Nak buat BBQ kecil-kecil di rumah? Boleh je ya, tak perlu halaman yang luas, tempat memanggang atau menggril luas dan berbelanja besar. Cukup sekadar di dapur atau meja makan, yang penting korang boleh menikmati BBQ santai bersama keluarga. Kalau takda menu, ini RASA kongsikan resipi dan korang boleh cuba, simple tapi sedap.


1. DAGING BAKAR BBQ & SOS LADA HITAM

BAHAN-BAHAN

  • 500gm daging lembu | hiris nipis dan lebar
  • 6 ulas bawang putih | cincang halus
  • 2cm inci halia |kisar
  • 2 sudu sudu makan sos tiram
  • 1 sudu makan kicap manis
  • 1 sudu makan sos lada hitam
  • 1 sudu makan lada hitam
  • 1 sudu teh jintan manis
  • 1 sudu besar daun rosemary
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 sudu teh gula

BAHAN SOS LADA HITAM:

  • 1 sudu makan mentega
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 sudu makan tepung gandum
  • 1 sudu makan serbuk lada hitam kasar
  • 2 sudu makan sos lada hitam
  • 1 sudu makan kicap
  • 1/2 kiub pati ayam

CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih daging kemudian toskan airnya.
2. Masukkan daging dalam mangkuk, kemudian campurkan semua bahan lain.
3. Gaul rata dan masukkan dalam bekas bertutup, simpan dalam peti sejuk sekurang-kurang 30 minit.
4. Sementara itu sediakan sos lada hitam.
5. Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang putih hingga keperangan dan masukkan tepung gandum, kacau rata dengan whisker.
6. Kemudian masukkan susu, kacau lahi dan masukkan pula serbuk lada hitam dan kiub pati daging.
7 Seterusnya masukkan kicap dan sos lada hitam. Kacau sebati di atas api kecil.
8. Setelah pekat tutup api. Ketepikan.
9. Panaskan kuali pemanggang, kemudian letakkan sedikit mentega.
10. Panggang hirisan daging hingga masak.
11. Setelah masak hidangkan bersama sos lada hitam.



2. KAMBING BBQ

BAHAN-BAHAN:

IKLAN
  • 500gm daging kambing | hiris kecil, cuci dan toskan
  • 2 ulas bawang putih | kisar
  • 3cm halia | kisar
  • 2 sudu makan sos BBQ
  • 1sudu makan sos tiram
  • 2 sudu makan madu
  • 1 sudu teh serbuk paprika
  • 1 sudu teh herba campur

CARA MEMASAK:
1. Masukkan daging kambing bersama bahan perapan dalam mangkuk.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap .
3. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Kemudian sedia dan panaskan pemanggang .
5. Setelah cukup panas, panggang daging lebih kurang 10-15 minit.
6. Setelah masak anda boleh sajikan dengan sos lada hitam atau sos kegemaran anda.



3. FILLET IKAN DORY PANGGANG

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm fillet ikan dory | dadu sederhana, bersih dan tos
  • 1 sudu makan cuka
  • 1 sudu makan sos ikan
  • 1 sudu makan minyak zaitun
  • 1 sudu makan paprika
  • 1 sudu makan madu
  • 1 sudu teh serbuk lada sulah
  • 2 ulas bawang putih | cincang halus
  • 2cm halia mudah | cincang halus

CARA MEMASAK:
1. Masukkan ikan dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap.
3. Simpan dalam peti sejuk lebih kurang 30 minit.
4. Sedia dan panaskan pemanggang,
5. Panggang fillet ikan lebih kurang 10-15 minit (semasa memanggang sentiasa balik-balikkannya).
6. Setelah masak, angkat dan hidangkan dengan sos yang sesuai.

