Telur masin adalah salah satu makanan kegemaran rakyat Malaysia. Selain direbus, ia juga digunakan untuk menghasilkan hidangan enak lain seperti udang telur masin, asam pedas dan sebagainya. Jom belajar cara-cara membuat telur itik masin secara homemade. Memangsedap dan kebersihan juga lebih terjaga. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
30 biji telur itik | cuci bersih & keringkan
1 cawan garam
5 cawan air
CARA MEMBUAT:
Ads
Masak air bersama garam hingga larut dan mendidih.
2. Padamkan api dan biarkan sejuk.
3. Susun telur di dalam balang plastik dan tuang air garam yang telah sejuk tadi.
Ads
4. Biarkan telur selama 2-3 minggu sebelum boleh dinikmati.
Tengah berada di rumah kerana Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) macam ni, ni la masa untuk mengajak dan mengajar anak-anak dan suami ke dapur. Sama sama gotong royong biar cepat masaknya. Jangan lupa check ibadat solat anak-anak.
Masak sama-sama dan zikir solat serta berdoa sama-sama, moga Allah cepat menghilangkan virus Covid-19.
Ni ada dua resipi telur puyuh dari dapur ibundo dan sambal tumis telur dari blogger terkenal Azie Kitchen ,berbaloi untuk dicuba.
1. BEBOLA DAGING TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:
20 biji telur puyuh direbus dan buanglah kulitnya
Bahan bebola daging 400 gm daging cincang 1/2 biji bawang besar 1 sudu kecil lada hitam 1 biji telur sedikit serbuk stok ayam/daging sedikit garam 1 sudu besar tepung gandum 1 tangkai daun sup dicincang halus halus.
Bahan kuah : 2 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih 1 biji bawang besar dipotong bulat 2 biji cili hijau/merah 2 biji ubi kentang dipotong wedges 1 sudu besar sos tiram 3 sudu besar sos cili 2 sudu besar sos tomato 1 sudu besar tepung jagung dibancuh sedikit air
CARA MEMASAK :
1. Campurkan kesemua bahan bebola daging di atas. Ambil sekepal daging dan leperkan di tapak tangan. 2. Masukkan telur di dalamnya dan bungkus kemas. Pastikan daging yang membaluti telur tidak terlalu nipis. Nanti bila digoreng habis terbuka, 3. Ulang langkah sehingga habis. 4. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.
Cara masak kuah : 1. Goreng ubi kentang. Ketepikan. 2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan sos-sos. Tambah sedikit air dan masukkan tepung jagung. 3. Masak hingga pekat. 4. Sebelum dipadamkan api, masukkan bawang besar, cili, kentang dan bebola telur puyuh.
Kredit : dapur ibundo
2. SAMBAL TUMIS TELUR
BAHAN-BAHAN : 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 biji bawang besar – hiris 3-4 sb cili kisar Sedikit belacan Garam Gula Air asam jawa Telur – rebus, kupas & goreng
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dimesin sehingga garing dan wangi.
2. Masukkan cili kisar dan goreng dengan api perlahan sehingga betul betul garing. Masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal berwarna merah cantik.
3. Masukkan garam, belacan dan air asam jawa. Kalau terlalu pekat, tambahkan air sedikit demi sedikit.
4. Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris. Akhir sekali masukkan telur rebus yang telah digoreng. Sesuaikan rasa dan kepekatan,
5. Angkat dan hidangkan panas panas dengan nasi lemak atau nasi putih atau nasi minyak.
Kredit : Azie Kitchen
ANDA MUNGKIN SUKA JUGA RESIPI INI :
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Apabila terasa tak sedap tekak, sup adalah salah satu hidangan yang sesuai diambil. RASA berikan tiga jenis sup yang senang nak disediakan.
Sup Telur.
BAHAN-BAHAN
• Minyak masak untuk menumis
• 2 biji bawang merah (hiris)
• 2 ulas bawang putih (hiris)
• 1 inci halia (hiris)
• Batang sederi (hiris)
• 2 biji ubi kentang potong kecil
• Cendawan kering (rendam air panas 15 minit sebelum dimasak)
• Sedikit suhun dan tauhu kering (direndam dulu)
• Garam
• 4 biji telur ayam
• Daun sup
CARA MEMBUAT
1. Tumis bahan hiris. Kemudian masukkan air ikut kepada sebanyak mana kuah yang kita mahu.
2. Masukkan ubi kentang dan biarkan empuk. Masukkan cendawan.
3. Masukkan suun dan tauhu kering yg di rendam seketika.
4. Masukkan garam. Pecahkan telur satu demi satu. Jangan kacau kerana tak nak telur pecah. Biarkan mendidih seketika.
5. Tabur daun sup.
Resipi oleh Cik Puan Julieta dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan
SUP DAGING SIAM
Sup Daging Siap.
