Salad Ayam Pasta. Mudah nak buat & sedap. Kalau tak idea nak makan apa malam nanti. Menu ni boleh anda cuba.
BAHAN-BAHAN:
- 130gm mayones
- 1 sudu makan madu
- 50ml susu segar
- 1 sudu teh mustard
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 320 pasta spiral | direbus
- 160gm isi ayam rebus | dicarik
- 40gm lada benggala hijau |potong dadu
- 40gm lada benggala merah |potong dadu
- 40gm lobak merah | potong kecil dan celur seketika
- 40gm buah zaitun hitam | dihiris
CARA MEMASAK:
- Masukkan mayones, madu, susu dan mustard ke dalam mangkuk. Gaul sebati.
- Kemudian masukkan garam, serbuk lada hitam, pasta spiral, isi ayam, lada benggala, lobak merah dan buah zaitun.
- Gaul sekali lagi hingga semua bahan sekata.
- Sedia untuk dinikmati.
https://www.facebook.com/majalahrasa/videos/10156116856598739/
ANDA BOLEH CUBA JUGA RESIPI SEDAP INI:
http://www.rasa.my/10-tip-masak-pasta-setanding-restoran-fine-dining/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Homemade Masakan Cina Paling Senang & Sedap, Anda Boleh Cuba Ye !
Sebut je masakan Cina satu dunia mengakui keenakannya, termasuk masyarakat Malaysia. Masakan Cina ini bukan hanya sedap, ia juga terkenal sebagai makanan yang disajikan panas-panas dengan cara lebih sihat. Kalau selama ini kita terpaksa makan di restoran untuk menikmatinya, apa kata kali ini anda cuba masak sendiri di rumah.
ISI IKAN KOD GORENG BERSAMA CILI KERING & BIJI GAJUS
BAHAN-BAHAN:
- 300gm isi ikan kod | hiris besar
- 3-4 tangkai cili kering | hiris
- 1 biji bawang besar | hiris
- 1/2 cawan biji gajus | goreng sangai
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1/2 sudu makan cuka
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh gula
- 2 sudu makan tepung jagung
- Minyak masak secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali.
- Isi ikan kod dibalut dengan tepung jagung. Goreng secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat, tos dan ketepikan.
- Tinggalkan minyak kira-kira satu sudu makan di dalam kuali. Masukkan bawang besar, tumis menggunakan api yang besar hingga terbit bau wangi. Masukkan hirisan cili kering dan teruskan menggoreng kira-kira 30 saat lagi.
- Masukkan isi ikan kod tadi diikuti sos tiram, kicap soya, serbuk ayam, kicap soya pekat, cuka hitam (black vinegar) dan air. Kacau sekata. Goreng untuk 30 saat lagi dan masukkan sedikit gula. Kacau sekata.
- Masukkan kacang cashew dan goreng lagi untuk 10 saat. Tutup api dan angkat.
- Sedia dinikmati.
CENDAWAN SHIMEJI GORENG RANGUP BERSAMA KUNING TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 50gm cendawa shimeiji | bersihkan dan asingkan setiap batang
- 4 biji kuning telur masin| hancurkan
- 2 sudu makan serbuk keju parmesan
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh gula
- 4 sudu makan marjerin
- 1 cawan tepung gandum
- Air secukupnya
- 2 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Di dalam satu mangkuk, campurkan tepung dengan air. Kacau hingga ia sebati. Celup sudu ke dalam adunan dan jika adunan boleh melekat pada belakang sudu, bermakna adunan sudah sedia).
- Celup cendawan Shimeiji satu persatu ke dalam adunan tadi.
- Panaskan minyak di dalam kuali hingga 190C. Goreng cendawan secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat dan toskan dengan tisu dapur. Ulangi langkah hingga selesai.
- Panaskan planta di dalam kuali dan masukkan serbuk kuning telur masin, serbuk ayam, gula dan keju parmesan. Kacau sekata.
- Masukkan satu persatu cendawan yang telah digoreng ke dalam adunan tersebut dan goreng.
- Hidangkan ketika panas.
