Kuih Bingka Labu adalah salah satu kuih orang dulu-dulu yang masih menjadi kegemaran ramai hingga kini.
Terdapat banyak jenis Kuih Bingka seperti Bingka Tepung Gandum, Bingka Pulut, Bingka Beras, Bingka Pandan, Bingka Susu, Bingka Kelapa Muda dan bermacam lagi. Semuanya sedap-sedap belaka.
Tapi hari ni RASA nak Kongsi resipi Bingka Labu Lemak Manis dari resipi saudari Sue Abdullah. Jom cuba! Sedap ni. Insyaallah elok hasilnya.
CARA MEMBUAT BINGKA LABU LEMAK MANIS YANG SEDAP, MUDAH & TAK GUNA BANYAK BAHAN
BAHAN-BAHAN:
2 cawan labu (kukus sampai lembut)
2 cawan tepung gandum – beli online disini
2 cawan santan – beli online disini
3/4 cawan gula – beli online disini
2 biji telur
2 sudu besar mentega – beli online disini
1 sudu teh esen vanilla – beli online disini
1 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1.Satukan kesemua bahan termasuk labu yang telah dikukus ke dalam blender. Kemudian kisar hingga halus dan sebati.
2.Ambil loyang atau acuan. Oles sedikit mentega di sekelilingnya.
3.Tuang adunan kuih bingka tadi.
2.Ambil loyang atau acuan. Oles sedikit mentega di sekelilingnya.4.Panaskan ketuhar pada suhu 160C dan bakar kuih selama 1 jam atau hingga Kuih Binga masak. Masa mungkin berbeza bergantung pada ketuhar masing-masing.
5.Biarkan Kuih Bingka sejuk terlebih dahulu sebelum dipotong dan dinikmati.
4.Panaskan ketuhar pada suhu 160C dan bakar kuih selama 1 jam atau hingga Kuih Binga masak. Masa mungkin berbeza bergantung pada ketuhar masing-masing.
Kredit resipi & foto: Sue Abdullah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Jom Cuba! 24 Resipi Sambal Pelbagai Jenis Citarasa Orang Malaysia
Asam Pedas Daging Tetel Sedap, Resipi Mudah Boleh Masak Hari-Hari
Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cucur Udang, Sedap Buat Minum Petang
Antara menu jualan laris di gerai untuk minum petang adalah cucur udang. Selain pisang goreng, cucur udang juga amat menarik perhatian untuk dibeli dan dijadikan hidangan minum petang. Apatah lagi kalau dimakan panas-panas. Tepung yang digoreng bersama udang dan juga sayuran, kemudian dimakan pula dengan sos cili memang sangat mengasyikkan. RASA berikan resipi cucur udang yang mudah tapi sedap.
CUCUR UDANG
BAHAN-BAHAN
• 1 kg tepung gandum
• 1 peket mauripan
• 1 batang lobak merah (disagat halus)
• Sedikit daun kucai
• Sedikit taugeh
• Sedikit garam
• Air secukupnya
• Udang
• Minyak masak
CARA MEMBUAT
1. Satukan tepung gandum, mauripan, lobak merah, daun kucai, taugeh dan garam. Bancuh dengan air. Jangan pekat dan jangan cair sangat.
2. Peram bancuhan dalam sejam.
3. Apabila sudah kembang bolehlah digoreng bersama-sama udang.
4. Tekan sikit udang pada bancuhan tadi supaya udang tidak jatuh.
5. Api jangan terlalu besar. Nanti masak di luar saja tapi di dalam mentah lagi.
Resipi oleh Hamizah Yatim dari Telegram KakiMakan
Resipi Mudah Buat Bepang Nasi Sejuk
Kalau makan nasi tak habis, jangan dibuang ye. Sekarang ni tengah musim panas jemur kering-kering boleh buat jajan iaitu bepang. Bepang ialah sejenis makanan manis dan rangup yang sedap dimakan. Mudah caranya.
Bahan-bahan:
Nasi sejuk(ikut masing2 nak byk mana ye)
saya guna 3 cawan nasi sejuk
1 cawan gula pasir
4 sudu makan minyak masak
minyak secukupnya untuk menggoreng nasi
Cara membuat:
1.Jemur nasi sehingga kering(saya jemur 2 hari juga sbb panas terik😅).
2.Kalau beras biasa dah kering tu ceraikan jadi sebutir2 kalau keras..ketuk je guna lesung batu..p ketuk2 manja je..jgn sepenuh hati nanti lumat pulak mcm tepung beras😂😂
3.Panaskan minyak dan goreng nasi sampai mengembang.. jgn kembang mcm popcorn pulak tau nanti hangit..agak sedang naik cantik putih angkat dan tos kan..
4. Sejukkan dahulu..kalau tak nanti masa nak salut gula nasi jadi lemau tak crunchy..
5. Masak gula sampai agak keperangan dan sedikit cair masukkan minyak masak, agak-agak kalau gula tak hancur sangat tambah sedikit air panas..dalam suku cawan..masak lagi hingga gula betul hancur dan air dah menyejat.
6.Tutup api masukkan nasi yang dah ditoskan dan disejukkan.Part ni kena pantas sikit..gaul nasi laju-laju dengan gula tadi sampai sebati..
boleh letakkan dalam loyang atau tupperware dan sejukkan..
Tip: sebaiknya loyang sapu sedikit minyak untuk memudahkan bepang dikeluarkan. Jangan potong sebelum betul-betul sejuk dan keras..nanti bepang berderai..
selamat mencuba😘
Kredit : Eka Nahar
#mahn
Cara Buat Kulit & Inti Sardin Roll Yang Sedap Dan Mudah.
Ramai yang suka makan Sardin Roll tapi kurang mahir dalam penghasilan inti dan kulitnya. Melalui catatan saudari Ellyna Abdul Aziz, beliau berkongsi cara-cara membuat Sardin Roll yang sedap dan mudah serta cara membuat Sardin Roll bagi tujuan sejuk beku. Memang terbaik. Resipi yang sangat bagus dan berbaloi untuk dicuba.
RESIPI SARDIN ROLL (hasil anggaran 48 biji)
BAHAN PASTRI:
- 4 cawan tepung gandum
- 1 sudu makan tepung beras
- 2 sudu makan tepung jagung
- 2 sudu teh gula
- 1 sudu teh garam
( semua tepung dicampur bersama) - 1/4 cawan minyak masak
- 2 sudu makan (penuh) marjerin
(panaskan sehingga panas sedikit) - Air ais atau air peti sejuk (jumlahnya adalah sehingga terbentuk doh)
CARA MEMASAK:
1. Tuang campuran minyak panas ke dalam campuran tepung.Gaul hingga menjadi serbuk.
2. Tambah air sejuk sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh. Uli dalam 5 minit kemudian bulatkan doh. Tidak mengapa jika permukaan doh tidak licin. Rehatkan doh selama 15 minit. Semasa direhatkan, tutup doh dengan kain lembap.
3. Kemudian bila nak digunakan, doh akan jadi lembut. Uli seminit dua dan waktu ni permukaan doh akan jadi licin.
4. Bahagikan doh kepada beberapa doh kecil.
5. Kemudian bentukkan menjadi bulat bujur seperti buah pir.
6. Canaikan doh seperti dalam gambar. Letak inti dan gulung dengan kemas.
7. Untuk bahagian hujung yang tirus, pastikan ia dicanai sedikit nipis. Ia bertujuan bila doh digulung, ia akan melekat sempurna dan tidak perlu disapu air.
8. Lakukan hingga habis dan bolehlah digoreng sebelum dinikmati.
INFO: Untuk tekstur pastri yang rangup, boleh tambah 1 sudu makan Shortening. Ia boleh dimasukkan ke dalam adunan atau semasa menggoreng.
BAHAN INTI:
- 1 tin besar sardin
- 1/2 biji bawang besar – potong dadu
- 2 ulas bawang putih-cincang
- Cili padi/cili merah-optional
- 2 sudu makan cili giling-optional
- Gula dan garam secukup rasa
- Perahan jus limau nipis secukupnya
- 1 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih, bawang besar, cili padi atau cili merah hingga layu. Minyak memang guna sedikit sahaja.
2. Tambahkan cili giling. Tumis hingga cili separa garing.
3. Seterusnya masukkan sardin. Pecah-pecahkan.
4. Tambah garam, gula diikuti perahan limau nipis secukupnya. Masak hingga kering.
5. Bila inti dah sejuk, bolehlah digunakan untuk membuat Sardin Roll.
INFO: Jika buat Sardin Roll untuk disejuk bekukan ( frozen), bakar selama 10 minit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180C. Kalau nak goreng sekejap pun boleh.
Kredit resipi & foto: Ellyna Abdul Aziz
