Minum petang apa yang sedap? Tentulah kuih muih melayu. Bila sebut kuih muih melayu, sedapnya memang tak boleh bawa bincang. Lemak manis, cukup rasa.Nak buat kuih melayu ni ada langkah tertentu.Siapa kata nak buat bingka pandan tak boleh guna air fryer.Mudah sebenarnya guna air fryer ni.Sedap,lembut.semerbak bau pandan.

Bengkang/Bingka Pandan Versi Air fryer

 

Bahan-bahan:

  • 1 1/2 cawan tepung gandum
  • 1 cawan pati santan
  • 1 cawan air pandan
  • 3\4 cawan gula/ kalau suka manis 1 cawan
  • 1 sudu teh garam
  • 2 biji telur
  • 2 sudu makan butter
  • sedikit bijan
  • sedikit pewarna hijau
  • Cara membuat:
    1.Blend semua bahan di atas kecuali bijan.
    2.Masak sekejap atas dapur dengan api perlahan.bila agak likat sikit berwap( jangan sampai berketul-ketul)angkat dan tuangkan ke dalam loyang yang telah dioleskan dengan butter,tuang adunan kemudian tabur bijan.
    3.Bakar pada suhu 160,selama 20 minit.
    4.Bila dah masak( cucuk dengan lidi sate)kalau tak ada kesan pada lidi tu maknanya dah masak.
    5.Tambah lagi 5 min suhu, 180 untuk garingkan atasnya.Suhu bergantung pada AF masing-masing.Kalau kurang masak,tambah lagi masa.
    *Saya guna saiz loyang 6′
    *Gula 3/4 cawan dah cukup manis bagi saya yang suka kurang manis.Terpulang pada citarasa dan selera masing-masing.Foto & airtangan- Eniza M. Salim

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

IKLAN

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

IKLAN

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

IKLAN

 


Buat Sendiri Kuih Tepung Gomak Yang Sedap Guna Resipi Mudah Ni

By
-
April 21, 2022
Buat Sendiri Kuih Tepung Gomak Yang Sedap Guna Resipi Mudah Ni

Sedapnya Kuih Tepung Gomak ni lebih-lebih lagi kalau makan waktu berbuka puasa. Lembut, sedikit kenyal dan manis intinya buat rasa tidak jemu menikmati kuih tradisional ni. Bagi anda yang nak cuba. Opah Mas Cotek ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.

 

CARA BUAT KUIH TEPUNG GOMAK PALING SEDAP UNTUK BERBUKA

BAHAN DOH:

CARA ULI :

1. Satukan tepung pulut dan tepung gandum. Gaul rata.

2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Pastikan tekstur doh tidak terlalu lembik dan tidak terlalu keras

BAHAN INTI:

  • 3 cawan kelapa parut putih
  • 1 cawan gula merah – beli online disini
  • 1/2 cawan gula pasir – beli online disini
  • 1/2 cawan air
  • 1 sudu makan tepung gandum – dibancuh dengan sedikit air
  • 2 helai daun pandan – disimpul
  • Tepung kacang hijau secukupnya – untuk salut kuih. Boleh beli di kedai bakeri. – beli online disini

CARA MASAK INTI:

1. Masak gula merah, gula pasir bersama air sehingga larut kemudian tapiskan.

2. Masukkan kelapa parut. Masak hingga hampir kering kemudian masukkan bancuhan tepung gandum.

3. Masak inti guna api perlahan dan kacau rata sehingga intinya sedikit lembab. Angkat dan sejukkan.

4. Dalam kuali berasingan, sangai tepung kacang hijau dan ayak. Ketepikan.

CARA MEMASAK KUIH TEPUNG GOMAK:

1. Didihkan air dalam periuk.

2. Ambil sedikit doh, masukkan inti secukupnya dan bulatkan.

3. Masukkan doh ke dalam periuk berisi air mendidih tadi. Rebus hingga doh timbul. Angkat doh dan toskan.

4. Kemudian golekkan dalam bekas berisi tepung kacang hijau tadi sambil tekan perlahan-lahan supaya doh jadi leper.

5. Lakukan hingga habis adunan. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

AJI-SHIO® Kongsi Keenakan Bubur Lambuk Istimewa Bersama Frontliners & Golongan Memerlukan

Resipi Kerepek Gunting Air Tangan Mertua. Mudah & Sedap

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Puasa Selera Kampung

Resipi Nasi Ayam ‘Roasted’ Paling Padu & Sedap Giler

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

Teruskan Membaca

Buat Talam Guna Acuan, Cantik & Cepat Masak.

