Dalam episod terbaru Rasa: Jelajah Rasa Nusantara, kali ini Adam Didam sekali lagi berkunjung ke Thailand untuk belajar cara-cara menyediakan sajian Pad Thai yang sedap. Manakala Ili Sulaiman pula mempelajari teknik-teknik menyediakan hidangan Char Kuey Toew yang menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Hmmm….Agaknya apa perbezaan antara kedua-dua hidangan ini ya? Nak cuba? Jom lihat resipi-resipi yang dikongsikan di bawah ini.
1. RESIPI PAD THAI
BAHAN-BAHAN:
1 paket Mi pad thai
2 biji bawang merah cincang
1 keping tauhu – hiris
2 biji telur
Sedikit air
1 sudu makan sos ikan
1 sudu makan kicap cair
Sedikit gula perang Thai
2 sudu makan udang kering – rendam seketika dalam air
Sedikit serbuk cili
Sedikit kacang tanah sangai – tumbuk
1 mangkuk kecil tauge
Minyak masak secukupnya
BAHAN HIASAN:
Kacang sangai kisar
Serbuk cili kasar Thai
Daun bawang
Limau nipis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali kemudian tumis bawang merah hingga wangi.
2. Kemudian masukkan tauhu dan tumis hingga masak.
3. Tambahkan telur dan biarkan masak seketika. Masukkan mi Pad Thai ke dalam kuali diikuti dengan sedikit air. Kacau hingga sebati dan mi jadi lembut.
Ads
4. Perasakan dengan sos ikan, kicap cair dan gula perang Thai. Gaul rata hingga semua bahan sebati dan Pad Thai sedikit kering. Jika kurang rasa, boleh lebihkan jumlahnya.
5. Tambahkan udang kering dan juga tauge. Gaul rata. Tambahkan juga serbuk cili Thai dan kacang tumbuk.
6. Hidangkan Pad Thai bersama bahan hiasan. Sedia untuk dinikmati
Ads
VIDEO:
2. RESIPI CHAR KUEY TEOW
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus kuey toew halus
2 ulas bawang putih cincang
1 1/2 cawan tauge
1/2 cawan kucai
1 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan sos cili
2 sudu makan sos tomato
Garam dan gula secukup rasa
6 sudu makan minyak masak
2 cawan kerang – direbus dengan air panas bergaram
6 ekor udang harimau
2 biji telur
BAHAN KISAR:
4 ulas bawang putih
2 sudu makan cili boh
2-3 biji bawang merah kecil
1cm kunyit
1cm halia
8 helai daun kesum
Bunga kantan
Air asam jawa
Daun limau purut
CARA MEMASAK:
1. Masukkan minyak ke dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
Ads
2. Masukkan asam jawa dan daun limau purut. Masak selama 4 minit kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Ketepikan seketika.
3. Dengan menggunakan kuali yang sama, masukkan sedikit minyak dan pecahkan telur. Masak seketika kemudian masukkan kuey teow, bawang putih dan udang. Masak selama 1 minit menggunakan api besar.
4. Masukkan kesemua sos, garam dan gula dengan secukupnya. Masukkan juga kerang, tauge, kucai dan masak menggunakan api besar selama 1 minit.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
VIDEO:
Jom cuba!
Resipi Nasi Lemak & Nasi Uduk dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 1
Resipi Ayam Masak Kicap & Chicken Adobo dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 2
Resipi Mi Celup & Pho dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 3
Resipi Somtam & Kerabu Mangga dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 4
Resipi Singgang Asam Pedas Terengganu & Sinigang Filipina dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 5
Resipi Sate Ayam & Sate Padang dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 6
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Mi Goreng adalah salah satu menu kegemaran rakyat Malaysia. Pergi sahaja kemana-mana kedai atau restoran, pasti ada menyajikan menu ini. Tercari-cari resipi MiGoreng yang sedap dan mudah? Resipi-resipi yang dikongsi ini antara yang terbaik boleh dicuba. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak terlalu sukar untuk diperolehi. Jom cuba masak!
