Resipi Nasi Goreng Ikan Masin perkongsian saudari Har Ryea ni sangat ringkas sahaja namun rasanya sangat sedap dan membuka selera. Biasanya menu begini dibeli di kedai-kedai makan Thailand. Tapi sebenarnya mudah sahaja andai masak sendiri di rumah. Lebih jimat dan tentunya terjamin dari segi kebersihan. Terasa nak cuba resipi ni? Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi hijau sampai sedikit layu dan naik bau. 2. Masukkan fishball. Goreng sekejap. 3. Ketepikan bahan-bahan tumis tadi di sisi kuali, goreng ikan masin jeruk. Jangan goreng lama sangat kerana ikan masin jeruk mudah hancur. 4. Pecah-pecahkan sikit ikan masin kemudian masukkan telur. 5. Kecilkan api sedikit untuk biarkan telur masak. Kemudian pecah-pecahkan telur tadi. 6. Masukkan nasi dan gaul rata. 7. Kemudian masukkan sedikit sos ikan dan lada sulah. Kacau rata. 8. Rasa nasi untuk tengok jika perlu tambah garam atau ajinomoto kerana ikan masin sudah memberikan rasa pada nasi. Jika tidak perlu, abaikan. Ubah suai ikut selera masing-masing. 9. Kacau sampai nasi goreng berwap. Nasi Goreng Ikan Masin sedia untuk dinikmati.
Kali ini RASA ingin kongsikan nasi serai halia. Nasi ini dimasak dengan menggunakan beras basmathi dicampur dengan beras biasa. Ada juga bahan-bahan herba yang mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan. Halia misalnya, boleh membantu masalah angin dalam badan.
Menurut empunya resipi iaitu Husna Azlan, nasi ini boleh dimakan dengan pelbagai lauk. Gulai ayam pun sudah cukup untuk menaikkan selera.
"First time buat nasi ni. Sedap sangat sebab tak muak. Ringkas dan mudah juga nak buat. Tak renyah. Lauk boleh pelbagai. Ikut korang nak buat lauk apa. Gulai ayam saja pun dah cukup. Boleh juga kalau nak buat daging masak merah, ayam masak merah, gulai daging, ayam masak ros atau daging palembang," katanya.
NASI SERAI HALIA
BAHAN-BAHAN
6 cawan beras basmathi + beras biasa
Minyak sapi untuk menumis
Rempah 4 sekawan (bunga lawang, kayu manis, cengkih, kayu manis) (BELI DI SINI)
3 ulas bawang merah (BELI DI SINI)
2 ulas bawang putih
2 cm halia
2 batang serai (diketuk) (BELI DI SINI)
3 tangkai daun limau purut
1 kiub pati ayam (BELI DI SINI)
Garam
.
.
.
CARA MEMBUAT
1. Basuh beras, letak air secukupnya dan ketepikan.
2. Panaskan minyak sapi. Tumis rempah 4 sekawan.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, serai dan daun limau purut. Tumis sampai naik bau.
4. Masukkan bahan tumisan dalam periuk yang berisi beras tadi.
5. Masuk kiub ayam dan garam.
6. Tekan button On pada periuk nasi. Biarkan masak. (BELI PERIUK NASI ELEKTRIK DI SINI)
.
Nasi Ayam Thai. Resipi yang pernah hangat tular di grup-grup masakan di laman sosial pada suatu ketika dahulu. Berbeza dengan nasi ayam yang biasa kita makan, resipi ini jauh lebih mudah, ringkas dan tidak renyah. Sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa. Jom kita cuba resipi perkongsian saudara Shahril Romli ini. Anda pasti suka akan hasilnya.
CARA MASAK NASI AYAM THAI PALING MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
Isi dada ayam
Akar ketumbar
Hirisan halia secukupnya
Air secukupnya – anggaran air yang biasa digunakan untuk memasak nasi
Kiub pati ayam secukupnya
3 cawan beras – dibersihkan dan ditos
BAHAN SOS NASI AYAM THAI RINGKAS:
Sos cili thai maggi
1 sudu kicap pekat
Sedikit perahan jus limau nipis
Sedikit air jika perlu
Cili merah | dihiris – boleh guna cili padi kalau mahu lebih pedas
CARA MEMASAK:
Dalam periuk yang bersesuaian, masukkan ayam bersama akar ketumbar/akar daun sup dan hirisan halia. Biarkan mendidih. Kemudian masukkan perasa kiub pati ayam.
2. Setelah mendidih sekali lagi dan ayam kelihatan masak, keluarkan ayam dan letakkan dalam bekas lain. Ketepikan seketika.
3. Masukkan beras yang telah dibersihkan ke dalam air rebusan ayam. Letakkan kembali ayam yang dikeluarkan tadi dan masak beras seperti biasa.
4. Untuk menghasilkan sos nasi ayam versi ringkas, masak sos cili thai bersama kicap pekat dan sedikit jus perahan limau nipis. Tambah sedikit air untuk mencairkan sos. Akhir sekali, masukkan hirisan cili.
5. Hidangkan nasi ayam thai bersama sos tadi. Selamat mencuba!
Nota: Jumlah bahan-bahan dalam resipi ini boleh diubah suai dan dipadankan dengan selera masing-masing.
Bubur nasi ni bukan sahaja boleh dihidangkan masa tak sihat je. Waktu sihat ni pun sesuai juga untuk anda nikmati. Lagipun kos lebih murah dan dapat banyak jika masak sendiri. Hanya dengan beberapa bahan ringkas, hidangan enak tersedia. Boleh pilih sama ada nak bubur perasa ayam, daging, makanan laut, sayur dan bermacam-macam lagi. Terasa nak makan bubur? Nah, min belanja 5 resipi mudah. Selamat mencuba!
1. BUBUR NASI DAGING
BAHAN-BAHAN:
200gm beras
250ml santan pekat
200gm daging ] dihiris nipis
1 labu bawang besar ] dihiris
2 ulas bawang putih ] dihiris
1 tangkai serai ] dititik
1.25cm halia
1.25cm kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
4 biji cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 sudu teh serbuk rempah sup
1/2 sudu teh halba
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1 kiub pati daging
1 tangkai daun bawang
1 tangkai daun sup
2 liter air
Bawang goreng secukupnya
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
Rebus beras bersama hirisan daging hingga beras kembang dan daging empuk. Ketepikan.
Di dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Angkat dan kisar. Ketepikan.
Di dalam kuali yang sama, tumis pula rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan serai hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati daging, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan daging tadi.
Kacau dan masak sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
Angkat dan sedia dihidangkan.
2. BUBUR LAMBUK KACANG KUDA
BAHAN-BAHAN:
200gm beras
125gm kacang kuda yang direndam selama 8 jam
1 labu bawang besar ] dihiris
2 ulas bawang putih ] dihiris
1 tangkai serai ]dititik
1.25cm halia
1.25cm kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
4 biji cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 sudu teh serbuk rempah sup
1/2 sudu teh halba
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
50gm ikan bilis
1 kiub pati ikan bilis
250gm santan pekat
2 liter air
1 tangkai daun bawang
1 tangkai daun sup
Garam secukup rasa
Sedikit bawang goreng
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
Rebus beras dan kacang kuda hingga kedua bahan ini empuk. Ketepikan.
Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, halia, ikan bilis hingga wangi. Angkat dan kisar bersama kesemua bahan. Ketepikan.
Menggunakan kuali dan minyak yang sama, tumis sebentar rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, cengkih dan serai. Angkat dan ketepikan.
Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati ikan bilis, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan kacang kuda tadi.
Kacau sebentar masaklah sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Hidanglah dengan ditaburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng di atas bubur lambuk yang telah siap dimasak.
3. BUBUR NASI AYAM
BAHAN-BAHAN:
200gm beras
1 ½ liter air
1 keping dada ayam
1labu bawang besar ] dihiris
2 ulas bawang putih ] dihiris
1.25cm halia ] dihiris halus
1 kiub stok ayam
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1 tangkai daun bawang
1 sudu teh minyak bijan
Sedikit bawang goreng
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
Masukkan air dan beras di dalam periuk dan rebus beras hingga kembang.
Separuh dada ayam dipotong kecil-kecil dan separuh lagi digaul dengan garam dan serbuk lada hitam serta digoreng hingga masak dan dicarik-carik.
Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan isi ayam yang dipotong kecil hingga wangi.
Setelah itu, masukkan kesemua bahan yang ditumis, stok ayam, garam, serbuk lada hitam, minyak bijan ke dalam periuk merebus beras tadi.
Masak selama hingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Taburkan daun bawang yang telah dihiris, hirisan daging ayam yang telah digoreng serta bawang goreng di atas bubur yang ingin dihidangkan.
4. BUBUR NASI MAKANAN LAUT
BAHAN-BAHAN:
200gm beras
2 liter air
200gm lala ] bersihkan
200gm kupang ] bersihkan
200gm sotong ] bersihkan dan potong kecil
200gm udang ] bersihkan
100gm sayur campur ] dihiris
1 labu bawang besar ] dihiris
2 ulas bawang putih ] dihiris
1.25cm halia ] dihiris
1 tangkai daun bawang ] dihiris
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1 kiub pati ikan bilis
Garam secukup rasa
Bawang goreng untuk hiasan
Cili merah untuk hiasan
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
Di dalam sebuah periuk, masukkan air dan beras, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
Masukkan bahan yang ditumis, serbuk lada hitam, stok ikan bilis, garam ke dalam periuk bubur tadi. Gaul sekata.
Masak selama lima minit atau sehingga bubur agak memekat. Akhir sekali masukkan lala, kupang, sotong dan udang , kacau sebentar dan segera tutupkan api.
Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah di atas bubur sebelum dihidangkan.
5. BUBUR NASI SAYURAN BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
200gm beras
1 1/2 liter air
200ml susu segar
100gm isi ayam ] hiris kecil
200gm daun bayam ] hiris halus
200 gm brokoli ] potong kecil
200gm sawi cina/jepun ] potong kecil
100gm sayur campur ] potong kecil
2 keping keju cheddar
1 labu bawang besar ] dihiris
2 ulas bawang putih ] dihiris
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
1 tangkai daun bawang ]dihiris
Bawang goreng untuk hiasan
Cili merah untuk hiasan
CARA MEMASAK:
Masukkan air dan beras di dalam periuk, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
Setelah itu, masukkan bahan yang ditumis, isi ayam, brokoli, sayur campur, susu segar, keju cheddar, garam dan serbuk lada hitam ke dalam periuk bubur tadi.
Masak selama 15 minit atau sehingga bubur agak memekat dan akhir sekali masukkan daun bayam dan sawi. Kacau sebentar dan segera tutupkan api.
Angkat dan sedia dihidangkan.
Taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah di atas bubur sebelum dihidangkan.
Tips: Untuk yang vegetarian, bolehlah diabaikan isi ayam.
Cara buat ayam percik dalam air fryer ini kena belajar memandangkan dah masuk bulan puasa. Selalunya waktu Ramadan inilah kita teringin makan hidangan ini.Supaya...