Lauk ini tidaklah mahal tapi mudah untuk disediakan. Lauk ringkas sebegini tak semestinya tak sedap dan yang paling bahaya, pasti bertambah makannya.
Perkongsian resipi daripada sudara Khabbab Jamalludin, betul-betul membuka selera. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapati di kedai.
RESIPI CARA BUAT IKAN MASIN TUMIS BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
Segenggam isi ikan masin (ikan talang, tenggiri atau ikan malong)
½ biji bawang merah besar – beli online di sini
½ genggam cili api (ikut tahap kepedasan yang diinginkan) – beli online di sini
Segenggam bahan asam (saya guna belimbing buluh & limau kasturi. Kalau tak ada, boleh guna bunga kantan atau bacang)
5 sudu makan serbuk rempah warna kelabu (rempah sup/rempah kurma/rempah briyani. Ikut mana yang ada. Tambah air sampai jadi pes pekat)
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula – beli online DI SINI
*genggam itu anggaran
TONTON Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®: Sambal Tumis Sardin
TONTON Dapur Rasa Live: Mangolian Beef
CARA-CARA:
1.Mula-mula, cuci dan rendam sekejap ikan masin. Kemudian goreng sekejap dalam minyak panas dalam api yang besar.
2. Goreng sampai warna dia seperti dalam gambar. Jangan terlalu garing, nanti tumisan kita susah nak menyatu. Dah siap, ketepikan.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Di dalam kualiti yang sama, keluarkan sedikit minyak tadi. Kemudian, tumis bawang merah dan cili api sehingga wangi.
4. Setelah wangi, masukkan pula rempah yang kita dah jadikan pes. Biarkan rempah pecah dengan api perlahan sekitar 2 minit.
5. Kemudian, masukkan ikan goreng yang kita dah goreng terlebih dahulu tadi dan gaul.
6. Akhir sekali, masukkan belimbing buluh atau apa yang anda suka. Biarkan belimbing mulai layu.
7. Tambahkan garam dan gula pasir. Siap.
8. Makan dengan nasi panas atau pulut kukus.
Kredit resipi: Khabbab Jamalludin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tips Tak Perlu Masak Banyak Lauk, Boleh Guna Resipi Sambal Padang Ini
Suka Makan Tempoyak? Ini Cara Nak Buat Tempoyak Tak Berkulat & Tahan Lama
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Dari Seberang, Begini Cara Masak Kuah Bakso Asli Indonesia
Tercari-cari resipi kuah Bakso yang sedap? Resipi perkongsian saudari Ekynn Aziz ni antara yang boleh dicuba. Menurut beliau resipi ini diperolehi ‘original’ dari orang Indonesia sendiri. Wow…Berbaloi cuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK BAKSO INDONESIA (SAIZ 10 ORANG)
BAHAN-BAHAN:
- Tulang daging RM10
- Bebola daging segera ( boleh guna jenama mohd armiya @ ramly)
- 2 biji bawang merah – hiris
- 2 batang serai – titik (jika tak mahu letak, abaikan)
- 1 helai daun pandan (jika tak mahu letak, abaikan)
- 1 ½ kiub pati daging – beli online disini
- Perisa aji ( boleh ganti dengan cukup rasa)
- Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang merah – beli online disini
- 6 ulas bawang putih – beli online disini
- 3-4 biji buah keras – beli online disini
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
- 1 sudu makan serbuk lada sulah – beli online disini
BAHAN CILI KICAP:
- 1 genggam cili padi hijau
- 6 ulas bawang putih
- 1 sudu makan cuka – beli online disini
- 1 sudu makan kuah bakso
- 4 sudu makan kicap manis – beli online disini
- Serbuk cukup rasa secukupnya
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Untuk membuat Sambal Cili Kicap, rebus cili padi dan bawang putih hingga lembut. Kemudian tumbuk halus.
2. Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain. Adun sebati. Ketepikan.
3. Untuk kuah Bakso, rebus tulang daging selama 30minit. Lagi lama rebus lagi sedap.
4. Dalam kuali berlainan, tumis bawang merah yang dihiris. Kemudian masukkan bahan kisar, daun pandan dan serai yang telah dititik.
5. Bila sudah naik bau, tuang bahan tumis ke dalam periuk rebusan tulang tadi. Masukkan juga bebola daging.
6. Perasakan dengan garam dan aji atau cukup rasa dengan secukupnya.
7. Rebus sup hingga bebola daging timbul. Bila bebola daging timbul maknanya kuah dah masak.
8. Kuah Bakso siap untuk dihidangkan. Boleh dimakan dengan bihun dan kuetiau.
9. Boleh dinikmati bersama cili kicap untuk rasa lebih enak.
Kredit resipi & foto: Ekynn Aziz
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Sotong Paprik
BAHAN-BAHAN:
- 300 gm sotong | bersihkan dan hiris bulat
- 1 batang serai | titik
- 1 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan Sos Tiram SAJI
- 1 sudu makan Sos Cili SAJI
- 6 biji cili padi | titik
- Sedikit hirisan batang seleri
- 1 biji bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih | titik
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bawang besar, bawang putih, cili padi, serai hingga wangi.
- Masukkan pes cili kering, kacau rata dan masukkan sotong. Kacau lagi.
- Seterusnya masukkan hirisan daun limau purut dan batang seleri.
- Perasakan dengan Sos Tiram SAJI, Sos Cili SAJI, garam dan gula secukup rasa.
- Apabila cukup rasa dan sotong masak, tutup api dan sedia dihidangkan.
Buat Sendiri Tapai Pulut Sedap Untuk Hari Raya. Begini Caranya
Terasa nak belajar buat Tapai Pulut sedap secara homemade? Jom cuba resipi perkongsian saudari Rozie Mnor ni. Sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan pun. Insyaallah jika baru pertama kali buat, akan menjadi. Tapai ini bila sudah masak dan berair, simpan dalam peti sejuk terlebih dahulu sebelum dinikmati kerana ia sangat enak dimakan dingin. Jom cuba!
RESIPI TAPAI PULUT YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1kg beras pulut – beli online disini
1 bji ragi – beli online disini
1 sudu gula (ini petua buat tapai rasa manis dan tidak masam) – beli online disini
Daun pisang secukupnya atau bekas kecil
CARA MEMASAK:
1.Basuh beras pulut hingga betul-betul bersih dan rendam selama 2 jam.
2. Panaskan periuk kukusan dan kukus pulut hingga benar-benar masak. Jika pulut masih keras, renjis air hingga rata dan terbalikkan pulut. Kukus lagi hingga lembut.
3. Bila pulut sudah masak, angkat, ratakan pulut di dalam dulang dan biarkan sejuk.
4. Tumbuk ragi dan gula. Ini adalah petua untuk buat tapai rasa manis dan tidak masam.
5. Tabur ragi di atas permukaan pulut yang telah disejukkan menggunakan penapis teh. Pastikan ragi ditabur rata.
6. Kacau atau gaul pulut tadi supaya mesra bersama ragi.
7. Bungkus pulut dalam daun pisang atau masukkan ke dalam bekas-bakas kecil.
8. Bila sudah siap semuanya, letak tapai tadi dalam periuk atau bekas besar dan disimpan di tempat gelap seperti dalam kabinet dapur.
9. Peram selama 2 hari sebelum dibuka. Jika tapai sudah masak (lembik dan berair), maksudnya tapai sedap sudah sedia untuk dinikmati.
10. Jika ragi cepat menapai, biasanya tidak sampai 2 hari sudah boleh dimakan.
Kredit resipi & foto: Rozie Mnor
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Perapan Sate Ayam Yang Sedap & Juicy. Memang Puas Makan
Daging Kicap Paling Senang. Sesuai Untuk Yang Baru Belajar Masak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
