Ada kala kita hilang selera makan. Tak lalu nak makan lauk yang beria-ia sangat misalnya rendang atau masak lemak cili padi.
Ketika ada masalah selera makan, cuba masak sambal yang simple-simple saja. Ini kerana sambal yang sebegini biasanya boleh meningkatkan selera.
Hanya perlu tumis-tumis sahaja. Bahan yang digunakan pun sangat minimum.
SAMBAL GORENG KENTANG BERBILIS
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menggoreng
2 biji kentang (potong kecil)
1 genggam ikan bilis
1 labu bawang besar (hiris nipis)
2 ulas bawang putih (hiris nipis)
2 tangkai cili kering (basuh dan potong-potong)
10 tangkai cili padi (hiris kecil)
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dalam kuali.
2. Goreng kentang. Kemudian angkat dan ketepikan.
3. Goreng pula ikan bilis. Angkat dan ketepikan.
4. Kurangkan minyak masak. Tinggalkan secukupnya untuk menumis saja.
5. Tumis bawang besar dan bawang putih.
6. Masukkan cili kering dan cili padi. Tumiskan lagi.
7. masukkan kentang dan ikan bilis yang telah digoreng tadi.
8. Perasakan dengan garam. Gaul sebati.
9. Siap. Boleh dihidang.
ANDA MESTI SUKA RESIPI INI
KUIH KERIA MONTEL
https://www.rasa.my/resipi-kuih-keria-montel-budak-budak-gerenti-suka/
KUIH LIMAS, BUBUR KACANG HIJAU DAN KOKTEL
https://www.rasa.my/3-pencuci-mulut-sedap-untuk-minum-petang-tetap-diminati-sejak-dulu/
IKAN SIAKAP SOS THAI
https://www.rasa.my/ikan-siakap-sos-thai-paling-senang-nak-buat-tapi-power-makan-dengan-nasi-panas-perghhhh/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Kentang Sagat, Lauk Serba Guna
Sambal kentang sagat ini memang lauk serba guna. Boleh dimakan dengan nasi, bubur mahu pun roti. Ratah makan begitu saja pun sedap.
Tekstur kentang dan bilis yang rangup digaul dengan sambal yang pedas manis menjadikan lauk ini kena sangat dengan cita rasa sekeluarga.
Resipi sambal kentang sagat
Bahan-bahan
5-6 biji kentang -dibasuh,kupas dan disagat
1 mangkuk ikan bilis
Air asam jawa
Garam & gula
Serbuk perasa
Bahan dikisar
Cili kering
Bawang merah
Bawang putih
Cara memasak sambal kentang sagat
1. Panaskan minyak, goreng kentang sagat sampai garing. Ketepikan.
2. Menggunakan minyak yang sama goreng ikan bilis hingga garing. Ketepikan.
3. Tumis bahan minyak dalam minyak panas hingga garing. Kemudian tuang sedikit air dan kacau.
4. Masuk gula, garam,serbuk perasa dan air asam Jawa. Sesuaikan rasanya. Masak lagi sambal sampai kering air dan garing. Tutup api.
5. Biarkan sambal sejuk barulah digaulkan dengan kentang dan ikan bilis hingga rata.
Simpan dalam bekas kedap Udara
Info : Selain ikan bilis boleh juga masukkan kacang tanah goreng, tempe goreng, bawang merah atau bawang putih goreng.
Kredit resipi & foto: Nida Mahmud
Baca: Aneka Resipi Masakan Berkentang, Mudah dan Sedap
Sambal Tanpa Belacan, Tetap Sedap Dinikmati. Orang Ada Resdung Pun Boleh Makan
Perasan tak, kadangkala ada individu yang tidak boleh menikmati sambal yang menggunakan belacan sebagai ramuannya. Ini kerana mereka mungkin mempunyai resdung atau alahan. Kalau makan juga, alamatnya bersin-bersinlah jawabnya.
Justeru, seorang personaliti kebun bandar, Enkay Nik Mustaffa memberikan resipi Sambal Tanpa Belacan. Menurutnya, resipi ini adalah daripada ibunya sendiri yang kerap membuat sambal sebegini disebabkan mahu mereka yang ada alahan pun dapat menikmati sambal ketika makan nasi. Barulah nikmat, kan?
Sambal ini tidak menggunakan gula putih sebaliknya menggunakan gula melaka yang juga dipanggil sebagai gula kelapa atau nise.
“Saya memang dah lama tidak ambil gula putih. Ini kerana gula putih mengandungi bahan tidak baik dalam tubuh. Gula boleh menyebabkan ketagihan. Malah turut tidak elok diambil secara berlebihan sehingga meningkatkan risiko kepada masalah jantung,” ujarnya.
