Resipi Nasi Kerabu Golok Lauk Ayam Bakar Sedap Untuk Berbuka

Dah beli daging tapi masih mencari idea nak masak apa. Dah tak payah susah-susah ikut aje 4 idea resipi yang gerenti enak ni.

Penulis buku masakan Azian Hasan ada resipi sedap yang mudah dimasak. Sedap dibawa berbuka nih.

1.DAGING STROGANOFF

BAHAN-BAHANNYA :

•  1 biji bawang holland | dipotong dadu
• 1 ulas bawang putih | dicincang halus
• 3 cendawan butang | dihiris nipis
• 3 sudu makan cuka epal (cider)
• 3 sudu makan mentega
• 500 gm daging batang pinang | dipotong memanjang
• 1 cawan krim
• 1 cawan susu segar
• 1 sudu teh pasli kering
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA :

1. Panaskan dan cairkan mentega dan masukkan bawang holland dan bawang putih.
2. Masak sehingga wangi. Angkat dan ketepikan.
3. Masukkan cendawan butang dan masak selama 2-3 minit. Angkat dan ketepikan.
4. Masukkan daging dan masak sehingga daging keperangan.
5. Masukkan epal cider dan sedikit air dan biarkan ianya mendidih.
6. Masukkan serbuk lada hitam, pasli, garam,susu segar dan krim
7. Renehkan sebentar sehingga kuahnya pekat.

Saiz hidangan     : 2 orang

Waktu memasak : 25 hingga 30 minit

Cara memasak    : Tumis dan reneh

Jenis masakan     : Sajian Tradisional Russia 

Keistimewaan     : Daging berjus dengan rasa lemak berkrim   

INFO CHEF : Gunakan daging segar yang mempunyai sedikit lemak untuk rasa lebih enak. Sajian tradisional Russia ini sudah wujud sejak abad ke 19 dan amat popular di seluruh dunia.

2. STEW DAGING

 BAHAN-BAHAN :

•  500gm daging batang pinang | dipotong saiz 3 sm
• 1 biji bawang holland | dipotong dadu
• 100gm mentega
• 3 sudu makan tepung gandum
• 2 biji lobak merah | dipotong membulat tebal
• 2 batang saderi | dipotong pendek
• 3 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh thyme
• 1 sudu teh rosemary
• 3 helai daun bay
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Panaskan kuali dan cairkan mentega
2. Masukkan bawang holland dan masak setakat ianya layu.
3. Masukkan tepung dan kacau sehingga warnanya menjadi keperangan.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit
5. Ulang langkah ini selama 3 kali dan akhir sekali tuangkan air mengikut kesesuaian.
6. Masukkan kesemua bahan-bahan lain dan reneh sehingga daging lembut.

Saiz hidangan     : 2 orang

Waktu memasak : 30 minit

Cara memasak    : Tumis dan reneh

Jenis masakan     : Sajian barat 

Keistimewaan     : Sajian stew bertambah lazat, bila dihangatkan dari lauk semalaman.

INFO CHEF : Enak dimakan bersama roti. Anda juga boleh menambahkan kentang, cendawan dan kacang pis hijau ikut rasa yang anda gemari.

3. NASI KARI DAGING

BAHAN-BAHAN :

• 1/2kg daging | dipotong besar dan direbus sehingga lembut, simpan airnya)
• 3 cawan beras biasa
• 4 cawan air rebusan daging
• 2 labu bawang merah besar | dihiris halus
• 2 ulas bawang putih | dihiris halus
• 1.5 sm halia | dihiris halus
• 2 sm kulit kayu manis
• 1-2 kuntum bunga lawang
• 3 sudu makan mentega
• 3 sudu makan minyak masak
• 3 sudu besar rempah kari daging | campurkan sedikit air,jadikan pes
• 1 sudu makan serbuk cili
• 2 sudu makan tomato puri
• 2 biji tomato | dipotong dadu
• 1 ikat daun ketumbar | secekak, dihiris halus
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA :

1. Panaskan minyak dan mentega
2. Tumis, bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga wangi
3.  Masukkan rempah kari daging  dan serbuk cili yang sudah dibancuh dengan air dan dijadikan pes. Masak sehingga rempah garing
4.  Masukkan daging, air daging, tomato puri, garam dan masak sehingga mendidih
5.  Masukkan beras, tomato dan daun ketumbar.
6. Apabila masak gaulkan sekata.

