Dapat bermain dengan tepung untuk membuat doh roti boleh hilangkan stress. Tak percaya boleh cuba nanti. Biasakan menguli dengan guna tangan lebih beri kepuasan. Hari ini kita sediakan bahan doh. Satu doh boleh buat macam-macam, donut,piza ,roti,sosej roll dan sebagainya. Kita buat sosej roll kegemaran anak-anak. Makan panas-panas roti ni memang layan.
Resipi doh: Bahan-bahan: 1 sudu besar gula 1 sudu besar yis-BELI ONLINE DI SINI 1 cawan susu segar 1 biji telur ¼ cawan minyak jagung-BELI ONLINE DI SINI Campur bahan di atas dulu (diamkan 5 minit) Kemudian masukkan; 3 cawan tepung high protein-BELI ONLINE DI SINI Sedikit garam Gaul guna spatula dulu. Bila dah sebati, boleh guna tangan pula.Uli lagi dalam 10minit.Tutup bekas .Perap 30minit.
Cara membuat: 1.Buka tudung, uli lagi. 2.Masuk sikit tepung untuk mudah lagi uli dan tidak melekat pada tangan. Perap lagi 30minit. 3.Bila sudah mengembang,tumbuk-tumbuk keluarkan angin pada doh. 4.Keluarkan doh.Letak atas papan canai.Leperkan, potong-potong doh dengan pemotong doh.
IKLAN
5.Jangan besar-besar sangat.Doh ni boleh buat macam-macam, simpan untuk petang boleh je nak buat kuih lain.
IKLAN
6.Gulung Panjang doh tadi. Rebus sekejap sosej,kemudian tos.Kena lap sikit dengan tisu dapur supaya nanti nak lilit senang.Kalau berair doh tak melekat kemas. 7. Dah siap gulung. Sapu kuning telur yang dicampur dengan susu cair sikit. 8.Bakar dengan suhu 180 darjah selama 25minit. 9.Bila dah nampak keemasan, keluarkan dari oven.Sapu sikit mentega atas roti biar nampak berkilat. Siap untuk dihidang.
Panas begini sedap dapat nikmati air atau puding yang dapat sejukkan tekak. Pastikan puding yang dibuat tak rasa muak dan anak-anakpun suka. Puding jelly polkadot ni gerenti anak suka, penuh dengan warna warni. Makan pun tak bosan.
PUDING JELLY POLKADOT
BAHAN-BAHAN: 20gm agar-agar bertali 5 cawan air 1 cawan gula 2 cawan susu segar (dalam kotak) 2 sudu besar tepung kastard (bancuh dulu dengan air) Secubit garam Pewarna ikut suka 2 paket jelly fruits
CARA BUAT : 1. Masak agar-agar dan air hingga larut agar-agar.Masukkan gula,kacau rata. 2. Masukkan susu segar,tepung kastard kemudian secubit garam.Sentiasa kacau hingga nak mendidih,tutup api. 3. Adunan agar-agar bagi sama banyak.Warnakan ikut citarasa. 4. Loyang 8×8 basahkan dengan sedikit air.Susun jelly dalam loyang. 5.Tuang terus puding warna perlahan-lahan atas jelly tadi.Biarkan sederhana beku. 6.Tuang pula puding berwarna yang satu lagi hingga habis.Keraskan. 7. Masukkan dalam peti sejuk.2 jam kemudian keluarkan puding.Guna pisau plastik untuk sisip tepi-tepi loyang.Letak alas yang rata atas permukaan loyang.Terbalikkan perlahan-lahan untuk keluarkan puding.Potong ikut cita rasa kemudian bolehlah dihidang.
Tidak sempurna hari kalau tidak disusuli dengan minum petang.Pelbagai variasi menu yang boleh dibuat untuk menceriakan petang anda. Tidak kira sama ada menu pedas mahupun manis ia bagaikan melengkapi suasana petang bersama yang tersayang.Boleh lihat perkongsian Helena Rizanie antaranya roti jala dan kari ayam menjadi kesukaan keluarganya.Tidak lengkap tanpa pemanis mulut. Buat Helena dan keluarga memilih makanan yang sejuk seperti agar-agar pandan
dan air buah. Pengat durian juga menjadi kegemaran keluarga dan cara membuatnya sama sebagaimana orang lain cuma versi kampung. Buat yang teringin menikmati pemanis mulut lemak manis ini, boleh ikut cara membuatnya.
KARI AYAM
Bahan-bahan:
1 ekor ayam | potong kecil
2 biji kentang | potong 4
1 sudu teh asam jawa adabi
1 sudu makan cili giling adabi
1 kotak santan
4-5 sudu besar rempah kari
kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
daun kari
gula dan garam secukup rasa
Bahan kisar:
1 biji bawang besar
4 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
2 inci halia
5 biji cili padi | pedas ikut suka
Cara memasak:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan rempah bersama bahan kisar sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan rempah kari dan kacau seketika sebelum dimasukkan air supaya rempah cair.
3.Terus masak dengan menggunakan api perlahan sambil terus dikacau sehingga rempah sedikit garing.
4.Kemudian masukkan daun kari dan kentang.
5.Masukkan ayam dan masak sehingga ayam kecut, tambah sedikit lagi air dan biarkan mendidih.
6.Masukkan santan, masak dengan api perlahan.
7.Setelah kentang empuk, masukkan asam jawa, gula dan garam. Didihkan sehingga pecah minyak.
8.Sesuaikan kepekatan kuah yang disukai. Jika terlebih pekat, tambah air panas dan masak lagi.Sedap dimakan dengan nasi minyak atau roti jala.
Cara memasak:
1.Campurkan kesemua bahan di atas, kacau rata kemudian tapis.
2.Panaskan kuali non-stick dengan api kecil.
3.Tuang adunan ke dalam acuan botol roti jala.
4. Kirai botol jala dan masak sehingga bahagian bawah agak kering, tak perlu dibalik.
5.Ambil sekeping jala, gulung jala.Ulang proses dengan baki adunan sehingga habis.
Hidangkan dengan kuah kari.
PENGAT DURIAN
Bahan-bahan:
6 ulas durian
1/2 ketul gula melaka
1 kotak santan
1 helai daun pandan
Air secukupnya
Cara memasak:
1.Masukkan isi durian, gula melaka, daun pandan dan air.Masak sampai mendidih.
2.Kalau tak cukup manis boleh tambah gula lagi.
3.Masukkan santan dan biarkan sampai mendidih dan sedikit pekat.
4.Padamkan api. Sedia untuk dihidang dengan pulut kukus.
KARIPAP PUSING TEPUNG BERAS
Bahan Doh A:
500gm tepung gandum
1 sudu teh minyak
2 sudu makan marjerin
250ml air ais
Garam secukup rasa
Cara membuat:
1.Panaskan minyak dan tuangkan ke dalam mangkuk yang berisi tepung dan marjerin, gaul sebati.
2.Kemudian, masukkan garam dan air ais sedikit-sedikit.
3.Hentikan penggunaan air jikalau doh telah lembut.
4.Uli hingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan.
5.Bentukkan doh menjadi bulat.
6.Diamkan selama 10-15 minit.
Bahan Doh B:
150gm tepung beras
¼ cawan marjerin
Cara membuat:
1.Gaul sebati tepung dan majerin hingga menjadi doh.
2.Jangan masukkan semua majerin, agak-agak. Bila dah lembut, jangan tambah majerin lagi.
3.Bentukkan doh B bulat kecil, kemudian balutkan dengan doh A.
4.Gelek bebola doh dan gulung kemudian gelekkan sekali lagi dan digulung lagi.
5.Potong gulungan doh, gelekkan dan letak inti.
6. Goreng karipap pusing hingga keperangan.
Inti Kari Kentang
8 biji kentang | potong dadu
50gm ayam cincang
1/2 biji bawang besar | potong dadu
2 ulas bawang putih | cincang halus
1 sudu makan tepung gandum
2 sudu makan serbuk kari | bancuh dengan sedikit air
daun sup | hiris halus
garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
1.Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih.
2.Masukkan pes kari dan masak sehingga terbit minyak. Masukkan ayam dan gaul rata.
3.Biarkan seketika kemudian masukkan kentang dan biarkan hingga empuk.
4.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5.Masukkan tepung gandum, kacau sebati.
6.Akhir sekali masukkan daun sup.Tutup api dan sejukkan.
AGAR-AGAR SANTAN
Bahan-bahan:
1 paket agar-agar tali
1 liter air
1 1/4 cawan gula
200 ml santan
2 biji telur
10 helai daun pandan, kisar ambil jusnya
Cara memasak:
1.Masak agar-agar tali hingga hancur.
2. Sementara itu kacau telur bersama dengan santan.
3.Apabila air sudah mendidih masukkan gula dan secubit garam, kacau rata.
4. Masukkan telur santan tadi, sambil sentiasa dikacau.
5. Tutup api dan tuangkan agar-agar di dalam acuan.
6. Potong apabila dah keras, hidangkan dingin.
FOTO & RESIPI : KOLEKSI PERIBADI PUAN HELENA RIZANIE
Memang dah lama teringin lauk yang satu. Selalu nak makan lauk ni bila ada kenduri kahwin. Jadi yang teringin Ayam Masak Rose boleh buat menu yang dikongsi oleh Milla Kamila.Menurutnya lauk ni menjadi kegemaran mereka sekeluarga.
1.Ayam dipotong(12 ke,16 ke pilihan anda), dilumur kunyit dan garam dan digoreng, ketepikan.
2.Kisar bahan-bahan bertanda* sehingga halus. Tumis bawang merah,bawang putih sehingga garing, kemudian masukkan halia, lengkuas dan serai.
3.Kemudian cili, tumis kesemuanya sehingga garing. Masukkan tomato puri, santan, masak sehingga pecah minyak dan boleh la masukkan ayam, bawang holand dan kacang peas.
4.Perasakan dengan garam, gula dan perasa(pilihan). Resipi ini akan ada rasa masam, masin, manis dan lemak yang seimbang. Tak berapa pedas dan sesuai untuk anak-anak kecil.