Kari Ikan tentunya menjadi kegemaran ramai. Melayu, India, Cina dan juga kaum lain turut menggemarinya. Menerusi perkongsian saudari Hasifah Che Mat, beliau ‘memanjangkan’ resipi Kari Ikan yang dicuba dari perkongsian saudari LiLy Wahab yang asalnya diperolehi dari Youtuber terkenal, Sugu Pavitra. Bila dicuba, ternyata rasanya tidak mengecewakan. Sangat sedap dan mendapat pujian suami serta anak-anak. Wow…Tak sabar nak rasa. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Kari Ikan yang sedap ni.

CARA MASAK KARI IKAN SEDAP VERSI SUGU PAVITRA

BAHAN-BAHAN:

Ikan jenahak/tenggiri/ikan merah/kembung pun boleh
1 biji bawang besar – hiris nipis – beli online disini
1 labu bawang putih – hiris nipis – beli online disini
2 inci halia – tumbuk lumat
2 biji cili hijau – dikerat 2
1 sudu makan biji sawi / halba campur (biji sawi+halba+jintan manis) – untuk rasa lebih sedap – beli online disini
5-6 tangkai daun kari
3 biji tomato – potong 4
Bendi secukupnya – boleh juga letak terung bulat
2 paket kecil serbuk kari babas – beli online disini
2-3 sudu makan serbuk cili – kalau rajin boleh kisar cili kering campur belacan – beli online disini
1/2 cawan air asam jawa – beli online disini
1 sudu teh santan – beli online disini
Air masak secukupnya
Gula, garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan biji sawi. Tumis seminit.

2. Masukkan cili hijau. Tumis lagi sebentar.

3. Kemudian masukkan halia. Tumis seketika.
4. Seterusnya masukkan daun kari yang telah dicuci bersih. Tumiskan hingga naik bau.

5. Masukkan hirisan tomato. Tumis seminit.
6. Kemudian masukkan terung. Tumis sampai masak. (jika anda menggunakan terung. Kalau tidak, boleh langkau langkah ini)
7. Masukkan serbuk kari dengan serbuk cili. Masak sampai pecah minyak.

8. Masukkan air, tunggu sampai mendidih barulah masukkan air asam jawa.

9. Bila kuah kari telah mendidih, masukkan santan. Kacau sebati dan biarkan seminit.

10. Masukkan ikan dan bendi. Kacau-kacau dan kecilkan api. Tutup periuk dan biarkan mereneh dalam 3-4 minit.

11. Masukkan gula, garam dan perasa dengan secukupnya. Sebatikan.
12. Kari Ikan siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Hasifah Che Mat

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Patutlah Dapat 35K Share. Sambal Garing Pedas Ni Memang Sedap

Resepi Maggi Celup Kelantan Paling Mudah, Simple & Sedap

Resipi Kuih Bingka Kelapa Sedap. Bakar Guna Loyang Muffin & Oven Je

Resipi Kuih Jongkong Legend & Paling Sedap Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sekali lagi kita kembalikan nostalgia lama dengan membuat biskut lejen ni. Orang dulu panggil biskut buah pinggang mungkin sebab bentuknya. Kalau dah rasa pasti susah nak henti makan. Boleh buat banyak-banyak dan makan sebagai kudapan. Sedap biskut ni, kanak-kanak pun suka.

BISKUT BUAH PINGGANG
Bahan-bahan:
250gram buttercup
1 cawan gula aising (saya letak 3/4 je)-BELI ONLINE DI SINI
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanila-BELI ONLINE DI SINI
1 cawan tepung naik sendiri – self raising-BELI ONLINE DI SINI
1 cawan tepung jagung
1 cawan biskut marie yang dikisar halus (saya guna biskut marie munchy’s)
1 cawan cornflakes yang dikisar halus
1/2 cawan tepung gandum (saya guna tepung gandum cap ros)

Cara membuat:
1)Pukul buttercup dengan gula.Bila kembang masukkan kuning telur dan esen vanila. Pukul lagi.
2)Masukkan tepung naik sendiri dan tepung jagung. Kacau guna senduk saja atau spatula.
3)Masukkan biskut marie dan cornflakes yang dikisar tadi ke dalam adunan.
4)Akhir sekali masukkan tepung gandum sikit-sikit sampai jadi doh yang boleh dicanai.
5)Dah siap uli, canaikan doh dan terap guna acuan.
6)Sapu kuning telur sikit di atas biskut dan ditabur dengan cornflakes yang dah diramas. Bakar ikut kepanasan oven masing-masing ye.

7)Dah siap bakar, bolehlah susun dalam balang (tunggu biskut sejuk dulu)

Kredit: Asmida Sulaiman

Biskut Sampan Lejen Memang Rasanya Rare

Buat Kek Marble Loaf Ikut Resipi Simple Ni, Gerenti Jadi

Himpunan Resipi Menarik Dessert Buat Peminat Coklat

Nasi antara juadah wajib selain lemang, nasi impit atau ketupat sebagai menu utama. Antara nasi yang kerap menjadi pilihan adalah Nasi Tomato, Nasi Minyak, Nasi Hujan Panas dan Nasi Jagung. Kali ini RASA sharekan menu simple dan mudah buat untuk kesemua resipi nasi ini supaya korang boleh masak sendiri di rumah.

NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
1 kg beras Basmathi | rendam sekurang-kurang 30 minit
1 liter air
1 cawan susu cair
1 cawan tomato puri
5 sudu makan minyak sapi
2 sudu makan minyak masak
2 kiub perasa ayam
1 helai daun pandan
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN HIRIS:
5cm halia
2 biji bawang besara
6 ulas bawang putih
BAHAN PENUMIS:
4 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
6 biji buah pelaga

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dalam periuk nasi, kemudian tambah dengan minyak sapi.
2. Masukkan bahan hirisan dan rempah penumis, kacau hingga wangi.
3. Seterusnya masukkan puri tomato, air, susu cair, kiub ayam dan garam secukup rasa.
4. Seterusnya masukkan beras dan daun pandan.
5. Tutup periuk dan masak seperti biasa.
6. Setelah masak Nasi Tomato sedia dihidangkan.

NASI MINYAK
BAHAN-BAHAN:
1kg beras basmathi | rendam 30 minit.
1 liter air
1 cawan susu cair
3 sudu makan mentega
2 sudu makan minyak masak
3 sekawan | kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang ,6 biji buah pelaga
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih | kisar
3cm halia | kisar
1 sudu makan serbuk perasa ayam
1/2 cawan kismis
1 helai daunp pandan
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan mentega dalam periuk, tumiskan bahan penumis bersama daun pandan hingga wangi, baru masukkan bahan kisar.
2. Tumis hingga pecah minyak, masukkan beras yang telah direndam dan ditoskan tadi.
3. Kacau rata, masukkan air, susu, serbuk perasa ayam, garam dan gula secukup rasa.
4. Pindahkan ke dalam periuk elektrik dan masak seperti biasa.
5. Setelah kering air masukkan kismis yang telah digoreng.
6. Tutup semula dan biarkan lebih kurang 5 minit.
7. Nasi sedia dihidangkan bersama lauk pauk yang telah disediakan.

NASI HUJAN PANAS
BAHAN-BAHAN:
1kg beras basmathi | rendam 30 minit
1 liter air
1 cawan susu cair
1 helai daun pandan
2 kiub perasa ayam | hancurkan
3 sudu makan mentega
2 sudu makan minyak masak
Pewarna merah, kuning dan hijau
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
BAHAN HIRIS:
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan mentega dalam periuk.
2. Tumiskan bahan penumis, daun pandan dan hirisan hingga wangi.
3. Masukkan beras yang telah direndam, kacau rata supaya sebati dengan bahan penumis.
4. Tambahkan ke dalamnya air, susu, kiub pati ayam, garam dan gula secukup rasa.
5. Setelah cukup rasa, pindahkan dalam periuk elektrik, masak seperti biasa.
6. Bila air nasi sudah kering dan hampir masak, titiskan pewarna hijau, kuning dan merah. Tutup semula periuk dan biarkan 4-5 minit.
7. Tutup api, gemburkan nasi supaya pewarna rata dalam nasi.
8. Nasi sedia dihidangkan.

NASI JAGUNG:
BAHAN-BAHAN:
1kg beras basmathi | rendam 30 minit
1 liter air
1 cawan susu cair
3 sudu makan minyak sapi/mentega
2 sudu makan minyak masak
1 cawan jagung dalam tin
1/2 cawan krim jagung dalam tin
1 helai daun pandan
2 kiub pati ayam | hancurkan
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
BAHAN HIRIS:
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak sapi/mentega bersama minyak masak.
2. Tumis bahan penumis, daun pandan dan bahan hirisan hingga wangi.
3. Masukkan krim jagung dan jagung, kacau rata dan masukkan beras.
4. Kacau dan masukkan air, susu cair, perasa ayam, garam dan gula secukup rasa.
5. Setelah cukup rasa, pindahkan ke dalam periuk elektrik.
6. Masak macam biasa ( lebih kurang 20 minit).
7. Setelah masak Nasi Jagung sedia dihidangkan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan  lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Untuk Sajian Tetamu Di Hari Raya