Bila buat donut, kembang gebu dan makan pun lembut, barulah rasa puas menikmatinya. Nak dapat tekstur yang lembut dan gebu kenalah tahu teknik membuatnya yang betul. Jangan pula dah siap goreng keras kejung rasanya. Untuk korang yang nak membuat donut dengan jayanya. boleh cuba resipi yang dikongsi oleh Ain Kamarudin.
Hidangan ekspres untuk minum petang.Boleh buat frozen juga. Resipi ni untuk 2 cawan tepung gandum je.Boleh doublekan kalau nak buat banyak.
Pelembut doh
-Dua sudu tepung gandum
-Secawan air
Kacau sebati.Masak atas api sederhana sampai pekat.
-Setengah paket yis (11g ÷2) sy agak² je
-Setengah sudu mkn susu pekat
-Sesudu makan gula
-Setengah sudu mkn marjerin
-Setengah cawan air suam
Campur semua.Gaul sebati.Tutup dan tunggu kembang (dalam 10 min )
Anda penggemar sajian kuih muih tradisional? Salah satu yang mudah, sedap dan boleh cuba buat hari ini adalah Kuih Puteri Mandi ini. Ia merupakan salah satu kuih tradisional popular kegemaran ramai terutamanya penduduk Pantai Timur. Sangat mudah cara pembuatannya. Saudari Aliyaisma Ariffin ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
2 1/2 cawan tepung pulut – beli online disini 1/2 cawan tepung beras – beli online disini Air dicampur dengan pewarna hijau secukupnya (kalau nak guna air kisaran daun pandan pun boleh)
1 cawan air 2 ketul gula melaka bersaiz besar – beli online disini 2 helai daun pandan 1 cawan parutan kelapa muda
1.Untuk membuat doh, satukan semua tepung dan masukkan air dengan secukupnya. Sukatan air hanyalah hingga mendapat bentuk doh yang elok dan tidak melekat di tangan.
2. Cubit doh, bulatkan ikut saiz sebesar ibu jari dan tekan dibahagian tengahnya. 3. Didihkan air dalam periuk kemudian masukkan doh-doh tepung yang telah dileperkan tadi. 4. Masak hingga doh timbul di permukaan air. Angkat dan toskan.
5. Untuk hasilkan inti kelapa, masukkan air ke dalam kuali dan didihkan. 6. Masukkan gula melaka. Kacau sehingga hancur sebati. 7. Masukkan juga daun pandan untuk bau yang lebih harum. 8. Seterusnya masukkan parutan kelapa muda dan kacau sebati dalam cairan gula melaka tadi.
9. Bila inti kelihatan sempurna, masukkan adunan pulut yang telah dimasak dan di toskan tadi. Gaul sebati. 10. Kuih Puteri Mandi sedia untuk dinikmati.
Kalau dapat makan Kuih Bahulu Homemade yang baru siap dimasak memang sedap. Lemak-lemak manis, kena pula dengan secawan kopi atau teh panas. Memang cukup memikat selera. Ramai yang beranggapan bahulu merupakan kuih tradisional yang sukar disediakan kerana memerlukan acuan khas dan teknik tertentu.
Sebenarnya, membuat Kuih Bahulu Homemade tidaklah sesukar yang disangka. Dengan menggunakan peralatan yang sedia ada di dapur seperti sandwic maker, anda tetap boleh menghasilkan bahulu yang lembut, gebu dan sedap. Resipi perkongsian saudari Azirah Muktar ini sangat sesuai untuk mereka yang baru belajar membuat kuih tradisional di rumah.
Menariknya, resipi ini hanya menggunakan tiga bahan asas yang mudah didapati. Proses penyediaannya juga ringkas dan tidak memerlukan banyak masa. Jom cuba sendiri untuk hidangan minum petang bersama keluarga.
7. Tutup dan masak sehingga bahulu bertukar warna kekuningan dan masak sempurna.
8. Angkat dan biarkan sejuk seketika sebelum dihidangkan.
9. Kuih sedia untuk dinikmati bersama minuman kegemaran.
Rahsia utama untuk menghasilkan bahulu yang lembut dan gebu adalah pada proses mengisar telur bersama gula. Pastikan adunan menjadi lebih ringan dan sedikit mengembang sebelum tepung dimasukkan. Langkah ini membantu menghasilkan tekstur yang lebih baik selepas dibakar.
Selain itu, pastikan sandwic maker benar-benar panas sebelum adunan dimasukkan. Suhu yang sesuai membantu bahulu masak dengan lebih sekata dan menghasilkan warna keemasan yang cantik pada bahagian luar.
