Jom Ikut Gaya Mok Teh Merendang. Resipi Asli Warisan Ibu Mertuanya.

Ada kalanya kita rasa nak makan dengan lauk pauk ringkas sahaja seperti sayur yang dimasak bening. Ia ringkas, mudah disediakan serta enak dinikmati bersama lauk pauk yang lain. Nak cuba? Rasa tampilkan resipi-resipi sayur bening yang boleh anda sajikan buat keluarga tercinta.

1. SAYUR PUCUK MANIS MASAK BENING BERSAMA LABU

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat pucuk manis
• 100gm labu | dipotong dadu
• 2 ulas bawang merah | dihiris
• 2 ulas bawang putih | dihiris
• 3 biji cili padi
• 1 liter air
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

• Masukkan air dan labu ke dalam periuk. Didihkan sehingga labu empuk.
• Kemudian masukkan pucuk manis, hirisan bawang merah, bawang putih dan cili padi yang dihiris.
• Perasakan dengan garam serta serbuk perasa. Biarkan mendidih seketika dan angkat.
• Nikmati segera.

Info chef: Selain labu, boleh juga menggunakan keledek.

2. SAYUR BAYAM MERAH MASAK BENING BERSAMA UDANG KERING

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat bayam merah | dibersihkan
• 1 sudu makan udang kering
• 2 ulas bawang putih | dihiris
• 2 ulas bawang merah | dihiris
• 1 hiris halia
• Garam secukup rasa
• 3 cawan air

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air bersama hirisan bawang merah, bawang putih, udang kering dan halia.
2. Kemudian masukkan bayam merah yang telah dibersihkan.
3. Perasakan dengan garam secukup rasa. Angkat dan nikmati segera.

Info Chef:  Elakkan memasak sayur dengan terlalu lama kerana khasiatnya akan hilang serta kurang enak.

3. MASAK AIR SAYUR PETOLA BERSAMA UDANG KERING & SUHUN

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji petola | kupas dan hiris
• 4 ulas bawang merah | dihiris halus
• 2 ulas bawang putih | dihiris halus
• 2 sudu makan udang kering | direndam air
• 15gm suhun | direndam
• 1 biji cili merah | dihiris
• 500ml air
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air ke dalam periuk, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan sayur petola.Rebus sehingga petola agak lembut.
2. Kemudian masukkan udang kering dan suhun.
3. Perasakan dengan garam dan masak sebentar. Matikan api dan bolehlah diangkat.
4. Tabur hirisan cili dan sedia dinikmati.

Info chef: Selain udang kering, boleh juga menggunakan udang segar untuk rasa yang lebih enak.

4. SAYUR BENING CAMPUR

BAHAN-BAHAN:

• 300gm kubis | dihiris
• 1/2 batang lobak merah | dihiris
• 50gm udang kertas
  3 sudu teh lada hitam
  2 biji bawang merah
• 1 ulas bawang putih
  Air secukupnya
  Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air bersama kubis, lobak merah, bawang merah serta bawang putih. Biar sehingga lembut.
2. Kemudian masukkan udang dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
3. Perasakan dengan garam secukupnya.
4. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Info chef: Hidangan ini bagus bagi merawat selsema serta memanaskan badan

5. TUMIS AIR PEDAS PUCUK PAKU BERSAMA UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat pucuk paku | dibersihkan
• 2 biji bawang merah | dihiris
• 1 ulas bawang putih
• Segengam udang basah
• 1 biji cili merah | dihiris
• Air secukupnya
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih seketika.
2. Kemudian masukkan air. Biarkan mendidih.
3. Seterusnya masukkan pucuk paku, cili merah dan udang. Masak sehingga lembut.
4. Perasakan dengan garam secukup rasa. Angkat dan nikmati segera.

Info Chef:  Elakkan dari mengambil daun serta batang pucuk paku yang telah tua.

6. CENDAWAN TIRAM MASAK BENING BERSAMA SERAI

BAHAN-BAHAN:

• 300gm cendawan tiram | disiat dan dibersihkan
• 2 batang serai | dititik
• 4 biji cili padi | dipecah sedikit
• 2 ulas bawang merah | dihiris
• 1 liter air
• Garam dan serbuk pati ikan bilis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air dan masukkan serai, bawang merah serta cili padi.
2. Kemudian masukkan cendawan. Kacau rata hingga cendawan lembut.
3. Perasakan dengan garam serta pati ikan bilis dengan secukupnya.
4. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Info Chef: Cendawan tidak perlu dimasak lama kerana ia akan lembik.

7. PUCUK BELINJAU MASAK AIR

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat daun belinjau
• 1 sudu makan ikan bilis
• 2 biji bawang merah | dimayang
• 1 ulas bawang putih | dimayang
• Sedikit suhun
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air ke dalam periuk dan didihkan bersama  bawang merah, bawang putih serta ikan bilis.
2. Perasakan dengan garam secukup rasa dan biarkan mendidih sekali lagi.
3. Akhir sekali masukkan daun belinjau dan biarkan sehingga lembut.
4. Tutup apinya dan angkat.