DAGING SZECHUAN
BAHAN-BAHAN:
- 600gm daging lembu | hiris, bersih dan tos
- 50gm cili benggala hijau | potong dadu
- 50gm cili benggala merah | potong dadu
- 50gm cili benggala kuning | potong dadu
- 50gm lobak merah | hiris nipis dan bentuk bunga
- 6 tangkai cili kering | potong
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh serbuk patai ayam
- 4 sudu makan air
- 4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging kira-kira 30 saat. Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali yang sama, masukkan semua sayuran yang telah dipotong tadi. Goreng seketika.
- Satukan sos tiram, hot bean sauce, gula, serbuk ayam dan air secukupnya ke dalam satu mangkuk. Kacau sekata dan tuang adunan ke dalam kuali berisi sayuran tadi. Kacau sebati.
- Masukkan semula daging yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan goreng lagi.
- Angkat dan boleh dihidangkan panas-panas.
Buat Dulu Stok Pes Ikan Bakar. Senang Hanya Perlu Pilih Ikan Kegemaran & Bakar
Pes ikan bakar homemade boleh guna untuk ikan kegemaran anda seperti siakap, pari dan lain-lain. Cicah pula dengan air asam memang bertambah makan dibuatnya.
PES IKAN BAKAR:
BAHAN-BAHAN:
- 2 inci lengkuas
- 3 inci halia
- 5 batang serai
- 8 biji bawang merah
- 1 biji bawang holland
- 1 sudu udang kering @ jika tidak boleh guna belacan
- 8 biji cili padi(terpulang tahap kepedasan)
- 3 biji cili merah
- 3 helai limau purut
- Cili boh
- Asam keping
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa
CARA MEMASAK:
- Kisar semua bahan sampai lumat.
- Tumis dengan minyak yang agak banyak. Selepas itu masukkan cili boh 4-5 sudu.
- Masukkan garam, gula, serbuk perasa dan asam keping.
- Tumis sampai pecah minyak.Siap!
CARA BAKAR IKAN:
- Sebelum bakar ikan lumur sahaja atas ikan.
- Letak ikan dalam aluminium foil. Balut bagi kemas dan bakar atas dapur atau oven.
INFO:
- Sesuai juga untuk udang dan sotong.
- Pes tahan sehingga 1- 2 minggu di luar peti ais.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Habeebah Md Daud
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
http://www.rasa.my/ikan-bakar-kayu-putih-ala-bugis-dengan-bumbu-istimewa-daun-selasih/
http://www.rasa.my/sup-ikan-siakap-versi-kelantan-ala-sup-famous-warung-pok-mat-pulau-pise/
http://www.rasa.my/rasa-pedas-pahit-manja-ikan-gerut-masak-lemak-cili-api-campur-peria/
http://www.rasa.my/ikan-gurame-bersama-bumbu-gulai-pedas-ala-betawi/
http://www.rasa.my/mesti-cuba-asam-pedas-telur-ikan-ikan-jenahak-masak-pekat-istimewa-tambah-pes-tom-yum/
Ini 10 Jenis Resipi Tauhu, Boleh Masak Macam-Macam Rupanya.
Tauhu sumber protien yang murah dan sedap, untuk itu apa kata korang pelbagaikan menu sumber protein ini sebagai hidangan sihat untuk keluarga. Selain, murah, cara memasaknya juga ringkas dan senang. Malah rasanya juga tidak pernah mengecewakan. Anda yang ingin mencuba, ini ada 10 resipi menu berasaskan tauhu yang boleh korang semua cuba.
TAUHU CENDAWAN KUKUS SOS MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping tauhu | hancurkan
- 1 tiup tauhu Jepun | hancurkan
- 1 biji telur | pecah dan kacau rata
- 4 biji cendawan Shitake | cincang halus
- 1/2 biji bawang Holland | cincang halus
- 1/2 biji cili Benggala | cincang halus
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Garam halus secukup rasa
BAHAN SOS:
- 4 sudu makan sos cili Thai
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu makan perahan jus lemon
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- Sedikit cili Benggala | dadu halus
- Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan di dalam mangkuk besar, gaul rata dan pastikan ia secukup rasa.
- Panaskan pengukus.
- Sementara itu, sudukan bahan adunan tauhu dalam acuan kuih lompang.
