Terasa nak makan yang simple dan mengenyangkan. Apa kata tukar selera makan kuey teow sup chinese style ni pula. Memang tidak muak makan walau berkali. Bahan-bahan membuat juga mudah. Tambah sedap bila dicampur dengan minyak bawang putih bersama cili potong. Memang membuka selera.

Kuey Teow Sup Ala Kopitiam

 Bahan-bahan:

Isi ayam

Fishball

1 kiub ayam

Lada sulah

Kuey teow

Cara membuat sup:

1. Rebus isi ayam hingga mendidih.
2. Masukkan fishball.
3. Masukkan 1 kiub ayam dan lada sulah.
4. Keluarkan isi ayam dari kuah sup. Sejukkan dan carikkan isi ayam.Sambil tunggu sup masak,cuci kuey teow untuk buang lebihan minyak.Toskan.

Bahan cili kicap:

Cili

Kicap masin

Cara membuat:

1.Potong cili dan campurkan dengan kicap masin.

Bahan minyak bawang putih:

1 labu bawang putih

Minyak

Cara membuat:

1.Cincang satu labu bawang putih. Nak senang pakai chopper.

2.Masukkan minyak dalam kuali kecil, masukkan bawang putih. Hidupkan api, guna api kecil je. Kacau hingga bawang garing dan kekuningan kemudian tutup api. Jangan sampai bawang hangus nanti pahit.

Cara penyediaan:

1.Masukkkan kuey teow dalam mangkuk.

2.Susun isi ayam, sendukkan sup beserta fishball.

3.Masukkan cili potong dan minyak bawang putih.

Kredit: Siti Rahayu Ahmad

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Memikirkan menu simple dan mengenyangkan untuk makan malam? Boleh cuba masak bihun celup Thai ni. Dapat semangkuk pun puas rasa. Sedap hirup kuahnya panas-panas, jom kita masak.

BIHUN CELUP THAI

Bahan-bahan:
1 kg tulang lembu/ daging/ ayam
Bebola daging secukupnya
1 labu bawang putih diketuk *
1 ikat akar ketumbar diketuk *
Halia diketuk *
Serai diketuk *
Lengkuas diketuk *
Rempah sup bunjut
Kicap ikan
Kicap mountain Thai/ kicap cair
Ajinomoto
Gula garam
Minyak untuk menumis
Air untuk kuah secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bahan-bahan bertanda ** yang diketuk tadi dan rempah sup bunjut hingga wangi.
2. Masukkan air, daging dan ayam. Rebus hingga daging dan ayam empuk. Kemudian masukkan bebola daging baru masukkan kicap ikan, kicap mountain Thai atau kicap cair, ajinomoto, gula dan garam. Kecilkan api. Biarkan kuah sentiasa panas.
3. Bila daging dah empuk keluarkan dan hiris nipis-nipis. Carikkan isi ayam hingga halus.
4. Untuk hidangan-masukkan bihun, kangkung celur, taugeh, daging yang dihiris nipis-nipis, isi ayam dan tuangkan sup serta bebola daging ke dalam mangkuk bihun.
5. Taburkan chili flakes, bawang goreng, cili jeruk, air lada dan serbuk lada sulah. Siap untuk dihidangkan.

Bahan-bahan celur
Kangkung/ sawi
Bihun/ keow teow/ mee/ maggie

Bahan-bahan tambahan:
Daun ketumbar – hiris kasar
Daun bawang
Chili flakes
Cili jeruk
Bawang goreng
Serbuk lada sulah
Air lada (cili padi merah,cuka,garam,gula dikisar)
Kredit: Rozmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Mi Rebus Utara ni antara sajian kegemaran ramai. Lihatlah kuahnya. Likat, pekat dan berperisa. Sekali cuba, memang tak jemu. Bila sebut Mi Rebus ni, di Malaysia ada berbagai-bagai jenis resipinya. Berbeza mengikut negeri dan kawasan. Namun sesekali, sedap juga kalau cuba resipi yang baru ni. Boleh membuka selera tau. Nak cuba masak Mi Rebus Utara? Saudara Saiful Nasuha ada kongsikan resipinya. Jom cuba!

RESIPI MI REBUS UTARA SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN (KUAH SUKATAN 1 BUNGKUS MI):

• Daging secukupnya
• 3 biji ubi keledek
• 3 biji ubi kentang (beli online disini)
• Sedikit kacang tanah yang disangai & dikisar kering
• 1 batang serai – dititik
• Sedikit rempah kari daging (beli online disini)
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 6 tangkai cili kering yang direbus (beli online disini)
• 4 biji bawang merah (beli online disini)
• 2 ulas bawang putih (beli online disini)
• 1/2 inci halia
• Sedikit udang kering (beli online disini)

CARA MEMASAK:

1. Rebuskan daging terlebih dahulu sehingga empuk (jangan buang air rebusan)
2. Dalam periuk lain, rebuskan ubi keledek dan ubi kentang hingga empuk. Kemudian kisar halus.
3. Panaskan minyak masak dan tumis serai, bahan kisar dan rempah kari daging sehingga pecah minyak.
4. Tuangkan ubi yang dikisar ke dalam periuk bersama air rebusan daging.
5. Masukkan juga kacang yang dikisar.
6. Tambahkan sedikit air. Namun pastikan jumlahnya terlalu banyak. Cukup sekadar kuah tidak terlalu cair atau pekat.
7. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa.

8. Masak sehingga mesra dan kuah likat sempurna. Padamkan api dan hidangkan bersama mi dan bahan-bahan hiasan.

BAHAN-BAHAN HIASAN:

• Telur rebus
• Daun sup & daun bawang
• Cili besar – dihiris serong
• Bawang goreng (beli online disini)
• Takua/tauhu
• Taugeh
• Limau nipis

Kredit resipi & foto: Saiful Nasuha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

“Daging Kena Rebus Dulu Baru Sedap”. Ini Cara Masak Daging Merah Sebijik Macam Kedai Siam

Cara Buat Sos Siakap Mangga Paling Sedap & Mudah Secara Homemade

Resipi Ayam Kicap Pedas. Masak Cara Ni Barulah Lebih Sedap

Cara Mudah Buat Kuih Bakar Pandan Sedap Guna Acuan Muffin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official