Jom cuba buat Pretzel homemade. Bagi peminatnya, bila sebut sahaja pretzel, pasti ramai terbayang aneka roti lembut berpilin tu kan? Ada macam-macam perisa. Kalau sesekali ada sale, 5km beratur pun ramai yang sanggup. Bagi yang belum pernah rasa atau nak cuba buat sendiri, resipi perkongsian saudari Lalola Lilo ni boleh anda cuba. Jimat, sedap dan bolehlah makan puas-puas.

RESIPI PRETZEL HOMEMADE

BAHAN-BAHAN( untuk 8 hidangan)

• 1 1/2 cawan air suam
• 1 sudu makan garam
• 1 sudu makan gula
• 1 paket yis kering
• 4 1/2 cawan tepung gandum
• 3 sudu makan minyak (boleh guna minyak zaitun)
• 2/3 cawan baking soda
• 2 biji telur
• Garam kasar

CARA MEMASAK:

1. Panaskan oven 230°c.

2. Dalam mangkuk, satukan air suam,sedikit garam dan gula. Kacau sampai larut. Kemudian masukkan yis. Rehatkan selama 5 minit (sehingga berbuih).

3. Masukkan tepung gandum dan 2 sudu makan minyak. Uli sehingga jadi doh.

4. Angkat sementara doh, sapukan lebihan minyak tadi pada mangkuk yang sama dan letakkan doh semula (tujuan supaya doh tak melekat pada mangkuk bila mengembang)

5. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan rehatkan sejam.

6. Selepas sejam, bahagikan doh kepada8 bahagian. Gelekkan setiap bahagian jadi bentuk tali panjang dan buat bentuk pretzel.

7. Dalam periuk lain, didihkan air dan masukkan baking soda. Rebuskan doh pretzel tadi dalam 30 saat setiap belah.

8. Pindahkan pretzel ke baking sheet, sapukan telur di permukaan atas pretzel dan taburkan garam kasar.

9. Bakar dalam 10-15 minit atau sehingga kuning keemasan. (Boleh tukar perisa apa kita nak buat ikut citarasa) selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Lalola Lilo

Link resepi asal http://bzfd.it/2B3zdtt

Nota RASA: Resipi diatas adalah yang telah ditranslate dari resipi asal ( resipi luar negara). Bahan-bahan seperti garam kasar mungkin berbeza dengan garam kasar di Malaysia ( dari segi kemasinannya). Oleh itu, anda boleh sesuaikan perasa pretzel anda mengikut citarasa dan kesesuaian bahan yang ada.

Sandwic biasanya disajikan sebagai sarapan namun kini ia boleh dinikmati pada bila-bila masa malah sesuai untuk pelbagai majlis. Mana tidaknya, sandwic-sandwic moden ini diperbuat dengan pelbagai inti enak. Sangat sesuai jika puan-puan nak jadikannya sebagai salah satu sumber pendapatan atau mengisi masa lapang. Cara penyediaannya juga cukup mudah. Anda bolehlah cuba.

 1. SANDWIC BEEF BLACK PEPPER

BAHAN SANDWIC:

• Roti sandwic
• Kepingan keju
• Mayones
• Daun salad
• Timun | dipotong nipis
• Tomato | dipotong nipis

BAHAN INTI:

• 2 biji bawang besar | dipotong dadu
• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• 1/2 biji lada benggala | dicincang halus
• 5 biji cendawan | dihiris halus
• 400gm daging | dicincang halus
• 150gm sos lada hitam
• 3 biji cili padi | ditumbuk halus

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang besar, bawang putih, lada benggala, cendawan dan daging. Masak sehingga daging agak masak.
2. Kemudian masukkan sos lada hitam, cili padi yang dihiris dan garam secukup rasa. Masak sehingga sebati dan daging kelihatan seperti pecah minyak. Angkat.
3. Apabila daging sejuk, barulah ambil roti sandwic, letakkan daun salad, kepingan keju, daging yang dimasak tadi, mayones, timun dan tomato.
4. Sedia untuk dinikmati.

2. SANDWIC HAWAIAN CHICKEN  

BAHAN INTI:

• 400gm ayam | dicincang halus
• 2 biji bawang besar | dipotong dadu
• 5 biji cendawan | dihiris nipis
• 2 potong nanas | dipotong dadu
• 800gm sos bolognese
• 1 sudu teh serbuk herba Itali

BAHAN SANDWIC:

• Roti
• Kepingan keju
• Mayones
• Daun salad
• Timun jepun | dipotong bulat
• Tomato | dipotong bulat

CARA MEMASAK:

1. Goreng ayam dalam kuali, tambahkan sedikit air jika ayam melekat.
2. Masukkan bahan mentah seperti bawang, cendawan dan nanas. Masak seketika.
3. Masukkan sos bolognese dan gaul sebati. Kemudian perasakan dengan garam dan serbuk herba Itali secukupnya.
4. Hias roti sandwic dengan kepingan keju, mayones, salad, timun jepun, inti ayam, dan tomato. Kepitkan dengan roti dan sedia dimakan.

3. SANDWIC CRABSTICK MAYO

BAHAN INTI:

• 400gm Crabstick
• 2 biji bawang besar | dipotong halus
• 200gm mayones
• Sedikit lada sulah/lada hitam

BAHAN SANDWIC:

• Roti
• Kepingan keju
• Mayones
• Salad Romania
• Timun jepun | dipotong bulat
• Tomato | dipotong bulat

CARA MEMASAK:

1. Celur seketika crabstick dan dicincang.
2. Kemudian masukkan kesemua bahan, bawang besar, mayones dan lada sulah. Gaul sebati.
3. Ambil roti sandwic dan lapiskan dengan kepingan keju, mayones, salad romania, inti crabstick, timun dan tomato.
4. Sedia dan enak  dinikmati bersama kopi panas.

 4. SANDWIC ITALIAN BEEF

BAHAN INTI:

• 400gm daging | dicincang
• 2 biji bawang besar | dipotong dadu
• 1/2 biji lada benggala | dipotong dadu
• 300gm sos bolognese
• 1 sudu teh Italian herbs
• Garam secukup rasa

BAHAN  SANDWIC:

• Roti
• Kepingan keju
• Mayones
• Sos Thousand Island
• Sayur salad
• Timun Jepun | dipotong bulat
• Tomato |  dipotong bulat

 CARA MEMASAK:

1. Goreng daging di atas kuali dengan sedikit air.
2. Masukkan bawang dan cili benggala. Gaul rata.
3. Apabila daging agak masak, masukkan sos bolognese, garam dan Italian Herbs. Gaul hingga rata dan padamkan api setelah daging masak dan pecah minyak.
4. Ambil roti sandwic letak kepingan keju, mayones, sos Thousand Island, salad, inti Italian beef, timun dan tomato.
5. Potong sandwic mejadi kepingan kecil dan sedia untuk dihidangkan.

5. SANDWIC SARDIN OLD STYLE

BAHAN INTI:

• 1 tin kecil @100gm sardin
• 1 biji bawang besar | dihiris nipis
• 4 biji cili padi | dipotong halus
• Sedikit jus lemon
• Secubit garam

 BAHAN  SANDWIC:

• Roti
• Kepingan keju
• Mayones
• Sayur salad
• Timun Jepun | dipotong bulat
• Tomato |  dipotong bulat

 CARA MEMASAK :

1. Panaskan kuali dengan sedikit minyak masak, masukkan sardin yang telah dihancurkan sedikit.
2. Masukkan semua bahan seperti bawang, cili padi, garam secukup rasa. Masak sehingga semua bahan layu.
3. Angkat dan perahkan sedikit lemon ke dalam sardin yang dimasak tadi. Gaul rata.
4. Ambil roti sandwic letak kepingan keju, mayones, salad, inti sardin, timun dan tomato. Sedia untuk dinikmati.

 6. SANDWIC TUNA HOT CHILLI  

BAHAN INTI:

• 1 tin tuna cili
• 2 batang daun sup/ketumbar | dihiris kecil
• 5 biji cili padi | dipotong halus
• 100gm mayones

BAHAN  SANDWIC:

• Roti
• Kepingan keju
• Mayones
• Sos Thousand Island
• Sos Thousand Island
• Sayur salad
• Timun Jepun | dipotong bulat
• Tomato |  dipotong bulat

 CARA MEMASAK :

1. Masukkan tuna cili, daun sup, cili padi, dan mayones dalam satu mangkuk. Gau rata.
2. Ambil roti sandwic letak kepingan keju, mayones, sos Thousand Island, salad, inti tuna, timun dan tomato. Lapiskan dengan sekeping lagi roti.
3. Potong sandwic mengikut saiz yang dikehendaki. Sedia dihidangkan.

