Teringin nak makan sajian berkuah dan sedikit manis? Boleh cuba resipi Pengat Bebola Durian perkongsian saudari Wirawati Negara ni. Nampak sedap dan cara membuatnya pun sangat mudah. Bagi anda yang sukakan sajian pengat, sesuai sangatlah cuba menu ni. Sekali gigit, terasa enak durian. Wow! Memang berbaloi.
CARA MASAK PENGAT BEBOLA DURIAN
BAHAN DOH DURIAN:
7-8 ulas isi durian
Tepung pulut secukupnya – beli online disini
Air untuk merebus secukupnya
BAHAN KUAH:
1/2 kotak santan – beli online disini
Sedikit air
2 helai daun pandan
2 ulas durian
Gula merah / gula melaka secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Untuk menyediakan doh, ambil durian dan buang bijinya. Lenyekkan.
2. Masukkan tepung pulut dengan secukupnya. Sukatan agak-agak doh tidak melekat di tangan. Uli hingga jadi doh yang sempurna. Tidak perlu tambah air.
3. Rupa doh durian dan tepung yang telah siap diuli.
4. Cubit doh dan bulat-bulatkan.
5. Doh bebola durian yang telah siap dibulatkan.
6. Didihkan air dalam periuk bersesuaian. Bila air telah mendidih, masukkan bebola durian tadi.
7. Bila doh mula timbul, angkat dan toskan airnya. Ketepikan.
8. Untuk membuat kuah pengat, masukkan santan ke dalam periuk bersama sedikit air supaya kuahnya tidak terlalu pekat.
9. Masukkan juga daun pandan. Masak guna api perlahan namun jangan sampai santan menggelegak.
10. Tambahkan ulas durian. Jika suka, boleh masukkan lebih tetapi nanti kuah akan menjadi terlalu pekat. Jadi terpulang atas cita rasa.
11. Masukkan gula merah. Boleh juga menggunakan gula melaka. Kemanisan boleh ikut cita rasa masing-masing.
12. Akhir sekali masukkan bebola durian yang telah siap dimasak tadi. Gaul rata dan bila kuah mula mendidih manja, padamkan api.
13. Pengat Bebola Durian sedia untuk dihidangkan. Lebih enak jika dimakan sejuk.
Kredit resipi & foto: Wirawati Negara
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Korean Japchae. Resipi Mi Kaca Korea Sangat Sedap & Mudah Masak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mi Goreng Basah Seafood, Senang Dimasak Untuk Tetamu
Memang sedap mi goreng basah seafood. Boleh dimakan pagi atau untuk minum petang. Kalau tetamu datang pun, boleh hidangkan. Nak masak senang, rasa pun sedap. RASA berikan resipinya. Cubalah. Confirm tak kecewa.
MI GORENG BASAH SEAFOOD
BAHAN TUMBUK
6 biji cili padi
2 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
4 sudu kecil lada hitam
BAHAN LAIN
Minyak masak untuk menumis
100 gram sotong
100 gram udang
Setengah cawan air
3 sudu besar sos tiram
Kicap manis secukupnya
1 biji tomato (potong kiub)
200 gram mi kuning
Garam dan gula jika perlu
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk.
2. Masukkan sotong dan udang. Masukkan air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan sos tiram dan kicap manis.
4. Masukkan sayur dan mi. Gaul sebati.
5. Boleh tambah garam dan gula jika suka. Biar seketika dan matikan api.
Selamat mencuba!
Jom Buat Crepe Coklat Nutella, Senang Sangat!
Selain durian crepe, kita juga boleh gantikan intinya dengan coklat. Nak senang, guna saja coklat jenama Nutella. Sudahlah sedap, senang pula nak membuatnya.
Blogger Nina Mirza berkongsi resipi membuat crepe coklat Nutella. Jika rajin, bolehlah buat sendiri coklat menggunakan coklat gelap. Namun, jika ingin cepat, boleh gunakan coklat sedia ada seperti Nutella.
