![ayam-glaze-fb](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/06/ayam-glaze-fb.jpg)
Kali ini RASA ingin kongsikan resipi ayam yang dimasak double blaze barbeku. Memang wow sangat rasanya tau. Boleh dijadikan lauk atau diratah macam itu sahaja dengan sos lada hitam atau sos cendawan.
Ayam yang diperap lama rasa perapannya lebih meresap. Apatah lagi kalau dibakar dua kali. Lagi bertambah sedap.
DOUBLE GLAZE BBQ CHICKEN
BAHAN PERAPAN AYAM
• 10 keping ayam
• Garam
• 1 sudu besar jintan manis kisar
• 1 sudu besar jintan putih kisar
• Lada hitam kisar
• Serbuk paprika
BAHAN SOS GLAZE AYAM
• Kicap soya cair
• Tomato sos
• Madu
• Lada hitam kasar
• Serbuk paprika / cili
• Kiub ayam
• Garam jika perlu
• 2 sudu besar minyak masak
CARA MEMBUAT
1. Perap ayam menggunakan Bahan Perapan. Bakar 180°C selama 25 minit.
2. Satukan semua Bahan Sos Glaze dalam mangkuk. Ketepikan.
3. Keluarkan ayam dari oven. Sapu sos glaze. Bakar lagi sekali sebentar.
4. Keluarkan ayam sekali lagi. Sapu lagi baki sos glaze. Bakar sekali lagi sehingga sos agak pekat.
5. Keluarkan dan sedia dihidang.
Boleh diratah macam tu je ataupun dijadikan lauk bersama nasi.
Resipi oleh Amie Samuri dari Telegram KakiMakan Channel
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuah Soto Tok Mak Resipi Tradisi Datin Fadzillah, Sesuai Hidangan Syawal
![Kuah Soto Tok Mak Resipi Tradisi Datin Fadzillah, Sesuai Hidangan Syawal](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/05/Untitled-design-2020-05-19T113946.310.jpg)
Resipi turun temurun adalah resipi yang selalu dimasak dan pelajari oleh seisi keluarga. Meminati soto, membuatkan Datin Fadzillah binti Mat Idin menghasilkan rempah sendiri. Baginya sesuatu yang sedap perlu dikongsi dengan orang ramai.
RASA bertuah kerana beliau sudi muncul dalam live di facebook majalah RASA bagi menunjukkan cara membuat Soto Tok Mak.
Tok Mak adalah panggilan mesra untuk Datin Fadzillah. Beliaulah Pengasas Rempah Soto Serbaguna Tok Mak dan Puding Raja Tok Mak. Aktif berniaga online di facebook dan instagram. Pernah viral dengan dua produk tersebut. Rempah sotonya menembusi pasaran luar negara seperti Arab Saudi, Abu Dhabi, Qatar, Jepun dan Korea Selatan. Sejak puding raja viral, beliau menjadi ikutan dan muncul peniaga puding raja di atas talian. Kini beliau aktif menjadi tenaga pengajar dan membuat personal class masakan.
Jom tengok resipi yang beliau hasilkan.
KUAH SOTO AYAM
BAHAN KISAR
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
3 cm halia
3 biji buah keras
CARANYA: Kisar semua bahan dengan sedikit air menjadi semangkuk.
BAHAN LAIN
1 cawan minyak masak untuk menumis
3 sudu besar rempah soto
2 keping dada ayam
2 jag air
1 cawan santan pekat
Garam secukup rasa
Sedikit lada sulah
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar. Masukkan rempah soto dan tumis lagi.
2. Masukkan ayam dan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan santan. Perlahankan api. Biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan garam dan lada sulah. Kacau sehingga benar-benar masak.
Inilah rempah Soto Tok Mak yang power tu.
BERGEDEL DAGING
BAHAN-BAHAN
500 gram daging
5 biji kentang
Sedikit garam
Sedikit daun bawang (racik halus)
Sedikit lada sulah
1 sudu kecil rempah sup
2 sudu besar tepung gandum
1 biji telur ayam
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT
1. Kisar daging hingga lumat.
2. Potong kentang, gaul dengan garam dan goreng. Tunggu sejuk. Kemudian tumbuk lumat.
3. Gaul kentang yang sudah ditumbuk bersama daging, daun bawang, garam, lada sulah, rempah sup dan tepung gandum.
4. Bulatkan adunan dan celup ke dalam telur.
5, Panaskan minyak masak dan goreng adunan yang telah dibulatkan tadi.
6. Angkat dan toskan.
Bahan pelengkap hidangan soto.
Selamat mencuba!
Nak saksikan video masak Soto Tok Mak? Jom klik tengok LIVE di sini (Live Soto Tok Mak)
Resipi Sup Ayam Tumis Darat Terlajak Mudah
![Resipi Sup Ayam Tumis Darat Terlajak Mudah](https://cdn.rasa.my/2023/11/Untitled-design-92-1.jpg)
Jom masak Sup Ayam hari ni. Istimewa Sup Ayam perkongsian saudara Yayar B. Awang Noh ini adalah ia menggunakan banyak bawang goreng yang ditumis secara berasingan dan kemudiannya dituang ke dalam sup semasa kuah mendidih.
Aromanya…fuhhhh….Sangat wangi dan menyelerakan. Sesuai bagi anda yang suka hirup kuah sup panas, yang mempunyai aroma yang wangi serta ada rasa manis-manis bawang. Memang tak jemu.
Jom cuba masak menu ni. Anda sekeluarga pasti sukakannya.
CARA MASAK SUP AYAM YAYAR
BAHAN-BAHAN:
½ ekor ayam – potong kecil
Halia sebesar ibu jari – ketuk
7 ulas bawang putih – tumbuk
1 sudu lada hitam – tumbuk bersama bawang putih – beli online disini
1 sudu serbuk lada putih – beli online disini
3 sudu stok ayam – beli online disini
2 sudu serbuk rempah sup – beli online disini
1 bunjut sup – beli online disini
1 akar daun sup
Air secukupnya
Garam secukup rasa
BAHAN TUMIS:
7-8 biji bawang merah – hiris nipis
Minyak masak secukupnya
Daun sup – hiris
Daun bawang – hiris
CARA MEMASAK:
1.Bersihkn ayam dan masukkan ke dalam periuk bersama semua bahan-bahan lain kecuali garam. Masak hingga mendidih dan ayam masak sempurna.
2. Dalam kuali lain, panaskan minyak dengan secukupnya dan goreng bawang merah hingga garing.
3. Masukkan bawang merah goreng bersama minyak gorengan ke dalam sup yang sedang mendidih.
4. Gaul sebati dan tabur hirisan daun bawang serta daun sup.
![Resipi Sup Ayam Tumis Darat Terlajak Mudah](//www.rasa.my/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
5. Perasakan dengan garam secukupnya. Angkat dan Sup Ayam Tumis Darat sedia untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Yayar B. Awang Noh
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali
Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Ayam Masak Ungkep Yang Sedap, Pedas & Membuka Selera
![Cara Buat Ayam Masak Ungkep Yang Sedap, Pedas & Membuka Selera](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2021/02/335632.jpeg)
Ayam masak ungkep merupakan salah satu masakan yang popular dalam kalangan orang Jawa. Masakan ini menggunakan cili padi dan memang sedap kalau dimakan dengan nasi panas-panas. Kali ini kami kongsikan resipi yang kuahnya tidak terlalu basah dan kering sedikit seperti masak rendang. Jom kita lihat resipi yang telah dikongsi oleh Puan Amira Husin ini.
AYAM MASAK UNGKEP
BAHAN-BAHAN:
- 6 ketul ayam
- 1 biji bawang besar – beli online DISINI
- 2 inci halia – beli online DISINI
- 10 biji cili api hijau
- 4 ulas bawang putih – beli online DISINI
- 2 inci kunyit hidup – beli online DISINI
- 1 sudu besar jintan manis
- 1 sudu besar ketumbar
- 2 batang serai – beli online DISINI
- 1 sudu besar gula melaka – beli online DISINI
- Sedikit serbuk kunyit – beli online DISINI
- Garam secukup rasa
CARA PENYEDIAAN:
1. Basuh ayam yang sudah dipotong bersih-bersih.
2. Masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.
3. Gaul seperti ini dan rehatkan di tepi.
4. Sementara itu, sediakan bawang besar, halia, cili api hijau, bawang putih, kunyit hidup, jintan manis dan ketumbar.
5. Masukkan bahan-bahan tadi ke dalam mesin pengisar. Kisar dengan sedikit minyak masak.
6. Kisar halus seperti ini.
7. Panaskan minyak di dalam kuali.
8. Tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga pecah minyak.
9. Masukkan ayam yang telah digaul dengan kunyit dan garam tadi. Gaul rata.
10. Masukkan serai dan gaul rata.
11. Masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Gaul rata sehingga masak.
12. Siap.
Kredit resipi & foto: Amira Husin
Anda mencari MESIN PENGISAR? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Masak Ayam Singgang Kelantan Yang Mudah, Cepat & Menyelerakan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: