Bila tiba bulan puasa, ibu-ibu tentunya suka resipi yang mudah dan cepat masak. Maklumlah, boleh jimat masa di dapur. Bagi anda yang nak cuba masak Kari Ayam Kentang yang sedap dan tak perlu kisar segara rempah, resipi perkongsian saudari Nurul Jannah Zakariar ni antara yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. 

RESIPI KARI AYAM KENTANG PALING MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam saiz sedang – bersihkan dan potong kecil
• 4 sekawan ( kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga)
• 3-4 ulas bawang merah – dimayang
• 2 ulas bawang putih – dimayang
• 1cm halia – dimayang
• Minyak masak secukupnya
• 2 tangkai daun kari
• 1 paket kecil serbuk kari ayam – beli online disini
• 1 paket kecil serbuk cili – beli online disini
• 2 sudu teh cili boh – beli online disini
• Garam kasar secukup rasa
• 1 kotak kecil santan – beli online disini
• 2 kotak kecil air – sukat guna kotak santan
• 3 biji ubi kentang – beli online disini
• 1 sudu teh pes asam jawa – beli online disini
• Sedikit gula – tujuan untuk melemakkan kari
• 4 biji cili merah – belah 2

CARA MEMASAK:

1. Tuangkan minyak. Bila dah panas, masukkan 4 sekawan, hirisan bawang merah bawang putih dan halia.

2. Tumis sampai naik bau. Kemudian masukkan daun kari.

3. Seterusnya masukkanrempah kari ayam/daging dan cili serbuk. ( empunya resipi guna serbuk kari adabi dan serbuk cili babas). Tambah sedikit sahaja cili boh. Gaul rata, tambah air sedikit.

4. Masukkan garam kasar dengan secukup rasa.

5. Kemudian masukkan ayam yang telah dicuci bersih.

6. Gaul rata kesemua bahan.

7. Masukkan santan segar atau santan kotak. Jika nak pakai kara mcm ni, tuangkan air dalam kotak sebanyak dua kali.  

8. Masukkan ubi kentang.

9. Kemudian masukkan pes asam jawa.

10. Tambahkan sedikit gula. Ia bertujuan untuk melemakkan kari.

11. Campak cili merah belah tengah dan biarkan masak.

12. Siap! Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nurul Jannah Zakariar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Chef Kongsi Resipi Daging Goreng Thai Yang Sedap & Mudah Masak

Resipi Murtabak Daging & Kuah Cuka Bawang Macam Di Bazar Ramadan

Koleksi Resipi Sayur Masak Bening Yang Sedap, Ringkas & Mudah Masak

Resipi Roti John Sedap. Buat Sendiri Lebih Jimat & Puas Makan!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ayam masak merah sedap juga dinikmati dengan nasi hujan panas. Kalau teringin, tak perlu pergi jauh.  Masak sendiri saja pun dah dapat menikmatinya.

Nak buat ayam masak merah yang sedap dan mudah? Ikuti perkongsian resipi daripada Nazri Mat Zain ini. Cukup rasa pedas, masam, manis dan masinnya. Sesuai untuk hidangan seisi keluarga yang besar ataupun untuk acara jamuan. Jom kita buat.

BAHAN-BAHAN:

5 ekor ayam

12 biji bawang besar* – Boleh beli online di sini

2 ½ labu bawang putih*

14 batang serai*

200g lengkuas* – Boleh beli online di sini

250g halia*

2 sudu besar jintan manis* – Boleh beli online di sini

8 biji buah keras* – Boleh beli online di sini

Cili kering (rebus dan toskan) – anggaran 1 jag pengisar untuk 5 ekor ayam

2 biji bawang besar (dihiris membulat untuk bahan sampingan)

Daun sup

Daun bawang

1 tin susu cair – Boleh beli online di sini

1 tin tomato puri – Boleh beli online di sini

1 tin sup tomato – Boleh beli online di sini

1 tin kacang pis 

Rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga)

Garam

Gula

Serbuk perasa Ajinomoto – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Cuci bersih ayam dan gaulkan dengan garam dan kunyit.

Gorengkan ayam dan toskan. Tapi jangan goreng terlalu garing.

Kemudian, kisarkan bahan yang bertanda (*).

Tumiskan bahan kisar bersama rempah empat sekawan menggunakan minyak menggoreng ayam tadi.

Kemudian, masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak.

Setelah itu, masukkan puri tomato, sup tomato, dan sos cili. Masak lagi hingga pecah minyak.

Masukkan pula garam, gula dan perasa Ajinomoto secukup rasa.

Kemudian, masukkan susu cair dan ayam yang telah digoreng tadi.

Perlahankan api dan biarkan mereneh seketika supaya ayam tersebut mesra bersama kuah.

Akhir sekali, masukkanlah bahan-bahan sampingan seperti bawang besar dan daun sup serta daun bawang yang telah dihiris.

Masukkan juga kacang pis. Kacau rata dan boleh diangkat. Siap.

Kredit: Nazri Mat Zain

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Jom Buat Sendiri Air Lai Chi Kang, Redakan Panas Penyejuk Tekak

Ketupat Lemak Manis, Uniknya Gabungan 3 Rasa Dalam 1 Ketupat

Kek Pisang Coklat Kluster Kayangan. Rasa Mewah, Sedap Tak Terkata

Buat Tose Air Tangan Sendiri, Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Tak Renyah Pun, Begini Caranya Masak Rendang Daging Sempoi Dan Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Selain rendang, serunding juga antara sajian yang sangat sesuai untuk dinikmati bersama ketupat, lemang dan nasi impit. Malah kalau anda nak jadikan serunding ni inti Popia Simpul pon boleh tau. Kalau Serunding Daging, agak lama penyediaannya. Paling mudah, Serunding Ikan Bilis ni. Tak sampai satu jam dah boleh siap. Selamat mencuba!

SERUNDING IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 300gm ikan bilis | dikisar sederhana kasar
• 20 tangkai cili kering | dikisar
• 2cm halia | dikisar
• 2cm lengkuas | dikisar
• 6 batang serai | dihiris halus dan dikisar
• 1 biji bawang besar | dikisar
• 300gm santan pekat
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 3 ulas bawang putih
• 1 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis kesemua bahan kecuali ikan bilis sehingga pecah minyak.
2. Setelah itu masukkan ikan bilis.
3. Rasa tahap kemasinannya,  jika perlu baru  tambah garam, jika tidak abaikan sahaja kerana sesetengah ikan bilis sudah cukup masin.
4. Kacau sentiasa supaya tidak hangus masaklah sehingga kering. 
5. Tutupkan api. Siap untuk dihidang. 

INFO CHEF: Serunding ikan bilis boleh dimakan dengan nasi impit, sebagai inti mini popia, nasi dan lain-lain lagi.