- Kemudian, susun dalam pengukus dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
- Sementara itu, panaskan sedikit minyak masak, tumis bawang putih, kemudian masukkan cili Benggala.
- Setelah layu masukkan sos cili Thai, madu dan jus lemon.
- Seterusnya perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Tutup api.
- Keluarkan tauhu kukus dan susun dalam pinggan.
- Tuangkan sos di atas tauhu dan sedia dihidangkan.
TAUHU GORENG MENTEGA RANGGUP
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping tauhu biasa | potong dadu
- 1 cawan serbuk roti
- 3 sudu makan tepung jagung
- 6 ulas bawang putih | cincang halus
- 5 biji cili padi | hiris halus
- 1 pokok daun bawang | hiris 2cm
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan mentega
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tauhu yang telah dipotong dadu digaulkan dengan tepung jagung dan sedikit garam. Gaul rata.
- Panaskan minyak, goreng tauhu hingga garing angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali lain, panaskan mentega bersama 1 sudu makan minyak masak.
- Tumiskan bawang putih dan cili padi hingga wangi.
- Masukkan serbuk roti, tumis hingga kekuningan.
- Tambahkan di dalamnya hirisan daun bawang dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelag garing tutup , masukkan tauhu dan gaul rata.
- Sedia dihidangkan panas-panas.
TAUHU TELUR BERSAMA CENDAWAN SHITAKE TUMIS SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
- 2 tiup tauhu Telur | hiris bulat dan gaulkan dengan sedikit tepung gandum
- 3 biji cendawan shitake | hiris
- Sedikit hirisan batang seleri
- 1/2 biji cili Benggala Merah | hiris
- 1/2 biji bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih | titik
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 2 sudu makan minyak masak | untuk menumis
- Minyak Masak secukupnya untuk menggoreng tauhu
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, kemudian goreng tauhu hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak dan tumis hirisan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cendawan shitake, kacau seketika tambahkan dengan hirisan cili Benggala dan batang Seleri. Kacau rata.
- Setelah layu masukkan hirisan tauhu yang telah digoreng, sos tiram, serbuk lada sulah dan pati ayam.
- Gaul rata dan tutup api dan sedia dihidangkan.
TAUHU KUKUS SAMBAL DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
- 1 pek tauhu Jepun
- 150gm daging kisar
- 2 ulas bawang merah | cincang halus
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 sudu makan pes cili kering
- 2 helai daun limau purut
- Sedikit hirisan halus cili Benggala
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan pengukus, kemudian kukus tauhu Jepun lebih kurang 5-7 minit. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
- Kemudian masukkan pes cili, hirisan daun limau purut dan cili benggala, kacau hingga pecah minyak,
- Seterusnya masukkan daging kisar, kacau rata hingga daging bertukar warna dan air daging kering.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah siap, tuangkan sambal daging ini di atas tauhu yang telah dikukus tadi.
- Tauhu sedia dihidangkan.
TAUHU TUMIS TAUCHU
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping tauhu | potong dadu dan goreng
- 1/2 batang timun Jepun | potong dadu
- 1/2 batang lobak merah | potong dadu
- Sedikit biji gajus | goreng
- Sedikit udang kering
- 5 biji cili kecil merah | belah hujung
- 5 biji bawang merah | belah dua
- 4 ulas bawang putih | belah dua
- 2cm halia muda | hiris halus memanjang
- 2 sudu makan tauchu
- 1 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan cuka
- Gula secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, udang kering dan cili padai hingga wangi.
- Masukkan pes cili kering, kacau rata dan masukkan tauchu dan cuka.
- Setelah pecah, masukkan hirisan lobak merah dan timun.
- Kacau hingga layu, masukkan tauhu goreng dan gajus.
- Perasakan dengan sedikit gula.
- Kacau rata dan tutup api.
- Tauhu sedia dihidangkan.
TAUHU UDANG BERLADO
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping tauhu | potong dadu
- 200gm udang | buang kulit dan kepala dan belah belakang
- 2 sudu makan pes cili kering
- 3 biji cili merah | kisar kasar
- 1/2 biji bawang besar | potong dadu halus
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 sudu makan air asam Jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng tauhu hingga garing. Angkat dan tos.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
- Seterusnya masukkan pes cili dan cili merah kisar. Kacau rata.
