Makanan barat ni sebenarnya ringkas aje buatnya. Terutama menu snek dan kudapan, punyalah sedap boleh kenyang sampai ke malam. Tapi hati-hati tak boleh makan selalu nanti gemuk la pulak.

Apa pun sajian sebenarnya memang tak boleh ‘terlebih’makan. Okay, ni dia resipi ori dari barisan tenaga pengajar Chef Muhammad Aizat Sha’rani dan team chef Sg Academy yang terletak di Putra Majestik, Jln Kasipillay, Kuala Lumpur.

Buat sendiri kan lagi jimat…

 1. MAC N CHEESE PRAWN

BAHAN-BAHAN:

• 500 gm makaroni
• 50 – 80 gm mentega
• 2 sudu makan tepung gandum
• 500ml susu segar
• 250 gram keju parut (shredded)
• 6 ekor udang | dibuang kulit
• Setangkai daun parsli | dicincang
• Garam secukup rasa
• Lada sulah atau lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Masak makaroni di dalam periuk mengikut arahan masa di bungkusan. Tos dan masukkan kembali ke dalam periuk.
2. Udang direbus. Angkat dan tos.
3. Cairkan mentega di di dalam kuali dan masukkan tepung. Goreng tepung sambil dikacau selama 1 minit atas api perlahan.
4. Perlahan-lahan tuang susu sambil kacau.
5. Masukkan udang dan cendawan.
6. Kacau sehingga ianya hampir mendidih, kecilkan api dan biarkan mereneh selama 2 minit. Tutup api.
7. Masukkan keju dan kacau sehingga ianya cair dan sebati.
8. Tuangkan sos keju ke atas pasta dan kacau sehingga bergaul dan bersalut rata
9. Tabur garam dan lada hitam secukup rasa
10. Masukkan daun parsli dan kacau rata.
11. Teruskan hidang sementara masih panas.

Saiz hidangan: 4 orang
Waktu memasak: 25 hingga 30 minit
Cara memasak: Rebus dan reneh
Jenis masakan: Sajian barat
Keistimewaan: Rasa yang begitu enak berkrim dengan udang segar.

Info Chef : Selain udang anda boleh menggantikan dengan makanan laut yang lain atau pun ayam

2. BELGIUM WAFFLES

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji telur gred A
• 1 cawan tepung serbaguna @gandum
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 3/4 cawan susu segar
• 1/2 cawan mentega | dicairkan
• 1 1/2 sudu makan gula kasterr
• 1/2 sudu teh esen l vanilla

CARA MEMASAK :

1. Panaskan pembakar waffle (waffle maker). Ayak tepung bersama baking powder.
2. Pukul telur hingga betul-betul kembang.
3. Kemudian masukkan kesemua bahan-bahan lain dan pukul lagi hingga sebati.
4. Apabila pembakar waffle maker sudah panas, masukkan sesenduk adunan bater dan ratakan.
5. Tutup penutup pembakar (waffle maker) dan masak sehingga waffle masak.

Saiz hidangan: 4 0rang
Waktu memasak:15 hingga 20 minit
Cara memasak: Bakar
Jenis masakan: Waffle Belgium
Keistimewaan: Sedap dimakan dengan krim dan buah-buahhan

Info chef: Waffle juga enak dimakan dengan madu, mentega, coklat , jem dan sirap maple.

3. FUNNEL CAKE FRIES

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung serba guna
• 1sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh garam
• 2 biji telur
• 4 cawan gula putih
• ½ cawan susu
• 1 sudu teh esen vanilla
• 4 cawan minyak masak
• Serbuk kayu manis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tuang tepung ,serbuk penaik dan garam dalam satu mangkuk.
2. Dalam bekas yang lain masukkan telur,gula,susu dan vanilla pukul dengan mixer sehingga berbuih.
3. Campurkan bahan yang dipukul dengan mangkuk yang mengandungi tepung,serbuk penaik dan garam.
4. Gaul sehingga sebati.
5. Letakkan adunan di dalam beg piping.
6. Tuang minyak kedalam periuk yang besar setinggi 2.5 sm. Panaskan minyak 350 darjah F.
7. Paip adunan membentuk garis panjang dan lurus ke dalam minyak dan goreng sehingga keemasan.
8. Angkat dan toskan minyak seketika seblom disalut dengan cinimon gula.
9. Siap untuk dihidangkan.

