Seronoknya kalau dapat menikmati chicken floss bun sewaktu minum petang. Bertambah enak rasa roti itu bila dinikmati bersama yang tersayang. Jika anda teringin nak makan chicken floss bun tanpa penggunaan telur, butter, bread improver, bread softener, k-cream super dan ovallet, cubalah resipi yang dikongsi oleh Fatin Damia ini. Hasilnya tetap lembut dan sedap.

RESIPI CHICKEN FLOSS BUN

BAHAN-BAHAN

• 1 1/2 cawan tepung roti
• 150 ml susu full cream
• 2 sudu gula
• 1 sudu besar yis
• 1 sudu besar susu tepung
• 20 gm Vegetable Shortening
• Secubit garam

BAHAN SAPUAN ATAS ROTI

• Mayonis
• Susu pekat manis
• Chicken floss (boleh beli dekat bakeri ataupun buat sendiri)

CARA PENYEDIAAN:

1. Campurkan air, gula dan yis. Biarkan sampai berbuih.

2. Dalam bekas yang lain masukkan Tepung, garam dan vegetable shortening kemudian masukkan campuran yis yang telah aktif tadi kedalamnya. Uli semuanya sampai doh dah tak melekat di jari.

3. Rehatkan doh selama 45 minit hingga 1 jam sampai Doh mengembang 2 kali ganda.

4. Setelah itu, bahagikan doh dan bentukkan sesuai selera. Kemudian rehatkan doh selama 15 minit lagi.

5. Sapukan kuning telur atau susu cair pada permukaan roti sebelum dibakar.

6. Bakar selama 15 – 20 minit menggunakan suhu 180 darjah celcius api atas bawah sampai masak. Suhu dan tempoh masa memasak mungkin berbeza mengikut jenis oven yang kita gunakan.

7. Setelah roti masak, sejukkan ia sebentar. Campurkan sedikit susu pekat manis bersama dengan mayonis lalu disapu pada permukaan roti. Kemudian, letakkan chicken floss di atasnya sebelum dihidangkan.

TIP:

– Jangan sapu campuran mayonis ketika roti masih panas. Nanti mayonis akan mencair.

Selamat mencuba!

Anda tercari-cari AIR FRYER yang murah dan berkualiti? Cuba cari DISINI.

KREDIT RESIPI & FOTO: FATIN DAMIA

ANDA BOLEH JUGA CUBA RESIPI INI:

Dapur Rasa: Campak-Campak Jadi, Untuk Episod 2 kali ini Chef Imelda Harris telah menyediakan dua resipi istimewa menggunakan bahan yang ada dalam bakul misteri. Kali ini bahan utama dalam bakul misteri adalah telur puyuh. Untuk itu, Chef Imelda memilih untuk berkongsi resipi Parpu Telur dan Bingka Telur Puyuh, dua resipi yang sungguh sedap dan mudah disediakan.

Korang yang tak sempat menoton live di FB Majalah Rasa atau di Youtube Channel Majalah Rasa, ini dikongsikan resipi penuh kedua-dua resipinya. Korang kena cuba untuk rasa sendiri keenakannya,.

PARPU TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:

• 1/2 cawan kacang dhal | cuci dan direndam 1 jam
• 20 biji telur puyuh | direbus dan kupas kulitnya
• 3 biji kentang | dikupas dan di potong lapan
• 2 biji tomato | dipotong empat
• 1 inci halia | ditumbuk
• 5 biji bawang merah kecil | ditumbuk
• 2 ulas bawang putih | ditumbuk
• 1 cawan santan pekat
• 1 kiub pati ayam
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 liter air
• BAHAN TUMIS DARAT:
• 2 biji bawang Bombay | dihiris
• 1 tangkai daun kari | dilurut
• 3 tangkai cili kering | dipotong serong, cuci dan toskan.
• 1/2 sudu teh biji sawi
• 1/2 sudu teh jintan manis
• 1 peket rempah tumis
• Minyak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kacang dhal direbus dengan air sehingga empuk.
2. Masukkan kentang dan masak hingga kentang lembut.
3. Seterusnya masukkan kiub ayam, bahan tumbuk halus, telur puyuh rebus dan serbuk kunyit.
4. Kacau rata dan masak sekejap dengan api kecil.
5. Tuang santan lalu dikacau perlahan. Biar mereneh dan masukkan tomato.
6. Sementara itu, panaskan minyak masak dan masukkan bahan-bahan tumis darat dan tumis hingga harum dan bawang layu.
7. Seterusnya tuang bahan tumis ke dalam periuk berisi kacang dhal tadi.
8. Kacau rata, perisakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula mengikut citarasa anda. Biarkan sehingga merenih dan sedia untuk dihidang.
9. Enak dihidangkan dengan roti bakar atau roti canai.

