Sesekali menjamu keluarga  makan besar  dengan hidangan BBQ tentunya menjadi ingatan yang sukar dilupakan oleh ahli keluarga. Sama-sama menyediakan hidangan, memangang  dan diakhiri dengan menikmati hidangan sungguh menyelerakan. Terbukti makanan juga berjaya mengikat silaturahim kekeluargaan. Chef Roslan, Pemilik Ryndu Hot & Grill ni bermurah hati berkongsi resipi. Jika ingin mencuba air tangan Chef Roslan sendiri bolehlah berkunjung ke restorannya di Wangsa Maju.

1. BBQ  HONEY CHICKEN WINGS

BAHAN-BAHAN:

• 8 ketul kepak ayam
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk lumat
• 3 sudu makan  kicap manis
• 5 sudu makan  sos lada hitam
• 3 sudu makan sos tiram
• 4 sudu makan madu
• 2 sudu makan jus lemon
• 1 sudu makan  minyak jagung
• Garam secukup rasa
• Bijan putih untuk ditaburkan atas ayam

CARA MEMASAK:

1. Kepak ayam dibersihkan dan ditoskan.
2. Gaul semua bahan bersama kepak ayam kecuali bijan dan perap selama 2-3 jam.
3. Bakar sehingga kepak ayam masak kekuningan .

INFO CHEF: Untuk perapan lebih baik simpan ayam yang telah diperap dalam peti sejuk.

2. BBQ LAMB RIBS

BAHAN-BAHAN:

• 6 keping tulang rusuk kambing |  di cuci dan di toskan
• 2 ulas bawang putih | ditumbuk
• 3cm halia | ditumbuk
• 4 sudu makan Lee Kum Kee Marinade Sauce
• 4 sudu makan sos tiram
• 4 sudu makan sos barbecue
• 3 sudu makan madu
• 1 biji ketang | belah 4 dan panggang
• 1/2 biji cili Bangala | panggang
• 1/2 biji bawang Holland | panggang

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan tulang rusuk bersama bahan tumbuk dan semua sos.
2. Masukkan dalam bekas bertutup dan perap sekurang-kurangnya  dua jam.
3. Kemudian panggang hingga masak. Hidangkan bersama sos yang sesuai berserta dengan salad.

INFO CHEF: Semasa memanggang tuangkan lebihan bahan perapan ke atas tulang rusuk yang dibakar.

3. GRILLED LEMON & YOGURT CHICKEN

BAHAN-BAHAN:

• 8 keping bahagian paha ayam
•  1 cawan yogurt putih
• 4 ulas bawang putih
• 4 ulas bawang merah
• 3 cm halia | cincang
• 1 biji cili hijau
• 1/2 sudu teh kunyit
• 3/4 sudu teh serbuk cili
• 1/2   sudu teh serbuk ketumbar
• 3/4 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang putih, bawang merah, halia dan cili hijau.
2. Campurkan bahan kisar dengan yogurt, serbuk kunyit, cili, ketumbar serta garam.
3. Kemudian gaulkan dengan ayam dan perap sekurang-kurangnya dua jam.
4. Bakar hingga masak.

INFO CHEF: Hidangan ini sesuai dihidangkan dengan sos Lada Hitam atau sos BBQ.

4. BBQ  DRUMSTIK

BAHAN-BAHAN:

• ketul paha ayam
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk lumat
• 3 sudu makan kicap manis
• 5 sudu makan sos lada hitam
• 3 sudu makan sos tiram
• 4 sudu makan sos BBQ
• 2 sudu makan jus lemon

CARA MEMASAK :

1. Bersihkan paha ayam dan toskan.
2. Gaul semua bahan bersama paha ayam.
3. Perap selama 2-3 jam dalam peti sejuk.
4. Bakar sehingga masak atau kekuningan.
5. Hidangkan bersama salad, lobak merah, cili Bangala pangang dan sos cili.

INFO CHEF: Jika ingin segera dipanggang atau bakar, boleh kelar-kelar paha ayam supaya bahan perapan cepat sebati dengan daging.

5. SAVOURY MARINATED STEAK

BAHAN-BAHAN PERAP :

• 180gm Striploin beef
• 1 sudu makan herba campur
• ½ sudu makan paprika
• Garam secukup rasa
• Lada sulah secukup rasa
• Perapkan selama lima minit

BAHAN SOS SAVOURY

•  3 sudu makan sos BBQ
• 1 sudu makan serbuk lada hitam
• *campur kedua-dua bahan, kacau hingga sebati

CARA MEMASAK :

1. Gaulkan kepingan daging dengan bahan perapan. Perap selama lima minit.
2. Kemudian, panggang daging lebih kurang 15 minit untuk kedua-dua belah daging.
3. Setelah masak, hidangkan dengan sos dan hiaskan dengan kentang panggang, cili Bangala panggang, hirisan lemon dan salad segar.

 INFO CHEF:Jika suka boleh juga ditambahkan dengan jagung rebus dankentang putar. Ikut selera anda.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Keenakan lauk kari ni, memang berbeza daripada lauk berkuah yang lain. Mana yang suka pekat, akan kurangkan air dalam masakan.

Kali ini, kita kongsikan resipi kari ayam briyani daripada Khairul Hakimin Muhammad.

Resipi yang diperoleh daripada ibunya, kelazatan kari ayam briyani ini memang luar biasa dan berbeza dengan kari ayam yang lain. Boleh makan dengan nasi putih gitu je tau.

KARI AYAM BRIYANI

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam (dilumur dengan kunyit siap-siap lepas basuh)
20 biji bawang merah kecil – beli online di sini
2 helai daun bay
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga – beli online di sini
2 batang kayu manis – beli online di sini
2 tangkai daun kari
Sedikit air dan garam

TONTON Spageti Rendang Daging

BAHAN PERAPAN:

3 sudu besar rempah kari ayam/daging – beli online di sini
2 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
1 senduk plain yogurt
3 sudu besar jintan manis (dikisar halus)
2 sudu besar biji ketumbar (dikisar halus)
3 biji bawang putih ditumbuk lumat – beli online di sini
2 inci halia ditumbuk lumat – beli online di sini
1 tangkai daun ketumbar
5-7 helai daun pudina

TONTON Ayam Masak Bali, Enak & Membuka Selera

CARA MASAK:

1. Satukan semua bahan perapan. Gaul rata.
2. Kemudian perap dalam 30 minit.

3. Gunakan periuk rata. Isikan minyak dan panaskan
4. Masukkan daun kari, daun bay, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. Tumis sampai naik bau.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

5. Dah semua wangi. Masukkan bawang merah kecil yang telah dihiris nipis. Tumis sampai bawangnya layu.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Sebelum nak masukkan ayam, masukkan 1 cawan air dalam perapan tadi. Kacau rata.
7. Masukkan ayam yang diperap tadi ke dalam periuk rata. Kacau rata.

8. Kemudian tambah lagi 1 cawan air. Saya guna mangkuk bawang tu ada lebihan bawang tertinggal hahaha. Ingat dia tak perlu berkuah sangat ok. Pekat pekat manja ja gitu.

9. Dah pecah minyak, masukkan garam.

10. Siap sudah semuanya. Nak kasi lagi umphhhh masukkan daun ketumbar. Tutup api. Siap!

Kredit resipi: Khairul Hakimin Muhammad

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Masak Simple Menu Nasi Ayam Briyani, Memang Sedap!

Lengkap Rasa Masam Manis Pedas, Kena Cuba Resipi Ayam Masak Thai!

https://www.rasa.my/suka-makan-mangga-boleh-cuba-4-resipi-mudah-sedap/

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Mencari hidangan menarik untuk meraikan hari istimewa bersama si dia? Cubalah buat Mashed Potato Dengan Crab Meat Berkeju dan Ayam Goreng Cheese Leleh Ala Korea ini. Menu yang cukup enak dan menyelerakan. Ditambah pula dengan limpahan keju, memang puas hati bila makan. jangan lupa gunakan Keju Perfect Italiano Mozzarella untuk memberi regangan yang sempurna dan meningkatkan rasa. Gerenti menjadi!

MASHED POTATO DENGAN CRAB MEAT BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji ubi kentang jenis russet – buang kulit
• 150gram crab meat (isi ketam) – hancurkan
• 100gram Anchor Butter Unsalted
• 250gram Keju Perfect Italiano Mozzarella
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• ½ sudu teh serbuk cili
• 2 biji telur – kacau dengan garfu
• Garam dan lada sulah secukupnya
• Breadcrumbs secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rebus ubi kentang yang telah dikupas hingga empuk dan toskan.
2. Letak ubi kentang rebus tadi dalam mangkuk semasa masih panas lalu masukkan Anchor Butter Unsalted. Lumatkan kentang dan butter bersama- sama. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa lalu gaul lagi hingga rata dan ketepikan.
3. Di dalam mangkuk lain, masukkan crab meat, Keju Perfect Italiano Mozzarella, serbuk pati ayam, serbuk cili, garam dan lada sulah secukupnya lalu gaul sebati menjadi inti. Ketepikan.
4. Ambil sesudu makan campuran kentang lalu kepal-kepalkan dan leperkan sedikit. Letak Keju Perfect Italiano Mozzarella Letak pula sedikit inti isi ketam lalu bentukkan bujur dan rapikan hingga kentang menutupi semua inti.
5. Celup kentang berinti tadi ke dalam bancuhan telur. Lumurkan atas breadcrumbs
6. Goreng dalam minyak yang panas hingga keperang-perangan. Hidangkan panas.

AYAM GORENG CHEESE LELEH ALA KOREA

BAHAN-BAHAN A:

• 4-6 ketul ayam
• 1 cawan tepung jagung
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu makan madu
• 1 sudu gula perang
• 1 sudu makan chili flakes
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan bijan – sangai
• ½ sudu teh serbuk lada hitam
• 4 ulas bawang putih – cincang halus
• 1 biji telur
• Garam secukupnya

BAHAN-BAHAN SOS:

• 150gram Keju Perfect Italiano Mozzarella
• 100gram Anchor Butter Unsalted

CARA MEMASAK:

1. Satukan ayam bersama 2 ulas bawang putih cincang, serbuk lada hitam dan halia kisar. Perap selama 30 minit.
2. Setelah diperap, masukkan ½ sudu makan serbuk cili dan telur lalu gaul sebati. Taburkan tepung jagung hingga menyaluti ayam. 
3. Goreng ayam dalam minyak yang banyak hingga garing. Toskan dan ketepikan.
4. Di dalam kuali lain, Panaskan sedikit minyak lalu tumis 2 ulas bawang putih cincang hingga wangi. Masukkan lebihan serbuk cili, chili flakes, madu, gula perang, sos tomato, sos cili dan garam secukupnya. Sesuaikan rasanya. Masukkan ayam goreng tadi beserta bijan sangai lalu gaul sebati. Ketepikan.
5. Di dalam periuk kecil, satukan Keju Perfect Italiano Mozarella & Anchor Butter Unsalted lalu cairkan hingga semua bahan sebati.
6. Letak ayam goreng ke dalam pinggan menghidang, tuang sos keju leleh dan hidangkan segera.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang