Akak lebihkan tepung beras dari tepung yang lain.Sukatan agak-agak saja. Tetap garing bila betul cara gorengnya.

2.Gaulkan juga bawang kecil,bawang putih tadi dengan tepung-tepung tadi.

3.Panaskan api sederhana besar.goreng bawang kecil dan bawang putih dulu berasingan.kena kawal api, kalau tak hangus nanti.Agak dah keperangan boleh angkat dan toskan.

4.Kemudian gorengkan ikan bilis hingga garing toskan.

5.Cili kering tadi digoreng juga dalam 2-3 minit atau agak-agak garing tapi jangan sampai hangus nanti pahit.kemudian kisar cili kering TANPA AIR.

6.Dalam kuali dengan sedikit minyak, tumis cili kering tadi kemudian masukkan garam dan gula dan juga asam keping.Gula lebihkan sikit.Kacau sampai gula dan garam larut.

7.Kemudian tutup api dan sejukkan sambal.Bila dah sejuk baru masukkan bahan-bahan goreng tadi dan kacau rata.

8.Siap untuk dinikmati.

*Jika terbanyak minyak masa menggoreng tak apa, kaut sambal bilis yang dah digaul dengan semua bahan-bahan tadi dan toskan dengan penapis.Kemudian lapik dengan tisu dapur dalam bekas kedap udara dan tuang sambal bilis tadi.

Kredit : Jaja Noriza

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Bikin Ketagih, Resipi Tempe Mendoan Sedap Untuk Minum Petang

Sedapnya… Jom Cuba Resipi Puding Kastard Koktail Mudah Ni

Resipi Abok Abok Sagu Mudah, Sukat Guna Cawan Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ada lebihan pisang emas, semalam dah buat cucur hari ini terasa nak makan kek pisang kukus. Kek pisang kukus rasanya memang sedap, lembap dan secukup jer kemanisannya. Saiz kek ini juga sangat bersesuaian untuk hidangan keluarga yang kecil. Andai kata tidak habis makan, boleh disimpan di dalam peti sejuk.Jom lah kita tengok resepi kek pisang yang sangat mudah dan sedap ini. Gebu ya amat.

KEK PISANG KUKUS
Bahan-bahan:
1 cawan pisang emas yang siap dilenyek. Biarkan dalam 1jam nak bagi urat-urat hitam timbul.
1 cawan gula halus (cikza guna gula aising sebab tak nak manis sangat)
3/4 cawan minyak masak
3 biji telur gred A
1 penutup esen vanilla-BELI ONLINE DI SINI
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder-BELI ONLINE DI SINI
1/2 sudu teh soda bikarbonat

TONTON DAPUR RASA LIVE: Resipi Mango Baked Cheesecake

Cara membuat:
1.Ketiga-tiga bahan ni diayak.
2.Putar telur, gula dan esen vanila sehingga kembang.
3.Kemudian masukkan tepung gandum diayak tadi, kacau dengan senduk kayu.
4.Masukkan minyak, kacau bagi sebati last baru masukkan pisang yang dilenyek.
5.Sapu loyang dengan sedikit minyak. (cikza guna loyang saiz 6).
6.Masukkan adunan kek tadi ke dalam loyang.
7.Pastikan air mendidih baru masukkan adunan kek.

8.Kukus selama 45 minit dengan api yang besar.

Kredit: Noriza Awang Hamat

Cara Mudah Buat Kek Batik Cadburry, Kurang Manis Tapi Tetap Sedap

Pandan Burnt Cheesecake Enak Dimakan Sejuk, Memang Tak Cukup Sepotong

Walaupun Nama Kek Ribut, Tapi Rasanya Sangat Sedap!