Sate Ayam ni merupakan salah satu hidangan yang jadi kegemaran ramai. Jika keluarga besar dan ramai, sangat berbaloi andai dihasilkan sendiri. Risau hasilnya tak sedap? Jangan khuatir, boleh cuba resipi perkongsian Kiran Kiran ni. Sangat mudah dan dijamin puas hati. Lihatlah cucuk ayamnya, besar dan nampak enak sekali. Sekali makan, puas hati. Siap dengan resipi Kuah Kacang juga. Selamat mencuba!
CARA MASAK SATE AYAM YANG SEDAP & BERJUS. MUDAH JE RESIPINYA
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam – ambil isi
1 sudu makan ketumbar – sangai (*) – beli online disini
2 sudu makan jintan manis – sangai (*) – beli online disini
1 sudu makan jintan putih – sangai (*) – beli online disini
1 inci halia (*)
1 inci kunyit (*)
3 biji bawang Holland (*) – beli online disini
1 labu bawang putih (*)
6 batang serai (*)
5 keping nise atau gula kabung – masak dengan segelas air – beli online disini
3 sudu asam jawa tanpa biji – beli online disini
Gula dan garam secukupnya
Lidi satay untuk mencucuk
CARA MEMASAK:
1.Potong isi ayam berbentuk kiub. Rangka ayam boleh dimasak gulai. Jika nak mudah, boleh beli dada ayam sahaja. Kemudian basuh dan toskan airnya hingga kering.
2. Sementara itu sangaikan ketumbar, jintan manis dan jintan kemudian kisar lumat semua bahan yang bertanda (*).
3. Dalam bekas besar, satukan isi ayam dan ramuan yang dikisar tadi.
4. Kemudian masukkan garam, gula, air nise @ gula kabung dan asam jawa.
5. Gaul rata semua bahan supaya tekstur isi ayam atau daging (jika nak campur) menjadi lembut dan mesra dengan rempah.
6. Perap semalaman atau sekurang-kurangnya 3 jam sebelum dicucuk dan dibakar.
RESIPI KUAH SATE
BAHAN-BAHAN:
1/2kg kacang tanah – goreng & kisar kering @ tumbuk – beli online disini
2 biji santan kelapa
Serai – diketuk
Air asam jawa secukupnya
6 keping gula nise (gula melaka)
Garam dan gula putih biasa secukupnya (kuah kena mais baru sedap)
BAHAN KISAR HALUS:
Bawang holland
Cili kering
Lengkuas
Jintan manis
Jintan putih
CARA MEMASAK:
1.Tumis kesemua bahan yang dikisar tadi kecuali kacang tanah dan serai hingga garing dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan santan cair dan kisaran kacang tanah. Biarkan mendidih sekejap.
3. Bila nampak sempurna, masukkan bahan-bahan lain dan ubah suai rasa ikut selera masing-masing.
4. Bila kuah kacang sudah pecah minyak, angkat dan hidangkan bersama sate.
TIP MASAK SATE YANG SEDAP & JUICY
1.Jika nak sate nampak kuning, boleh tambah serbuk kunyit bergantung pada selera masing-masing.
2. Air lebihan perapan jangan dibuang. Campurkan dengan segelas minyak untuk digunakan semasa membakar sate nanti.
3. Ketuk 2 batang serai, ikat dan celup dalam campuran minyak untuk disapu pada sate. Ia adalah salah satu rahsia sate yang dibakar tetap juicy.
4. Rajin-rajin balikkan sate supaya hasilnya cantik, tidak hangit dan hitam.
Kredit resipi & foto: Kiran Kiran
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Aneka Resipi Nasi Bersama Lauk Pauk Sedap Sempena Aidiladha
Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Buat Kuah Rojak Homemade, Sedap Dimakan Dengan Buah
Buah pelam muda memang sangat sedap kalau dimakan dengan kuah rojak. Begitu juga dengan buah lain misalnya nanas, sengkuang, pelam siam, jambu atau betik. Kuah rojak ni senang kata macam pelengkap kalau makan dengan buah yang masam. Tak lengkap rasanya kalau makan buah tanpa pencecah. Lagi-lagi kalau buah yang masam misalnya pelam atau nanas. Kalau korang suka makan buah, mesti ada pencecah kat rumah kan? Kalau tetiba kuah rojak atau pencecah habis, bolehlah try buat sendiri. Senang je. Sedap pun sedap.
