Bakwan Jagung memang antara snek yang tak pernah mengecewakan. Rasa manis semula jadi jagung, dicampur dengan aroma daun limau purut, bawang dan cili… bila digoreng, bau dia saja dah cukup untuk buat satu rumah lapar.
Tidak hairanlah hidangan ini menjadi kegemaran ramai, bukan sahaja di Indonesia, malah rakyat Malaysia pun kerap buat sebagai kudapan petang, hidangan sampingan dan juga lauk tambahan ketika makan nasi panas. Paling best, ia mudah sangat disediakan. bahan pun tak rumit, semuanya ada di dapur.
Dalam artikel ini, kita akan kongsi resipi lengkap Bakwan Jagung yang mudah, rangup di luar dan lembut di dalam. Tapi sebelum itu, ada beberapa petua dan info menarik yang mungkin ramai tidak tahu tentang rahsia menghasilkan bakwan yang betul-betul menjadi.
Kenapa Bakwan Jagung Begitu Digemari?
Keistimewaan bakwan ialah pada teksturnya. Bila digoreng betul, bahagian tepinya akan jadi rangup, manakala tengahnya kekal lembut dan juicy dengan manis jagung. Tambahan pula, resipi ini sangat fleksibel. Nak lebih pedas? Tambah cili padi. Nak lebih wangi? Masukkan lebih banyak daun limau purut. Nak lebih gebu? Tambah sedikit baking powder.
Selain itu, bakwan juga hidangan serbaguna. Ia boleh dijadikan:
- Snek petang untuk seisi keluarga
- Hidangan pembuka selera
- Lauk sampingan makan tengah hari atau malam
- Kuih potluck bila ada gathering di pejabat atau rumah
Ini antara sebab resipi ini semakin popular, terutama bila ramai mula memasak di rumah.
BAKWAN JAGUNG
Bahan-bahan Utama Bakwan Jagung
Untuk membuat bakwan yang sempurna, bahan-bahan asas ini perlu ada:
- 2 tongkol isi jagung – boleh hiris terus dari tongkol untuk rasa lebih segar. Jagung muda akan beri tekstur lebih juicy.
- 2 biji bawang merah – bagi rasa manis dan aroma.
- 3 biji bawang putih – penting untuk rasa padu pada adunan.
- 2–3 batang cili merah besar atau cili padi – bergantung pada tahap kepedasan yang diinginkan.
- Daun bawang – elemen wajib untuk menaikkan rasa.
- 3 helai daun limau purut – inilah yang menjadikan bau bakwan lebih harum.
- 2 sudu besar tepung gandum – beri struktur pada adunan.
- 3 sudu besar tepung beras – rahsia kerangupan!
- 1 biji telur – membantu mengikat adunan.
- ¼ sudu baking powder – untuk bakwan lebih gebu dan cantik kembang.
- Garam & serbuk lada putih – perasa asas wajib.
Cara Membuat Bakwan Jagung yang Ringkas & Menjadi
1. Satukan bahan-bahan kering dan basah
Di dalam mangkuk besar, satukan jagung, bawang merah, bawang putih, cili merah besar, daun bawang, daun limau purut, tepung gandum, tepung beras dan baking powder. Gaul hingga semua rata. Pastikan tepung menyaluti jagung supaya adunan mudah dibentuk.
2. Perasakan adunan
Tambahkan lada sulah, garam dan telur. Gaul sehingga semua bergaul sebati. Anda boleh tambah sedikit air jika adunan terlalu pekat, tetapi pastikan ia tidak terlalu cair supaya bakwan tidak menyerap minyak.
3. Sedia untuk digoreng
Panaskan minyak dalam kuali. Bila minyak sudah cukup panas, masukkan adunan menggunakan sudu. Leperkan sedikit adunan sebelum goreng untuk hasil bakwan yang lebih rangup di tepi. Ini petua penting — bakwan yang dileperkan lebih cepat masak dan teksturnya lebih cantik.
4. Toskan sebelum hidang
Goreng hingga keperangan dan angkat. Toskan minyak berlebihan dengan tisu dapur.
5. Siap untuk dinikmati!
Bakwan Jagung sedia dihidangkan panas-panas, sama ada dengan sos cili, sambal kicap atau dimakan begitu sahaja.
Petua Tambahan Untuk Bakwan Lebih Sedap
- Guna jagung segar – jagung dalam tin pun boleh, tapi jagung segar lebih manis dan rangup.
- Tepung beras jangan tinggal – inilah yang jadikan bakwan garing.
- Minyak mesti panas stabil – kalau terlalu sejuk, bakwan akan serap minyak.
- Tambah udang kecil – nak versi lebih mewah? Masukkan sedikit isi udang.
- Gaul adunan last minute – jangan biarkan adunan terlalu lama, boleh buatkan tepung jadi lembik.
Penutup: Resipi Ringkas, Hasil Padu
Bakwan Jagung memang antara resipi paling berbaloi untuk dicuba. Bahan mudah, cara memasak pun senang, tapi hasilnya sangat memuaskan. Selalu menjadi, selalu laku, dan sesuai untuk apa jua waktu. Sama ada untuk minum petang, untuk dimakan bersama nasi panas atau sebagai hidangan tambahan ketika ada tetamu, bakwan tetap pilihan yang tak pernah salah.
Kalau anda belum pernah cuba buat sendiri di rumah, hari inilah masa terbaik untuk cuba. Selamat memasak dan selamat menikmati kerangupan Bakwan Jagung yang pasti buat anda tambah lagi!
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bakwan Sayur Rangup, Resipi Mudah Pikat Selera Anak Yang Cerewet Makan
Resepi Bakwan Kangkung Sedap. Menu Terbaik Untuk Minum Petang
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
