Home Makan Resipi Tepat Nak Buat Seekor Ayam Percik Yang Sedap

Resipi Tepat Nak Buat Seekor Ayam Percik Yang Sedap

10 Jun 2020

Kalau kat kampung, boleh bakar pakai arang. Lagi sedap rasanya. Tapi sesiapa yang tinggal di bandar, boleh je bakar atas dapur. SuiSan Aliezsha kongsikan resipi ayam percik yang dia buat untuk meniaga. Nampak sedap. Boleh try resipinya ya.

Nah saya share resipi ayam percik yang saya buat jual ni. Moga ilmu yang kita kongsikan manfaat buat semua. Nak potong-potong pun boleh seperti post saya share sebelum ni.

AYAM PERCIK

BAHAN AYAM PERCIK
7 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 cm Halia
3 tangkai serai
2 cm kunyit hidup
1 sudu besar ketumbar
1 sudu besar jintan manis
Garam dan gula secukupnya
1 ekor ayam
Sedikit minyak zaitun (minyak masak pun boleh)

CARA MEMBUAT AYAM PERCIK
1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan kunyit hidup.
2. Kisar halus ketumbar dan jintan manis.
3. Tumis semua bahan kisar tanpa minyak. Masukkan garam dan gula.
4. Kemudian masukkan ayam. Biarkan ayam setengah masak.
5. Keluarkan ayam dan letak di atas stand.
6. Renjiskan ayam dengan minyak zaitun.
7. Bakar pada suhu 200 darjah selama 15 minit. Bakar atas dapur pun boleh.

Ads

Masak macam ni tau.

Ads

Bakar jadi macam ni.

BAHAN KUAH
7 tangkai cili kering
3 ulas bawang putih
5 sudu sos cili
1 sudu besar gula merah
1 sudu besar gula pasir
1 sudu besar tepung jagung

CARA MEMBUAT KUAH
1. Kisar cili kering bersama bawang putih.
2. Panaskan kuali. Masukkan cili kering dan bawang putih tadi. Masukkan sedikit air. Kacau perlahan sehingga cili masak.
3. Masukkan sos cili, gula merah yang telah dibancuh dengan sedikit air, gula pasir dan tepung jagung.
4. Kacau sampai kuah jadi pekat.
5. Jika suka, boleh tambah bijan.

Ads

Tuang kuah atas ayam macam ni. Yummy!

Selamat mencuba!

Kredit Resipi: https://www.facebook.com/groups/shareresipi/permalink/3682627005097147/

∞

6 Menu Sedap Rendah Kalori Yang Orang Diet Boleh Makan Tanpa Rasa Bersalah.

Nur

19 Jul 2018

Anda sedang dalam proses menurunkan berat badan? Menu-menu yang RASA kongsikan ni pastinya boleh dicuba. Ia bukan sahaja enak malah bahan-bahan yang digunakan juga sihat dan rendah lemak. Sebagai contoh, penggunaan susu dan yogurt bagi menggantikan santan. Kedua-dua bahan ni sememangnya terkenal sebagai makanan yang ringkas tetapi kaya dengan kalsium dan vitamin. Rasa masakan pasti sedikit berbeza tetapi baik untuk kesihatan!

1. KARI IKAN ALA UTARA

BAHAN-BAHAN:

4 ketul ikan senangin
400ml susu isian sejat
200ml air
8 batang kacang bendi
2 biji tomato|belah empat
2 biji cili hijau|dibelah dua
8 ulas bawang merah|dimayang halus
4 ulas bawang putih|dimayang halus
30gm rempah kari
15ml air asam jawa
½ sudu teh halba campur
1 tangkai daun kari
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

Panaskan dua sudu makan minyak di dalam periuk. Tumis bahan-bahan mayang hingga perang.
Masukkan halba campur dan daun kari.
Tuang bancuhan rempah kari bersama air ke dalam periuk. Tambah air asam jawa. Tumis hingga rempah masak (pecah minyak).
Masukkan susu isian sejat dan ikan. Didihkan dengan api yang sederhana hingga ikan masak. Tambah garam dan gula secukup rasa.
Tambah kacang bendi, tomato dan cili hijau.

