Nampak sedap hidangan creamy chicken Thai bread ni. Kecil molek, mudah untuk dimakan.
Resipi yang dikongsi Tiesha Abdul Rahman ini, turut memasukkan tip bagi menjadikan hidangan roti ini lembut dan masak sekata.
CREAMY CHICKEN THAI BREAD
BAHAN BUN
27-28 biji (30 gm)
BAHAN (A):
500gm tepung high protein – beli online di sini
75gm gula kastor – beli online di sini
20gm susu tepung – beli online di sini
½ sudu teh garam
1 paket yis (11gm)
5gm bread softener – beli online di sini
5gm bread improver – beli online di sini
BAHAN (B):
275 gm air sejuk (peti ais)
1 biji telur
BAHAN (C):
50gm marjerin – beli online di sini
BAHAN (D):
Breadcrumbs putih
Breadcrumbs oren
1 biji telur (pecahkan)
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan semua bahan A dan gaul sebati. Kemudian, masukkan bahan B sedikit demi sedikit. Gaul sehingga semuanya bercampur.
2. Bila adunan sudah sebati, masukkan bahan C. Gaul hingga adunan menjadi elastik dan tidak melekat pada tangan. Anggaran menguli dalam 30 minit hingga sejam. Lagi lama uli lagi lembut roti.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Rehatkan doh selama sejam. Kemudian, bahagikan doh (30 gm) dan bulatkan ia.
4. Taburkan sedikit tepung di atas tray, susun doh dan tutup ia dengan kain atau plastik yang bersih selama 30 minit.
5. Sediakan breadcrumbs ke dalam satu bekas. Campurkan kedua-dua breadcrumbs. Sediakan 1 lagi telur yang telah dipecahkan ke dalam bekas yang lain.
6. Ambil doh yang telah dikembangkan tadi, celup ke dalam telur dan kemudian golekkan ia ke dalam bekas breadcrumbs. Letak kembali ke atas tray. Buat sehingga habis.
7. Biarkan roti yang telah bersalut dengan breadcrumbs tadi selama 10 minit. Tutup permukaan roti dengan kain atau plastik yang bersih.
8. Panaskan minyak dan 3 sudu besar shortening (untuk bagi warna roti sekata). Panaskan sehingga shortening larut.
9. Goreng roti hingga keperangan. Guna api yang sederhana kecil dan minyak yang banyak. Angkat dan toskan.
TIP:
*Guna api sederhana kecil untuk pastikan roti masak di dalam dan luar. Untuk elakkan roti berbau yis.
*Masa menggoreng, minyak kena panas. Masa nak masukkan roti, matikan sekejap api barulah masukkan ia. Kemudian, barulah boleh buka api yang sederhana kecil. Kalau minyak terlampau panas, bahagian luar akan kelihatan garing dan bahagian dalam masih mentah.
*Ayak tepung pada tray untuk elakkan bentuk jari melekat pada doh roti.
*Semasa proses menggoreng, terbalikkan roti sebanyak 2 kali sahaja. Jangan selalu terbalikkan ia untuk elakkan doh meresap minyak yang banyak.
*Terbalikkan ia menggunakan lidi sate. Jangan guna sudip. Angkat pun guna lidi jugak.
*Pastikan tray yang digunakan untuk toskan burger dilapik dengan redai/jaring ketuhar. Lapik di atasnya dengan tisu dapur. Barulah toskan roti dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN INTI CREAMY CHICKEN:
2 keping dada ayam (500gm)
1 sudu kecil serbuk lada hitam tumbuk
Garam
*Perap isi ayam dengan garam dan serbuk lada hitam. Perap selama 30 minit.
1 sudu besar mentega – beli online di sini
1 sudu besar tepung gandum – beli online di sini
1 cawan susu segar
1 biji bawang holland | potong dadu – beli online di sini
2 ulas bawang putih | cincang – beli online di sini
1 biji tomato | dadu
1/4 biji capsicum merah | dadu
1/4 biji capsicum hijau | dadu
1/4 biji capsicum kuning | dadu
1/2 tin cendawan butang | dipotong halus – beli online di sini
1 kiub pati ayam
2 keping cheese cheedar
CARA MEMASAK:
1. Cairkan mentega dalam periuk. Guna api yang kecil untuk elakkan ia hangus. Kemudian, masukkan tepung gandum. Kacau hingga sekata.
2. Masukkan susu segar. Kacau lagi. Masukkan perapan ayam tadi ke dalam periuk. Biarkan ia bertukar warna.
3. Kemudian, masukkan bawang holland, bawang putih, tomato, capsicum 3 beradik, cendawan butang dan kiub pati ayam. Sentiasa kacau untuk elakkan ia menjadi hangit.
4. Akhir sekali, masukkan cheese cheddar. Biarkan cheese cair. Kacau hingga ia pekat. Angkat dan sejukkan sebelum digunakan.
*Potong tengah roti dan masukkan filling bersama daun salad. Hias mengikut kreativiti masing-masing.
Kredit resipi: Tiesha Abdul Rahman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
8 Resipi Sup Sedap & Mudah Dimasak, Lebih Sihat & Bebas Minyak
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Bingka Ubi Guna Santan Kotak, Ikut Petua Ni Barulah Sedap
Sesekali teringin nak makan Bingka @ Bengkang Ubi Kayu, anda boleh cuba membuatnya sendiri kerana kuih ini sangat senang disediakan. Cuma memerlukan sedikit usaha untuk menyediakannya. Sedap dan sangat memuaskan. Makan masa baru lepas dimasak, memang sangat sedap. Bila buat sendiri ni, tahap kemanisannya juga kita boleh sesuaikan ikut selera. Nak cuba? Saudari Fifa Ayu ada kongsikan resipi yang cukup mudah untuk anda. Ada tip bagi anda yang nak buat kuih ini tapi menggunakan santan kotak. Cubalah. Pasti puas hati.
RESIPI BINGKA @ BENGKANG UBI KAYU
BAHAN-BAHAN:
4 cawan penuh (padat) ubi parut/ kisar
1 cawan santan pekat – beli online disini
1 cawan air
1 cawan gula – beli online disini
1 sudu teh garam
Beberapa titik pewarna kuning telur (empunya resipi guna pewarna oil base) – beli online disini
2 sudu makan marjerin @ mentega yang dicairkan – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Kupas licin ubi kayu kemudian parut. Anggaran ubi kayu yang digunakan lebih kurang 1 kg lebih (masih ada sisa). Parutan ubi kayu ini tidak perlu diperah.
2. Sukat parutan ubi kayu sebanyak 4 cawan penuh dan masukkan ke dalam bekas. Masukkan air, santan pekat, gula, garam dan pewarna. Kacau sebati.
3. Adunan yang sudah dikacau. Jika menggunakan santan kotak, masukkan 2 sudu makan marjerin atau mentega yang dicairkan (optional). Kacau sebati sekali lagi.
4. Ambil loyang dan griskan dengan mentega dan juga dilapik dengan baking paper. Masukkan adunan. ( empunya resipi guna loyang saiz 8 inci.)
5. Bakar pada suhu 180C selama lebih kurang 1½ jam atau mengikut ketuhar masing-masing.
6. Bila Bingka Ubi Kayu telah siap dibakar, boleh letak majerin @ mentega dan sapu dipermukaannya supaya nampak cantik berkilat dan kerak pun sedap.
7. Bila kuih telah sejuk atau suam, keluarkan dari loyang dan potong. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Fifa Ayu
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Bancuh Teh Ais, Kopi Ais, Milo Ais & Nescafe Ais Ikat Tepi Paling Sedap
Sekali Cuba Asyik Teringat. Ini Resipi Nasi Goreng Pattaya Special Paling Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Selain Daging Lembu, Bahagian Lainnya Pun Lagi Ummph Dibuat Lauk.
Daging lembu bukan sekadar dagingnya aje sedap dibuat lauk. Tapi bahagian lemak tetel, ekor, rusuk, perut dan lain-lain lagi ummph rasanya.Ni min kongsikan 4 lauk pauk tradisional berasaskan bahagian tadi.
Ni cuti hujung minggu kita ceriakan family dengan masakan special nih..
1. DAGING TETEL DENGAN REBUNG MASAK LEMAK CILI PADI
BAHAN-BAHAN :
- 600 gm daging tetel lembu
- 4 batang serai | dititik
- 1 liter santan
- 200 gm rebung buluh | dibasuh bersih dan rebus separa empuk
- 3 asam keping
- 2 helai daun kunyit
- 5 helai daun limau purut
- 2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Bahan dikisar :
- 300 gm bawang merah
- 100 gm kunyit hidup
- 200 gm cili padi
CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak dalam periuk/kuali dan tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan air sehinga mendidih.
3. Setelah itu masukkan kunyit hidup, cili padi, serai, bersama daging tetel dan juga rebung.
4. Selepas itu masukkan asam keping, daun kunyit, daun limau purut dan santan.
5. Biarkan ia betul-betul masak dan empuk hingga mendidih.
6. Setelah kuah menjadi pekat, kecilkan api dan biarkan mereneh dengan api yang kecil seketika, kacau kuah dan masukkan garam dan gula secukup rasa.
7. Lauk sedia untuk dihidangkan.
Saiz hidangan : 8 orang makan
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis hidangan : Lauk utama
Keistimewaan : Rebung atau tunas buluh ini tinggi kandungan fiber dan enak
Anggaran kos :RM 23
INFO CHEF : Masak lemak cili padi biasa juga dimasak tanpa menumis bahan kisar. Masukkan terus dalam santan.
