Sedapnya Sardin Roll ni. Makan panas-panas uih…sebiji memang tak cukup. Ramai yang ‘takut’ nak cuba kerana anggap Sardin Roll ni susah nak buat. Salah tu. Kalau kena gaya dan resipinya, mudah je. Resipi perkongsian saudari Norzaiha Razali ni antara yang mudah. Siap resipi dan gambar step by step tau. Senang nak ikut. Cubalah.
CARA BUAT SARDIN ROLL YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN DOH KULIT:
1 1/2 sudu makan + lebihan sedikit planta
3 sudu makan minyak masak
3 cawan (rata) tepung gandum – beli online disini
Garam halus secukupnya
Air sejuk secukupnya
CARA MEMBUAT:
1.Mula-mula ambil 1 1/2 sudu makan planta.
2. Kemudian untuk sudu kedua, ambil sebanyak ini.
3. Cairkan planta bersama minyak masak. Bila cair, tutup api. Tujuan utk merangupkan kulit Sardin Roll.
4. Ambil tepung gandum 3 cawan rata. Letak dalam bekas besar supaya mudah untuk menguli nanti.
5. Letak planta yang cair tadi di tengah-tengah tepung. Buat lubang kecil di tengahnya supaya minyak bertakung.
6. Gaul tepung dengan sudu sebab planta masih panas.
7. Letak garam sebanyak ini 3 kali. Sukatan hujung sudu begini untuk 1 cawan tepung.
8. Bila telah sejuk, gaul tepung menggunakan tangan. Gaul rata sampai tepung jadi relai.
9. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit semasa menguli. Guna tak sampai secawan air pun. Letak sikit air, kemudian uli, letak sikit uli. Ulang sampai jadi doh. Jangan terlebih air, nanti doh lembik.
10. Uli sampai doh jadi macam ni dan tidak melekat di tangan.
11. Bahagikan doh kepada bebrapa bahagian dan bulatkan. Tujuannya untuk mudah menggelek nanti.
12. Akan dapat dalam 22 biji doh kecil.
13. Tutup doh dan biarkan seketika.
INFO: Lepas uli doh tidak boleh terus digelek. Sebab nanti doh akan mengecut. Biarkan seketika. Sementara tunggu doh rehat, boleh buat sambal sardin.
BAHAN SAMBAL SARDIN
1 tin sardin saiz sederhana – beli online disini
3 sudu makan kisaran bawang putih & bawang merah kisar
1 1/2 sudu makan cili boh – beli online disini
6 sudu maka minyak masak
1/3 sudu makan pes asam jawa – beli online disini
Sedikit air
Gula melaka secukupnya
Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan tumis kisaran bawang dan cili boh hingga garing dan pecah minyak.
2. Ambil asam jawa sebanyak ini.
3. Bancuh asam jawa dengan sedikit air. Kemudian tuang ke dalam periuk menumis tadi.
4. Gaul lagi bahan tumisan. Jika kering, tambah sedikit sahaja air supaya tumisan tidak terlalu kering.
5. Masukan manisan @ gula melaka sebanyak ini. Gula melaka boleh dilenyek atau disagat terlebih dahulu supaya cepat larut.
6. Ambil sardin saiz sederhana seperti ini. Saiz ni memang cukup inti untuk doh 3 cawan tepung.
7. Masukkan sardin bersama kuahnya sekali. Kemudian letak garam secukupnya.
8. Kacau sambal sambal meleyek ikan sardin. Ia bertujuan untuk mencepatkan kuah kering.
9. Bila sambal telah kering. Padamkan api. (empunya resipi suka sambal sedikit basah jadi sambalnya tidak kelihatan terlalu kering. Jika suka pedas, boleh tambah cili mengikut cita rasa)
CARA MEMASAK SARDIN ROLL:
1.Taburkan tepung dalam bekas supaya Sardin Roll tidak melekat.
2. Ambil satu doh yang dibulatkan tadi.
3. Gelek macam ni terlebih dahulu.
4. Kemudian pusing melintang.
5. Gelek ke atas bagi membentuk muncung macam ni.
6. Seterusnya gelek ke bawah pula.
7. Gelek rata dan nipis sampai bentuk jadi macam ni. Pastikan gelek sehabis nipis ya. Sebab nanti doh akan digulung. Jika tidak nipis, nanti bila gulung, kulit Sardin Roll jadi tebal dan tak sedap.
