Kali ini RASA ingin kongsikan resipi sambal belacan yang gerenti tidak akan mengecewakan. Rasanya cukup lengkap masam tomato dan pedas cili.

Sambal belacan ini sedap dimakan dengan nasi berlaukkan kuah lemak dan ayam goreng atau ikan goreng. Cubalah!

SAMBAL BELACAN

BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menggoreng
1 labu bawang besar
Segenggam cili padi hijau
5 biji cili besar merah
Segenggam cili padi merah
2 inci belacan kampung
1 biji tomato
4 sudu besar gula
Garam secukup rasa
Sedikit air asam jawa

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Masukkan bawang besar, cili padi hijau, lada merah, cili padi merah dan belacan. Tujuan digoreng adalah supaya sambal belacan tidak maung dan tidaklah mudah sakit perut. Goreng sehingga layu.
2. Kemudian masukkan tomato sehingga tomato layu.

3. Selepas itu, angkat semua bahan yang digoreng tadi.
4. Masukkan dalam mesin pengisar. Tambahkan gula, garam dan air asam jawa. Kemudian kisar tapi tidak terlalu halus.
5. Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba!

Untuk lebih detail, boleh tonton video di bawah.
https://youtu.be/h3YZk1ypPJQ

Sumber: Nurul Jannah melalui Rasa Share Resipi

Merupakan sajian sambal tumis kentang dicampur dengan ikan bilis yang dimasak kering. Enak makan bersama nasi putih hangat dan telur goreng atau ikan goreng.

BERLADO KENTANG BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 100gm ikan bilis ] digoreng garing
• 3 biji ubi kentang ] dipotong baji dan digoreng
• 100gm cili merah ] dikisar
• 50gm cili padi merah ] dikisar
• 1 biji bawang besar ] dikisar
• 1/2 sudu teh garam
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan garam. Kacau rata.
3. Kemudian masukkan ikan bilis dan kentang yang telah digoreng tadi. Gaul rata. Sedia untuk dihidangkan.

Saiz hidangan: 4-5 orang
Waktu memasak: 20 minit
Jenis hidangan: Minang
Keistimewaan: Pedas menyengat
Jenis masakan: Lauk pauk
Cara memasak: Goreng dan tumis

Jom cuba buat Sambal Tomato Bilis Goreng ni. Menu Sambal Ikan Bilis tentunya ada pelbagai versi namun resipi yang dikongsi oleh saudari Tengku RosElyza Raja Muhammad ni memang mudah dan sedap. Sesuai dinikmati dengan nasi putih, pulut dan sebagainya. Kalau nak dimakan bersama lontong atau nasi impit dan ketupat pun sedap. Rugi kalua tak cuba. Jom lihat bahan-bahan dan cara memasak menu ini.

SAMBAL TOMATO IKAN BILIS GORENG

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 mangkuk ikan bilis (mangkuk gulai) – beli online disini
• 1 inci belacan – beli online disini
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan gula – boleh ubahsuai ikut selera
• 1 inci gula melaka – beli online disini
• Sedikit minyak masak

BAHAN TUMBUK KASAR:

• 4 biji cili merah – potong kasar
• 2 biji tomato – belah 8
• 5 ulas bawang merah kecil – beli online disini
• 3 ulas bawang putih – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan. Kemudian goreng pula belacan. Angkat.

2. Seterusnya dengan guna minyak yang secukupnya, goreng bahan yang ditumbuk kasar hingga pecah minyak.

3. Seterusnya masukkan ikan bilis dan belacan goreng tadi. Gaul sekejap.

4. Masukkan pula gula melaka dan masak hingga hancur barulah dimasukkan garam serta gula.

5. Rasa sambal dan tambah perasa jika ada kekurangan.

6. Sambal siap untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Tengku RosElyza Raja Muhammad

JOM CUBA RESIPI NI PULA:

Campur 2 Sos Ni Barulah Kuah Spageti Bolognese Jadi Lebih Sedap

Rahsia Masak Kuah Mee Bandung Paling Cepat Tapi Sedap

Masak Mee Rebus Paling Sedap. Resipi Kuah Dia Ni Memang Padu

Resipi Puding Roti Pandan Layer. Sedap Rupanya Patutlah Viral!