IKLAN


4.  KEBAB AYAM PANGGANG MADU

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm isi dada ayam | potong dadu
  • 3 sudu makan madu
  • 1 sudu makan paprika
  • 1 sudu makan sos tiram
  • 2 sudu makan minyak zaitun
  • 1 sudu makan yogurt
  • 1 sudu teh herba campur
  • 1 sudu teh serbuk lada sulah
  • 2 ulas bawang putih | kisar
  • 2cm halia kisar
  • Sedikdit hirisan cili benggala merah dan kuning
  • Tomato ceri secukupnya
  • Garam | jika perlu
  • Lidi pencucuk secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan lain.
2. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Keluarkan dari peti sejuk, kemudian cucu isi ayam berselang seli dengan cili benggala dan akhiri dengan tomato ceri.
4. Panaskan pemanggang, kemudian panggang lebih kurang 10-15 minit.
5. Sentiasa balik-balikkanya.
6. Kebab sedia dihidangkan dengan sos kegemaran anda.


5. SEAFOOD GRILL:

IKLAN

BAHAN-BAHAN

  • 10 ekor udang | bersihkan
  • 5 ekor sotong | bersihkan dan potong dadu
  • 1/2 biji cili benggala merah | potong dadu
  • 2 ulas bawang putih | kisar
  • 2cm halia muda | kisar
  • 1 sudu makan madu
  • 1 sudu makan paprika
  • 1 sudu makan sos tiram
  • 2 sudu makan minyak zaitun
  • 1 sudu makan jus lemon
  • 1 sudu teh herba campur
  • 1 sudu teh serbuk lada sulah
  • Lidi pencucuk secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masukkan udang dan sotong dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup permukaan mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk.
3. Perap sekurang-kurangnya 30 minit.
4.. Cucuk udang dan sotong menggunakan lidi pencucuk. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan pemanggang dan panggang lebih kurang 10-15 minit atau hingga masak.
6. Setelah masak bolehlah hidangkan dengan sos pencicah pilihan anda.

ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAN ALAT MEMANGGANG YANG TERBAIK, JOM LAYARI DI SINI. PASTI ADA PILIHAN YANG MENAMBAT HATI.

ANDA PASTI MENYUKAI RESIPI  INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Cara-Cara Hasilkan Sos Lada Hitam Yang Sedap Untuk Sajian Chicken Chop & Stik.


Sotong Sumbat Ikan Mabong Masak Lemak Cili Api, Sedap Teruk!

By
-
April 14, 2020
Sotong Sumbat Ikan Mabong Masak Lemak Cili Api, Sedap Teruk!

 

Salah satu lauk yang sedap menggunakan sotong adalah buat sotong masak lemak cili api. Tapi cuba buat kelainan dengan memasukkan isi ikan mabong ke dalam sotong tu. Lain macam, tapi sedap.

 

SOTONG SUMBAT IKAN MABONG MASAK LEMAK CILI API

BAHAN SOTONG SUMBAT:

  • 6 ekor sotong
  • 4 ekor ikan mabong (direbus dan ambil isinya)
  • 2 ulas bawang putih
  • 5 ulas bawang merah

BAHAN KUAH LEMAK:

  • 3 batang serai (dititik)
  • 10 biji cili padi merah dan hijau (ditumbuk)
  • Kunyit hidup 1 inci (ditumbuk)
  • 1 keping asam keping
  • 4 helai daun kunyit
  • 1 mangkuk pati santan
  • Garam
  • Gula

 

CARA MEMASAK:

1. Basuh sotong dan toskan.

 

2. Ikan mabong direbus selama 5 minit dan ambil isinya sahaja.

3. Tumbuk bersama bawang merah dan bawang putih

 

4. Isi ikan yang telah ditumbuk digaul bersama sedikit garam

5. Sumbat isi ikan ke dalam sotong dan cucuk dengan pecungkil gigi supaya isinya tidak keluar.

 

6. Masak 10 minit sotong dengan tambahkan sedikit air, serai dan bahan yang ditumbuk.

7. Masukkan gula dan garam secukup rasa, asam keping dan masukkan santan.

8. Kacau pada api perlahan. Akhir sekali masukkan daun kunyit yang diracik halus.

 

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Boy Es Zu’echa 

Teruskan Membaca

Rugi Tak Cuba 5 Menu Ayam Ni, Sedap Wei….

By
-
November 9, 2019
Rugi Tak Cuba 5 Menu Ayam Ni, Sedap Wei….