2. DALCA TULANG RUSUK
BAHAN-BAHAN :
- 1 kg tulang rusuk lembu | direbus dahulu
- 300 gm kacang dhall | direndam dahulu
- 30 gm halba campur
- 5 gm daun kari
- 500 ml santan
- 200 gm serbuk kari ikan | tambah sedikit air jadikan pes
- 200 gm serbuk kari daging | jadikan pes
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan dikisar :
- 200 gm bawang merah
- 100 gm bawang putih
- 200 gm halia
Bahan sayur-sayuran :
- 300 gm lobak merah | dipotong kecil
- 200 gm kacang panjang | dipotong
- 5 biji ubi kentang | dibelah baji
- 300 gm kubis bunga
CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak dalam kuali/periuk. Tumiskan bahan -bahan dikisar bersama daun kari, halba campur hingga naik bau.
2. Masukkan pes kari ayam dan ikan dan tumis sekali hingga pecah minyak.
3. Masukkan kacang dhall yang telah direndam, tulang rusuk dan juga sedikit air.
4. Biarkan seketika dengan api sederhana dan kemudian masukkan ubi kentang, lobak merah, kacang panjang. Kemudian masukkan kubis bunga. Biar mereneh dengan api kecil.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Masukkan pula santan. Kacau sekali sekala
7. Sajian sedia dihidangkan
Saiz hidangan : 10 orang makan
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis hidangan : Lauk utama
Keistimewaan : Tulang rusuk memberikan rasa kuah yang lebih sedap
Anggaran kos : RM 40
INFO CHEF : Sedap dimakan bersama nasi impit, ketupat dan juga nasi.
3. ASAM PEDAS EKOR
BAHAN-BAHAN:
- 300 gm Ekor Lembu|rebus dahulu
- 100 gm bawang merah |kisar
- 100 m kunyit Hidup |kisar
- 100 gm cili kering |kisar
- 50 gm bawang putih |kisar
- 50 gm lengkuas |kisar
- 2 batang serai |kisar
- 1 batang Bunga Kantan
- 4 tangkai Daun kesum
- 5 biji tomato
- 200 ml Asam Jawa
- 50 gm Belacan |Dibakar
- 30 gm Serbuk Jintan Putih
- 30 gm Serbuk Jintan Manis
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Tumiskan bahan ikisar sehingga naik bau wangi
2. Kemudian masukkan cili kering dan serai
3. Masukkan ekor dan masak sampai lembut
4. Masukkan asam jawa,serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,belacan
5. Akhir sekali masukkan garam,tomato,bunga kantan dan tomato
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 20 minit.
Cara memasak :Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk Pauk
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi
Anggaran Kos : RM20
4. PERUT MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm Perut Lembu
- 10 gm Kicap Pekat
- 20 gm Serbuk Kari
- 20 gm Serbuk Jintan Putih
- 20 gm Serbuk Jintan Manis
- 20 gm Serbuk Ketumbar
- 50 gm Bawang Besar
- 30 gm Bawang Merah
- 10 gm Bawang Putih
- 2 kuntum bunga Lawang
- 1 batang Kulit Kayu Manis
- 4 biji Buah Pelaga
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang merah, bawang besar dan juga bawang putih.
2. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan juga buah pelaga
3. Masukkan rempah kari,ketumbar dan juga jintan
4. Setelah bangkit bau masukkkan kicap pekat danjuga perut lembu
5. Renihkan hingga perut lembut dan hidangkan
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk Pauk
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi atau nasi himpit
Anggaran Kos : RM30
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sambal Sotong Lengkuas Ringkas Yang Sedap.
Hari minggu, tapi tak ada mood nak ke pasar, lauk dalam peti sejuk pun hanya tinggal sotong. Apa kata anda cuba resipi Sambal Sotong Lengkuas, senang je nak masak. Lagipun sotong tak sampai 15 minit dah masak, makan dengan nasi putih memang terangkat. Sedappp.
SAMBAL SOTONG LENGKUAS
- BAHAN-BAHAN:
500gm sotong saiz XL | bersihkan dan hiris bulat besar - 150gm lengkuas | parut atau kisar kasar
- 1 biji bawang besar | hiris
- 1 keping asam gelugur
- 150ml santan
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 12 biji cili padi
- 2 batang serai
- 2cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Gaulkan sotong dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Masukkan dalam kuali.
- Setelah sotong kecut, tutup api dan toskan sotong.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan santan, asam gelugor dan parutan lengkuas yang telah diperah airnya.
- Masukkan sotong kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setalah kuah pekat dan cukup rasa, tutup api.
- Sambal sotong lengkuas sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