Saiz hidangan: 4- 5 orang
Waktu memasak:25 hingga 30 minit
Cara memasak: Goreng
Jenis masakan: Kudapan Amerika Syarikat (U.S.A)
Keistimewaan:Enak dimakan dengan coklat sos dan sos/jem buah-buhan beri

Info chef : Adunan bater tradisi menggunakan tepung , gula, susu , vanilla dan tepung, seaakan sama dengan adunan membuat penkek tradisi Amerika Syarikat tetapi adunannya tidak terlalu cair atau terlalu pekat.

4. CALZONE

BAHAN-BAHAN:

Bahan untuk doh :

• 300gm tepung gandum
• 6 gm yis
• 20 gm mentega
• 10 gm gula halus
• 1 sudu teh bread improver
• ¼ sudu teh garam
• 1½ sudu makan madu
• 170ml air
• 1 sudu makan mayonis

Bahan untuk inti ayam :

• 1 cawan isi ayam | dicincang halus
• 1 biji bawang besar | dihiris dadu
• 2 ulas bawang putih | ditumbuk halus
• 2.5 sm halia | ditumbuk halus
• 1 sudu makan pes cili
• 1 sudu makan rempah kari daging
• ½ sudu makan sos tomato
• Sedikit daun bawang | dihiris halus
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• 5 biji cili padi
• ¼ batang lobak merah
• Sedikit parutan keju cedar
• Sedikit air

CARA MEMASAK :
Doh:
1. Satukan semua bahan untuk doh dalam satu bekas, kecuali mentega dan tepung untuk ditabur, gaul rata hingga bersatu.
2. Tambah mentega dan terus meNggaul hingga menjadi doh yang kenyal, jika melekit, tambah sedikit tepung.Kemudian bulatkan dan biar 45 minit hingga naik sekali ganda.
Inti ayam :
4. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, halia, sos tomato dan cili kisar hingga garing.
5. Masuk rempah kari daging dan kacau rata. Tambah daging ayam cincang dan cili padi yang diketuk, kacau dan tuang air.Masak hingga pekat.
6. Perasakan dengan garam dan secubit gula.Masak hingga kering. Matikan api, masukkan hirisan daun bawang, kacau rata dan sejukkan.
Calzone :
7. Keluarkan doh dan tumbuk untuk membuang udara. bahagikan pada 4 bahagian sama besar, bulat-bulatkan.
8. Ambil 1 bahagian, canai hingga leper.Sapukan permukaan doh yang dicanai dengan kuning telur agar mudah lekat bila di klim nanti.
9. Letak daun salad 1/4 bahagian inti ayam dan taburkan parutan keju, kemudian lipat dua dan tekan hujungnya biar bercantum. Buat hingga siap pada baki adunan.
10. Susun dalam loyang pembakar yang telah disapu sedikit minyak masak, biarkan doh mengembang sedikit kemudian sapu kuning telur pada setiap permukaan calzone dan cucuk2 sedikit dengan garfu
11. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan.

Saiz hidangan:4 orang
Waktu memasak:30 hingga 40 minit
Cara memasak: Bakar
Jenis masakan: Sajian berasal dari Itali
Keistimewaan: Inti yang lazat dengan kulit yang lembut

Info chef : Doh juga boleh dikelim seperti karipap di kelilingnya

5. SLOPPY JOE

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging cincang
• 3 ulas bawang putih | dicincang
• 1 biji bawang besar holland |dicincang
• 1 cawan sup tomato
• 1 cawan puri tomato
• ½ cawan sos cili
• 1/3 cawan gula perang
• 3 sudu besar kicap
• 2 sudu makan | boleh letak lebih jika suka
• 12 biji bun burger

CARA MEMASAK :
1. Tumis bawang besar, bawang putih hingga sedikit garing.
2. Masukkan daging cincang dan goreng hingga masak.
3. Campurkan semua bahan-bahan lain dan reneh 20 minit. Kacau sekali sekala
4. Sudukan daging cincang di atas roti burger.
5. Siap untuk dihidangkan.

Saiz hidangan: 12 biji burger
Waktu memasak:30 hingga 35minit
Cara memasak: Tumis
Jenis masakan: Burger
Keistimewaan: Tidak menggunakan kepingan daging burger sebaliknya daging cincang yang dimasak lazat

Info chef : Berbeza dengan burger daging biasa, sloppy joe burger hanya dilapisi daging cincang yang dimasak tanpa perlu meletakkan bahan lain. Anda boleh menambah keju jika suka.