Bijak mengolah menu, pasti ahli keluarga tidak jemu menikmati apa juga hidangan yang anda sediakan. Apa kata kali ini anda pelbagaikan menu yang anda warisi dari ibu atau nenek dengan olahan baru sesuai dengan cita rasa moden dan ia lebih mudah disediakan. Apa yang penting rasanya sedap dan tak jemu makan.

AYAM KICAP CILI PADI BERSERAI

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg ayam | potong kecil, cuci bersih dan tos
  • 3 batang serai | titik
  • 12 biji cili padi | hiris memanjang
  • 2 biji bawang besar | hiris bulat
  • 3 ulas bawang putih | titik
  • 3cm halia muda | hiris memanjang
  • 2 sudu makan kicap pekat
  • 2 sudu makan kicap manis
  • 1 sudu makan air asam Jawa
  • Garam,gula dan perasa secukupnya
  • 4 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak dalam kuali.
  2. Tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih,halia, cili padi dan serai hingga wangi.
  3. Masukkan ayam kacau rata. Tunggu ayam kecut dan tambah sedikit air.
  4. Biarkan isi ayam empuk dan air ayam kering sedikit baru masukkan kicap pekat dan air asam Jawa.
  5. Seterusnya masukkan kicap manis, diikuti dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
  6. Setelah timbul minyak dan kuah kering, tutup api.
  7. Ayam sedia dihidangkan.

AYAM JINTAN BERCILI

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg ayam | potong sederhana, cuci dan tos
  • 2 biji bawang besar | hiris
  • 5 batang serai | titik
  • 3 sudu makan pes cili kering
  • Garam, gula dan perasa secukup rasa
  • 4 sudu makan minyak masak
  • 2 keping asam gelugor

BAHAN  GORENG SANGAI & KISAR KASAR:

  • 1 sudu makan jintan manis
  • 1 sudu makan jintan putih
  • 1 sudu makan ketumbar biji

BAHAN KISAR:

  • 10 ulas bawang merah
  • 6 ulas bawang putih
  • 3cm halia
  • 3cm lengkuas
  • 4 biji buah keras

 CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, tumis hirisan bawang besar bersama dengan serai hingga wangi.
  2. Kemudian masukkan bahan kisar dan pes cili kering. Kacau rata.
  3. Apabila timbul minyak, masukkan bahan sangai yang dikisar kasar tadi.
  4. Seketika kemudian masukkan ayam pula, kacau hingga ayam kecut.
  5. Tambah sedikit air dan masukkan asam gelugor.
  6. Biarkan mereneh hingga ayam empuk.
  7. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
  8. Apabila kuah kering dan timbul minyak. Tutup api.
  9. Ayam sedia dihidangkan.

AYAM GORENG  CILI BUNGA KANTAN

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm isi dada ayam | hiris kecil, bersih dan tos
  • 2 batang bunga kantan | hiris
  • 1 biji bawang besar | potong dadu
  • 3 ulas bawang putih | cincang halus
  • 3cm halia muda | hiris halus
  • 2 batang serai | hiris halus
  • 8 biji cili padi | hiris halus
  • Garam, gula dan perasa secukupnya
  • Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

  1. Gaulkan ayam dengan sedikit garam, serbuk kunyit dan lada sulah. Perap 10 minit.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam hingga garing. Angkat dan ketepikan.
  3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
  4. Tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga naik bau.
  5. Kemudian masukkan ayam yangtelah digoreng, hirisan bunga kantan dan cili.
  6. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya. Kacau rata.
  7. Tutup api, hidangkan panas-panas.

 

AYAM TUMIS SERAI

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm kepak ayam | cuci bersih dan tos
  • 4 batang serai | titik kasar
  • 1 biji bawang besar | potong dadu halus
  • 2 ulas bawang putih | cincang halus
  • 2cm halia muda | hiris halus
  • 6 biji cili padi | hiris memanjang
  • 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
  • 1 sudu teh serbuk kunyit
  • Garam, gula dan perasa secukupnya
  • 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
  2. Masukkan ayam, kacau rata, setelah ayam kecut, masukkan serbuk kunyit dan hirisan cili.
  3. Tambahkan sedikit air dan masukkan jus limau nipis. Biarkan mereneh seketika.
  4. Akhir sekali perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
  5. Sedia dihidangkan panas-panas.