Jumlah kalori dalam hidangan: 1 ekor ikan(120g) =170 kalori

2. KUPANG MASAK LEMAK CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

6 keping kupang
7 biji cili padi
1 inci kunyit hidup |ditumbuk lumat
1 biji bawang besar |ditumbuk lumat
1 helai daun kunyit |diracik halus
25ml susu cair
½ liter air
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

Panaskan kuali dan masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk halus.
Kacau sehingga ia naik baunya sebelum memasukkan susu cair.
Biarkan sehingga kuah mendidih dan tambahkan garam dan gula secukup rasa.
Masukkan kupang yang telah dibersihkan terlebih dahulu ke dalam kuah dan kacau rata.
Akhir sekali, masukkan daun kunyit yang telah diracik halus sebelum dihidangkan.

Jumlah kalori dalam hidangan: 1 senduk (60g) =130 kalori

3. UDANG MASAK GULAI KERISIK

BAHAN-BAHAN:

500gm udang segar bersaiz sederhana
30gm nanas mengkal separuh masak | dipotong kecil
1 biji bawang besar | dihiris kasar
4 ulas bawang ros | ditumbuk
2 ulas bawang putih | ditumbuk
8 ulas cili padi | ditumbuk
2 biji cili masak | ditumbuk
2 cm halia | ditumbuk
250ml susu cair
150ml air
1 sudu teh serbuk kunyit
50gm kerisik
Sehelai daun kunyit disiat kasar
Garam dan gula mengikut cita rasa

CARA MEMASAK:

Satukan semua bahan yang telah ditumbuk, hirisan bawang besar, nanas, serbuk kunyit, daun kunyit, separuh daripada susu dan air di dalam periuk dan masak hingga mendidih pada api yang sederhana dan dikacau selalu.
Kemudian tuangkan baki susu dan baki air yang tinggal serta kacau lagi sehingga kuah mendidih.
Setelah nanas telah empuk, baru dimasukkan udang, kerisik, garam dan sedikit sahaja gula sekadar sesuai rasa. Kacau rata.
Kecilkan api dan renihkan seketika gulai dan kacau selalu sehingga kuahnya pekat.
Angkat dan sedia dihidangkan.

Jumlah kalori dalam hidangan: 1 senduk (50g) =120 kalori

4. SUP BROKOLI BERSAMA TELUR

BAHAN-BAHAN:

100gm brokoli |dipotong kecil
50gm isi ayam
1 biji telur
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
30ml susu UHT
1/4 sudu teh serbuk buah pala
Garam dan lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1.Tumis bawang besar dan putih sehingga wangi,
Kemudian masukka air dan masukkan ayam. Biarkan ia mendidih seketika. Apabila ayam sudah masak, masukkan brokoli dan batangnya yang telah dibuang kulit dan potong kecil.
Apabila brokoli menjadi lembut tutup api dan biarkan ia seketika.
Sementara itu, rebuskan sebiji telur sehingga ia masak. Asingkan.
Kisar sup brokoli di dalam pengisar. Tambahkan air jika anda mahukan sup yang lebih pekat.
Panaskan periuk dan masukkan sup yang telah dikisar tadi. Tambahkan garam, serbuk buah pala dan lada sulah secukupnya.
Tambahkan susu dan kacau supaya ia tidak berketul. Biarkan ia menggelegak seketika. Hiaskan dengan sebiji telur yang telah direbus.

Jumlah kalori dalam hidangan: 105kcal

5. AYAM PANGGANG PEDAS BERHALIA

BAHAN-BAHAN A:

200gm yogurt
2 ulas bawang putih |dicincang halus
5gm halia |dicincang halus
1/2 biji jus lemon
1/2 sudu teh serbuk cili
1/2 sudu teh lada hitam |dikisar
Garam dan serbuk perasa secukupnya
Minyak masak
Sedikit serbuk roti
500gm ayam |dibuang kulit

CARA MEMASAK:

Bersihkan ayam dan buang kulitnya. Kemudian hiris bawang putih dan halia.
Masukkan bahan-bahan seperti yogurt, bawang putih, halia dan jus lemon ke dalam mangkuk. Kacau sehingga rata.
Kemudian masukkan pula serbuk cili, lada hitam dan sedikit garam serta serbuk perasa. Masukkan ayam ke dalam adunan tadi dan perapkan ia selama 1 hingga 4 jam.
Panaskan ketuhar pada suhu 180C dan bakar ayam yang telah disalut dengan sedikit serbuk roti selama 10 hingga 15 minit sehingga ia menjadi kekuningan. Hidangkan ketika masih panas.

Jumlah kalori dalam hidangan: 1 ketul ayam =130kcal

6. BENDI MASALA

BAHAN-BAHAN:

300gm bendi |dipotong 3cm
15ml minyak masak
1 biji bawang |dihiris
1 biji tomato |dihiris
5gm serbuk cili
10gm yogurt
1 tangkai daun ketumbar |dihiris
1 biji cili hijau |dihiris
5gm serbuk perisa

CARA MEMASAK:

Goreng bendi selama dua minit dan keluarkan dari kuali. Asingkan seketika.
Tumiskan bawang bersama tomato sehingga ia menjadi wangi.
Tambahkan serbuk cili, yogurt, hirisan cili dan penambah rasa.
Kemudian masukkan semula bendi yang telah digoreng terlebih dahulu dan kacau sehingga ia sebati sebelum dihidangkan.

Jumlah kalori dalam satu hidangan: 1/6 dari jumlah hidangan = 24kcal

Nak lebih sihat, cergas & dapat lebih banyak pengetahuan mengenai kecergasan? Jom beramai-ramai ke MISFIT 2018: Malaysia International Sports & Fitness Fair pada 3-5 Ogos ( PWTC) & 5-7 Oktober ( Persada, Johor). Banyak aktiviti menarik dan bermanfaat yang ada disediakan untuk anda. Jadi datang beramai-ramai!

https://www.facebook.com/majalahrasa/videos/10156548032318739/

Teruskan Membaca

∞

Resipi Chicken Chop Homemade Sedap & Mudah

Nur

25 Sep 2020

Isi Kandungan

Semua orang suka makan Chicken Chop. Kena pula dengan sos sedap, coleslaw yang berlemak, perghhh…Memang kecur liur. Bagi anda yang nak cuba buat menu ni dekat rumah, resipi perkongsian saudari SuiSan Aliezsha ni boleh dicuba. Mudah, sedap dan tak guna banyak sangat bahan. Memang berbaloi buat untuk makan satu keluarga. Kuah Chicken Chop ni pun sesuai juga untuk lamb grill, stik atau meatball.

RESIPI CHICKEN CHOP HOMEMADE SEDAP

BAHAN-BAHAN CHICKEN CHOP:

Paha ayam secukupnya
Telur
Serbuk roti secukupnya – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Lapah paha ayam bagi mengeluarkan tulangnya. Kemudian cuci bersih dan toskan airnya.

2. Pukul telur dan celupkan isi ayam tadi.

3. Kemudian salutkan dengan serbuk roti hingga rata.

4. Panaskan minyak dan goreng ayam guna api sederhana hingga garing dan kekuningan. Pastikan tidak guna api besar keraan ayam akan hangus dan isinya tidak masak.

5. Angkat, toskan minyak dan ketepikan Chicken Chop seketika.

BAHAN SOS LADA HITAM:

Bawang holland – beli online DISINI
Bawang putih – beli online DISINI
1 biji ubi kentang – rebus – beli online DISINI
2 sudu makan mentega
1 kiub pati ayam – beli online DISINI
Sos lada hitam secukupnya – beli online DISINI
1 sudu makan tepung gandum – beli online DISINI
Lada hitam kisar secukupnya – beli online DISINI
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Potong dadu halus bawang holland dan bawang putih. Jumlahnya ikut kesesuaian ayam. Jika buat banyak, lebihkan.

2. Masukkan sos lada hitam, ubi kentang, tepung gandum, lada hitam, garam, gula dan sedikit air. Kisar sebati.

3. Cairkan mentega dan tumis bawang dadu tadi. Masak hingga wangi.

4. Kemudian masukkan bahan yang dikisar. Kacau sebati.

5. Tambahkan kiub pati ayam dan kacau lagi hingga sos berkilat. Rasa sos bagi memastikan ia cukup rasa.

6. Kepekatan sos boleh diubah ikut cita rasa. Jika suka cair, tambahkan air.

7. Hidangkan bersama Chicken Chop dan coleslaw.

BAHAN COLESLAW:

Kubis – dibersihkan
Lobak merah – dibersihkan
Mayones – beli online DISINI
Sedikit gula
Sedikit air panas

CARA MEMASAK:

1. Ambil kubis dan lobak merah. Cincang halus. Boleh juga dipotong dadu kecil.

2. Masukkan mayones, sedikit gula dan sedikit air panas. Gaul rata.

3. Simpan Coleslaw di dalam peti sejuk seketika sebelum dinikmati.

Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezsha

Tercari-cari pilihan KUALI NON STICK terbaik? Boleh pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kuih Angku Tanpa Acuan. Sedap & Mudah Disediakan.

Kek Pisang Coklat Adun Guna Blender. Resipi Paling Mudah & Cepat

Ibu Kongsi Resipi Rempah & Petua Masak Gulai Kuning Ikan Tongkol Yang Sedap & Tak Hancur.

Cara Masak Char Kuey Teow Kerang Sedap Secara Homemade

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Teruskan Membaca

∞

Cara Salut Tepung Pada Ayam Supaya Rangup & Berkerinting Bila Digoreng

Nur

3 Jan 2022

Anak-anak memang suka makan Ayam Goreng rangup begini. Kalau makan di restoran makanan segera, pasti mahal harganya. Kini anda boleh hasilkan menu yang seakan sama secara homemade. Tak susah dan tidak menggunakan banyak bahan. Hanya perlukan tepung goreng serbaguna yang ada dijual di pasaraya sahaja. Namun ada teknik untuk menghasilkan salutan tepung yang berkerinting dan rangup begini. Mudah sahaja. Saudari Nrl Intan Syafinas ada kongsikan caranya. Selamat mencuba!

RESEPI AYAM GORENG CRUNCHY MACAM KFC

BAHAN-BAHAN:
Ayam – dipotong
Tepung Bestari Original (nak guna yang spicy pon boleh, ikut selera masing-masing) – beli online disini
Minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Potong ayam, bersihkan dan tos.

2. Perap ayam dengan bancuhan Tepung Bestari selama 1/2 jam. Jumlah tepung bergantung sebanyak mana ayam yang digunakan. Tepung harus dibancuh dengan air. Lagi lama diperap, lagi sedap. Minimum 10 minit.

3. Untuk salutan tepung kering, masukkan Tepung Bestari ke dalam bekas yang besar supaya mudah untuk digaul bersama ayam nanti.

4. Ambil ayam yang diperap tadi, masukkan ke dalam tepung kering dan gaul rata. Tekap ayam supaya semua bahagian bersalut tepung.

5. Rupa ayam yang disalut dengan tepung.

6. Sediakan bekas/mangkuk yang bersesuaian. Isi air dalam bekas (air sejuk @air paip terpulang )dan letak penapis.
7. Masukkan ayam yang bersalut tadi ke dalam penapis dan rendam ayam dalam 2 saat.

8. Angkat ayam yang direndam tadi dan toskan airnya.

9. Kemudian masukkan semula ayam ke dalam tepung kering dan gaulkan hingga bersalut. (tepung kena banyak ya. Jangan sedikit nanti tak jadi kerinting ayam) Hasilnya ayam akan jadi kerinting begini.

10. Panaskan minyak dengan banyak supaya ayam tidak hangus di bahagian bawah bila digoreng. Empunyaresipi goreng ayam dalam periuk supaya hasil gorengan jadi lebih cantik.