RESIPI : CHEF MUHAMMAD AIZAT SHA’RANI, CHEF NADZIRAH ABDUL RAZAK DAN CHEF FARIBUS ANAK KANDAU

TERIMA KASIH : MR PRABHA, SG ACADEMY, Lot D-00-03A, Putra Majestik , Jalan Kasipillay, Off Jalan Ipoh, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan

Sedapnya dapat makan rojak ayam yang dibuat sendiri. Boleh tambah sesuka hati bahan-bahan yang ingin kita masukkan.

Resipi rojak ayam Terengganu yang dikongsi Muliadi Ramli ini, mudah je nak buat dan sesuai untuk menu minum petang bersama keluarga.

ROJAK AYAM TERENGGANU

AYAM GORENG KUNYIT:

½ ekor ayam | dipotong 2
Serbuk cili – beli online di sini
Kunyit
Garam & perasa

*Ayam digaulkan dengan kunyit, serbuk cili, garam dan perasa. Kemudian digoreng garing. Bila dah siap digoreng, boleh dipotong kecil-kecil. Ketepikan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

KUAH ROJAK

300gm kacang tanah – beli online di sini
*disangai atau goreng tanpa minyak hingga masak. Asingkan kacang dari selaput kulitnya. Kemudian dikisar tapi jangan terlalu hancur.

TONTON Sizzling Yee Mi, Sedap & Mudah | Dapur Rasa Live

TONTON Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese | Dapur Rasa Live

BAHAN KISAR HALUS:

2 biji bawang besar  
6 biji bawang merah – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
½ inci halia  – beli online di sini
½ lengkuas – beli online di sini
2 sudu besar udang kering -beli online di sini
1 biji buah keras – beli online di sini
1 batang serai
2 senduk cili kering | dibuang biji & rebus – beli online di sini
1 keping nissey
1 mangkuk air asam jawa
Garam & gula secukup rasa
Perasa
1 batang serai | diketuk

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA BUAT:

1. Panaskan minyak. Masukkan serai. Bila naik bau, masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak
2. Kemudian masukkan bahan kisar halus, tumis lagi sampai pecah minyak.
3. Bila kuah sudah cantik warna merah, masukkan kacang tanah yang dikisar tadi. Kacau rata.
4. Masukkan nissey, air asam jawa dan tambahkan dua cawan air. Renehkan dengan api kecil hingga kuah nampak pekat.
5. Masukkan garam, gula dan bahan perasa. Kacau-kacau sekejap. Tutup api. Siap.

CUCUR ROJAK

2 cawan gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 biji telur
Daun kucai
Daun bawang & daun sup
Tauge
Garam
1 sudu kecil serbuk kunyit

CARA-CARA:

Kesemua bahan disatukan. Masukkan air, gaul rata. Ketepikan untuk 30 minit. Kemudian boleh digoreng garing dan ranggup. Bila cucur siap digoreng, bolehlah digunting kecil-kecil. Siap.

BAHAN SAYUR ROJAK:

Tauge | dicelur
Timun | dipotong panjang
Sengkuang | dipotong panjang
Salad
Cili besar merah & hijau

BAHAN LAIN:

1 bungkus mee kuning (dicelur sebelum dihidang)
5 biji telur rebus (kalau suka, telur boleh digoreng selepas direbus)
Tauhu (disapu garam, kunyit kemudian digoreng dan dipotong ketika dihidangkan)
2 biji kentang (direbus dan dipotong ketika hendak dihidangkan)

Kredit resipi: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Mudah & Ringkas Tapi Menyelerakan Menu Sunkist Honey Sesame Chicken

Mi Sup Pedas Ala Cina, Senang Je Nak Buat Rupanya 

Buat Sendiri Ayam Bakar Thai Dengan Sos Pedas Yang Menyengat

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Siapa kata  sajian diet tidak menyelerakan. Sebenarnya kita masih boleh menikmati makanan yang penuh berkhasiat dan sedap. Paling penting sebenarnya kena rajin mencuba resipi baru bersesuaian dengan selera kita sendiri.

1. SANDWIC SALMON

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping ikan salmon
• 1 batang roti baguette
• 500gm salad campur
• 1 biji cili benggala merah-bakar, buang kulit, hiris nipis
• ½ sudu teh serbuk lada sulah
• Sedikit Mayones
• Sedikit minyak zaitun
• Sedikit mentega
• Garam secukup rasa

 CARA MEMASAK:

1. Sapukan serbuk lada sulah dan garam sehingga rata pada kepingan salmon.
2. Goreng ikan salmon menggunakan minyak zaitun dan sedikit mentega sehingga masak. Apabila masak, potong isi ikan salmon kecil-kecil. Ketepikan.
3. Baguatte dipotong 5cm panjang dan dibelah dua. Sapukan mayones sehingga rata pada kepingan roti. Letakkan isi ikan salmon, daun salad, cili benggala dan akhir sekali tutup dengan sekeping lagi roti untuk dijadikan sandwic.
4. Siap untuk dihidangkan.

Info Chef: Ikan boleh digoreng dengan sedikit minyak sayuran yang dicampurkan mentega untuk menggantikan minyak zaitun. Boleh juga diletakkan kepingan keju cheddar.

2. AYAM PANGGANG ROSEMARY BERMADU DAN KENTANG MENTEGA

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam
• 3 sudu makan madu
• 1 sudu teh rempah Rosemary kering
• 1 tangkai parsli segar -cincang halus
• 4 sudu makan mentega-suhu bilik
• 1 labu bawang besar-belah dua
• 1 labu bawang putih-tumbuk
• Serbuk lada hitam secukup rasa
• Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN UNTUK KENTANG MENTEGA:

• 300gm kentang kecil
• 1 sudu makan mentega
• 1 cawan susu segar
• Sedikit daun parsli
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit Garam
• Air untuk merebus kentang secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ayam dibasuh bersih dan dilap kering menggunakan tuala/tisu dapur. Lumurkan tiga sudu makan madu pada keseluruhan ayam luar dan dalam. Ketepikan.
2. Bancuh mentega bersama Rosemary, parsli, lada hitam, garam dan bawang putih. Sumbatkan bancuhan tadi di bawah kulit ayam, di dalam badan ayam serta di dalam badan ayam.
3. Akhir sekali sumbat bawang besar ke dalam perut ayam. Ikat kaki ayam tadi menggunakan tali guni.
4. Bakar di dalam oven selam 45 minit dengan suhu 180 selcius atau sehingga masak.
5. Angkat dan sedia dinikmati.
6. Untuk menu sampingan kentang; kentang direbus bersama air, susu segar, sedikit lada hitam, sedikit garam dan satu sudu makan mentega hingga empuk.
7. Apabila masak, taburkan cincangan daun parsli, gaul sebati.
8. Sedia untuk dihidangkan bersama ayam panggang Rosemary.

Info chef: Apabila membakar jus ayam tersebut akan keluar, jangan dibuang, jus tersebut boleh dijadikan sos untuk ayam. Kisar bawang yang telah disumbat ke dalam ayam hingga hancur. Masak kembali bawang tersebut bersama jus ayam tadi. Tambahkan garam, stok ayam, lada hitam dan tepung gandum bagi memekatkan kuah.

3. UDANG PANGGANG SALAD

 BAHAN-BAHAN:

• 300gm udang
• 1 sudu makan madu
• 1 sudu teh ‘mix spice’
• Serbuk lada sulah secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Sedikit daun salad-dicarik-carik
• 1 labu bawang besar-hiris bulat nipis-nipis
• Lidi sate untuk mencucuk udang
• Minyak zaitun untuk memanggang

CARA MEMASAK: 

1. Perap udang bersama madu, mix spice, lada hitam dan garam selama 1 jam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak zaitun di dalam kuali pemanggang dan panggang udang tersebut sehingga masak.
3. Angkat dan biarkan sebentar kemudian cucuklah udang tersebut dengan lidi sate untuk mendapat hasil yang menarik.
4. Alaskan daun salad di dalam pinggan dan hirisan bawang besar. Letak udang di atasnya.
5. Sedia dinikmati.

Info chef: Boleh panggang udang lebih lama untuk dapatkan kesan hitam ‘terbakar’.