BAHAN-BAHAN: 1kg mi kuning – rendam dalam air panas selama lima minit. 1 paket fish ball – potong nipis 1 paket fish cake – potong nipis 300gm sawi hijau – potong dalam 5 cm. 3 biji tauhu putih – potong kecil dan goreng terlebih dahulu 1 biji bawang besar – mayang halus 5 ulas bawang putih – cincang halus 3 sudu makan serbuk cili merah – beli online disini 5 sudu makan kicap pekat – beli online disini 5 sudu makan sos cili – beli online disini 1 cawan air Garam dan lada sulah secukup rasa 4 biji telur ayam Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK: 1.Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. 2. Masukkan tauhu, fish cake dan fish ball. Letak sedikit garam. 3. Masukkan batang sawi yang telah diketuk sedikit. Ketuk ketuk sikit batang sawi ni. Tambahkan juga serbuk cili. Kacau hingga sebati dan pecah minyak.
4. Kemudian masukkan mi kuning yang telah direndam dalam air panas. 5. Tambah kicap pekat dan sos cili. Kacau lagi sekali biar sebati.
6. Tuang 1 cawan air dan biar mendidih dan sampai pekat. 7. Masukkan daun sawi dan telur. Tabur sedikit lada sulah dan garam atas telur dan kacau semua bahan sekali.
8. Pakai dua senduk masa mengacau mi supaya lebih mudah. Api juga perlu besar semasa memasukkan telur ke dalam mi. 9. Bila semua bahan sebati, rasa mi untuk perasanya. Jika garam sudah cukup, padamkan api. 10. Mi Goreng Basah confirm laris siap untuk dihidangkan.
1.Mula-mula gorengkan telur hancur. Masak dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama, kisaran bawang merah, bawang putih, cili kering sampai garing. Kalau suka pedas boleh tambah lagi cili. Tapi anak-anak tidak makan pedas, jadi sesuaikan ikut selera.
3. Bila bahan kisar sudah garing, masukkan lauk yang ada (hirisan daging dan ayam). Kalau nak letak sotong atau udang pun boleh.
3. Bila ayam dan daging sudah masak, masukkan sos tiram, sos cili dan kicap manis. Kacau hingga mesra.
4. Masukkan air. Biarkan mereneh sekejap.
5. Seterusnya masukkan mi kuning. Empunya resipi guna mi jenama numee berat 450 gm. Sedang elok dengan bahan kisar tadi.
6. Bila mi sudah sebati dengan semua bahan, masukkan telur goreng hancur yang sudah dimasak awal tadi.
7. Gaul rata dan siap untuk dinikmati.
8. Mee goreng yang sedap kenalah berkilat dan basah-basah. Memang enak.
Kalau kita lihat bihun warna putih, itu adalah salah satu ciri-ciri bihun goreng Singapura. Bihun ini digoreng tanpa menggunakan cili kering yang dikisar menjadi pes. Inilah yang membezakan antara bihun biasa dengan bihun Singapura.
Bahan-Bahan
1 bungkus bihun (400g)
Minyak masak untuk menumis
1 mangkuk kecil isi udang
1 mangkuk kecil isi ayam (potong dadu)
3 batang fish cake (potong dadu)
1 kiub ikan bilis
2 biji telur ayam
Kobis (cencang kasar)
Sawi
Lada sulah
Garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahan tumbuk halus
6 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 sudu besar lada hitam
Bahan hiasan
Bawang goreng
Daun bawang
Cili besar
Telur rebus (potong bulat)
Cara memasak
1. Rendam atau celur bihun sehingga lembut. Tapis dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak. Tumis bahan tumbuk halus.
3. Masukkan isi udang, isi ayam dan fish cake. Kacau rata sehingga masak.
4. Masukkan pula kiub ikan bilis dan pecahkan telur. Kacau seketika.
5. Masukkan bihun dan kacau sehingga sebati.
6. Akhir sekali, masukkan sayur-sayuran seperti kobis dan sawi.
7. Taburkan lada sulah, garam dan gula.
8. Kacau sehingga rata dan semuanya masak.
9. Angkat dan hias dengan bahan hiasan. Hidang bersama kopi panas melengkap cita rasa.
Terasa nak makan bihun sup sedap yang dimasak cara Chinese style? Anda boleh cuba resipi perkongsian saudari Ikin Rahman yang paling mudah dan ringkas ni. Bahan-bahan yang digunakan pun memang mudah. Pasti hasilnya nanti kena dengan citarasa anda. Selamat mencuba!
CARA MASAK BIHUN SUP CHINESE STYLE
BAHAN-BAHAN: ( tiada sukata. Jumlah ikut citarasa masing-masing)
Hameediyah Ramadan 2026 tampil dengan promosi iftar nasi kandar, Briyani Buluh Kambing dan pakej open house Aidilfitri eksklusif. Tempah awal dan nikmati tawaran menarik!
sekarang!