Memang mudah untuk membuatnya dan paling penting, sedap!
Jom kita lihat resipinya.
CREPE COKLAT NUTELLA
BAHAN-BAHAN KULIT
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
2 sudu besar serbuk coklat
2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar tepung jagung
2 biji telur ayam
3 sudu kecil minyak masak
3 sudu besar gula halus
3/4 cawan susu cair
1 sudu kecil coklat emulco
CARA MEMBUAT KULIT
1. Dalam bekas, satukan semua bahan. Kacau menggunakan whisk sehingga sebati dan larut. Tapiskan.
2. Ambil kuali leper yang tidak mudah melekat. Panaskan atas api kecil sehingga kuali benar-benar panas.
3. Ambil 1 senduk penuh adunan tadi. Tuang atas kuali dan dadarkan.
4. Biarkan sehingga permukaan adunan mengering.
5. Tanpa perlu diterbalikkan, angkat dan letak atas pinggan.
6. Ulang langkah 3 dan 4 sehingga adunan habis dimasak.
BAHAN-BAHAN GANACHE CREAM
300 gram krim putar
500 gram coklat gelap (dipotong kecil)
30 gram mentega
CARA MEMBUAT GANACHE CREAM
1. Dalam periuk, masak krim putar sehingga berbuih. Tutup api.
2. Masukkan coklat gelap. Kacau sehingga coklat cair.
3. Masukkan mentega dan kacau lagi.
4. Biarkan seketika sehingga adunan memekat dan boleh digunakan.
Jika hendak lebih mudah, tidak perlu buat ganache cream, sebaliknya gunakan Nutella sahaja.
CARA PENYEDIAAN
1. Dalam bekas, pukul non dairy whipping cream sehingga kental dan kaku.
2. Ambil sekeping kulit crepe. Bentangkan.
3. Paipkan krim putar di tengah crepe.
4. Paipkan ganache cream.
5. Paipkan sekali lagi krim putar.
6. Lipat kulit crepe kemas-kemas.
7. Buat sehingga habis kulit crepe.
8. Simpan dalam peti sejuk selama 2 jam. Sedia dimakan!
Siap!
Sumber: Blog www.ninamirza.com
Terima kasih berkongsi resipi dengan majalah RASA.
Cara Buat Kek Keju Leleh Pandan Tanpa Perlu Bakar.
Kek Pandan gebu yang dinikmati bersama krim dan parutan keju. Memang sedap! Bagi anda yang suka sangat makan Kek Keju Leleh ni, boleh cuba resipi perkongsian saudari Ummydarwisha Mansor ni. Pasti puas hati.
KEK KUKUS PANDAN
BAHAN A:
- 3 biji telur
- 1 sudu makan ovalette
- 1 cawan gula halus
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 sudu teh pes pandan
- Pewarna hijau epal secukupnya
BAHAN B:
- 1 ½ cawan tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/2 sudu teh cream tartar
- 1/2 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan-bahan A. Pukul hingga kembang dan gebu.
- Kemudian masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama baking powder, soda bikarbonat dan cream tartar.
- Sebatikan adunan menggunakan spatula atau senduk sehingga sekata.
- Seterusnya masukkan minyak masak. Kacau lagi hingga adunan menjadi licin berkilat.
- Tuang adunan kek ke dalam bekas dan kukus menggunakan api besar selama 15 minit atau sehingga kek masak.
- Angkat dan sejukkan.
BAHAN CREAM CHEESE
BAHAN-BAHAN:
- 250gm krim keju
- 1 cawan susu pekat manis
- 1 cawan krim putar ( whipping cream)
- 1 cawan susu segar
HIASAN:
- 1 buku keju cheddar – diparut
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan dan pukul hingga tidak berketul.
- Tuang adunan krim keju ke atas kek yang siap dikukus dan disejukkan seketika.
- Tambah parutan keju cheddar dengan secukupnya.
- Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ummydarwisha Mansor
