Menu confirm habis kalau hidangkan untuk keluarga. Guna roti yang hampir tamat tempoh barulah tak membazir kan. Roti telur berhantu guna tiga bahan sahaja dah siap. Makan waktu panas dengan air teh, memang ngam lah. Jangan lupa cuba!
Roti Telur Berhantu
Bahan-bahan:
6 keping roti
Susu pekat manis
2 biji telur
Cara membuat:
1.Pecahkan telur dan masukkan dua sudu susu pekat.
Ads
2.Kacaulah bagi ia sebati
3.Celup roti.
4.Bahagi dua belah dan celup.
Ads
5.Gorenglah tanpa minyak atau kurang sebab kalau minyak banyak ia meresap.
Anak-anak kadang-kala susah sangat kalau nak makan roti. Tak ada selera katanya kalau roti sandwic putih tanpa rasa. Jadi anda mungkin boleh cuba hasilkan roti goreng, resipi perkongsian saudari Ratna Sari Zain. Ringkas dan rasanya pun sedap. Kalau ada roti sandwic yang dah kurang lembut, masak cara sebegini pasti akan jadi lebih enak. Sesuai sangat dinikmati sebagai snek untuk minum petang.
RESIPI ROTI GORENG LEMAK MANIS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Pecahkan telur. Masukkan susu dan garam. Kacau hingga sebati.
2. Potong roti ikut suka pastu celup dalam adunan tadi.
3. Bila minyak dah panas. Goreng aje apa tunggu lagi. Hehe
Pastri Lapis atau Puff Pastry memang kaya dengan rasa mentega yang enak. Rapuh dengan rasa lemak memang gerenti sedap.
Satu ciri utama pastri lapis ni adalah doh yang dilipat dan dicanai beberapa kali. Setiap kali ulangan langkah ini, doh kena direhatkan dalam peti sejuk. Terbentuk lah pastri yang mengembang naik yang gebu dan lembut.
Pasti berperasa mentega ni jadi tambah enak bila diletak inti atau topping. Ni min kongsikan 5 pastri manis untuk menceriakan hari mu.
1. PARISIAN FLAN
BAHAN-BAHAN :
Bahan A: Crème Patisserie / Kastard
Bahan B: Pastri Lapis :
CARA MEMASAK : 1. Satukan Bahan B ke dalam mesin adunan sehingga sebati. 2. Ulikan doh, ratakan menjadi segi empat tepat. 3. Lipatkan dengan mentega 425gm ke dalamnya. Pada proses lipatan pertama rehatkan dalam peti sejuk ‘chillers’ sekurangya sejam. 4. Kemudian ulangi proses mencanai dan melipat sebanyak 10 kali membentuk segi empat. Setiap kali proses lipatan dan canai pastikan ia direhatkan dalam peti sejuk selama 20 minit 5. Lakukan langkah ini sampai mentega dan doh tercampur dan membentuk lapisan-lapisan. Cara membuat kastad : 1. Panaskan susu dan esen vanilla dalam periuk. 2. Tambahkan telur kuning, gula, telur dan tepung jagung ke dalam mangkuk adunan dan kacau sehingga pekat. 3. Kemudian masukkan mentega dan kacau sebati. 4.Leperkan dan tekan rata doh pastri lapis dalam loyang bulat dan isikan dengan kastard. 5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180oC selama 1 jam.
Saiz hidangan : 5 orang Waktu memasak : 2 jam Cara Memasak : Bakar Jenis masakan : Pastri Puff Manis Keistimewaan : Kelembutan kastad bersama dengan kerangupan pastri lapis dengan keharuman mentega
Info Chef : Pastikan anda membakar sehingga permukaan kastad menjadi warna keperangan (caramelized). Anda boleh juga menggunakan doh pastri puff sedia yang di jual di pasaraya.
2. CHOCOLATE 72% MILLE-FEUILLE
BAHAN-BAHAN :
Bahan A : Creme Patisserie Chocolate/ Kastad Coklat
Bahan B: Pastri Lapis Berperisa Coklat
CARA MEMASAK : 1. Satukan Bahan B (kecuali coklat gelap) dalam mesin adunan sehingga menjadi doh. 2. Tambahkan coklat gelap cair dan ulikan doh sehingga sebati. 3. Lipatkan doh sebanyak 10 kali bersama mentega. Lakukan proses sama seperti resipi sebelumnya . 4. Leperkan doh setebal 4cm dan potongkan lapisan doh secara memanjang. 5. Bakarkan dalam ketuhar pada suhu 180 oC selama 30 minit, dan pastikan dulang diletakkan ke atas doh semasa proses pembakaran.
Cara memasak kastad coklat : 1. Panaskan krim dan susu dalam periuk. 2. Ambilkan mangkuk adunan dan campurkan telur kuning, gula dan tepung jagung. 3. Tunggu hingga krim dan susu mengelegak, kemudian tambahkan ke dalam mangkuk adunan dan gaulkan. 4. Masukkan coklat cair ke dalam mangkuk bersama mentega. 5. Biarkan sejuk ,sapukan kastad coklat di antara lapisan doh yang dibakar tadi
Saiz hidangan : 6 orang Waktu memasak : 2 jam Cara Memasak : Bakar dan didih (kastad) Jenis masakan : Pastri Puff Manis Keistimewaan : Kaya dengan rasa coklat gelap dengan koko tulen lebih 70 peratus
Info Chef : Letakkan dulang di atas doh pastri supaya ianya tidak mengembang atau menaik semasa proses pembakaran. Pastri dalam keadaan leper dan nipis setelah dibakar.