BINGKA TELUR PUYUH BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepung gandum
• 3 sudu besar tepung jagung
• 3 cawan santan
• 3 biji telur gred A
• 1 sudu kecil garam bukit
• 2 sudu besar minyak masak
• Daun sup dan daun bawang | dihiris halus

BAHAN-BAHAN:

• 200 g daging kisar
• 2 sudu besar rempah kari daging
• ½ sudu kecil jintan manis
• ½ sudu kecil biji ketumbar
• 1 labu bawang besar | dipotong dadu
• 2 biji kentang -dipotong dadu
• 1 batang kecil lobak merah | dipotong dadu
• 2 biji cili merah -dicincang
• 1 sudu makan minyak masak
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan bahan tumis. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan jintan manis dan biji ketumbar sehingga wangi.
2. Masukkan daging kisar, rempah kari dan kentang. Tumis seketika.
3. Masukkan lobak merah dan garam. Masakkan sehingga kentang dan lobak merah lembut dan kering.
4. Kemudian masukkan cili merah. Angkat dan sejukkan.
5. Seterusnya sediakan bahan tepung. Pukul telur sehingga sedikit kembang, masukkan santan, minyak, tepung gandum, tepung jagung dan garam.
6. Pukul sehingga sebati. Tuangkan bahan tumis dan masukkan daun bawang dan daun sup. Kacau sehingga adunan sebati.
7. Tuangkan ke dalam acuan muffin yang sudah dioles dengan sedikit minyak.
8. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180ºC dan bakar selama 25 minit sehingga masak.
9. Keluarkan dari acuan dan sejukkan. Hidangkan.

KLIK DI SINI UNTUK MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR DAN RUMAH.

Acar Rempah Timun Siap Ada Telur Puyuh , Sedapnya.

Telur Masin Homemade, Hanya Guna Telur Ayam

Sajian Korea Ni Baru ‘Real’ Kan Makan Masa Menonton Drama Korea…

Roti yang ‘fresh baked’ memang sedap. Lembut, gebu dan wangi.  Pendek kata memang layan lebih-lebih lagi kalau makan panas-panas. Nak cuba buat roti secara homemade? Jom cuba resipi perkongsian saudari Eiyjarn Aziean AnGah.

ROTI BAKAR BERINTI BUTTERMILK

BAHAN A:

• 220ml air suam
• 11gm yis
• 1 biji telur
• 5 sudu besar gula
  * Satukan air,gula dan yis. Rehatkan sampai kembang, baru masukkan telur. Gaul rata.

BAHAN B:

• 500gm tepung roti
• 2 sudu makan susu tepung
• 1 sudu teh bread improver
• 1 sudu teh bun softener
• 75gm marjerin
  * Ramas bahan B sampai jadi seperti serbuk roti.

BAHAN INTI BUTTERMILK:

• 100gm mentega bergaram ( salted butter )
• 120gm susu tepung
• 2 biji kuning telur
• 30ml susu pekat manis
• 3 sudu makan penuh tepung gandum
• 70gm gula ising

* Pukul gula dan mentega sampai kembang. Masukan kuning telur, putar lagi. Masukan susu pekat dan susu tepung. Putar sebati. Kemudian masukan tepung. Putar lagi. Siap.

CARA MEMBUAT:
1. Tuang bahan A ke dalam bahan B sedikit semi sedikit . Gaul rata sehingga menjadi doh.
2.Uli doh sampai licin dan elastik. Rehatkan doh selama 40 minit atau sehingga naik dua kali ganda.
3.Tumbuk doh yang dah kembang tadi untuk keluarkan angin. Timbang doh 30 gram setiap satu.
4.Isikan inti buttermilk ke dalam doh dan bulatkan. Susun di dalam tray,pastikan ada jarak diantara doh. Rehatkan lagi selama 30-40 minit sehingga doh kembang.
5.Bakar doh selama 20 minit menggunakan suhu 170C . Harus diingat, lain ketuhar lain suhunya. Anda perlu perhatikan agar roti anda tidak hangit.
6.Setelah roti masak, sapu mentega di atas permukaan roti yang masih panas supaya nampak licin dan berkilat.
7.Sedia untuk dinikmati. Selamat mencuba!

Info chef: Bread improver dan bun softener boleh dibeli di kedai-kedai menjual bahan bakeri.

Kredit resipi & gambar: Eiyjarn Aziean AnGah.