Saiz hidangan     : 6 orang

Waktu memasak : 35 minit

Cara memasak    : Tumis dan didih

Jenis masakan     : Sajian Nasi 

Keistimewaan     : Hidangan nasi berdaging dengan diperkayakan rempah ratus

INFO  : Nasi kari daging ini adalah sajian fusion India dan Melayu . Diinspirasikan dari masakan India tapi menepati citarasa dan selera Melayu

4. DAGING SELASIH

BAHAN-BAHAN :

• 250gm daging cincang
• 4 biji cili merah | dihiris halus
• 4 biji cili padi| ditumbuk
• 5 ulas bawang putih | ditumbuk
• 2 sudu makan kicap cair
• 2 sudu makan sos ikan
• 2 sudu makan sos tiram
• 3 sudu makan minyak masak
• 2 genggam daun selasih
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Tumbuk cili merah, cili padi dan bawang putih.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi.
3. Masak sehingga cili garing.
4. Masukkan daging cincang dan masak sehingga daging empuk dan masak,
5. Masukkan sos ikan, kicap cair dan sos tiram. Kacau sebati.
6. Perasakan dengan garam.
7. Masukkan daun selasih dan gaul kan kesemuanya.
8. Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Saiz hidangan     : 2 orang

Waktu memasak : 20 minit

Cara memasak    : Tumis dan kacau goreng

Jenis masakan     : Sajian Nasi, masakan pengaruh Thai 

Keistimewaan     : Keunikan rasa yang sedap dibangkitkan oleh daun selasih

INFO CHEF : Daun selasih atau dikenali dengan daun kemangi , sering digunakan sebagai penyedap makanan dalam sajian atau lauk bagi membangkitkan aroma hidangan yang disediakan.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Bila tiba hujung minggu atau hari cuti, pastinya ada yang nak masak menu istimewa buat anak-anak dan suami. Antara yang mudah disediakan adalah aneka nasi tumis seperti Nasi Minyak, Nasi Briyani, Nasi Tomato dan lain-lain. Bagi yang tidak biasa, pasti rasa susah nak dapatkan nasi yang cantik dan masak sempurna.

Usah risau. Untuk mendapatkan Nasi Minyak, Nasi Briyani dan Nasi Tomato yang cantik serta tidak hancur, caranya mudah sahaja. Jom cuba petua perkongsian dari saudari Habibah Badar Bajrai ni. Pasti anda rasa lebih yakin.

CARA MASAK NASI TUMIS AGAR TAK HANCUR & MASAK SEMPURNA

1. Rendam beras Basmathi sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dimasak.
2. Tumis rencah yang diperlukan untuk nasi, kemudian masukkan air. Jumlahnya sama banyak dengan beras yang anda gunakan. Jika 3 cawan beras, makan airnya juga 3 cawan.
3. Biar sehingga air mendidih. Kemudian masukkan garam serta beras.
4. Setelah nasi hampir kering, kacau nasi dalam 2 kali kaup.
5. Tutup periuk, kecilkan api. Tudung periuk perlulah rapat agar wap panas tidak keluar. Jika penutup renggang, tindih dengan menggunakan lesung batu.
6. Elakkan membuka penutup periuk pada waktu ini kerana wap-wap yang terkumpul membantu proses memasak. Jika dibuka, wap akan ‘putus’ dan nasi akan menjadi seakan jelatah.
7. Bila agak-agak nasi dah masak, tutup api dan biarkan seketika. Jangan kacau atau gemburkan nasi kerana nasi yang panas akan mudah patah bila dikacau banyak kali.
8. Setelah nasi sedikit sejuk, bolehlah dihidangkan.

Ha..mudah kan? Ni RASA belanja satu resipi nasi mudah. Selamat mencuba!