8. BENING BAYAM HIJAU DAN JAGUNG 

BAHAN-BAHAN:

• 2 ikat bayam hijau | dibersihkan
• 2 biji bawang merah | dihiris nipis
  
• 1 biji cili merah | dihiris
  
• 1 tongkol jagung manis | dipotong kecil
  
• 1500ml air
  
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK: 

1. Masukkan air dan jagung ke dalam periuk. Rebus sehingga jagung empuk.
2. Kemudian masukkan hirisan bawang merah, gula serta garam dengan secukupnya. 
3. Akhir sekali masukkan sayur bayam. Gaul rata dan dididhkan seketika. Tabur cili merah.
4. Sedia untuk dinikmati.

 9. SAYUR PEDAS BETIK BERSAMA IKAN BILIS 

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji betik mengkal
  
• 3 biji cili padi | dihiris
  
• 2 biji bawang merah
  
• 1 ulas bawang putih | dihiris
  
• 2 sudu makan ikan bilis
  
• Sedikit suhun
  
• Air secukupnya
  
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Kupas betik dan potong kecil. Celur seketika dan toskan airnya.
2. Tumbuk bawang merah hingga lumat. Ketepikan.
3. Masak air sehingga mendidih. Kemudian masukkan bahan yang ditumbuk, ikan bilis, cili padi, bawang putih, suhun dan betik. Biarkan mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula dengan secukupnya. Masak sehingga betik kelihatan lembut.
5. Angkat dan hidangkan.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

"Selak peti ais nampak terung bertimbun. Sayangnya kalau tak masak cepat ni, tapi bosan pula bila masak tak campur apa-apa.

Selak lagi peti ais ada ikan kering dengan petai. Memang padan ler tiga-tiga ni buat sambal kan. Makan dengan nasi panas tepi kolam ikan. Uih boleh layan 3 pinggan ni Sama je macam masak sambal biasa cuma campur ikan kering goreng dengan petai." itulah kata -kata Surya Sufyan yang berkongsi resipi ini.

Jom kita cuba sambal terung yang super lazat nih.

TERUNG SAMBAL IKAN KERING & PETAI

BAHAN-BAHAN:
2 biji terung terung
2- 3 ekor ikan kering (Saya guna ikan kering gelama)
Petai secukupnya

Bahan untuk ditumbuk kasar:
6 biji Cili padi
2-3 biji Cili merah
1 biji bawang merah
4 ulas bawang putih

Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Goreng terung, potong membulat
2. Goreng Ikan kering
3. Tumis bahan tumbuk
4. Letak garam dan gula
5. Masukkan petai
6. Masukkan terung dan ikan kering goreng tadi
7. Kacau sebati.
8. Ok, sedia di hidang.

Mudah dan cepat. Tak ada laut lain, pun boleh makan nasi sampai licin tau.

Selamat mencuba.

Kredit :Surya Sufyan.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Memang benar memang banyak terdapat pelbagai variasi resipi popia sekarang ini. Tetapi intinya yang menyebabkan kesedapanya berbeza dari yang lain.

Resipi dari Amie’s Little Kitchen ni mengandungiisi udang, isi ayam, jagung dan cendawan cendawan dan sayuran lain memang padu dan terbaiklah. Sangat berbaloi untuk dicuba.

POPIA INTI SEDAP

Bahan-bahan :

50 keping kulit popia saiz sederhana
sebiji telur
minyak
sos cili Thai

Bahan inti :
1 cawan isi udang | cincang
1 cawan isi ayam | cincang
1 cawan jagung tin | toskan airnya
1 cawan biji hirisan lobak merah lobak merah
1 cawan hirisan sengkuang
1 cawan hirisan cendawan shiitake|terlebih dahulu rendam cendawan shiitake kering hingga lembut dan toskan airnya
1 labu bawang besar | cincang
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar perencah cukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Panaskan sedikit minyak dan bawang besar hingga wangi.
2. Masukkan ayam dan udang. Gaul sebati.
3. Masukkan lobak merah, sengkuang dan jagung.
4. Perasakan dengan sos tiram dan perencah cukup rasa.
5. Angkat bahan tumis dan masukkan ke dalam mangkuk penapis.
6. Biarkan seketika supaya kuahnya kering.
7. Letakka inti secukupnya di atas kulit popia. Lipat dan gulung. Lekatkan dengan putih telur di bahagian hujungnya.
8. Goreng hingga berwarna keemasan.
9. Angkat dan toskan minyaknya.
10. Hidangkan bersama sos cili Thai atau sos pilihan anda.

Kredit : Amie’s Little Kitchen

ANDA JUGA MUNGKIN SUKA RESIPI INI :

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang