Hidangan petai paling pantas yang boleh kita masak. Tidak perlu bahan yang keterlaluan dan sangat senang untuk di masak. Rasa enak pahit petai, digabung dengan rasa masam, manis dan pedas. Sesuai makan dengan nasi putih atau untuk penggemar tegar petai boleh ratah begitu sahaja.
IKAN BILIS PETAI DAN CILI PADI BAHAN-BAHAN:
1 mangkuk ikan bilis – goreng garing
Bawang Putih (Hiris)
Bawang Holand (Hiris)
Petai (Belah dua)
Cili Api (Hiris)
Garam
Gula
Ads
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang holand, garam, gula dan petai.
2. Masukkan cili api. Dah masak semua masukkan ikan bilis yang sudah di goreng garing tu. Kacau sampai sekata.
Keropok nasi. Pernah makan atau pernah buat sendiri? Rupanya banyak yang kita boleh masak/buat menggunakan lebihan nasi sejuk yang tak habis makan. Asalkan tak basi.
Biasanya nasi tak habis kita simpan dan kita masak nasi goreng. Tapi, banyak lagi masakan yang kita boleh buat dengan lebihan nasi.
Salah satu, adalah membuat keropok nasi. Resipi ini telah dikongsikan oleh puan Arieza Rieza di FB miliknya. Namun, menurutnya, dia peroleh resipi ini daripada puan Fauziah Khary. Katanya resipi ini dari Indonesia. Menarik kan?
Jom kita cuba buat sendiri. Boleh dijadikan kudapan untuk seisi keluarga.
Kisar nasi, bawang putih dan ketumbar sampai halus. Masukkan garam, irisan daun bawang, kiub ayam. Kemudian masukkan tepung ubi sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan-lahan sampai liat.
Angkat adunan dan bentukkan lonjong (seperti keropok lekor batang) dan rebus dalam air mendidih sehingga terapung sendiri.Angkat dan potong nipis,
kemudian jemur di bawah cahaya matahari sehingga kering. Hasilnya, keropok yang rangup apabila digoreng. Enak dijadikan kudapan sambil menonton TV pada waktu lapang.
Menu yang cepat siap dan mudah memang digemari oleh kaum ibu. Lauk pauk berasaskan kicap contohnya, adalah antara hidangan yang cepat dimasak. Ringkas, sedap & boleh dipelbagaikan rasanya. Anak-anak pun suka. Nak cuba? Jom lihat aneka resipi menggunakan kicap yang boleh dijadikan hidangan hari ini.
1. AYAM KICAP CILI PADI BERSERAI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika suka anda juga boleh masukkan hirisan daun limau purut.
2. AYAM MASAK KICAP LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
(Goreng dan asingkan)
BAHAN TUMIS:
BAHAN SOS:
CARA MEMASAK:
Kredit resipi & foto: maria aiman2801
3. TULANG RUSUK BAKAR KICAP
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
4. TEMPE GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
5. DAGING KICAP PEDAS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PERAPAN DAGING:
CARA MEMASAK:
6. SOSEJ MASAK KICAP MANIS
BAHAN-BAHAN:
CARAMEMASAK:
7. AYAM KICAP BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
8. SARDIN GORENG KICAP BERKENTANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
9. SOTONG GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
10. KEMBUNG BAKAR BERKICAP
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAMBAL KICAP:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bagi penggemar Dim Sum Homemade Filet Ketam, resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ini memang wajib dicuba. Kebiasaannya dim sum dibeli di restoran atau kedai makanan Cina, namun sebenarnya ia boleh disediakan sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapati. Selain lebih menjimatkan, anda juga boleh mengubah suai inti mengikut cita rasa keluarga.
Resipi ini menggunakan filet ketam sebagai inti utama, namun anda juga boleh menggantikannya dengan isi ayam, udang, ketam segar atau gabungan beberapa bahan untuk menghasilkan rasa yang lebih istimewa. Yang penting, sediakan inti terlebih dahulu sebelum membuat kulit dim sum bagi memudahkan proses penyediaan.
3. Ketepikan sementara untuk proses membungkus dim sum.
3. Rehatkan doh selama beberapa minit bagi memudahkan proses mencanai.
4. Canai doh sehingga nipis menggunakan penggelek.
5. Tekap menggunakan cawan atau acuan bulat untuk mendapatkan bentuk kulit yang sekata.
2. Masukkan satu sudu inti filet ketam ke dalam kulit.
3. Lipat bahagian tepi kulit mengikut arah jam sehingga membentuk rupa seperti bunga.
4. Letakkan sedikit hirisan daun bawang di bahagian atas sebagai hiasan.
5. Ulang proses sehingga semua bahan habis digunakan.
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan berjus, jangan mengisar inti terlalu lama sehingga menjadi terlalu cair. Jika menggunakan cendawan shiitake, rendam terlebih dahulu dan cincang halus sebelum dicampurkan ke dalam inti. Selain itu, penggunaan minyak bijan dapat memberikan aroma yang lebih wangi dan menyelerakan.
Anda juga boleh menyediakan dim sum dalam kuantiti yang banyak dan membekukannya. Simpan di dalam bekas kedap udara sebelum diletakkan ke dalam peti sejuk beku. Apabila ingin menikmatinya, hanya perlu mengukus semula tanpa perlu dinyahbekukan terlebih dahulu.
Dim Sum Homemade Filet Ketam paling enak dinikmati ketika panas bersama sos cili Thai, sos bawang putih pedas atau kicap cair. Ia sesuai dijadikan hidangan sarapan, minum petang mahupun menu istimewa ketika berkumpul bersama keluarga.
Dengan resipi yang mudah ini, anda tidak perlu lagi membeli di luar kerana hasilnya juga lembut, sedap dan boleh disesuaikan mengikut selera masing-masing. Selamat mencuba!
Ketahui jenis sos yang wajib ada di dapur serta kegunaannya dalam pelbagai masakan. Panduan lengkap memilih jenis sos yang sesuai untuk menjadikan setiap hidangan lebih sedap.
sekarang!
