Ada yang kat sini tiba-tiba teringin nak makan mee sizzling macam dekat food court tu? Tapi kalau takut nak keluar, boleh buat sendiri di rumah.

Mudah rupanya nak buat. Lebih-lebih lagi dengan resipi yang dikongsi Shai Anne Ahemed. Lagi best, kita boleh makan sepuasnya dan bubuh bahan yang kita suka. Mesti puas hati!

SIZZLING YEE MEE

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH:

1 mangkuk ayam
10 biji cendawan shiitake kering (rendam dengan air panas kemudian potong empat bahagian)
10 tangkai cili kering | potong – beli online di sini
5 ulas bawang putih | cincang – beli online di sini
1 inci halia | hiris nipis – beli online di sini
1 ketul kiub ayam – beli online di sini
1 sudu kecil serbuk lada hitam | dikisar sendiri
1 senduk kicap pekat – beli online di sini
1 senduk sos tiram – beli online di sini
1 sudu besar minyak bijan – beli online di sini
3 sudu besar tepung jagung (dilarutkan dalam sedikit air) – beli online di sini
Garam
Gula
1 liter air

TONTON Lasagna Goreng Bersama Sos Cendawan | Dapur Rasa Live

TONTON Roti Wholemeal Walnut Bersama Chef Ritzuwan | Dapur Rasa Live

BAHAN-BAHAN LAIN:

1 bungkus yee mee (boleh juga guna mee kuning, kueh teow dan nasi putih pun sedap)
Telur
Sayur pakchoy

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA PENYEDIAAN:

1. Perap ayam dengan kicap pekat, sos tiram, minyak bijan, serbuk lada hitam dan juga kiub ayam.
2. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi kemudian masukkan cili kering, tumis sebentar.
4. Masukkan cendawan shiitake.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Masukkan 1 liter air, perasakan dengan garam dan 1 sudu besar gula.
6. Bila dah menggelegak, masukkan larutan tepung jagung, masak hingga kuah pekat. Tutup api.

7. Sediakan kuali non stick, letakkan yee mee, curahkan kuah sizzling atas yee mee. Buka api dapur, masukkan sebiji telur dan pakchoy. Masak sekejap hingga mee lembut (tengok DI SINI untuk video)
8. Ulang proses ini bergantung kepada berapa banyak hidangan yang ingin disediakan.

Kredit resipi: Shai Anne Ahemed

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Sambal Goreng Garing, Campuran Ikan Bilis, Bawang Goreng Rose & Bawang Putih Crispy

Resipi 2 In 1, Guna Kentang Hasilkan Kudapan Jejari & Bebola Sedap

Pertama Kali Buat Muruku Berempah, Menjadi Dengan Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Kali ini RASA kongsikan hidangan kuetiau yang senang nak dibuat ketika sarapan. Senang sangat. Tak ambil masa lama pun. Boleh sediakan pada waktu pagi sebelum semua bergerak dengan rutin harian.

KUETIAU GORENG SIMPLE

.

BAHAN-BAHAN
1 labu bawang besar
2 ulas bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
Segenggam ikan bilis
Sedikit udang kering
Minyak masak untuk menumis
1 sudu cili boh
Sos cili secukupnya
Sos tomato secukupnya
Kicap manis secukupnya
Kicap pekat secukupnya
Sos tiram secukupnya
1 cawan air
1 keping tauhu | potong kecil dan digoreng dahulu
Fishcake secukupnya | potong kecil dan digoreng dulu
2 biji telur ayam
1 peket kuetiau
Tauge secukupnya
1 biji tomato

CARA MEMBUAT
1. Kisar bawang besar, bawang merah kecil, bawang putih, ikan bilis dan udang kering.
2. Tumis semua bawah kisar sehingga kekuningan. Masukkan cili boh dan tumis lagi.
3. Masukkan sos cili, sos tomato, kicap manis, kicap pekat dan sos tiram. Masuk juga secawan air. Kacau sebentar.
4. Masukkan tauhu dan fishcake. Kacau sehingga mendidih.
5. Pecahkan telur ayam. Kacau.
6. Masukkan kuetiau dan kacau sehingga semua sebati.
7. Akhir sekali masukkan tauge dan tomato. Kacau seketika. Matikan api.

Selamat mencuba!

Resipi oleh facebook Anys Idayu Zakaria

Char kuey teow memang cepat dimasak

dan yang penting sedap dan syok dimakan. Udang tu sekurangya saiz yang sederhana, tapi kalau nak guna udang besar lagi meletop rasanya.

Pastikan udang yang dipilih tu segar ya. Belacan tu opsyen kalau tak nak okay aje, sebab manis udang tu dah cukup sedap dah. Jom goreng char kuey teow…

CHAR KUEY TEOW

BAHAN-BAHAN :

BAHAN KISAR :

• 15 tangkai cili kering (rebus/rendam air panas)
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit belacan
• Sedikit air

• 500 gram kuetiau
• Sedikit kicap untuk perap kuetiau
• Minyak masak untuk menumis

• 6 ulas bawang putih (tumbuk halus)
• Sedikit gula
• 2 hingga 3 cawan air
• 1 senduk kicap
• Sedikit tauge (buang ekor)
• Sedikit daun bawang (hiris panjang)
• 250gm atau udang secukupnya
• 1 atau 2 biji telur ayam
• Sedikit garam

CARA MEMBUAT
1. Celur kuetiau dan angkat. Kemudian lumurkan kuetiau dengan kicap. Letak minyak sikit supaya kuetiau tak melekat. Ratakan gaulan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak. Tumis BAHAN KISAR dan bawang putih.
3. Masukkan gula.
4. Masukkan air 2 atau 3 cawan. (Kalau 2 cawan, nanti pecahkan 1 biji telur ayam. Kalau 3 cawan, nanti pecahkan 2 biji telur ayam)
5. Tuangkan kicap.
6. Masukkan tauge dan daun bawang.

7. Masukkan udang dan kacau kuah.
8. Pecahkan telur ayam. Kacau laju. Biar mereneh, masukkan garam. Matikan api.

9. Untuk menghidang, letakkan kuetiau dalam pinggan. Tuangkan kuah. Sedia dimakan.

Selamat mencuba!

FB : Resepi MAMA