Bayangkan ikan goreng yang ranggup di luar dan isinya lembut berjus memang sangat sedap dicecah dengan sambal tomato yang pedas masam. Kena pulak dengan nasi panas. Memang terangkat, sedap tak terkata. Nampak gayanya kena buat menu ni hujung minggu ni.

IKAN SUSU BAKAR:

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur
• 4ekor2 ikan bandeng (ikan susu)
• 300gm tepung beras
• 300ml minyak masak

Bahan-bahan kisar:

• 10gm serbuk ketumbar
• 15gm garam
• 2 helai  daun salam
• 200gm bawang merah
• 60gm bawang putih
• 40gm kunyit
• 100gm lengkuas | diparut

BAHAN-BAHAN SAMBAL TOMATO:

• 1cm belacan
• 1 biji tomato
• 2 biji bawang putih
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 3 biji cili padi
• 4 biji cili merah
• 100gm bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan kisar dengan lengkuas sehingga rata.
2. Lumurkan ikan bandeng dengan tepung beras, biarkan selama 15 minit.
3. Lumurkan ikan bandeng dengan bahan kisar dan telur sampai semua permukaan kulit tertutup termasuk bahagian perut ikan bandeng.
4. Panaskan minyak kemudian gorengkan ikan sehingga garing.

CARA MEMBUAT SAMBAL TOMATO:

1. Goreng semua bahan sampai naik bau.
2. Kisarkan, tambahkan gula dan garam secukupnya.
3. Hidangkan bersama  Sambal Tomato.

Ayam masak Palembang antara lauk yang boleh dijadikan menu buat makan siang atau malam. Ayam antara menu yang menjadi kegemaran anak-anak. Ada ketikanya buntu tak tahu nak masak lauk apa lagi dengan ayam, ini antara yang boleh dijadikan pilihan.

Hidangan begini tentunya buat suami dan anak-anak suka. Cukup rasa dan sangat sedap untuk dinikmati bersama. Menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati. Nak buat banyak-banyak kemudian bekukan untuk dimakan sepanjang minggu pun boleh.

Qasih Jue Aisya berkongsi resipi Ayam Masak Palembang untuk idea buat ibu-ibu yang masak sebagai hidangan keluarga. Jangan lupa cuba nanti resipi yang dikongsikan.

RESIPI AYAM MASAK PALEMBANG

Bahan-bahan untuk 1 ekor ayam

A: Bahan-Bahan dikisar

Bawang besar – 2 biji (sederhana)

Bawang putih – 5 – 6 ulas

Halia – besar ibu jari

Bahan-bahan B:

Serbuk kunyit

Daun kari – 2 – 3 tangkai

Kicap manis – 1/2 cawan

Cili kisar – ikut pedas ( 2 senduk nasi)

Asam keping – 2 keping besar

Santan – 100ml

Minyak untuk menumis

garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak:

1. Gaul ayam dengan kunit dan garam. Goreng setengah masak dan ketepikan
2. Panaskan minyak
3. Tumis bawang besar , bawang putih , halia sampai naik bau
4. Masukkan cili kisar
5. Tumis sampai pecah minyak.
6. Masukan kicap. Kalau nak lebih hitam tambah kicap pekat.
7. Masukkan daun kari
8. Tumis sekejap, masukkan garam dan gula secukup rasa.
9. Masukkan asam keping
10. Masukkan ayam dan masak sehingga ayam empuk.
11. Masukkan santan
12. Biarkan mendidih dan boleh dihidangkan
13. Kalau kering sangat masukkan air sedikit

    Kredit: Qasih Jue Aisya

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sup Ayam Lada Hitam, Menu Tanpa Minyak Paling Mudah Masak

Koleksi Resipi Masakan Berasaskan Ayam. Mudah & Sedap.

Cara Simple Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Goreng Berempah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jika tekak terasa nak makan maggi goreng, pastinya kedai mamak yang menjadi pilihan. Rasanya yang padu, cukup rencah serta enak berperisa pastinya memenuhi selera. Resipi Maggi Goreng Kari Cili Api perkongsian saudari Adnilsam Apat.

BAHAN-BAHAN:

• 3 bungkus Maggi Kari bersama perencahnya sekali ( perencah guna 1 1/2 je dari 3 paket )
• Udang, sotong atau isi ayam | terpulang pada citarasa masing-masing
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk
• 3 ulas bawang merah | ditumbuk
• 1 biji bawang besar | dimayang
• 2 biji cili masak | ditumbuk halus
• 5 biji cili padi merah | ditumbuk halus
• 1 sudu besar kicap pekat manis
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• Kubis @ sawi secukupnya
• 2 biji telur

CARA MEMASAK:

1.  Panaskan air dalam periuk dan masak seketika maggi kosong hingga lembut dan angkat dan toskan. Tapi jangan sampai kembang ye..
2.  Siramkan dalam air biasa dan leraikan-leraikan maggi tu dan toskan. ( supaya maggi tidak melekat-lekat masa menggoreng nanti. ) Ketepikan.
3.  Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar hingga wangi.
4.  Masukkan cili merah dan kacau hingga garing. Masukkan perencah kari dan cili padi. Masukkan juga kicap, sos cili dan sos tomato. Kacau rata.
5.  Biarkan seketika dan masukkan isi udang, sotong atau ayam.
6.  Biarkan seketika dan masukkan maggi kosong tadi yang dah ditoskan.
7.  Kacau rata dan pecahkan telur. Tutup telur dengan maggi, biarkan sekejap dan masukkan terus kubis @ sawi. Kacau sebati dan rasa. Tambah perasa jika perlu.
8.  Boleh diangkat dan dihidangkan. Tabur hirisan cili merah, bawang goreng dan perahkan limau sebelum dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Adnilsam Apat