7. SANDWIC SWEET BANANA

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji pisang berangan
• 50gm sekaya pandan
• Marjerin secukupnya
• Kepingan keju cheddar secukupnya
• Roti sandwic

CARA MEMASAK:

1. Sapu roti bersama marjerin. Lapiskan bersama pisang yang dihiris nipis.
2. Sapukan sekaya pandan ke atas lapisan pisang tadi. Tambahkan lapisan keju di atasnya.
3. Lapiskan dengan sekeping lagi roti. Potong kecil.
4. Sedia untuk dinikmati.

8. SANDWIC CREAMY SRAMBLE EGG

BAHAN INTI:

• 5 biji telur
• 1 sudu teh herba Itali
• Secubit lada hitam
• Secubit lada sulah
• Sedikit mentega
• 200gm cheezy mayo
• 100gm mayones

BAHAN  SANDWIC:

• Roti
• Sayur salad
• Timun Jepun | dipotong bulat
• Tomato |  dipotong bulat

 CARA MEMASAK :

1. Pecahkan telur ke dalam bekas dan pukul sebati.
2. Masukkan sedikit herba itali, garam, lada hitam dan lada sulah. Kacau rata.
3. Panaskan kuali dengan mentega dan goreng telur separa masak.
4. Angkat telur dan gaulkan bersama cheezy mayo dan mayones.
5. Sedia dihidangkan bersama roti, daun salad, timun dan tomato. Hias mengikut kreativiti anda.

 9. SANDWIC KIDDY LAYER

BAHAN INTI:

• 3 biji telur | direbus dan dihancurkan.
• 1/2 sudu teh lada hitam
• 100gm mayones
• 3 batang jejari ketam
• 6 keping kepingan salami ayam

BAHAN  SANDWIC:

• Roti
• Kepingan keju
• Sayur salad
• Timun Jepun | dipotong bulat
• Tomato |  dipotong bulat
• Cheezy mayo secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Masukkan telur rebus, sedikit lada hitam dan mayones ke dalam mangkuk. Gaul rata.
2. Cincang sedikit jejari ketam yang telah dicelur dan masukkan ke dalam adunan telur rebus tadi. Gaul sekali lagi.
3. Kepingan salami ayam di stim dan ditoskan.
4. Ambil roti, lapiskan dengan kepingan salami ayam. Kemudian sudukan inti bersama daun salad, timun dan tomato.
5. Hias mengikut kreativiti. Sedia untuk dihidangkan kepada tetamu.

 10. SANDWIC MUSHROOM BOLOGNESE

BAHAN INTI:

• 2 biji bawang besar | dipotong dadu
• 200gm sos bolognese
• 50gm cendawan butang | dihiris nipis
• 1/2 biji lada benggala | dipotong dadu
• Italian Herbs secukupnya
• Garam secukup rasa

BAHAN  SANDWIC:

• Roti
• Kepingan keju
• Mayones
• Sayur salad
• Timun Jepun | dipotong bulat
• Tomato |  dipotong bulat

 CARA MEMASAK :

1. Tumiskan bawang besar dengan sedikit marjerin sehingga wangi dan layu.
2. Kemudian masukkan sos bolognese. Tambah sedikit air jika kering.
3. Kemudian masukkan cendawan butang, lada benggala, Italian Herbs dan garam secukup rasa. Gaul lagi hingga semua bahan sebati. Angkat.
4. Hidangkan inti yang telah dimasak tadi bersama roti, mayones, daun salad, timun, tomato dan kepingan keju mengikut kreativiti.

Membuat roti gebu memang impian kita apabila membuat roti. RASA berikan resipi mudah untuk anda buat sendiri roti gebu di rumah. Roti begini sedap dimakan begitu sahaja. Kalau tak pun cecah dengan kari. Kalau nak cepat, sapu je dengan mentega atau marjerin. Sedap sesangat.

ROTI GEBU GEBAS

Bahan-Bahan
• 250 gram tepung high protein
• 250 gram tepung gandum
• 80 gram majerin
• 80 gram gula
• 6 gram yis
• 2 gram garam
• 2 gram pelembut roti (Ikut sukatan untuk 500 gram tepung)
• 2 sudu besar susu pekat
• 250 gram air (tambah atau kurangkan sukatan ikut keperluan doh)

Cara membuat

1. Satukan semua bahan di atas dan uli sampai doh betul-betul elastik dan licin.
2. Kemudian bahagi-bahagi doh, rounding dan bentukkan.
3. Biarkan doh kembang.
4. Dah kembang bakar pada suhu 200°C selama 20 minit.

Selamat mencuba!

Resipi oleh Amida Ida dari Telegram KakiMakan