KUAH ROJAK
BAHAN-BAHAN
1kg cili sos
1 botol besar kicap manis (apa brand pun boleh)
1kg gula (gula melaka dan gula pasir).
1 botol petis (otak udang)
20 biji cili dikisar halus (kurangkan kalau tak nak pedas)
1/2 cawan kacang tumbuk
1/2 cawan bijan panggang
CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan dalam kuali. Masak atas api perlahan sehingga pekat.
2. Sejukkan dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
INFO
Resipi ini tahan berbulan-bulan.
Resipi daripada Telegram KakiMakan
Seri Muka Durian Pulut Hitam, Sedap Hingga Terliur Dibuatnya!
Tidak semua peminat durian, seperti perkongsian resipi dari kak Rahila ni, dari belasan tahun tidak makan durian tetapi suami dah suka perlulah dipenuhi dan dituruti kata sayang kan! Resipinya mudah dan sedap nak pula guna pulut hitam, bikin terliur sahaja selamat mencuba!
RESIPI SERI MUKA DURIAN PULUT HITAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN BAWAH (pulut):
- 1 1/2 cawan beras pulut putih
- 1/2 cawan beras pulut hitam
- santan kotak 200ml
- daun pandan
CARA MEMASAK:
- Rendam 1 1/2 cawan beras pulut putih dgn 1/2 cawan beras pulut hitam selama 2-3 jam. Toskan airnya dan gaul beras pulut dengan sedikit garam, ratakan dalam loyang atau Tupperware
- Akak ratakan dalam loyang kemuadian, tuang santan tinggi sikit je dari paras pulut. (akak guna santan kotak 200 ml dan tambah air 1/2 cawan) Letak daun pandan dan kukus sampai masak.
- Keluarkan pulut, akak ratakn dlm Tupperware (xda kerja)…padatkan. Kukus balik dalam 5 minit dan buat adunan atas pula.
BAHAN ATAS:
- *2 1/2 cawan tpg gndum
- *1/2 cwn tpg kastad
- *1 sdb tpg beras
- *Garam
- *1 cawan gula aising
Semua bahan bertanda * perlu diayak dan baru tuang - 2 cawan santan
- 2 cawan air
- Pewarna kuning
CARA MEMASAK:
- Sebatikan bahan dan tuang dalam pengisar
- Tambahkan 1 cawan penuh isi durian, kisar halus dan tuang dalam kuali
- Panaskan sebentar sahaja cukup sekadar kuali panas. Angkat dan tuang atas pulut, kemudian kukus selama 20-25 minit, buka penutup dan kukus lagi selama 5 minit. Biar sejuk betul baru potong (ikut manis citarasa sendiri ya)
Kongsi resipi: Rahila Laila
Resipi Lengkap Cara Buat Mee Wantan, Dumpling & Chilli Oil
Buat mereka yang gemar makan di restoran chinese muslim, pasti tahu hidangannya ringkas namun kaya dengan aroma yang wangi sungguh membangkit selera.
Kali ini, kita kongsikan resipi lengkap Mee Wantan, Dumpling Soup, Dumpling Goreng dilengkapi pula dengan Chilli Oil oleh Suzana Othman. Kalian pun boleh cuba buat sendiri di rumah.
MEE WANTAN, DUMPLING & CHILI OIL
BAHAN-BAHAN MEE WANTAN:
2 bungkus mee wantan (1 bungkus boleh makan 4-5 orang)
1 senduk kicap pekat – beli online di sini
1 senduk kicap cair – beli online di sini
2 sudu besar sos tiram – beli online di sini
1 sudu besar minyak bijan
2 pokok sawi pakchoy
TONTON Sizzling Yee Mi | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Didihkan air dalam periuk, masukkan sedikit garam. Celur sawi pakchoy sebentar. Angkat sawi dan toskan. Air jangan buang.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
2. Dalam periuk yang sama, masukkan mee wantan yang dah dileraikan. Jangan cuci mee untuk elakkan mee jadi lembik dan melekit.
3. Celur selama 2-3 minit kemudian tapiskan airnya. Lalukan mee di bawah air paip untuk matikan suhu. Toskan.
4. Masukkan kicap cair, kicap pekat, sos tiram dan minyak bijan. Kacau hingga sebati kemudian ketepikan.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN-BAHAN DUMPLING AYAM
1 pek wantan pastry
1 mangkuk isi ayam | kisar
½ biji lobak merah | sagat – beli online di sini
3 ulas bawang putih | cincang – beli online di sini
Daun bawang secukupnya | hiris
1 sudu besar tepung jagung – beli online di sini
1 sudu kecil serbuk lada hitam – beli online di sini
1 sudu kecil serbuk pati ayam
1 sudu besar sos tiram
Sedikit garam
TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Gaul semua bahan hingga sebati.
2. Sediakan wantan pastry, inti dumpling, air sejuk dan loyang. Lihat cara membuat dumpling pada video DI SINI.
3. Dumpling dah pun siap. Bahagi dua bahagian untuk digoreng dan dijadikan sup.
BAHAN-BAHAN DUMPLING SOUP:
Isi ayam | potong nipis
3 ketul cendawan shiitake kering | rendamkan dengan air panas
Daun ketumbar
Daun bawang
1 sudu kecil serbuk pati ayam
Garam
Secubit serbuk lada hitam
Secubit serbuk lada sulah
1 sudu besar minyak bawang putih
1 sudu kecil minyak bijan
Dumpling
CARA-CARA:
1. Didihkan air dalam periuk, masukkan isi ayam, cendawan, dan daun ketumbar.
2. Masukkan minyak bawang putih, minyak bijan, garam, serbuk pati ayam, serbuk lada hitam dan serbuk lada sulah.
3. Masukkan dumpling, masak sekejap sahaja kemudian tutup api. Taburkan daun bawang semasa menghidang sebagai hiasan.
4. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng dumpling menggunakan api perlahan supaya inti dumpling masak sempurna. Balik-balik hingga warna bertukar perang. Angkat dan toskan.
BAHAN-BAHAN CHILI OIL:
15 tangkai cili kering (nak guna chilli flakes pun boleh)
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
8 biji buah pelaga
3 helai daun bay kering
4 ulas bawang putih | ketuk, tak perlu buang kulit
Sedikit bijan
Garam
1 cawan minyak masak
CARA-CARA:
1. Cuci rempah ratus kemudian sangai sekejap supaya kering.
2. Cuci cili kering kemudian keringkan. Nak jemur bawah matahari pun boleh. Tapi kita nak cepat, dan cuaca mendung, jadi kita keringkan guna airfryer suhu 60°C selama 10 minit. Kalau korang guna cili flakes, abaikan step ini.
3. Masukkan cili flakes, bijan dan garam dalam bekas tahan panas.
4. Panaskan 1 cawan minyak masak dalam kuali kemudian masukkan rempah ratus dan bawang putih tadi. Masak dengan api kecil hingga naik bau dan warna bawang bertukar perang.
5. Tapiskan minyak panas ke dalam mangkuk berisi cili kering menggunakan penapis besi serta-merta. Jangan sejukkan pulak tau. Kita nakkan cili tadi masak dalam minyak yang panas.
6. Kacau sebati dan sejukkan. Bila minyak dah sejuk, masukkan dalam bekas kaca. Simpan pada suhu bilik, boleh tahan lama macam minyak masak biasa.
7. Susun cantik-cantik mee dalam mangkuk. Kalau order kat kedai, satu mangkuk dumpling soup lebih RM15 kan? Belum yang lain-lain lagi. Dah boleh makan semua.
BAHAN MINYAK BAWANG PUTIH:
2 labu bawang putih | cincang halus @ gunakan food processor
1 cawan minyak masak
CARA-CARA:
1. Panaskan minyak masak, goreng bawang menggunakan api perlahan.
2. Kacau hingga keperangan, tutup api dan sejukkan. Simpan dalam botol kaca dalam suhu bilik. Tak perlu simpan dalam peti ais.
Kredit resipi: Suzana Othman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
3 Resipi Mudah & Sedap Kuih Biru, Guna Pewarna Dari Bunga Telang
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