Jom kita tengok resipi sambal tanpa belacan ni. Sedap dimakan dengan nasi panas dan ayam goreng. Wow!
SAMBAL TANPA BELACAN
BAHAN-BAHAN:
10 ulas bawang putih
4 biji bawang merah kecil
10 biji limau kasturi (dibelah dan diperah jus dan bijinya)
2 inci halia
Segenggam cili padi
5 sudu besar cuka makan
Sedikit gula melaka
Garam scukup rasa
CARA MEMBUAT:
1) Bawang merah dan bawang putih dibakar.
2) Ambil pengisar, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dibakar tadi.
3) Masukkan kulit limau kasturi.
4) Masukkan jus limau kasturi yang telah ditapis.
5) Masukkan halia.
6) Kisar semua ini sehingga hancur.
7) Masukkan pula cili padi. Kisar sekali lagi.
8) Masukkan cuka makan. Kisar sekali lagi.
9) Masukkan gula melaka dan garam mengikut cita rasa anda. Kisar lagi. Siap untuk dihidang.
Sumber: Tiktok Enkay.NikMustaffa
Anda mungkin suka entri yang berikut:
https://www.rasa.my/oku-bersihkan-semak-jumpa-buah-letup-rupa-rupanya-banyak-khasiat-buah-ini/
Buat Sendiri Steambot Ala Johnny, Anak-Anak Mesti Suka
Musim cuti sekolah ni, anak-anak mesti selalu rasa lapar dan mak-mak mestilah memasak dalam kuantiti yang banyak.
Kalau nak mesrakan lagi suasana makan bersama keluarga di rumah, bolehlah buat hidangan steamboat dan sup ala Johnny yang sedap ini.
Resipi yang dikongsi Aisyah Humaira ini, memang puas hati makan dan hampir sama rasanya seperti yang asal.
STEAMBOT & SOS HOMEMADE ALA JOHNNY
BAHAN UNTUK BUAT SOS
BAHAN KISAR:
10 biji lada merah besar (dibuang biji)
10 biji cili padi merah (jika tak suka pedas, boleh kurangkan)
4 ulas bawang putih
1 genggam batang ketumbar bersama akarnya
*Kisar semua ni hingga lumat bersama sedikit air
BAHAN SOS:
½ botol sos cili – beli online di sini
2 sudu besar minyak bijan –beli online di sini
5 sudu besar sos ikan – beli online di sini
5 sudu besar cuka – beli online di sini
2 sudu besar sos tiram – beli online di sini
1 sudu besar sunquick
2 kiub pati ayam know
2 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan ½ gelas air)- beli online di sini
2 gelas air
Garam & gula secukup rasa
2 sudu besar bijan putih
1 mangkuk kecil daun ketumbar | dihiris halus
6 biji bawang putih | dicincang halus – beli online di sini
Dapatkan Cuoco Premium Stainless Steel Knife Set dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan kisar dan bahan sos dalam periuk, kecuali air tepung jagung dan daun ketumbar.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
2. Kacau rata dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan air tepung jagung dan kacau sebati.
3. Perlahankan api dan biarkan sos mereneh 20 minit atau hingga kuah agak pekat dan berkilat.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Rasa masam, pedas, manisnya jika ada yang terkurang tambah garam, gula atau apa-apa yang perlu tabur hirisan daun ketumbar. Banyak lagi sedap.
5. Jika sos cair, tambah air bancuhan tepung jagung tapi jika terlalu pekat tambah sedikit air. Siap sos steamboat.
BAHAN SUP STEAMBOAT:
3 ulas bawang putih | ditumbuk
2 biji bawang merah kecil | ditumbuk – beli online di sini
Sedikit minyak untuk menumis
3 ketul kiub pati ayam – beli online di sini
1 sudu besar serbuk lada putih
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam, gula secukup rasa
1 batang kecil lobak putih | dihiris bulat
1 jag air atau mengikut banyak kuah yang diingini
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumiskan bawang putih dan serbuk lada hitam hingga naik bau, kemudian masukkan air.
2. Bila dah mendidih masukkan kiub pati ayam dan semua bahan berbaki satu persatu.
3. Bila sup dah masak, bolehlah masukkan bahan-bahan steamboat.
Kredit resipi: Aisyah Humaira
Kelas Online Rasa kini kembali & ia PERCUMA!
Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Online Minum Petang
Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kukus Boleh, Bakar Pun Boleh, Puding Roti Dengan Sos Kastard
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
