Ada pelbagai jenis apam salah satunya Apam Berkuah Terengganu yang biasa dimakan pada waktu pagi sebagai sarapan pagi. Orang Trengganu mesti biasa dengan menu ini. Bolehlah buat kalau ada yang merindui kampung halaman.
Apam Bahan A: 1/2 cawan gula merah/nissang/gula Melaka 1/2 cawan air 1/2 sudu kecil garam halus -masak semua bahan di atas sehingga gula larut dan biarkan sejuk
Bahan B: 2 sudu kecil yis 1/2 cawan air 1 sudu kecil gula -perap hingga yis berbuih dan mengembang
Bahan C: 2 cawan tepung gandum 3/4 cawan air 3 sudu besar gula pasir Acuan atau loyang disapu dengan minyak untuk mengelakkan melekat.
Cara memasak: 1.Dalam bekas lain campurkan semua bahan ABC di atas hingga sebati dan biarkan 1/2 jam dan mengembang dua kali ganda lepas itu dikaup balik (Lakukan sebanyak 3 kali kaedah kembang dan kaup balik ini) 2.Panaskan pengukus, masukkan adunan ke dalam separuh bekas/loyang dan biarkan kembang dahulu baru dikukus. 3. Kukus hingga masak.
Kuah Apam: 1 biji bawang besar / 6 biji bawang merah kecil* 1 biji bawang putih* 1/2 inci halia* 1/2 kunyit hidup* 1 sudu kecil serbuk kunyit 1 sudu kecil lada hitam ditumbuk halus 1 sudu besar rempah gulai cap bunga ros 1/2 sudu besar rempah masak cap bunga ros 1 sudu besar kerisik 1/4 nissang saiz besar Garam 2 ekor isi ikan Selayang/kembung rebus ditumbuk halus 3 cawan santan Sedikit minyak untuk menumis
Cara memasak:- 1.Mesin halus bahan bertanda * dan tumis hingga wangi. 2.Lepas itu masukkan sedikit air, lada hitam, rempah gulai, rempah masak, kerisik, isi ikan, serbuk kunyit dan kacau sebati. 3. Masukkan 3 cawan santan, nissang dan garam. 4. Masak sehingga santan pecah minyak dan pekat 5. Rasa kuah sedikit manis.
Kalau dah tak tahu nak masak apa, lauk Ayam Kicap sering menjadi pilihan orang ramai sebagai lauk untuk dimakan bersama nasi panas. Resipi Ayam Kicap Kering ni memang sedap dimakan walaupun hanya satu lauk tu sahaja yang ada.Kalau tak percaya, boleh cuba dulu resipi Ayam Kicap Kering ni nanti.Gerenti tak menyesal.
Ada macam-macam style nak buat sambal sotong. Nak dapatkan sambal sotong yang sedap, kena basah-basah sikit. Lepas tu warna pun memainkan peranan. Yang penting rasanya cukup lengkap. Ada pedas, ada manis, ada masin. Fuhhhh.
Melalui facebook, Isya Sandra berkongsi resipi membuat sambal sotong. Nampak sedap betul sambal sotong ni. Rupa-rupanya ada bahan rahsia yang dia guna untuk menambah keenakan sambal ni. Macam tu rupa-rupanya ya.
BAHAN KISAR
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Minyak masak untuk menumis
2 sudu besar cili boh atau cili kering yang dikisar
2 sudu kecil gula
Air asam jawa
Kicap manis
Garam (tak nak pun tak apa)
1/2 kg sotong (bersihkan dan potong bulat)
CARA MEMBUAT
1. Kisar bawang besar dan bawang putih. Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar. Biarkan sampai betul-betul garing.
2. Masukkan cili boh. Gaul rata. Masukkan gula.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Masukkan kicap manis. Kacau lagi. Perasakan dengan garam. Kalau tak nak pun tak apa.
5. Masukkan sotong. Jangan tambah air supaya sambal tidak berair. Sambal yang agak kering lebih sedap.
Rupa-rupanya bahan rahsia yang menyedapkan sambal sotong adalah kicap. Boleh try resipi ni.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
sekarang!
