Terasa nak makan lauk Paprik Ayam sedap dan mudah masak? Resipi perkongsian saudari Maslinda Kamaruddin memang kena cuba. Sangat senang dan bahan-bahan pun yang mudah didapati. Jom cuba! Pasti berselera makan nasi hari ni. 

AYAM PAPRIK MARVELLOUS

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping dada ayam -dihiris nipis
• 4 biji cili padi -dihiris
  
• 2 sudu makan cili kering kisar
  
• 3 helai daun limau purut
  
• 2 ulas bawang merah – dihiris
  
• 1 bawang besar -dihiris memanjang
  
• 2 ulas bawang putih -dihiris
  
• 1 biji cili merah -dihiris serong
  
• 2 sudu makan sos cili
  
• 2 sudu makan sos tomato
  
• 1 sudu makan sos tiram
  
• 1/2 inci halia -dihiris halus
  
• 1/2 cawan air
  
• Sedikit garam
  
• Sedikit kicap manis

BAHAN-BAHAN SAYUR

• 2 biji putik jagung -dihiris
  
• 2 tangkai kacang panjang -dihiris pendek
  
• Sedikit bunga kobis -dipotong kecil
  
• 1/2 batang lobak merah – dihiris memanjang
  
• Sebatang serai yang diketuk
  

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng hirisan ayam hingga warnanya bertukar menjadi keputihan. Angkat dan toskan.

2. Sisakan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, halia dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cili kisar dan tumis kembali hingga pecah minyak.

3. Masukkan sedikit kicap manis, sos cili, sos tiram dan sos tomato, kemudian kacau rata.

4. Masukkan ayam yang digoreng tadi dan gaul rata. Masukkan juga cili padi, cili merah, serai, air dan daun limau purut. Gaul sebati.

5. Masukkan sedikit garam secukup rasa dan kacau rata.

6. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dihiris tadi ke dalam kuali serta bawang besar. Masak sehingga sayur agak empuk.

7. Akhir sekali, bila dah masak. Angkat dan hidangkan bersama-sama nasi panas.

Info: Boleh tukar atau tambah dengan sotong, udang, lala , daging dan sebagainya.

Kredit resipi & foto: Maslinda Kamaruddin

Bila tiba bulan puasa, ibu-ibu tentunya suka resipi yang mudah dan cepat masak. Maklumlah, boleh jimat masa di dapur. Bagi anda yang nak cuba masak Kari Ayam Kentang yang sedap dan tak perlu kisar segara rempah, resipi perkongsian saudari Nurul Jannah Zakariar ni antara yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. 

RESIPI KARI AYAM KENTANG PALING MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam saiz sedang – bersihkan dan potong kecil
• 4 sekawan ( kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga)
• 3-4 ulas bawang merah – dimayang
• 2 ulas bawang putih – dimayang
• 1cm halia – dimayang
• Minyak masak secukupnya
• 2 tangkai daun kari
• 1 paket kecil serbuk kari ayam – beli online disini
• 1 paket kecil serbuk cili – beli online disini
• 2 sudu teh cili boh – beli online disini
• Garam kasar secukup rasa
• 1 kotak kecil santan – beli online disini
• 2 kotak kecil air – sukat guna kotak santan
• 3 biji ubi kentang – beli online disini
• 1 sudu teh pes asam jawa – beli online disini
• Sedikit gula – tujuan untuk melemakkan kari
• 4 biji cili merah – belah 2

CARA MEMASAK:

1. Tuangkan minyak. Bila dah panas, masukkan 4 sekawan, hirisan bawang merah bawang putih dan halia.

2. Tumis sampai naik bau. Kemudian masukkan daun kari.

3. Seterusnya masukkanrempah kari ayam/daging dan cili serbuk. ( empunya resipi guna serbuk kari adabi dan serbuk cili babas). Tambah sedikit sahaja cili boh. Gaul rata, tambah air sedikit.

4. Masukkan garam kasar dengan secukup rasa.

5. Kemudian masukkan ayam yang telah dicuci bersih.

6. Gaul rata kesemua bahan.

7. Masukkan santan segar atau santan kotak. Jika nak pakai kara mcm ni, tuangkan air dalam kotak sebanyak dua kali.  

8. Masukkan ubi kentang.

9. Kemudian masukkan pes asam jawa.

10. Tambahkan sedikit gula. Ia bertujuan untuk melemakkan kari.

11. Campak cili merah belah tengah dan biarkan masak.

12. Siap! Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nurul Jannah Zakariar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Chef Kongsi Resipi Daging Goreng Thai Yang Sedap & Mudah Masak

Resipi Murtabak Daging & Kuah Cuka Bawang Macam Di Bazar Ramadan

Koleksi Resipi Sayur Masak Bening Yang Sedap, Ringkas & Mudah Masak

Resipi Roti John Sedap. Buat Sendiri Lebih Jimat & Puas Makan!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Mi hailam gantikan nasi seuai juga untuk minum petang atau makan malam. Masak sendiri boleh letak extra udang dan sotong.

MI HAILAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket mi kuning (500gm)
• 5 ekor sotong saiz sederhana
• 10 ekor udang (saiz bergantung kepada anda)
• 3 ulas bawang putih *
• 3 biji bawang merah *
• 1 sudu besar cili boh
• 1 ikat sawi hijau
• 1/4 bunga kobis
• 1/2 batang lobak merah
• 1 bungkus ‘baby corn’
• 2 gelas air
• 2 tangkai daun bawang
• 1 sudu tepung jagung (dibancuh dengan air)
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 3-4 sudu besar kicap manis
• 1/2 – 1 sudu besar kicap pekat
• 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/4 sudu teh serbuk lada putih

CARA MEMASAK:

1. Sediakan sayur-sayuran, sotong dan udang untuk masak.
2. Tumbuk bawang merah dan bawang putih hingga agak hancur. Lagi elok tumbuk sebab nanti aromanya lebih sedap.
3. Kalau tidak berapa rajin hiris bawang merah dam bawang putih diketuk.
4. Tumis bawang dan cili kisar hingga pecah minyak. Masukkan semua jenis sos dan kicap.
5. Masukkan air dan biar hingga mendidih. Masukkan sotong, baby corn dan bunga kobis. Biarkan mendidih dalam 3 – 5 minit.
6. Tutup kuali. Kalau sotong sederhana 3 minit dah cukup. Sotong yg 5 minit. Sotong kalau dimasak lama jadi liat pulok. Nak tercabut gigi duk gigit sotong liat.
7. Masukkan udang dan lobak merah. Biarkan mendidih selama 3 minit.
8. Masukkan tepung jagung yang dibancuh. Perasakan dengan garam, lada putih dan lada hitam.
9. Anda boleh betulkan rasanya ikut pada selera sendiri. Hendak rasa kicap lebih tambakan kicap, kakau suka kuah agak pekat boleh tambah tepung jagung, mahu kuah lebih tambahkan air.
10. Masukkan mi, cili dan sawi. Kacau sekejap, jangan lame sangat nanti mi kembang. Sawi masuk akhir sekali supaya tidak lembik dan masih rangup bile dimakan.
11. Hidangkan nanti dengan hirisan daun bawang.

KREDIT RESEPI & GAMBAR: khadijah jaafar

MUNGKIN ANDA MENYUKAI RESIPI INI:

Mi Segera Goreng Campak-Campak Tapi Penuh Bergaya

Stir Fry Spiral Pasta Padat & Penuh Kasih Sayang