Pakora merupakan antara snek yang popular dalam kalangan masyarakat India. Memang sedap dimakan panas-panas. Rangup di luar, lembut di dalam. Nak lebih enak, boleh tambahkan keju di dalamnya. Bertambah enak rasanya. Tak jemu menikmatinya.
Hidangan ini memang sesuai untuk seisi keluarga kerana Anchor Cheese Slices kaya dengan kalsium dan protein. Diperbuat dengan susu dari New Zealand, keju ini memang wajib ada dalam peti anda. Memang mudah khususnya bagi ibu-ibu yang bekerja.
POTATO PAKORA BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji ubi kentang (russet potato) – kupas & potong dadu
- 6 keping Anchor Cheese Slices
- 1 biji bawang besar – hiris
- 2 tangkai daun ketumbar – cincang
- 2 biji cili hijau – cincang
- ½ inci halia – cincang
- 2 ulas bawang putih – cincang
- ½ sudu teh serbuk garam masala
- ½ sudu teh serbuk ketumbar
- ½ sudu teh serbuk kunyit
- ½ sudu teh serbuk cili
- ½ sudu teh serbuk lada hitam
- ½ sudu teh garam
BAHAN-BAHAN B:
- 80gram tepung gandum/besan flour
- 2 sudu makan air
CARA MEMASAK:
- Rebus ubi kentang hingga empuk lalu toskan (buang lebihan air) kemudian tuang ke dalam mangkuk. Hancurkan/tumbuk ubi kentang kasar (jangan terlalu lumat). Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali Anchor Cheese Slices dan bahan-bahan B ke dalam mangkuk lalu gaul rata.
- Potong Anchor Cheese Slices dan masukkan dalam mangkuk, gaul rata.
- Masukkan tepung gandum dan air sedikit demi sedikit lalu gaul rata.
- Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Ambil secubit bancuhan tadi lalu masukkan ke dalam minyak panas (seperti membuat cekodok). Goreng hingga keperang-perangan dan hidangkan panas bersama sos pilihan.
Dapatkan lebih banyak petua yang memudahkan kehidupan kerja-kerja anda di laman web RASA:
Cara ‘Rare’ Simpan Cili Supaya Tahan Lama, Letak Dalam Botol! 8 Bulan Pun Segar Lagi
Atasi Masalah Singki Tersumbat Guna Baking Soda & Cuka. Mudah, Tak Berpeluh Pun
Periuk Hitam Berjelaga Sebab Api Dapur Gas Warna Oren, Begini Cara Untuk ‘Adjust’
Cara Simpan Daun Kari Supaya Tahan Berbulan-Bulan. Bau Kari Kekal Sama
Waktu Letak Garam Ketika Memasak Ada Kesan Pada Masakan, Ahli Kimia Jelaskan Bezanya
Tonton lebih banyak video Resipi mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Nugget Homemade Sedap Boleh Buat Guna Lebihan Nasi Sejuk.
Kadang-kadang nasi putih yang dimasak tak habis dimakan. Nak simpan dalam peti sejuk pula terlalu sikit. Jadi anda boleh buat nugget ayam hoemmade ni. Sedap & pasti tak membazir.
NUGGET AYAM HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan nasi sejuk
- 2-3 keping isi ayam dicincang – lebih banyak lebih sedap
- 5 ulas bawang putih
- 1 kiub pati ayam – boleh hancurkan sedikit dengan air panas
- Sedikit air – untuk mengisar
BAHAN SALUTAN:
- 2 biji telur
- Serbuk roti
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan dengan sedikita air. Jangan letak air banyak nanti adunan jadi lembik.
2. Kisar sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan dalam bekas bersesuaian.
3. Ambil bekas tahan panas atau loyang. Sapukan sedikit minyak.
4. Tuang adunan tadi ke dalam loyang dan kukus selama 30 minit. Angkat dan sejukkan. Setelah sejuk, potong kecil.
5. Celup kepingan nugget tadi dalam bancuhan telur dan salut dengan serbuk roti.
6. Panaskan minyak dan goreng hingga garing. Jika nak sejukbekukan, hanya simpan terus dalam bekas tanpa perlu goreng.
Kredit resipi & foto: Faeila Ila
Ikan Tongkol Masak Cuka Memikat Selera Ramai
Ikan tongkol masak cuka ini memang sedap dan mampu merangsang selera. Makan nasi panas-panas memang sedap.
Selalunya ikan tongkol dimasak gulai atau masak kicap. Apa kata kali ini kita masak cuka pula. Nak tahu resipinya? Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Sabariah Bahasar ini ye.