4. SALAD AYAM AVOKADO

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping dada ayam
• 1 biji avokado-hiris nipis
• 2 sudu makan madu
• 2 sudu makan minyak zaitun
• 500gm salad campuran
• 5 biji tomato ceri-belah dua atau empat
• 1 labu bawang besar-hiris nipis
• 2 ulas bawang putih-cincang halus
• 1 sudu teh rempah BBQ
• 1 sudu makan cuka epal/makan
• Serbuk lada hitam secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Mentega untuk memanggang secukupnya

BAHAN SOS SALAD:

• 2 sudu makan minyak zaitun
• 2 biji bawang putih-racik halus
• 1 sudu makan cuka epal
• Serbuk lada hitam secukupnya
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Dada ayam diperap dengan dua sudu makan madu, rempah BBQ, lada hitam dan garam. Perap selama satu jam. Ketepikan.
2. Panaskan mentega dengan sedikit minyak zaitun di dalam kuali pemanggang kemudian pangganglah dada ayam tersebut hingga masak. Biarlah ia sejuk sebentar kemudian dihiris kecil-kecil. Ketepikan.
3. Untuk membuat sos salad, bancuh dua sudu makan minyak zaitun, cuka epal/masakan, bawang putih, lada hitam dan garam secukup rasa.  Kacau menggunakan pemukul telur hingga sebati.
4. Di dalam mangkuk salad, gaul sebati daun salad yang telah dicarik kecil-kecil bersama hirisan avokado, ceri tomato dan bawang besar bersama sos salad tersebut. Taburkan isi ayam di atasnya.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Info chef: Jika tiada cuka epal, boleh guna cuka masakan.

5. MINI PAI AYAM BERSAMA BAYAM DAN CENDAWAN

BAHAN- BAHAN UNTUK DOH PAI :

• 200gm tepung
• 100gm mentega sejuk
• 2 sudu makan air sejuk

BAHAN-BAHAN UNTUK INTI PAI:

• 500gm isi ayam dada-dadu kecil
• 500 gram sayur bayam-ambil daun sahaja
• 10 biji cendawan butang-hiris nipis
• 1 biji bawang Holland-dadu kecil
• 4 ulas bawang putih-cincang halus
• 1 cawan susu segar
• 4 biji telur
• 1 sudu teh minyak Zaitun
• Garam secukup rasa

BAHAN SAPUAN:

• 1 biji telur dipukul

CARA MEMASAK:

Untuk menyediakan doh:

1. Ayakkan tepung dan potong dadu mentega.
2. Gaulkan tepung dan mentega didadu dengan cara meramas adunan.
3. Masukkan air dan uli sehingga adunan bersatu dan tidak berderai.
4. Bungkus adunan dalam plastik dan rehatkan adunan dalam peti ais selama 30 minit. Ketepikan.
5. Untuk menyediakan inti pai: Panaskan satu sudu teh minyak Zaitun dalam kuali, masukkan bawang Holland dan masak sehingga bawang menjadi lembut. Masukkan isi ayam dan kacau seketika sehingga isi ayam masak.
6. Masukkan bawang putih dan cendawan, dan kacau sehingga sedikit garing dan asingkan.
7. Kemudian masukkan sayur bayam dan masak sehingga layu.
8. Di dalam mangkuk berasingan, pecahkan 4 biji telur, masukkan susu dan kacau sehingga adunan sebati.
9. Tambahkan sayur yang telah dimasak tadi ke dalam campuran telur dan susu. Ketepikan.

Untuk menyediakan pai:

1. Keluarkan doh pai yang direhatkan tadi.
2. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah celcius.
3. Tabur tepung di atas alas menggelek dan gelekkan adunan sehingga menjadi setebal  ½ cm.
4. Potong adunan bulat dan lebihkan sebanyak 2cm dari acuan pai berukuran 5cm.
5. Sapu acuan dengan mentega dan letakkan adunan di atas acuan dan bentukkan adunan mengikut acuan.
6. Potong lebihan adunan dengan belakang pisau yang tumpul.
7. Potong kertas pembakar bentuk bulat, lapikkan di atas adunan dan masukkan beras di atasnya.
8. Bakar adunan pai di dalam ketuhar selama 15 minit.
9. Keluarkan adunan pai dari ketuhar dan sapukan dengan telur dipukul dan isikan inti pai.
10. Bakar semula selama 15 minit.
11. Sejukkan selama 10 minit sebelum dihidangkan.
12. Hidangkan bersama salad.

INFO CHEF:

1. Adunan pai boleh juga diadun menggunakan food processor.
2. Pemberat untuk membakar pai boleh ditukar dengan kacang hijau atau kekacang lain.

