Lempeng… melempeng untuk sahur memang sedap sungguh…Eh ada ke istilah melempeng. Asyik lempeng kosong. Jom kita bagi berperisa sikit tambah daun bawang dan bawang putih. Jadi ler Lempeng Bawang Putih.
Ni min kongsikan cara buat lempeng, buat adik-adik yang baru nak belajar buat lempeng. Asasnya sama macam lempeng kosong. Ni perkongsian resipi dan foto dari namakucella dari lamannya namakucell.blogspot.com.
LEMPENG BAWANG PUTIH
BAHAN-BAHAN :
2 cawan tepung gandum
3 1/2 cawan air
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
2 sudu minyak
1 ulas bawang putih | dicincang
1 pokok daun bawang | dihiris
CARA MEMASAK : 1. Campur tepung,garam,air,telur,minyak dan bawang putih dalam mesin pengisar dan kisarkan hingga sebati.
Ads
2. Tuang dalam bekas & baru masukkan daun bawang hiris..biarkan 15 minit supaya tepung kembang dan lembut
3. Panaskan kuali dan sapu sikit aje minyak
*Hanya sapu minyak sekali sahaja, untuk seterusnya tak perlu sapu lagi.Jika kuali terlalu berminyak susah nak ratakan dengan belakang senduk, sebab lempeng licin dan tidak melekat di kuali.
*Kalau min suka guna majerin atau mentega, ikut citarasa tak suka guna minyak
4. Tuangkan sesenduk adunan lempeng tu.
5.Ratakan dengan belakang senduk hingga nipis. * Kuali jangan terlalu panas, nanti lempeng tak cantik
Ads
6. Bila nampak permukaan kering terbalikkan
7. Terbalikkan sekejap , pastikan ia betul-betul kering.
Ads
8. Bentangkan permukaan yang licin ke bawah supaya bila gulung nanti nampak tompok daun bawangnya,.gulung longgar supaya nanti kuah dapat diserap
Sedap makan panas-panas untuk sarapan. Hidang bersama kuah kari..@ sambal tumis @asam pedas @ kuah sardin
Kredit foto & resipi : namakucell.blogspot.com
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Sempena Deepavali teringin sangat nak makan tosai buatan sendiri boleh follow resipi yang dikongsi oleh Rozel Kitchen ini . Boleh makan puas-puas tanpa rasa ragu-ragu. Adunan yang lebih boleh disimpan di dalam bekas kaca bertutup dan disimpan di dalam peti sejuk. Bertahan sehingga 3-4 hari.
Bahan-bahan tosai (dikisar bersama) : 2 mangkuk beras – rendam 8 jam 1 mangkuk kacang dhal 1 kepal nasi sejuk Sedikit biji halba,jintan putih dan biji sawi sedikit air sedikit garam
Cara memasak : 1.Beras dan kacang dhal direndam selama empat jam bersama biji halba,jintan putih dan biji sawi.
2.Kemudian dikisar sampai hancur.Masukkan nasi sejuk dalam satu genggam.Tambah air sikit kalau adunan pekat ye… diperam selama 8 jam dalam suhu bilik.
3.Kemudian, panaskan non-stick pan, griskan dengan minyak bawang,
4.Seterusnya leperkan adunan tadi di atas pan.(seperti membuat lempeng) Api perlahan saja.
5.Masak sehingga garing atau ikutlah tesktur yang macam mana berkenan di hati.
6.Siap boleh di lipat dua dan hidang bersama chutney kelapa atau kari dhal.
Tip: Adunan yang lebih boleh disimpan di dalam bekas kaca bertutup dan disimpan di dalam peti sejuk.Bertahan sehingga 3-4 hari.Lagi lama lagi sedap kerana proses perapan tu akan menjadikan tosai ada rasa sedikit masam. Itu yg sedap!!
Sambal budu ni memanglah “favourite” orang Kelantan. Tetapi kesedapannya turut menggamit citarasa warga negeri-negeri lain untuk turut menikmatinya. Dahlah kosnya murah, cepat aje buatnya.
Kalau bajet ketat tengah bulan, makan sambal budu dengan nasi panas pun sudah cukup menyelerakan dan memuaskan hati. Kenyang perut suka hati, jomlah cuba membuatnya.
SAMBAL BUDU
BAHAN-BAHAN :
4 sudu pati budu (admin guna warna merah yg kurang masin)
3 sudu air asam jawa ( bancuh pekat)
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
10 biji cili api
2 biji limau kasturi
2 sudu gula
CARA MEMASAK
1. Tumbuk bawang putih, bawang merah, 2 sudu gula dan cili api sehingga lumat.
2. Masukkan pati budu dan air asam jawa dan perah air limau kasturi. Gaul sehingga sebati kesemua bahan2 tadi.
3. Sedia untuk dihidang.
Teringin nak masak menu Ayam Teriyaki tapi tak jumpa resipi yang mudah? Maklumlah, sos Jepun ni banyak sangat versinya. Di pasaraya pun ada jual sos Teriyaki segera tapi jika boleh buat sendiri, buat apa beli. Betul tak? RASA kongsikan resipi Ayam Teriyaki guna sos homemade ni. Mudah, cepat dan tak pedas. Memang sesuai untuk kanak-kanak.
RESIPI AYAM TERIYAKI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
500gm ayam
1 sudu makan air sejuk
1/2 cawan gula
1/2 cawan kicap cair
1/4 cawan cuka
1/4 sudu teh serbuk lada hitam
1 ulas bawang putih| dicincang
1/2 sudu teh serbuk halia
Sedikit bijan | disangai
CARA MEMASAK:
Dalam periuk kecil, campurkan kesemua bahan kecuali ayam dan biarkan mereneh dan memekat.
Lumur ayam dengan sos dan bakar dalam ketuhar pada suhu 175C selama 25 minit atau sehingga ayam masak sepenuhnya.
Angkat dan taburkan sedikit bijan yang telah disangai.
Nikmatinya bersama nasi.
Info chef: Ayam ni jika lebih lama diperap, lebih enak rasanya. Jika ada lebih masa, boleh perap dengan lebih lama.