Ikan Tongkol Masak Cuka
Bahan-bahan:
3-4 kepingan ikan tongkol
1 ulas bawang Holland (potong bulat) – boleh beli online di sini
2 ulas bawang putih (hiris nipis) – boleh beli online di sini
Sedikit halia (hiris nipis) – boleh beli online di sini
1 cawan cuka – boleh beli online di sini
Sesudu teh biji sawi
Cili api – boleh beli online di sini
2 cawan air
Serbuk kunyit – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
Gula – boleh beli online di sini
Serbuk perasa
Cili besar hijau (belah dua)
Air
Minyak masak – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Ikan digaul dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng. Ketepikan.
Tumis bawang dan halia hingga naik bau.Masukkan cuka dan biji sawi. Tumis lagi.
Tuang air, masukkan hirisan cili api dan perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa secukup rasa. Biar mendidih sebelum masukkan ikan. Gaul perlahan.
Kemudian masukkan hirisan bawang Holland dan cili hijau besar. Biar seketika. Tutup api. Siap.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Mudahnya Cara Buat Ikan Siakap Stim, Rasa Ala Makan Di Restoran
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Ikan Celup Tepung Sedap. Resipi Mudah, Boleh Makan Lepas Terawih
Resipi Pes Botok-Botok Johor Sedap. Sekali Cuba Pasti Puas Hati
Sedapnya Botok-Botok Johor. Kombinasi ikan, ulam dan pes yang enak menjadikan sajian ini digemari ramai. Ada yang nak cuba masak Botok-Botok yang sedap? Saudari Dee Hakim ada kongsikan cara-cara menghasilkan pes Botok-Botok Johor homemade yang sangat sedap. Sukatan ini boleh dapat dalam 5-6 bungkus Botok-Botok. Jika mahu buat dalam jumlah yang banyak, gandakan sahaja bahannya. Selamat mencuba!
CARA BUAT PES BOTOK-BOTOK JOHOR
BAHAN PES BOTOK-BOTOK:
Rempah kari ikan
Kerisik
Santan
Asam Jawa
BAHAN KISAR
2 biji bawang merah besar – beli online disini
3-4 biji bawang merah kecil – beli online disini
5-6 ulas bawang putih – beli online disini
Lada kering kisar (agak-agak sahaja) – beli online disini
2 batang serai
Kunyit secukupnya
Halia secukupnya
Lengkuas secukupnya
1 1/2 sudu makan jintan manis
1 1/2 sudu makan jintan putih
1 1/2 sudu makan ketumbar
ULAM-ULAMAN (basuh bersih & gunting kecil):
Pucuk ubi
Pucuk bebuas
Daun selasih
Daun cekur
Pucuk mengkudu
Daun kunyit
Daun kaduk
Pucuk betik
(tiada syarat daun tertentu. Boleh guna apa sahaja daun ulam yang disukai)
BAHAN UTAMA:
Ikan tenggiri, ikan kembung, ikan pari, ikan tongkol, udang (ikut keseusian dan cita rasa masing-masing)
BAHAN MEMBUNGKUS:
Daun pisang atau aluminium foil secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar dan tumis sampai pecah minyak.
2. Bila sudah garing, masukkan serbuk kari ikan. Tumis lagi.
3. Kemudian masukkan kerisik dan air asam jawa dengan secukupnya (kena sedikit masam). Tumis lagi macam biasa.
4. Akhir sekali masukkan santan, garam, gula merah dan bahan perasa. Siap!
5. Untuk membungkus, bentang daun pisang dan susun ulam-ulaman.
6. Kemudian letak pes atas daun. Ratakan sedikit kemudian letak ikan atau udang.
7. Tutup ikan dengan pes dan susun ulam-ulaman sekali lagi.
8. Cara bungkus seperti dalam gambar. Boleh guna lidi untuk ikat supaya tidak terbuka.
9. Kukus Botok-Botok selama 30 miniat atau hingga masak.
10. Angkat dan nikmati segera semasa masih panas.
Kredit resipi & foto: Dee Hakim
Anda ada banyak tip memasak yang menarik? Jom kongsi dengan kami! Mana tahu wang tunai RM500 bakal menjadi milik anda.
Nak Kongsi Tip Memasak anda? Klik DISINI untuk penyertaan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Kerisik Homemade Yang Sedap Berminyak & Wangi Tanpa Tumbuk
Buat Sendiri Aiskrim Goreng Sedap Guna Roti Sandwic. Mantap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