NASI BRYIANI AYAM YOGURT

BAHAN-BAHAN:

• 500gm Beras Basmathi | rendam 30 minit dan tos
• 400gm  ayam | potong sederhana
• 2 sudu makan minyak Sapi
• 1 sudu makan marjerin
• 1/2 cawan yogurt
• 1 biji Lemon | jusnya sahaja
• 1 sudu makan serbuk jintan manis
• 1 sudu teh bunga Lawang
• 1 batang Kayu Manis
• 2 sudu besar tomato puree
• Daun Pudina  secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit Saffron  | direndam dalam  1/2 cawan air panas
• Gula & Garam
• Air secukupnya
• Pewarna kuning telur

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak  sapi bersama marjerin.  Tumiskan rempah ratus, jintan manis,bunga lawang,kayu manis hingga wangi.
2. Masukkan ayam, kacau rata sehingga masak.
3. Masukkan tomato puri dan yogurt perasakan dengan gula dan garam.
4. Masukkan beras basmathi dalam periuk nasi bersama air secukupnya, tuangkan bahan tumisan tadi kacau mesra masak seperti biasa.
5. Apabila hampir masak,masukkan air safron,tutup dan biar masak.
6. Setelah masak percikkan sedikit pewarna kuning dan masukkan daun pudina segar dan tutup 5 minit Lgi.
7. Nasi sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Elakkan rendam beras Basmathi,  terlalu lama dan kerap digaul semasa memasak. Ia akan menyebabkan beras patah dan nasi tidak cantik selepas dimasak.

Tengah ‘usha’ RICE COOKER baru? Meh RASA kongsikan seleksi terbaik yang anda boleh pilih DISINI. 

Nak lebih banyak resipi NASI best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Padu. Ini Cara Masak Nasi Kandar Sedap Secara Homemade.

https://www.rasa.my/nasi-lemak-sempoi-dengan-sambal-sotong/

Koleksi Resipi Set Nasi Tumis Bersama Aneka Lauk Pauk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Bagi nasi jagung ni, tiada beza dengan nasi yang lain seperti nasi tomato atau nasi minyak, kerana bila digandingkan dengan hidangan ayam masak merah, memang sangat sedap.

Nak buat pun, tak perlu banyak bahan dan hanya guna beras biasa. Jom kita cuba resipi nasi jagung simple daripada Norfazida Gda yang sangat menyelerakan ini.

RESIPI NASI JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

3 cawan beras (saya guna basmathi) – beli online di sini
3 cawan air
1 cawan susu cair – beli online di sini
3 biji bawang merah | dihiris – beli online di sini
2 ulas bawang putih | dihiris – beli online di sini
1 inci halia | dihiris
1 kuntum bunga lawang
2 helai daun pandan
1 sudu kecil garam
1 sudu besar minyak masak – beli online di sini
2 sudu besar mentega/marjerin – beli online di sini
1 cawan jagung (saya lebihkan)

TONTON  Makan Di Mana Ep 18: Ubah Selera, Perkena Menu Western

TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk  

CARA-CARA:

1. Cuci beras dalam periuk nasi. Masukkan air dan susu cair.
2. Panaskan minyak dan mentega/marjerin. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan bunga lawang hingga wangi dan garing.
3. Tuangkan ke dalam periuk nasi tadi. Masukkan juga daun pandan dan garam. Kacau sebati.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Hidupkan suis periuk nasi. Bila nasi dah masuk separuh jalan, masukkan jagung. Teruskan hingga nasi masak keseluruhan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Gembur-gemburkan dan gaul nasi dengan jagung bila suis periuk nasi terangkat. Tutup kembali tudung periuk. Biarkan seketika sebelum dihidang.
6. Boleh taburkan daun sup dan bawang goreng di atas nasi untuk menambahkan lagi aroma. Nasi jagung enak dinikmati bersama masak merah, masak hitam, rendang, ungkep dan lain-lain.

Untuk resipi ayam masak merah, klik di sini

Kredit resipi: Norfazida Gda

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Kulit Karipap Rangup, Sukatan Cawan & Sukatan Timbang

Menu Ringkas Tomyam Putih Ikan Siakap, Mudah Je Nak Masak

Sangat Mudah & Cepat, Jom Buat Popia 2 Bahan!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang