Resipi nasi jagung ini boleh jadi pengganti nasi minyak atau nasi beriani kerana hidangan lauknya lebih kurang sama. Boleh dimakan dengan ayam masak merah, daging beriani dan dalca.

Cuma nasi jagung ini lebih ‘berasa’ dan sedap kerana siap dengan butiran jagung sekali. Bagi yang nak cuba membuatnya boleh gunakan resipi perkongsian tukang masak kenduri.

Resipi nasi jagung

Bahan-bahan

10 kg beras (beras basmathi Jasmine pusa cream) -basuh dan toskan
1 1/2 kg minyak jagung untuk menumis
3 tin Susu cair
1 atau 2kg jagung butir (frozen)
Air – sukat sama banyak dengan beras 1:1

Ads

Resipi Nasi Jagung Sedap, Ikut Cara Masak Kenduri

Bahan tumis

3 biji bawang merah
1 labu bawang putih
500g halia
Daun sup
Daun bawang
Rempah 4 sekawan

Cara memasak

1. Dalam periuk, panaskan minyak jagung dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia dimayang. Masukkan sekali daun sup, daun bawang dan rempah 4 sekawan.

2. Selepas tumisan garing masukkan air yang telah disukat. Masak hingga didih kemudian bubuh garam, serbuk perasa dan gula. Kacau.

Resipi Nasi Jagung Sedap, Ikut Cara Masak Kenduri

3. Masukkan sedikit perisa jagung, butir jagung frozen dan susu cair. Kemudian masukkan beras yang telah ditoskan tadi.

4. Kacau nasi hingga air hampir kering seperti gambar di bawah. Tutup periuk dan tindih dgn pemberat. Kecilkan api.

Ads

Resipi Nasi Jagung Sedap, Ikut Cara Masak Kenduri

Jika menggunakan dapur lingkar 4, tutup semua api bahagian dalam dan kecilkan api bahagian luar sekecil-kecilnya. Bermula dari sini set masa 15 – 20 minit barulah buka penutup periuk. Tanak sehingga nasi masak.

Dah siap nasi jagung

Ads

Resipi Nasi Jagung Sedap, Ikut Cara Masak Kenduri

Resipi Nasi Jagung Sedap, Ikut Cara Masak Kenduri
INFO
  • Sukatan resipi nasi jagung ini untuk 120-130 orang makan.
  • Periuk yang digunakan saiz 55cm

Kredit resipi & foto Nazri Mat Zain

Baca: Cara Masak Cucur Jagung Yang Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI