Orang Johor ni kalau makan goreng pisang ,karipap, popia dan lain-lain mesti lengkap dengan sambal kicapnya. Maka sambal kicap ni memang wajib ada di rumah, mudah nak menyicah nanti. Kalau mereka yang tidak biasa boleh cuba rasa. Boleh buat sendiri sambal kicap yang sedap ni.
Bahan-bahan:
Cili Padi, bawang merah & bawang putih.
1.Goreng garing
2. Dah siap digoreng
3. Cili padi dah siap goreng
4. Blend semua bahan.
5. Masukkan kicap lemak manis.
6. Sedikit gula & garam.
7. Blend lumat.
8.Siap 😋
https://www.rasa.my/kecur-liur-rasa-sambal-goreng-legend/
Ayam Masak Beriani Sempoi, Teramatlah Wanginya Sampai Ke Rumah Jiran
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Step By Step, Set Lengkap Nasi Ayam Sos Lemon Yang Sedap!
Hujung minggu sajian sebegini memang sesuai di sajikan untuk keluarga tercinta. Set lengkap nasi ayam sos lemon ini sangat lazat dan mudah disediakan, sekaligus melengkapkan hidangan makan tengahari kamu. Selamat mencuba.
Resipi Nasi Ayam Pusa Gold Planta
CARA MEMASAK:
- Basuh beras dalam penapis.
- Tumis Planta secukupnya. Masukkan 2 ulas bawang putih yang dihiris nipis dan 3 sekawan.
- Setelah bawang garing, masukkan 3 hirisan halia, 2 helai daun pandan dan 1 batang serai yang diketuk.
- Masukkan beras yang ditoskan tadi. Kacau seketika sebelum ditutup apinya.
- Masukkan beras tadi dalam periuk nasi. Tambahkan sup secukupnya mengikut sukatan yang betul.
- Masak nasi seperti biasa.
- Selepas nasi masak, boleh tambahkan sedikit lagi Planta untuk rasa yang lebih sedap.
Resipi Sup Ayam Ringkas
- Tumis 2 ulas bawang putih yang dihiris nipis hingga kekuningan.
- Masukkan 3 hirisan halia.
- Masuk sekali 1 sudu besar serbuk lada sulah dan 1 kiub pati ayam.
- Pilih sedikit bahagian ayam yang bertulang. Biarkan sehingga ayam mengeluarkan minyaknya sendiri.
- Kemudian masukkan 5-6 cawan air.
- Setelah mendidih, perasakan dengan garam. Boleh masukkan bebola untuk penambahan rasa.
- Tutup api selepas rasa sebati.
Resipi Air Cili
- Kisar hancur 3 tangkai lada merah, 1 tangkai daun ketumbar dan 1/4 tomato
- Masukkan dalam periuk. Tambahkan 2 senduk sup ayam. Guna api perlahan sahaja.
- Tambahkan 3 sudu besar cili sos Thai dan 1/2 sudu halia parut.
- Tambahkan garam gula sekiranya perlu.
- Tutup api selepas sos mula mendidih perlahan.
Resipi Sos Kicap
- Ambil 2 senduk sup.
- Tambahkan 1/2 senduk kicap Jalen Lemak Manis dan 2 hirisan halia, 1 ulas bawang putih yang diketuk dan 1 sudu kecil sos ikan.
- Tambahkan sedikit perasa.
- Tutup api selepas sos mendidih perlahan.
Resipi Ayam Goreng Crispy
BAHAN-BAHAN:
- Hiris nipis 1 ketul dada ayam
- Perapkan bersama bahan dalam gambar ( gandakan untuk depan belakang )
- 1 sudu besar sunquick
- 1/2 sudu kecil kicap Jalen
- 1 titik sos ikan
- secubit garam
- secubit perasa
- 1/2 sudu kecil lada sulah
- secubit lada hitam kisar
- Lumurkan putih telur.
- Lumurkan tepung goreng ayam depan belakang.
- * boleh guna Tepung Bestari original/ tepung jagung dengan serbuk roti putih.
- Perap selama 1 jam.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak.
- Sebelum digoreng, golekkan lagi sekali dalam tepung ayam goreng kering.
- * kalau nak kulit luar tebal, boleh ulang 2 kali.
- Goreng dalam api sederhana perlahan sahaja supaya isinya tidak kering dan masak sekata.
- Kepingan isi ayam goreng yang sedia untuk ditoskan.
Resipi Sos Madu Lemon
- Cedok 2 senduk sup ayam. Masukkan dalam periuk lain.
- Tambahkan 1/2 senduk sunquick dan 1/2 sudu besar perahan buah lemon.
- Masukkan 1 sudu besar madu.
- Tuang bancuhan air tepung jagung.
( 1 sudu besar tepung jagung +1 senduk sup ayam) - Masukkan secubit garam/ secukup rasa.
- Masukkan hirisan lemon tanpa biji setelah kuah mula suam.
- Siap untuk kuah sos lemon yang lazat.
- Bila sos sejuk, bolehlah dituang atas ayam.
- Taburkan sedikit bijan yang telah disangai.
Kongsi resipi: Afy AL Habibi
Sambal Udang Kering Pedas Homemade. Sedap, Mudah & Pelbagai Guna
Sambal Udang Kering Pedas atau nama lainnya Hae Bie Hiam @ Dried Shrimp Spicy Sambal adalah salah satu stok bahan masak yang wajib ada di dapur masing-masing. Pelbagai guna dimana ia sedap dimasukkan ke dalam pelbagai jenis masakan. Bak kata orang, tambah sambal nib oleh jadi masakan jadi lebih sedap dan cukup rasa. Kalau masak Nasi Goreng, tambah sahaja beebrapa sudu sambal ni, nah…. Terus jadi lebih sedap dari biasa. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ini. Pasti puas hati.
RESIPI SAMBAL UDANG KERING PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 300gm udang kering – beli online disini
- 2 biji bawang besar @ 10 biji bawang merah – beli online disini
- 6 biji bawang putih – beli online disini
- 5 biji buah keras/kemiri – beli online disini
- 4 batang serai
- 2 helai daun limau purut (dihiris halus)
- 8 -10 tangkai cili kering @ 3 sudu besar cili kisar – beli online disini
- 1 sudu besar gula – beli online disini
- 1 sudu kecil serbuk belacan – beli online disini
- 2 sudu kecil serbuk kunyit – beli online disini
- 3-4 sudu besar minyak masak – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Bilas udang kering dengan air dan keringkan.
2. Apabila sudah kering, kisarkan udang tanpa air dan ketepikan dalam mangkuk.
3.Kisar bawang, serai, buah keras, cili, serbuk belacan dan serbuk kunyit sehingga hancur. Kisarkan bersama sedikit air (dalam ½cawan)
4. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bawang, cili, serai dan lain-lain bahan yang telah dikisar tadi. Tumis sehingga kering.
5. Apabila sudah kering, masukkan gula dan gaul sebentar.
6. Masukkan udang kering yang telah dikisar dan daun limau. Gaul hingga sebati dan rata. Teruskan masak sehingga betul-betul kering.
7. Tutup api dan letak Sambal Udang Kering Pedas dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk.
8. Untuk menggunanya, sambal ini boleh dimasukkan ke dalam pelbagai masakan lauk pauk dan juga Nasi Goreng.
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Nasi Lemak Sambal Tumis Sotong Kering Dan Cucur Udang Kesukaan Dato’ Jalaluddin Hassan
Terkenal dengan jolokan hero malaya suatu ketika dahulu dan juga hos Who Wants To Be A Millionaire Dato’ Jalaluddin Hassan turut mewarnai Rasa Nostalgia Ramadan bersama Datuk Chef Wan. Aura pelakon lama memang berbeza melihat gaya percakapannya juga tidak sama dengan pelakon masa kini.
Istimewa di bulan Ramadan Chef Wan memasak menu kesukaan Dato’ Jalal ketika berbuka iaitu Nasi Lemak Sambal Tumis Sotong Kering dan Cucur Udang. Menurut Chef Wan untuk mendapat rasa yang enak pada sambal tumis, sotong kering sebaiknya direndam semalaman.
Keduanya turut berkongsi nostalgia Ramadan dan mengimbau makanan yang disukai mereka. Menariknya juga di sepanjang program ini, Chef Wan tidak lokek berkongsi tip masakan yang memang dinantikan oleh semua. Rugi jika tak menonton Rasa Nostalgia Ramadan jam 5 petang, Isnin hingga Jumaat sepanjang ramadan di Astro Prima HD 105 & 125.
NASI LEMAK
Bahan-bahan:
600gm beras
1.1 liter santan
2 inci halia (hiris nipis)
3 helai daun pandan
Kacang tanah goreng
Telur rebus
Garam
Sedikit air
Cara memasak:
1. Masukkan beras ke dalam periuk.
2. Masukkan daun pandan.
3. Masukkan halia.
4. Masukkan garam.
5. Masukkan santan. Pastikan sukatan nisbah santan dan nasi adalah 1:1 cawan.
6. Tambahkan sedikit air.
7. Letakkan air di atas dapur dan biarkan ia sehingga mendidih.
SAMBAL TUMIS SOTONG KERING
Bahan-bahan:
500gm sotong kering yang telah direndam
4 sudu minyak
5 sudu besar air asam jawa
Cili kisar
Garam
Gula
Santan (optional)
Gula merah
Kacang tanah (tumbuk)
Bahan kisar:
8 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
1⁄2 sudu makan belacan
1 biji bawang besar
Cara memasak:
1. Kisar bawang merah, bawang besar dan bawang putih bersama sedikit air serta belacan.
2. Panaskan minyak.
3. Tumiskan bahan yang telah dikisar.
4. Masukkan cili kisar.
5. Seterusnya masukkan sotong yang telah direndam.
6. Masukkan gula merah.
7. Kemudian, masukkan air asam jawa.
8. Masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk halus.
9. Tambahkan air.
10. Masukkan garam dan gula.
CUCUR UDANG
Bahan-bahan:
150gm kacang dal (rebus dan toskan)
Minyak
75gm udang kering (rendam dahulu sebelum disangai dan ditumbuk)
300gm tepung gandum
2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh serbuk kunyit
200gm udang (buang kulit dan belah belakang)
1 labu bawang merah (cincang)
1 biji tomato (dipotong dadu)
150g taugeh
2 biji cili hijau (cincang)
Segenggam daun kucai (potong)
2 biji telur
Garam
Air
Cara memasak:
1. Masukkan tepung gandum ke dalam mangkuk yang besar.
2. Masukkan serbuk penaik dan serbuk kunyit.
3. Masukkan garam.
4. Masukkan udang kering yang telah direndam dan disangai serta ditumbuk.
5. Kemudian masukkan kacang dal yang telah direbus dan ditoskan airnya.
6. Masukkan cili hijau dan bawang merah yang telah dicincang.
7. Masukkan segenggam daun kucai yang telah dipotong dan sebiji tomato yang telah
dipotong dadu.
8. Masukkan 2 biji telur yang telah dipukul.
9. Masukkan udang yang telah dibuang kulitnya dan dibelah belakang.
10. Masukkan air dan taugeh.
11. Gaul kesemua bahan yang telah dicampur ke dalam mangkuk tersebut.
12. Panaskan minyak.
13. Masukkan adunan yang telah dicampur ke dalam minyak yang panas.
14. Goreng cucur udang sehingga menjadi kuning keemasan.
15. Angkat cucur udang tersebut dan sedia untuk dihidang.