Seafood antara menu yang mudah dimasak dan tidak perlu lama menyediakannya. Contohnya Ketam Mentega ini satu menu yang mudah, ringkas dan sangat sedap dan tak rugi mencubanya dan hasilnya tidak akan mengecewakan anda sekeluarga kerana rasanya yang lemak berkrim, sedikit pedas dari hirisan cili padi dan kaya dengan aroma daun kari sudah cukup membuatnya menjadi menu kesukaan keluarga anda. Ini resipinya ye.
KETAM MENTEGA BAHAN-BAHAN:
2 ekor ketam (500gm) | potong dua
2 sudu makan mentega
5 biji cili padi | belah dua
3 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya
250 ml susu cair
2 sudu makan gula
1 sudu makan tepung jagung
Garam secukup rasa
Ads
CARA MEMASAK:
Ads
Ads
Panaskan mentega, kemudian masukkan cili padi dan daun kari, goreng hingga wangi.
Masukkan ketam, gaul sebati dan tutup periuk atau kuali seketika.
Seterusnya masukkan susu cair, garam dan gula secukup rasa. Kacau lagi kemudian tutup seketika.
3. Masukkan sedikit demi sedikit gandum, baking powder, tepung jagung dan serbuk koko yang sudah diayak secara berselang-seli. 4. Gaul sambil diuli sehingga menjadi doh dan tak melekat di tangan. 5. Selepas itu, canaikan doh tapi jangan nipis sangat dan jangan tebal sangat. 6. Boleh tekap dengan gelas bagi jadi bentuk bulan. Atur dalam loyang.
7. Panaskan ketuhar. Kemudian, bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.
8. Bila dah masak, sejukkan dahulu di atas tray. Kemudian, baru salut dengan coklat.
9. Untuk sediakan celupan coklat, 2 cawan coklat masakan beryls dicairkan dengan kaedah double boiler ataupun masuk dalam microwave pun boleh.
10. Kacau hingga berkilat. Tuang badam cincang yang telah dipanggang ke dalam coklat cair. Kacau dan celup biskut. 11. Simpan sekejap dalam chiller. Bila salutan coklat dah mengeras, keluarkan dan susun dalam bekas kedap udara.
Hari ni kita nak makan ikut selera pantai timur pula. Nak buat ketupat sotong kenalah cari sotong-sotong yang buncit dan segar. Cara ni ikut orang Kelantan . Kalau Trengganu kuahnya warna putih menggunakan halia, bawang dan halba. Halba digunakan untuk hilangkan bau hanyir pada sotong. Buat yang teringin nak buat dikongsikan resipinya.
KETUPAT SOTONG
Bahan-bahan:
Beras pulut secukupnya – basuh dan rendam sekejap 8 ekor sotong – asingkan kepala dan badan Santan 1/2 kg 1 ketul gula melaka – potong kecil 1 sudu gula pasir Secubit garam Daun pandan
Cara memasak: 1.Rendam beras pulut dengan air dan secubit garam sekejap.
2.Masukkan beras pulut ke dalam sotong yang telah dibuang kepala dan dicuci bersih.
3.Masukkan kepala sotong ke dalam badannya dan tekankan sedikit.
4.Kemudian dicucuk dengan lidi bagi mengemaskannya.
5.Susun dalam periuk bersama daun pandan. Tuangkan santan dan sedikit garam.
6.Masak sehingga pulut masak, baru dimasukkan gula melaka. Masak sehingga agak pecah minyak.
Hanya orang Negeri Sembilan yang tahu sedap macam mana sambal ni. Makan pula bersama nasi lemak memang teramatlah sedap.Wangi pula baunya.Buatlah untuk sarapan nanti.
sekarang!