8. Hiris doh macam ni. Tujuannya untuk corak sahaja. Kalau tak mahu hiris pun tidak mengapa.
9. Letak inti di bawah.
10. Boleh mula menggulung.
11. Pegang hujung kiri dan kanan semasa menggulung. Tempat ank panah tu. Jangan pegang di tengah semasa gulung.
12. Gulung sampai jadi macam ni. Ulang langkah sama hingga habis doh dan inti.
13. Susun sardin roll dalam bekas. Tabur sedikit tepung gandum.
14. Jika buat inti sardin sedikit basah, hujung sardin roll perlu lipat dan picit sedikit supaya cecair inti tidak keluar.
15. Panaskan minyak dan goreng sampai kekuningan dengan api perlahan.
16. Sardin gulung yang sudah siap untuk dimakan.
INFO: Tak boleh goreng Sardin Roll guna api besar nanti kulit jadi gelembung. Tak cantik. Tip nak bagi rangup lama, jangan letak dalam bekas tertutup ketika Sardin Roll tengah panas. Tutup bila sudah sejuk.
Kredit resipi & foto: Norzaiha Razali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tambah 1 Bahan Ni, Barulah Kuah Tomyam Jadi Lebih Sedap & Kaw
Cucur Roti Sandwic Viral Buat Anak Berebut Makan. Garing Di Luar Lembut Di Dalam
Resepi Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Paling Simple Tapi Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Cheesekut Paling Sedap. Cuba Yang Ni Tak Cari Lain Dah
Sedapnya Cheesekut. Ia adalah salah satu dari pencuci mulut paling mudah buat dan rasa sangat enak. Bagi anda yang sukakan rasa keju, hidangan ini pastinya wajib cuba. Tak perlu masak guna ketuhar pun. Cukup sekadar disejukkan dalam peti sejuk. Memang terbaik. Jom cuba resipi perkongsian saudara Muhammad Ali ni. Pasti puas hati.
CARA BUAT CHEESEKUT SEDAP
BAHAN-BAHAN:
500gm krim keju (cream cheese)
110gm gula ising – beli online disini
2 sudu teh esen vanilla – beli online disini
190gm krim putar tenusu (dairy whipping cream)
16 keping biskut crackers atau apa sahaja jenis biskut petak. Kalau nak tebal lagi boleh lebihkan biskut
Susu coklat / susu full cream – beli online disini
Milo – beli online disini
Serbuk koko – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Putar krim keju selama 2-3 minit. Pastikan krim keju sudah pun berada pada suhu bilik.
2. Masukkan gula ising dan esen vanilla. Sambung putar sampai semuanya sebati. Ketepikan seketika.
3. Dalam bekas yang berlainan, pukul krim putar sehingga kental.
4. Kemudian kaup balik krim putar tadi dengan krim keju. Kaup hingga sebati kemudian ketepikan seketika.
5. Ambil mangkuk kecil. Masukkan susu coklat atau susu full cream. Lebih sedap jika guna susu coklat.
6. Sebagai asas kek ini, letakkan lapisan pertama biskut TANPA CELUP KE DALAM SUSU. Guna loyang empat segi bersaiz 6 inci. Jadi ia akan muat untuk 4 keping biskut untuk setiap lapisan. Ia bertujuan untuk menjadikan lapisan asas kukuh.
7. Masukkan adunan krim keju yang telah dikaup dengan whipping cream tadi. Jumlahnya terpulang pada cita rasa. Kemudian tabur milo.
8. Ulang langkah dengan mencelup biskut ke dalam susu dan lapiskan dengan krim keju serta taburkan dengan milo. Ulang hingga habis adunan.
9. Simpan Cheesekut dalam peti sejuk dan biarkan semalaman.
10. Setelah di setkan semalaman, tanggal kek dari loyang kemudian tabur serbuk koko. Jika nak tabur milo atau topping lain pun boleh.
11. Cheesekut siap untuk dinikmati. Perasanya boleh diubah mengikut kreativiti masing-masing.
INFO: Kalau tak nak kek ini tinggi sangat, satu adunan ini boleh dubahagikan kepada dua tetapi kena pakai loyang 5 inci. Nak pakai 6 inci boleh tapi Cheesekut akan jadi sedikit nipis.
Kredit resipi & foto: Muhammad Ali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Bersih & Masak Kaki Lembu Untuk Buat Sup Yang Paling Sedap
Buat Sendiri Kacang Goreng Masin Sedap Dengan Kos Tak Sampai RM10
Buat Sendiri Mochi Sedap Ni. Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan
5 Jenama Air Fryer Terbaik Boleh Beli Dengan Harga Bawah RM200
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Sedapnya Resipi Ayam Tumis Singgang Pekat-pekat, Simple Tapi Menyelerakan
Masak singgang antara menu yang paling mudah dan cepat disediakan. Bukan itu sahaja, menu ini juga mampu membuka selera seisi keluarga. Sesuai dimakan pada waktu berbuka puasa mahupun ketika bersahur. Tanpa santan, sajian ini memang menyihatkan. Mari kita cuba buat Ayam Masak Tumis Singgang Pekat-pekat seperti yang dikongsikan oleh Asrinna Bakri
RESIPI AYAM TUMIS SINGGANG PEKAT-PEKAT
BAHAN-BAHAN:
Ayam – potong sedarhana
2 biji bawang merah
5-7 ulas bawang putih –BELI ONLINE
2 inci halia –BELI ONLINE
2 batang serai
1 sudu serbuk kunyit –BELI ONLINE
Asam keping – BELI ONLINE
Daun kesum – BELI ONLINE
Tomato (jika suka)
Cili padi ketuk (jika suka) –BELI ONLINE
CARA MEMBUAT:
1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan serai.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sampai naik minyak.
3. Masukkan ayam dan sedikit air.
4. Masak sampai ayam empuk. Tambah air ikut kepekatan kuah yang anda suka.
5. Masukkan asam keping, cili ketuk dan tomato. Siap. Bolehlah dihidangkan.
Sumber kredit: Asrinna Bakri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedapnya Cheesy Boat, Crunchy Di luar, Lembut Je Rasa Telur Dalam Roti
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
3 Menu Lauk Pauk Berempah Ni Sesuai Untuk Hidangan Kenduri.
Selain enak, aroma turut memainkan peranan menjadi pelengkap rasa setiap masakan tradisi. Dari rendang, kari, gulai, tumisan hingga gorengan rempah ratus tetap diperlukan biarpun hanya secubit bagi melengkapi rasa dan keenakan masakan yang dimasak. Untuk anda semua cuba, berikut RASA kongsikan 3 menu lauk menggunakan rempah ratus.
AYAM KICAP BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong sederhana & bersihkan
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 1 sudu makan serbuk kari
- 2 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan air asam jawa
- 1 sudu makan pes cili
- 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 3 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 2cm halia
- 1 sudu teh lada hitam
BAHAN HIRISAN:
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 1 cm halia
BAHAN PENUMIS:
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 3 cm kulit kayu manis
- 1 helai daun pandan | siat dan simpul
- 1 batang serai | ketuk
- 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bahan hirisan hingga kekuningan.
- Seterunya masukkan penumis, kacau hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan kisar, pes cili, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, dan serbuk kari.
- Kemudian masukkan air asam jawa dan tambahkan sedikit air.
- Masak dengan api sederhana sehingga pecah minyak.
- Masukkan ayam, kacau rata hingga ayam kecut.
- Bila ayam kecut masukkan kicap pekat, kicap pekat dan sedikit air.
- Biarkan mereneh hingga ayam empuk.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah ayam empuk, cukup rasa dan timbul minyak, tutup api.
- Ayam Kicap Berempah sedia dihidangkan.
KERUTUK TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 8 biji telur | rebus dan buang kulit
- 1 cawan santan pekat
- 3 sudu makan rempah kerutuk
- 2 sudu makan kerisik
- 1 biji bawang besar | hiris
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 1 sudu makan gula melaka | hiris nipis
- 1 sudu makan serbuk stok ayam
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 3cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 ulas buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 helai daun pandan
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2cm lengkuas
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis hirisan bawang besar dan daun pandan hingga wangi.
- Masukkan rempah penumis, kacau seketika hingga wangi.
- Seterusnya masukkan bahan kisar dan pes cili kering.
- Setelah tumisan pecah minyak masukkan rempah yang dibancuh dengan sedikit air.
- Setelah tumisan garing masukkan air asam jawa dan santan.
- Kacau rata dan tambahkan perasa ayam, garam dan gula melaka secukupnya.
- Setelah kuah pekat, masukkan kerisik dan telur.
- Terus kacau hingga kuah timbul atas api sederhana.
- Setelah cukup rasa tutup api dan kerutuk sedia dihidangkan.
SERUNDING IKAN TONGKOL
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan tongkol | bersihkan, potong dua dan rebus
- 1 cawan santan pekat
- 1 keping asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan pes cili kering
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
- 2 batang serai
- 2cm halia
- 2cm lengkuas
- 3cm kunyit hidup
BAHAN REMPAH RATUS DISANGAI & KISAR KASAR:
- 2 sudu makan ketumbar biji
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
CARA MEMASAK:
1. Asingkan isi ikan tongkol dari tulang, kemudian carik-carikkannya,
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga garing.
3. Tambahkan di dalamnya bahan rempah ratus yang dikisar tadi, kacau rata.
4. Masukkan santan, asam gelugor dan ikan yang dicarik-cair atau dikisar tadi.
5. Terus kacau hingga garing menggunakan api sederhana atau kecil.
6, Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah garing tutup api, serunding ikan sedia dihidangkan.