Jika anda sukakan rasa yang kurang manis, sukatan gula boleh dikurangkan mengikut cita rasa sendiri tanpa menjejaskan tekstur kuih. Ini menjadikan resipi lebih fleksibel untuk pelbagai peringkat umur.
Ramai yang tidak memiliki acuan bahulu tradisional di rumah. Oleh sebab itu, penggunaan sandwic maker menjadi alternatif yang sangat praktikal. Selain mudah digunakan, peralatan ini juga mempercepatkan proses memasak dan menjimatkan ruang penyimpanan di dapur.
Bagi mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia baking atau pembuatan kuih tradisional, kaedah ini sangat membantu kerana tidak memerlukan teknik yang rumit. Hanya sediakan adunan, panaskan peralatan dan bakar sehingga masak.
Kaedah ini juga sesuai untuk penyediaan dalam kuantiti kecil bagi kegunaan keluarga tanpa perlu menggunakan ketuhar yang lebih besar.
Kuih Bahulu Homemade paling sedap dinikmati ketika masih suam. Teksturnya yang lembut di dalam dan sedikit garing di luar menjadikannya pasangan yang sempurna bersama kopi panas, teh tarik atau coklat panas.
Kuih tradisional ini juga sesuai dijadikan hidangan ketika majlis keluarga, rumah terbuka, kenduri atau sebagai bekalan ringan untuk anak-anak. Rasanya yang sederhana dan bahan yang mudah menjadikannya pilihan yang sentiasa digemari ramai.
Jika disimpan di dalam bekas kedap udara, bahulu boleh kekal enak untuk beberapa hari. Namun begitu, kebanyakan orang sukar menahan diri daripada menghabiskannya dalam masa yang singkat kerana rasanya yang sangat sedap.
Walaupun terdapat pelbagai jenis pencuci mulut moden pada masa kini, kuih bahulu tetap mempunyai tempat istimewa dalam hati rakyat Malaysia. Rasanya yang klasik serta kenangan zaman kanak-kanak menjadikan kuih ini sentiasa dicari terutama ketika musim perayaan dan majlis keluarga.
Dengan resipi mudah ini, anda tidak lagi perlu membeli di luar untuk menikmati bahulu yang sedap. Cubalah sendiri di rumah dan rasai keenakan Kuih Bahulu Homemade yang baru keluar dari sandwic maker.
Info: Satu adunan ini boleh menghasilkan kira-kira 12 biji bahulu bergantung kepada saiz acuan yang digunakan.
Kuih muih tradisi yang sudah zaman berzaman memang sedap. Kosnya pun murah berbanding kuih moden. Bahannya pun ringkas sahaja.
Rugilah kalau kita tak mencuba resipi kuih muih orang ‘lama’ini. Jom kita ikuti 5 resipi kuih muih tradisi dari Terengganu ini.
1. TOK AJI SERBAN
BAHAN-BAHAN :
BAHAN LAPISAN ATAS :
BAHAN LAPISAN BAWAH :
CARA MEMASAK : Cara masak lapisan atas: 1. Kukus pulut dan masukkan semua bahan di atas dan tambahkan sedikit air dalam 1 1/2 cawan air hingga masak. 2. Setelah pulut masak masukkan ke dalam loyang dan tekan-tekan sehingga mampat dan padat. 3. Semasa pulut panas tuangkan adunan lapisan atas. Cara masak lapisan bawah : 1. Masukkan semua bahan dalam bekas dan kacau hingga sebati. 2. Kemudian tuangkan di atas lapisan pulut tadi. 3. Kemudian kukus balik selama 45 minit hingga sejam 4. Setelah sejuk Tok Aji Serban siap dipotong untuk dihidang.
INFO CHEF : Ada persamaan dengan seri muka, yang berbeza lapisan atasnya. Bahan telur, santan dan gula perlu seimbang untuk mendapatkan lapisan atas yang cantik (tidak keras dan tidak lembik)
Saiz hidangan : 10 ketul Masa memasak :Satu jam Cara memasak : Kukus Jenis masakan : Pencuci mulut Keistimewaan : Rasa lemak dan manis, pencuci mulut popular di Terengganu. Lapisan atas tidak menggunakan tepung. Anggaran kos : RM 15
2. KAYU KERAMAT
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Masukkan yis dan gula ke dalam air suam dan kacau sedikit. Biarkan yis naik berbuih. 2. Tepung digaulkan dgn majerin sehingga sebati kemudian masukkan soda bikabonat dan gaul rata. 4. Kemudian masukkan air gula dan yis yang dibancuh tadi. 5. Uli sehingga doh sebati dan biarkan doh mengembang satu kali ganda (anggaran dlm sejam)) 6. Gorenglah hingga kuih bertukar warna perang dan ia boleh hidangkan bersama teh panas atau dicicah dengan kuah gulai atau kari.
INFO CHEF: Kuih kayu keramat ini seakan kuih cakoi . Walau kelihatan serupa tetapi ia sedikit berbeza. Cakoi lebih lembut dan ringan, manakala Kayu Keramat agak padat dan berat dan amat mengenyangkan.
Saiz hidangan : 50 ketul Masa memasak : 20 minit Cara memasak : Goreng Jenis masakan : Kudapan kuih muih Keistimewaan : Sajian ringan yang mengenyangkan Anggaran kos : RM 10
3.CHE MEK MOLEK
BAHAN-BAHAN :
*Satu sudu makan gula untuk inti setiap ketul che mek molek *Ubi keledek direbus dengan sedikit garam dan dilecek,buang kulitnya
CARA MEMASAK : 1. Gaul ubi keledek dengan tepung gandum sehingga menjadi doh yang lembut. 2. Bentukkan kuih cek mek molek. Masukkan sesudu gula dan dibentuk membujur. 3. Goreng dalam minyak panas yang banyak dengan api perlahan agar gula hancur menjadi air gula semasa digoreng. 4. Angkat bila kekuningan.
INFO CHEF : Doh perlu lembut jadi jangan gunakan terlalu banyak tepung gandum. Kuih akan menjadi keras.
Saiz hidangan : 15 ketul Masa memasak : 20 minit Cara memasak : Goreng Jenis masakan : Kuih muih Keistimewaan : Tinggi fiber dan karbohiderat. Anggaran kos : RM 10
4. PULUT NYOR/NYIOR
BAHAN-BAHAN :
*Ikan kering (dihidang bersama)
CARA MEMASAK : 1. Masak pulut bersama dua cawan air sehingga masak. Boleh tanak menggunakan ‘rice cooker’. 2. Setelah masak dan sejuk., Pulut yang sudah dimasak, dibentukkan menjadi bulat-bulat. 3. Apabila hendak dimakan gaulkan atau taburkanbersama kelapa parut yang sudah dicampur garam dan gula secukup rasa. 4. Enak dimakan bersama ikan kering
INFO CHEF: Anda juga boleh menabur bertih di atasnya. Ambil sedikit beras pulut dan goreng tanpa minyak (sangai) jadi lah bertih.
Saiz hidangan : 10- 12 ketul Masa memasak : 20 minit Cara memasak : Kukus atau tanak dalam periuk elektrik Jenis masakan : Beras pulut Keistimewaan : Pulut nyor asli ditanak dengan air sahaja tanpa menggunakan santan Anggaran kos : RM 10
5. AKOK BERLAUK
BAHAN-BAHAN :
BAHAN INTI:
BAHAN KULIT AKOK :
CARA MEMASAK : Cara masak inti : 1. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan tumiskan bahan kisar hingga wangi. 2. Kemudian masukkan rempah kurma dan kesemua bahan lain dalam kuali hingga naik minyak. 3. Perasakan dengan garam dan gula. 4. Agak-agak nak kering masukkan bawang yang dipotong dadu 5. Masak hingga kering. Cara masak kulit akok/bauhulu 1. Putarkan telur dan gula hingga kembang dan gebu. 2. Masukkan tepung sedikit sedikit dan kaup balikkan sahaja. 3. Lengserkan acuan kuih dengan sedikit mentega dan taburkan dengan tepung untuk mengelakkan akok melekat pada acuan. 4. Panaskan oven pada suhu 140 darjah celcius. 5. Sendukkan adunan setengah acuan, bakar separuh masak. Keluarkan dan masukkan inti. 6. Kemudian tuangkan lagi setengah adunan menutupi inti. 7 .Bakar lagi sehingga kekuningan
INFO CHEF : Akok berlauk ini juga dikenali sebagai bauhulu berlauk.
Saiz hidangan : 60 biji Masa memasak :40 minit Cara memasak : Tumis dan bakar Jenis masakan : Kuih tradisional Keistimewaan : Rasa rempah ratus menyebabkan percik ayam berperisa. Anggaran kos : RM 30
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ayam Kepak Pedas Manis yang rangup di luar dan berjus di dalam dengan sos pedas manis yang pekat. Ikuti resipi lengkap, tip memasak, variasi dan cara mendapatkan hasil yang sempurna setiap kali.
sekarang!
