Kuih tepung pelita merupakan sejenis kuih tradisional yang sedap dan enak rasanya. Setiap kali berpuasa kuih ini antara yang akan menjadi rebutan ramai di bazar ramadan. Kuihnya yang berlemak dan manis menjadi pilihan sebagai hidangan akhir selepas berbuka. Teringin nak buat dan makan kuih tepung pelita sendiri? Apa kata anda cuba resepi kuih tepung pelita ini. Memang gerenti jadi!

RESIPI TEPUNG PELITA BERATUR PANJANG

BAHAN-BAHAN:

BAHAGIAN BAWAH:

• 1 cawan gula
• 1 cawan tepung beras
• 4 cawan air
• Pewarna hijau
• Daun pandan

CARA MEMASAK:

Potong 4 kerat. (lihat video di bawah) Cara-cara nak buat acuan.

Selepas membuat bekas acuan tepung pelita, letakkan sedikit gula halus didalam bekas.

Letak gula pasir yang di kisar. Satu sudu teh dalam bekas ( saya kisar je gula pasir bagi halus.. Kalau letak je gula pasir nanti tak jadi, itu Sbb kita kena letak gula hancur.. Dan kita letak yg warna hijau panas2.. Akn jadi Air gula dibawahnya)

Sementara itu masak semua bahan diatas dalam periuk dan kacau sampai pekat.

Letak terus dalam bekas acuan. Tidak perlu kukus sebab dah masak atas dapur sampai pekat

dan sekaligus untuk menghancurkan gula halus yang kita letak dalam bekas tu supaya jadi air gula..

(Nota: Biasa kalau kukus.. Dia akan pejal-pejal kan, kalau masak dan terus tuang dalam acuan dia akan jadi lembut bila pulak kena dengan air gula..)

BAHAGIAN ATAS:

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan santan (Kalau sebijik kelapa.. Sukat 4 cawan air dan perah.. (nk 4 cawan santan pekat..)
• (kalau santan kotak kara yang kecil.. Bancuh biar dapat 4 cawan santan.
• 4 sudu tepung beras (jangan guna cap 5gajah je. Yg lain boleh. 2,3gajah boleh, teratai boleh. 5gajah utk buat laksa)
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

Masak semua bahan dan kacau sampai pekat.

Tuang terus ke atas hijau. Tak perlu dikukus sebab dak masak atas dapaur sampai pekat.

Boleh makan terus. Cepat sejuk dan nak lagi sedap simpan dalam peti ais.

Dah siap dan boleh dimakan ketika berbuka nanti!

Kongsi resipi: Sally Ahmad

https://www.facebook.com/sarina.ahmad.1441/videos/2279398132322331/

Sesiapa pengembar popia, ini ada empat jenis popia yang boleh anda buat sendiri di rumah sebab ia senang sesangat membuatnya dan murah je. Dari asyik membeli lebih baik buat sendiri. Tak tahu macam mana nak bua?  Ini admin kongsikan empat jenis resipi popia sekali gus. Pilihlah mana satu yang berkenan atau cuba semua sekali sebab setiap jenis rasanya berlainan.

POPIA BASAH

BAHAN-BAHAN:

Bahan Kulit:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji putih telur
• 3/4 cawan air
• 2 sudu makan cuka
• Secubit garam

Bahan Inti:

• 1/2 biji kubis  | dihiris halus
• 2 batang lobak merah | diparut halus
• 1 biji bawang besar | dihiris halus
• 3 ulas bawang putih | dihiris halus
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu makan udang kering
• Garam secukupnya
• Minyak masak  untuk menumis

Bahan Sambal Sira:

• 15 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 1 sudu makan gula perang
• 2 sudu makan kicap manis
• Minyak masak untuk menumis
• garam, perasa dan bawang goreng secukupnya
• Kacang tanah | dikisar

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat kulit popia, campurkan kesemua bahan dalam mangkuk adunan. kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam.
2. Tuang sedikit adunan dan lenserkan ke atas kuali leper.
3. Buat dari arah jam, mulakan dari tepi dulu kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan.
4. Setelah rata, biarkan sampai kulit masak sebentar. Angkat kulit yang telah masak dan letakkan dalam pinggan.
5. Untuk membuat inti, kisar bawang besar, bawang putih dan udang kering.
6. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan yang dikisar tadi.
7. Kemudian tambahkan sos tiram dan secubit garam. Masukkan pula sayuran dan masak hingga sedikit layu.
8. Seterusnya untuk membuat sos,
9. Kisar cili kering, bawang besar dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar hingga garing.
10. Masukkan kicap dan gula perang, garam dan perasa. Ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal.
11. Letak satu sudu makan inti dan taburan bawang goreng lipat macam biasa dan gulung sedia untuk dimakan.

POPIA OTAK-OTAK

BAHAN-BAHAN:

• Kulit popia segera
• 300 gm isi ikan tenggiri
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil jintan kasar
• 3 sudu kecil santan pekat
• 1 sudu kecil jus limau
• 1 helai daun kunyit  | dihiris halus
• 2 sudu kecil tepung jagung
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Serbuk perasa secukup rasa

Bahan Kisar Halus:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 3cm halia
• 3cm kunyit
• 3cm lengkuas
• 2  biji cili merah

CARA MEMASAK:

1. Mulakan dengan menyediakan otak-otak.
2. Satukan isi ikan tenggiri bersama bahan kisar halus.
3. Kemudian, masukkan serbuk ketumbar, jintan kasar, santan, jus limau, daun kunyit dan tepung jagung.
4. Masukkan juga garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
5. Gaul sebati dan ketepikan.
6. Seterusnya, ambil kulit popia.
7. Letakkan sedikit inti otak-otak itu dan gulung kulit popia.
8. Bolehlah goreng popia dan angkat apabila warnanya menjadi kuning keemasan.
9. Hidangkan ketika ia masih panas.

POPIA GORENG BERSIRA PEDAS

BAHAN-BAHAN:

Kulit popia

• 2 sudu makan bijan  | disangai
• ½ biji sengkuang | diparut halus
• 1 batang lobak merah | diparut halus
• Sedikit kobis  | dihiris halus
• 2 sudu makan udang kering | dikisar kasar
• 2 sudu makan taucu  | dikisar kasar
• Sedikit  tauge | dibuang ekor
• 2 sudu makan udang kering
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam dan gula  secukup rasa

Bahan Sambal:

• 2 sudu makan cili kisar
• 1sudu makan bawang merah kisar
• 1 sudu teh bawnag  putih kisar
• 2 sudu besar sos chili
• Sedikit air asam jawa
• Gula atau gula putih

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan inti, tumis bawang besar, masukkan sos tiram. tumis hingga naik bau.
2. Masukkan udang kering. kacau rata. masukkan bahan sayuran, kemudian perasakan dengan garam dan gula.
3. Ttutup api dan sejukkan.
4. Isi ke dalam kulit popia, lipat tepi, kemudian gulung dengan kemas.
5. Panaskan minyak, dan goreng hingga kekuningan.
6. Untuk sambal sira, panaskan minyak, tumis bahan-bahan tadi hingga pekat.
7. Akhir sekali masukkan popia sudah digoreng tadi. Kacau rata.
8. Tutup api dan taburkan bijan.
9. Siap untuk dihidangkan.

POPIA SAYUR GORENG

BAHAN-BAHAN:

• Kulit popia secukupnya
• 1 batang lobak merah | diparut halus
• 1 biji sengkuang kecil  | diparut halus
• 1 mangkuk kubis  | dihiris halus
• 1 biji bawang besar  | dicincang
• 2 ulas bawang putih | dicincang
• 2 sudu makan udang kering | dikisar kasar
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa.
• Sedikit minyak

 CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan sos tiram. tumis hingga naik bau.
3. Seterusnya masukkan udang kering, kacau rata.
4. Diikuti sengkuang, lobar merah dan kubis.
5. Perasakan dengan garam dan gula.
6. Tutup api dan sejukkan.
7. Isi ke dalam kulit popia, lipatkan tepi kiri dan kanan, kemudian gulung. Lakukan hingga habis.
8. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan menggunakan api sederhana.
9. Angkat dan toskan minyaknya.

Satu lagi menu ayam mudah dan ringkas yang mak-mak boleh sediakan untuk seisi keluarga. Selain mudah, menu ini sangat sedap dan sesuai untuk anak-anak yang tak sukakan pedas, sesuai sangatlah dijadikan juadah berbuka. .

POPCORN AYAM MADU
BAHAN-BAHAN:
250gm isi dada ayam | dadu kecil
3 ulas bawang putih | cincang halus
1/2 biji bawang holland | hiris memanjang
2 sudu makan mentega
5 sudu makan tepung gandum + 1 sudu makan tepung jagung
BAHAN SOS:
1 sudu makan kicap manis
2 sudu makan madu
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap manis
1 sudu makan bijan yang telah disangai.

CARA MEMBUAT:

1. Isi ayam dicuci dengan jus limau nipis, gaul rata. Kemudian cuci bersih dan toskan.
2. Kemudian gaulkannya dengan campuran tepung dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos.
3. Tumis bawang putih dan hirisan bawang holland dengan mentega hingga wangi.
4. Seterusnya semua bahan sos, kacau hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, gaul rata dan tutup api.
6. Taburkan bijan dan gaul rata.

Sedia dihidangkan.
By : @yoanitasavit
.