BAHAN-BAHAN
• 1/2 kg tulang
• Minyak masak untuk menumis
• 5 ulas bawang merah (ditumbuk)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1/2 inci halia (ditumbuk)
• 1 peket rempah sup bunjut atau sup tulang
• 1 sudu besar rempah sup serbuk (dikacau bersama sedikit air)
• 1 sudu besar sos ikan
• 2 biji ubi kentang (dipotong 2)
• 4 biji cili padi (diketuk)
• 1/2 biji bawang holand (hiris bulat-bulat)
• 1 biji tomato (dibelah 4)
• 1/2 batang saderi (dihiris)
• 1 biji perahan air limau nipis
• Sedikit garam dan gula
• Sedikit bawang goreng
• Sedikit daun sup
• Sedikit daun bawang
CARA MEMBUAT
1. Rebuskan tulang sejam atau sehingga empuk. Pastikan air menenggelamkan semua tulang. Ketepikan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia bersama dengan rempah sup bunjut sehingga garing dan naik bau.
3. Masukkan rempah sup serbuk, sos ikan dan air rebusan dan tulang tadi.
4. Tambahkan ubi kentang dan biarkan sehingga 30 minit.
5. Kemudian masukkan cili padi, hirisan bawang holand, tomato, saderi dan perahan air limau nipis.
6. Tambahkan garam dan sedikit gula. Gaul dan sesuaikan rasa.
7. Tutup api dan sedia untuk dihidang. Taburkan bawang goreng, daun sup dan daun bawang.
Resipi dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan
Sup Ayam Halia.
BAHAN-BAHAN
3 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah kecil
Rempah 3 serangkai
Minyak masak untuk menumis
3 inci halia (hiris nipis)
1 liter air
1/2 ekor ayam dipotong kecil (basuh bersih)
2 biji kentang (1 biji dipotong 4)
Garam secukupnya
Daun sup
Bawang goreng
CARA MEMBUAT
1. Bawang putih dan bawang merah kecil ditumbuk atau dicencang halus. Kemudian panaskan minyak masak. Tumiskan bersama rempah 3 serangkai.
2. Masukkan halia. Tumis lagi sampai naik bau harum.
3. Masukkan air dan ayam. Biarkan mendidih.
4. Masukkan kentang dan garam. Biarkan mendidih lagi.
5. Setelah masak, matikan api. Letakkan daun sup dan bawang goreng.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lauk yang senang nak dibuat adalah telur dadar. Tapi macam mana na wujudkan kelainan? Nah, RASA kongsikan resipi membuat telur dadar berkeju tapi dihasilkan dalam bentuk yang cukup menarik.
Telur dadar sedap dimakan dengan apa sahaja. Boleh dimakan dengan nasi, bubur ataupun roti. Jom kita cuba buat telur dadar yang comel. Budak-budak pun boleh makan. Mesti mereka suka sebab comel. Tapi kalau nak buat untuk budak-budak, jangan letak cili padi tau.
BAHAN-BAHAN
3 biji telur ayam
1/2 biji capsicum merah (potong dadu)
1 labu bawang besar (potong dadu)
5 biji cili padi (hiris halus)
1 tangkai daun sup (hiris)
3 keping keju (dikoyak-koyak)
Marjerin
CARA MEMBUAT
1. Pecahkan telur ayam satu demi satu. Kacau sebentar.
2. Masukkan capsicum, bawang, cili padi, daun sup dan keju.
3. Panaskan kuali rata. Sapukan marjerin pada kelongsong telur benjo.
4. Letakkan marjerin dalam kelongsong. Masukkan sedikit adunan telur.
5. Biarkan sehingga masak dan angkat.
6. Ulangi sehingga adunan habis.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
Masak Lemak Putih Tauge & Tauhu yang simple, berlemak dan sedap. Ikuti resipi lengkap dengan petua supaya kuah santan tidak pecah dan tauge kekal rangup.
sekarang!