3. ALBINAO RED BERRIES BAND
Bahan A:
Bahan B Pastri Lapis:
CARA MEMASAK: 1. Satukan bahan B di dalam mesin adunan. Ulikan doh 2. Kemudian lipatkan doh dengan mentega (425g) sebanyak 15 kali. Canai dan ratakan. 3. Potong doh pastri lapis memanjang,bakar dalam ketuhar bersuhu 180 darjah celcius selama 30 minit 4. Letakkan pastri lapis ke dalam loyang bersama krim almond, dan isikan dengan beri campuran IQF.
Saiz hidangan : 3 orang Waktu memasak : 1 jam Cara memasak : Bakar Jenis masakan : Pastri Puff Manis Keistimewaan : Keunikan rasa beri yang masam manis dengan krim badam
INFO CHEF: Pastikan anda meletakkan dulang di atas doh pastri supaya ianya tidak mengembang naik terlalu besar semasa proses pembakaran.
4. ALSATION APPLE TART
BAHAN-BAHAN :
Bahan A : Krim badam
Bahan B : Epal rebus
CARA MEMASAK : 1. Mulakan dngan bahan B, sediakan periuk besar dan isikan air sehingga 1/4. 2. Buangkan kulit epal dan biarkan tangkai bersama semasa merebus. 3. Masukkan puri apabila sudah mengelegak berserta dengan kesemua epal, kulit kayu manis, bunga lawang. 4. Tutup periuk dan biarkan ia direbus selama sejam lebih. 5. Apabila sejuk potong epal dalam bentuk wedges. Cara membuat krim badam: 1. Sediakan bahan A, mulakan dengan masukkan gula dan mentega dalam mesin campuran putar sehingga kelihatan kuning pucat. 2. Kemudiam masukkan tepung badam tepung biasa dan telur secara selang seli sehingga dicampur dengan rata. 3. Kemudiankan ambil doh pastri lapis dan tekan rata dan sedia dalam tart ring.(acuan berbentuk segi empat. 4. Isikan krim almond sehingga 80% dan susunkan epal yand dihiris dalam bentuk yang dikegemari. 5. Panaskan dalam ketuhar 170oC selama 30 minute, tunggu sehingga warna atas bertukar ke warna coklat terang.
Saiz hidangan : 6 orang Waktu memasak : 2 jam Cara memasak : Bakar Jenis masakan : Pastri Puff Manis Keistimewaan : Gabungan rasa epal dengan keharuman kulit kayu manis
Info Chef : Pastikan epal tidak terlalu masak supaya tidak menjadi lembik
5. CINNAMON PALMIERS
BAHAN-BAHAN :
Bahan-bahan Pastri Lapis:
Gula halus dan serbuk kayu manis secukupnya |dicampurkan
CARA MEMASAK : 1. Lakukan langkah membuat pastri seperti membuat pasteri dalam resipi sebelumnya. Ulangi proses mencanai dan melipat sebanyak 10 kali. Setiap kali lipatan dan canai, simpan dan rehatkan doh dalam peti sejuk. 2. Ulikan adunan doh pastri dan canai rata sehingga 4sm tebal 3. Taburkan gula dan serbuk kayu manis ke atas doh pastri. 4. Potong secara memanjang dan bentukkan dan lilit sehingga menyerupai hati. 5. Bakarkan dalam ketuhar pada suhu 180 oC selama 30 minit.
Saiz hidangan : 5 orang Waktu memasak : 2 jam Cara memasak : Bakar Jenis masakan : Pastri Puff Manis Keistimewaan : Keharuman kulit kayu manis sepadan pastri lapis bergula
Info Chef :Boleh dimakan begitu sahaja atau bersama aiskrim vanilla. Palmiers bermaksud pastri berbentuk telinga gajah atau daun palma.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedapnya Roti Nan Cheese. Kalau makan panas-panas memang terbaik. Jika anda dan keluarga sukakan hidangan ini, bolehlah cuba buat sendiri secara homemade guna resipi perkongsian saudari Nur Amiera. Lebih sedap, mudah dibuat dan boleh makan puas-puas. Selamat mencuba!
RESIPI ROTI NAN CHEESE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Masukkan gula ke dalam air. Kacau hingga sebati. Ketepikan.
2. Dalam bekas berlainan, masukkan tepung gandum, marjerin dan yis. Gaul sebati.
3. Tuang air campuran gula tadi ke dalam tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga tepung tidak melekat di tangan. Pastikan bancuhan tepung tidak keras.
4. Tutup doh dengan tuala lembap selama 1/2 jam.
5. Bila doh naik, tumbuk doh bagi membuang angin.
6. Bahagikan doh dan bulatkan. Leperkan doh, masukkan keju dan canai leper. Biarkan 15 minit.
7. Panaskan kuali tahan lekat dan masukkan doh tadi. Tutup tudungnya dan masak guna api perlahan. Biar masak di kedua-dua belah.
8. Bila roti dah masak, sapukan sedikit mentega supaya roti nampak berkilat.
9. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama kari atau sambal tumis ikan bilis. Kalau nikmati bersama Ayam Tandoori pun sedap.
Makan telur waktu demam sering dianggap berbahaya, tapi adakah ia benar atau sekadar mitos? Ketahui fakta sains sebenar dan cara terbaik mengambil telur ketika sakit.
sekarang!