AYAM PERCIK DAUN PEGAGA

BAHAN-BAHAN:

  • 2 paha atas bawah ayam | bersih dan tos
  • 500ml santan pekat
  • Daun pegaga secukupnya
  • 1 keping asam keping
  • Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

  • 1 biji bawang besar
  • 2 ulas bawang putih
  • 3 biji buah keras
  • 3cm halia muda
  • 3cm kunyit hidup
  • 8 biji cili padi

 CARA MEMASAK:

  1. Gaulkan ayam dengan sedikit bahan kisar kemudian balut dengan daun pisang kukus lebih kurang 10 minit. Angkat dan ketepikan.
  2. Sementara itu, masukkan santan, asam gelugor dan bahan kisar dalam periuk, renehkan hingga kuah pekat.
  3. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
  4. Kecilkan api dan reneh hingga timbul minyak. Tutup api.
  5. Bentangkan aluminium foil dan lapiskan di atasnya dengan daun pisang, ambil sedikit bahan tumisan ratakan di atas daun pisang.
  6. Letakkan daun pegaga diikuti dengan ayam yang telah dikukus .
  7. Seterusnya ratakan bahan tumisan di atas ayam dan diikuti daun pegaga.
  8. Balut ikan dan bakar hingga masak.
  9. Setelah masak ayam percik sedia dihidangkan
Teruskan Membaca

Cara Masak Nasi Hujan Panas Yang Mudah, Sedap & Lembut Gebu

By
-
July 6, 2022
Cara Masak Nasi Hujan Panas Yang Mudah, Sedap & Lembut Gebu

Nasi Hujan Panas perkongsian saudara Razzi Hajemi ni nampak sangat mudah disediakan. Sesuai bagi anda yang suka makan aneka nasi bertumis yang mudah dan enak. Nasi Hujan Panas ini sesuai dinikmati bersama lauk Ayam Masak Merah atau Daging Kicap. Pasti berselera makan. Jom cuba! Anda dan keluarga pasti sukakannya.

 

RESIPI NASI HUJAN PANAS SEDAP & MUDAH DIMASAK

BAHAN-BAHAN:
10 cawan beras basmathi – beli online disini
7-8 biji bawang merah – hiris
4-5 ulas bawang putih – hiris
2 inci halia – hiris
2 sudu mentega – beli online disini
2 sudu ghee / minyak sapi – beli online disini
Rempah 4 sekawan
2 helai daun pandan – simpul
3 kiub pati ayam – beli online disini
Garam dan gula secukup rasa
1 tin susu cair
2 cawan air – sukat guna cawan sukat beras
Sedikit bawang goreng
Pewarna merah, hijau dan kuning – beli online disini
Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Bersihkan beras basmathi. Rebus hingga 80% masak. Ketepikan.
2. Panaskan periuk dan masukkan minyak. Tambah mentega dan ghee/minyak sapi.
3. Kemudian bahan-bahan yang telah dihiris.


4. Masukkan rempah 4 sekawan dan daun pandan. Goreng sehingga wangi.


5. Masukkan kiub pati ayam, garam dan gula secukup rasa.
6. Kemudian masukkan susu cair dan tambah air. Biarkan mendidih.


7. Masukkan beras yang telah direbus 80% masak dan taburkan sedikit bawang goreng.


8. Kecilkan api dan tutup periuk. Biarkan dalam 5 minit. Kemudian gaul rata dan letakkan pewarna merah, hijau dan kuning.
9. Gaul lagi dan tutup api. Biarkan periuk “keep warm” selama 10-15 minit.
10. Nasi Hujan Panas siap untuk dihidangkan bersama lauk pauk pilihan.

Kredit resipi & foto: Razzi Hajemi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Perapan Sate Ayam Yang Sedap & Juicy. Memang Puas Makan

Resipi Biskut Kelapa Mudah & Sedap Untuk Raya Aidiladha

Cara Buat Peanut Butter Homemade Lebih Sihat & Tanpa Gula

Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

 

Teruskan Membaca