6. DADA AYAM DAN SAYUR PANGGANG BERSAMA ROTI PITA

BAHAN-BAHAN:

• 1kg isi ayam dada
• 1 sudu teh minyak zaitun
• 1 sudu teh Italian spices
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 3 ulas bawang putih-ketuk
• 1 biji lada benggala kuning-hiris panjang
• 1 biji lada benggala kuning-hiris panjang
• 1 biji bawang Holland-hiris bulat
• Garam secukup rasa
• 4 keping roti pita mil penuh

CARA MEMASAK:

1. Basuh isi ayam, buang kulit dan lemak.
2. Perap isi ayam dengan “italian Spices”, serbuk cili, serbuk lada hitam dan garam di dalam satu bekas. Rehatkan perapan minimum 1 jam untuk rasa yang sebati.Ketepikan.
3. Di dalam bekas berasingan, perap lada-lada benggala dan bawang Holland dengan serbuk lada hitam dan garam. Rehatkan seketika. Ketepikan.
4. Panggang roti pita dan ketepikan.
5. Tuang sedikit minyak Zaitun dan letakkan perapan ayam dan sayur di atas pemanggang.
6. Masak ayam selama lima minit setiap bahagian.
7. Panggang lada-lada  bengala sehingga terhasil kesan panggang.
8.  Angkat dan biarkan ayam seketika sebelum menghiris untuk memerangkap jus.
9. Sedia dhidang bersama roti pita.

INFO CHEF: Untuk lebih mudah makan, sumbat ayam dan bahan lain ke dalam roti pita.

7. FALAFEL BERSAMA SOS YOGURT

BAHAN-BAHAN:

BAHAN SOS :

• 150 ml yogurt asli
• 1/2 biji tomato-dadu kecil
• 1 sudu teh daun parsli-hiris nipis
• 1 sudu teh daun ketumbar
• 2 sudu besar perahan lemon

BAHAN-BAHAN FALAFEL:

• 300gm kacang kuda di dalam tin
• 1 sudu makan tepung gandum
• 2 sudu makan daun parsli
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu teh jintan putih
• 2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat sos, satukan kesemua bahan di dalam mangkuk. Gaul sekata dan ketepikan.
2. Untuk membuat falafel; Toskan kacang kuda dan masukkan ke dalam bekas.
3. Tuangkan semua bahan ke dalam bekas itu, gaul rata dan lenyek kasar.
4. Bentukkan adunan menjadi bulat-bulat dan leperkan.
5. Rehatkan di dalam peti ais selama 10 minit.
6. Kemudian, panaskan minyak ke dalam kuali dan goreng falafel sehingga berwarna coklat gelap.
7. Angkat, tos dan sedia dihidangkan bersama sos masam dan salad jika suka.

INFO CHEF: Proses membuat adunan juga boleh menggunakan food  processor.

8. SALAD AYAM ALA MEDITERRANEAN

BAHAN-BAHAN PERAPAN AYAM:

• 750gm isi ayam dada
• 3 Ulas bawang putih-dadu kecil
• 1 sudu teh Italian spices
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa

BAHAN- BAHAN SALAD :

• 5 sudu besar yogurt asli
• helai daun salad-hiris kasar
• 5 sudu besar buah delima
• 2 biji buah oren-ambil isi sahaja
• 1 biji bawang Holland-hiris panjang
• ½ biji lada benggala hijau
• ½ biji lada benggala kuning
• ½ biji tomato-potong dadu
• 3 sudu makan air perahan lemon

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan ayam; Basuh ayam dan tos sehingga kering. Ketepikan.
2. Di dalam bekas plastik tahan haba, masukkan ayam, bawang putih, Italian spices, serbuk lada hitam dan sedikit garam, kemudian gaul rata.
3. Perapkan ayam selama 20 minit di dalam peti ais.
4. Selepas 20 minit keluarkan perapan daripada peti.
5. Masukkan air di dalam periuk dan kemudian masukkan plastik tahan haba berisi perapan ayam ke dalam periuk. Rebus sehingga ayam masak dan ketepikan.
6. Untuk menyediakan salad: Di dalam bekas salad, carik kasar ayam rebus tadi sehingga habis. Masukkan daun salad, bawang, tomato, lada-lada benggala, air perahan lemon dan 5 sudu besar yogurt dan kemudian gaul rata. Taburkan buah delima dan hirisan oren.
7. Sedia dihidang.

INFO CHEF: Perapan ayam akan lebih sedap jika dibiarkan semalaman.

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Sila Klik On Diet Menu Express Rolled Oats Kismis Sihat

Beef & Tuna Sandwich, 2 Resipi Untuk Sarapan Pagi Yang Penuh Tenaga

DAN JUGA VIDEO INI :