- Setelah pecah minyak, masukkan udang, kacau hingga udang bertukar warna kemerahan.
- Masukkan air asam Jawa dan tauhu. Kacau lagi.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa dan masak.
- Tauhu sedia dihidangkan.
TOMYAM TAUHU POK BERSAMA UDANG
BAHAN-BAHAN
- 6 biji tauhu pok | belah empat
- 5 ekor udang | saiz sederhana
- 1/2 batang Seleri | hiris serong
- 1 biji tomato | potong dadu
- 5 biji cili padi | titik
- 2 batang serai | titik
- 1/2 biji bawang Holland | hiris
- 2 sudu makan pes tomyam
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama pes tomyam, cili padi, hirisan bawang, serai titik.
- Kacau rata dan masak atas api hingga mereneh.
- Masukkan udang dan tauhu pok di dalamnya, kacau rata.
- Setelah mereneh, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Tutup api,masukkan hiris batang seleri dan tomato.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
JEJARI TAUHU BERDAGING
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping tauhu | hancurkan
- 1 keping tauhu Jepun | hancurkan
- 1biji telur
- 2 sudu makan tepung jagung
- 150gm daging kisar
- 1/2 hirisan daun bawang
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN SOS MASTARD
- 2 sudu makan sos mustard
- 1 sudu makan mayones
- 1 sudu makan jus lemon
- 1 sudu makan madu
- 2 biji cili padi | hiris
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan untuk Jejari Tauhu. Gaul rata.
- Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
- Setelah sejuk, potongkan bentuk jejari.
- Gaulkan dalam tepung gandum yang telah dicampurkan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng Jejari Tauhu hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
- Untuk menyediakan sos campurkan semua bahan dan kacau rata.
- Hidangkan Jejari Tauhu bersama Sos Mustard.
NAGGUT AYAM SOS LEMON
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping tauhu
- 1 tiup tauhu Jepun
- 1 cawan isi ayam | carik halus
- 1/2 cawan hirisan daun ketumbar
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 biji telur ayam
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN SOS LEMON
- 1 sudu makan pati oren Sunquick
- 1 biji lemon | ambil jus sahaja
- 1 sudu makan tepung jagung | bancuh dengan 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 ulas bawang putih | cincang
- 1 sudu teh mentega
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan untuk naggut. Gaul rata.
- Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
- Setelah sejuk, potongkan bentuk empat segi tepat. Gaul dalam tepung yang dicampurkan dengan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian naggut hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
- Sementara itu panaskan mentega atas api kecil, tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan pati oren Sun quick dan jus lemon.
- Kacau rata dan masukkan bancuhan tepung jagung.
- Kacau rata hingga mendidih menjadi sos pekat. Tutup api.
- Setelah siap hidangkan nuggat dengan sos lemon.
ROLADE TAUHU
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping tauhu | kukus dan hancurkan
- 150gm isi ayam kisar
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 1/2 biji bawang besar | cincang halus
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh garam halus
- 1 sudu makan mentega
BAHAN TELUR DADAR:
- 2 biji telur
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak atas api sederhana, tumis bawang besar dan putih hingga wangi.
- Masukkan daging kisar, kacau rata.
- Seterunya masukkan pula tauhu yang telah dihancurkan.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, Angkat dan ketepikan.
- Untuk menyediakan telur dadar, pecahkan telur dalam mangkuk, tambah sedikit garam dan kacaaaaaau rata.
- Panaskan kuali leper saiz sederhana yang tidak melekat.
- Tuangkan bancuhan telur, dan layangkan bancuhan telur agar memenuhi bulatan kuali, tutup api apabila permukaan telur kering.
- Pindangkan telur atas papan pencanai, lapiskan di atasnya dengan campuran tauhu dan isi ayam tadi.
- Perlahan-lahan gulungkannya dengan kemas.
- Balut gulungan atau rolade dengan aluminium foil.
- Apabila sedia digunakan buka bungkusan dan potong bentuk bulat dan Rolade sedia dihidangkan dengan pelbagai cita rasa yang anda suka.