By
-
April 14, 2021
Buat Talam Guna Acuan, Cantik & Cepat Masak.

Rasa kongsikan dengan anda semua tiga jenis talam manis menggunakan acuan untuk tampilan talam lebih cantik, comel, mudah disediakan dan cepat dimasak. Untuk jualan juga satu idea yang bagus, boleh jana pendapatan sampingan.

TALAM GULA MERAH
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN GULA MERAH:
500ml santan
150 gm gula Melaka
2 helai daun pandan
1/2 sudu teh garam
100gm tepung beras
30gm tepung ubi
BAHAN LAPISAN PUTIH:
250ml santan pekat
1 helai daun pandan
1/4 sudu teh garam
50gm tepung beras
15gm tepung ubi

CARA MEMBUAT:

  1. Lapisan merah: Dalam periuk, campurkan santan, gula melaka yang sudah dihancurkan, daun pandan dan garam.
  2. Renehkan atas api kecil hingga gula larut. Sejukkan kemudian tapiskannya.
  3. Setelah sejuk tuangkan santan gula melaka ke dalam bekas berisi campuran tepung beras dan ubi. Kacau rata.
  4. Tuangkan dalam acuan talam yang telah disapu minyak. Isikan hanya 3/4 tinggi acuan.
  5. Masukkan dalam kukus yang telah dipanaskan.
  6. Gunakan api sederhana, kukus selama 20 minit.
  7. Sementara itu sediakan lapisan kedua: Dalam periuk campurkan santana, daun padan dan garam, reneh hingga santan mendidih, tutup api, dan sejukkan.
  8. Tuangkan santan dalam campuran tepung beras dan ubi, kacau rata.
  9. Setelah siap, tuang adunan atas adunan pertama tadi. Kemudian kukus lagi selama 15 minit atau hingga talam masak.
  10. Setelah masak, tutup api. Setelah sejuk talam sedia dihidangkan.

by @fridajoincoffee

TALAM JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN KUNING:
250gm jagung dalam tin
2 biji telur
35gm tepung ubi
40gm tepung beras
100gm gula pasir
1/4 sudu teh garam
150ml santan
Jagung dalam tin secukupnya
BAHAN LAPISAN PUTIH:
50gm tepung gandum
10gm tepung ubi
1/2 sudu teh garam
250ml santan
Jagung dalam tin secukupnya | untuk hiasan

CARA MEMBUAT:

  1. Lapisan kuning: Masukkan semua bahan lapisan kuning dalam blender dan kisar.
  2. Sediakan acuan dan oleskan dengan minyak masak.
  3. Masukkan adunan dalam acuan 3/4 tinggi acuan. Masukkan dalam pengukus yang telah dipanaskan sebelumnya. Taburkan sedikit biji jagung di dalamnya
  4. Kukus dengan api sederhana selama 10-15 minit.
  5. Sementara itu sediakan lapisan putih: Campurkan tepung gandum, tepung ubi dan garam dalam bekas, tuangkan santan dan kacau rata sehingga tiada berketul.
  6. Tapis adunan dalam bekas lain.
  7. Setelah adunan kuning masak, tuangkan adunan putih dan taburkan di atasnya hirisan jagung, kukus lagi 15 minit.
  8. Angkat dan sejukkan sebelum sedia dihidangkan.

@nophy_nophy

TALAM LABU
BAHAN-BAHAN:
Bahan A :
200gm labu kuning |kukus dan kisar halus
70gm tepung ubi
30gm tepung beras
100gm gula pasir
170ml santan
1/2 sudu teh garam
Bahan B :
17 ml santan pekat
30gm tepung beras
15gm tepung tapioka
3/4 sudu teh garam

CARA MEMBUAT:

  1. Panaskan kukusan dengan api serderhana.
  2. Sediakana bahan A : Campurkan semua bahan, kacau rata kemudian tapis.
  3. Tuang ke dalam acuan yang sudah dioles dengan minyak masak. Tuang 3/4 acuan.
  4. Kukus selama 10 minit.
  5. Sediakan bahan B: Campurkan semua bahan, tapis.
  6. Tuangkan adunan atas lapisan A hingga penuh.
  7. Kukus lagi 10 minit atau hingga masak.
  8. Sejukkan dan keluar dari acuan apabila sedia dihidangkan.
    Recipe : hestikitchen
    By @ettyyuni
    .
Teruskan Membaca

Koleksi Resipi Kuih Popular & Paling Digemari Di Bulan Puasa

By
-
May 10, 2019
Koleksi Resipi Kuih Popular & Paling Digemari Di Bulan Puasa

Jom cuba aneka resipi kuih muih popular di bulan puasa ni. Alangkah enaknya menjamah kuih muih lemak dan manis. Terasa puas tatkala menikmatinya. Bila tiba bulan ramadan, kuih muih ini antara yang mendapat sambutan ramai dan paling dicari. Jika anda ada masa dan rasa nak buat sendiri, jom cuba resipi yang RASA sediakan ni. Pasti puas hati. 

 

1. CARA BERLAUK

BAHAN-BAHAN:

Adunan tepung:

  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 biji telur
  • 1 sudu teh minyak sapi
  • 1/ 2 sudu teh garam
  • 2 cawan air
  • Sedikit pewarna kuning

Inti:

  • 200gm isi ayam kisar
  • 2 labu bawang besar  | dicincang halus
  • 3 ulas bawang putih | dihiris
  • 1 1/2 sudu makan rempah rendang segera
  • 1 sudu teh serbuk kari
  • 50ml air
  • Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
  • Sedikit minyak untuk menumis

Hiasan:

  • 20gm bawang goreng
  • 20gm daun sup | dihiris
  • 2 biji cili merah | dihiris halus

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan kesemua bahan untuk adunan tepung dan bancuh hingga sebati serta tidak berketul. Ketepikan.
  2. Untuk inti, panaskan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih sehingga berbau wangi.
  3. Kemudian masukkan rempah rendang segera dan kari. Masak sehingga pecah minyak.
  4. Seterusnya masukkan isi ayam kisar, bawang besar dan air secukupnya. Biarkan sehingga masak. Perasakan dengan garam, gula serta serbuk perasa dengan secukupnya.
  5. Untuk menghasilkan kuih cara, panaskan acuan dan oleskan sedikit minyak.
  6. Tuangkan adunan tepung, sudukan inti diikuti bawang goreng, daun sup dan hirisan cili.
  7. Tutup acuan menggunakan tudung periuk dan tunggu sehingga kuih cara masak.
  8. Ulang langkah sehingga adunan habis. Sedia untuk dinikmati.

Info Chef: Elakkan dari mengisi adunan terlalu banyak ke dalam acuan bagi mengelakkan inti terkeluar.

 

2. KUIH KASWI

 

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm tepung gandum
  • 375ml air gula melaka
  • 1/2 sudu teh air kapur
  • 1/2 biji kelapa parut
  • Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Bancuh tepung gandum bersama air gula melaka. Kacau sebati hingga adunan tidak berketul.
  2. Masukkan air kapur dan kacau sebati.
  3. Tapis adunan dan tuangkan ke dalam loyang kukus.
  4. Kukus selama 30 minit.
  5. Setelah masak, angkat dan biarkan sejuk.
  6. Potong kuih dan golekkan di dalam kelapa parut yang dicampurkan sedikit garam.

Info Chef:  Penggunaan kapur memberi rasa lemak dan menstabilkan rasa kaswi. Elakkan meletakkannya pada kuantiti yang banyak.

 

 3. KOLE KACANG

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm tepung kacang hijau
  • 480gm gula pasir
  • 500ml santan
  • 750ml air
  • 2 keping manisan

CARA MEMASAK:

  1. Satukan santan bersama air dan gula pasir hingga mendidih dan pekat.
  2. Sementara itu, di dalam bekas berasingan, bancuh tepung kacang hijau bersama air hingga menjadi sebati.
  3. Kemudian masukkan ke dalam kuali berisi santan dan kacau dengan api sederhana sehingga pekat dan berkilat.
  4. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan sejukkan.
  5. Apabila sejuk, barulah dipotong dan sedia dihidangkan.

 Info Chef:  Pastikan adunan sentiasa dikacau dengan penggunaan api perlahan sehingga betul-betul pekat dan berkilat.

 

4. LEPAT PISANG

 BAHAN-BAHAN

  • 1 sikat pisang nangka | dilecek
  • 300gm tepung gandum
  • 100gm tepung beras
  • 100gm kelapa parut
  • 100ml santan1 ketul gula Melaka | dicincang halus
  • Garam secukup rasa
  • Air untuk mengukus secukupnya

BAHAN PEMBUNGKUS:

  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Satukan semua bahan di dalam sebuah bekas dan gaulkan sehingga gula Melaka larut dan semua bahan sebati.
  2. Sediakan daun pisang dan sudu bancuhan di atasnya. Padankan dengan saiz daun dan lipat dengan kemas.
  3. Ulang langkah sehingga bancuhan habis. Kukus selama 25 minit.
  4. Biarkan sejuk dan lepat menjadi pejal. Sedia untuk dihidangkan.

 Info Chef:  Pastikan adunan tidak terlalu lembik dan boleh gunakan pisang yang lain mengikut kesukaan.

 

5. KUIH LOMPANG

BAHAN-BAHAN:

  • 360gm tepung beras
  • 2 sudu makan tepung ubi
  • 240gm gula
  • 240gm gula merah
  • 1 liter air
  • 2 sudu teh air kapur
  • 1 helai daun pandan | disimpul

BAHAN INTI:

  • Kelapa parut putih secukupnya
  • Garam secukup rasa
  • 1 helai daun pandan | disimpul

CARA MEMASAK:

  1. Di dalam periuk, satukan gula merah, gula pasir dan 500ml air bersama daun pandan. Didihkan sehingga gula larut dengan api kecil. Sejukkan sebentar.
  2. Kemudian satukan tepung beras dan tepung ubi. Tuangkan 500ml air dan air kapur. Gaul rata.
  3. Seterusnya tuangkan air gula tadi. Gaul sehingga sebati. Tapis adunan dan tuangkan ke dalam acuan yang telah disapu dengan sedikit minyak.
  4. Kukus selama 10 minit atau sehingga masak sempurna.
  5. Akhir sekali, taburkan kelapa parut yang telah dikukus tadi.
  6. Sedia untuk dimakan.

Info Chef:  Kuih Lompang ini mempunyai rasa yang enak dan lemak manis.

 

6. BENGKANG UBI

BAHAN-BAHAN:

  • 3 cawan ubi kayu parut | diperah airnya
  • 100gm tepung kastad
  • 50gm kelapa parut
  • 1 biji kelapa |diambil santan
  • 300gm gula pasir
  • 2 biji telur | dipukul sedikit
  • 1 sudu teh esen vanila
  • 125ml minyak kelapa
  • Sedikit garam
  • Sedikit pewarna kuning

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan kesemua bahan dan masak di atas api sederhana.
  2. Kacau adunan sebati hingga kuih bertukar warna dan menjadi pekat.
  3. Griskan sedikit minyak masak di dalam acuan berbentuk empat segi dan tuangkan adunan ke dalamnya.
  4. Bakar di dalam ketuhar selama 30 minit atau sehingga kuih kelihatan garing.

Info Chef:  Gunakan loyang empat segi berukuran 8×8 yang telah digriskan dengan  minyak masak di dalamnya.

 

 

 

 

 

Teruskan Membaca