Solok lada kelihatan renyah untuk dibuat namun ia tidak sesukar yang disangka. Malah ada pelbagai versi solok lada yang boleh dicuba. Hidangan ini  adalah salah satu dari menu popular di Kelantan dan biasa dilihat di gerai-gerai menjaul makanna dari negeri Cik Siti Wan Kembang. Nak cuba menu ni untuk buka puasa nanti? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

SOLOK LADA

BAHAN-BAHAN:

• 20 biji cili/lada hijau
• 7 ekor ikan selayang/sardin
• 1 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 biji bawang merah besar
• 1 biji telur
• 1 sudu besar kelapa goreng( optional )
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar gula
• 5 sudu besar santan pekat
• RM2 kelapa putih

CARA MEMASAK:

1.  Rebus ikan terlebih dahulu. Setelah masak, toskan dan biar sejuk. Ambil isi sahaja. Tumbuk isi iakn tadi hingga lumat. Ketepikan.

2.  Kemudian, belah tengah cili dan buang biji. Basuh bersih dan toskan.

3.  Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia sampai hancur. Masukkan dalam bekas lain.

4.  Seterusnya tumbuk kelapa sedikit hancur dan tumbuk isi ikan tadi. Campurkan semua bahan termasuk garam dan gula ke dalam bekas dan boleh gaul sebati.

5.  Rasa isi solok sebelum disumbat ke dalam cili. Biar ada manis sedikit baru sedap. Jangan masin tau. Isi inti solok ke dalam cili penuh-penuh.

6.  Solok boleh dimasak menggunakan dua cara iaitu secara kukus atau rebus. Jika mahu kukus, susun solok di dalam bekas kukusan dan jika mahu rebus, susun di dalam periuk. Anggaran masa memasak ialah 10-15 minit ( kukus) dan 5-10 minit ( rebus).

7.  Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto : Noor Syazwanie Aziz

Sayuran hijau hijau bayam brazil menjadi popular sejak tahun lalu lagi. Tumbuhan yang berasal dari Brazil ini boleh dimakan mentah dijadikan salad dan dimasak tumis, daunnya tidak berlendir dan boleh dikatakan sedikit rangup.

Sayuran ini dipercayai bersifat anti kanser dan ia mempunyai banyak khasiat kesihatan dan kecantikan pada tubuh. Di Brazil ia dimakan mentah dengan tomato, cuka atau bawang putih.

Bayam brazil juga sedap dimasukkan dalam masakan, dan rangup dibuat kudapan. Jom semak resipi perkongsian dari Roslinda Rosli ini yang memetik sayur ini di depan rumahnya sahaja. Kudapan bayam goreng bertepung ni memang sungguh sedap.

KEREPEK BAYAM BRAZIL

BAHAN-BAHAN :

• 5 sudu tepung bestari original
• 1 sudu tepung bestari pedas
• 2 sudu tepung jagung
• 2 sudu tepung beras
• 1 sudu rempah kari
• Gaul sebati bahan di atas

CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih daun bayam(ambil daun sahaja).
2. Taburkan campuran tepung di atas tadi sehingga sekata.
3. Goreng dalam minyak panas

TIP EMPUNYA RESIPI :
*Empunya resipi tak letak garam sebab tepung dah cukup masin
*Tak gunakan telur sebab kalau pakai telur kerepek berminyak sangat dan kerangupan tak kekal lama.
*Gandakan bahan campuran tepung jika nak buat banyak

Kredit: roslinda rosli

ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAN PERLATAN DAPUR DAN RUMAH, JOM LAYARI DI SINI, BANYAK PILIHAN MENANTI ANDA.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

4 Resipi Sayur-sayuran Lauk Tradisional, Sajian Berbuka ‘Forever’ Sedap

Pasti ramai peminat hidangan terung goreng berlada ni kan? Resepi yang sangat mudah dan enak di makan bersama nasi panas dan hidangan-hidangan lain. Jom kita cuba resepi ni! 

RESEPI TERUNG GORENG BERLADA

Bahan-Bahan:

1) Terung (dibelah)
2) 1 bawang besar (dipotong)
3) Segenggam udang kering (direndam dulu)
4) 4 biji cili merah
5) 3 ulas bawang putih
6) 1 biji bawang besar
7) Asam jawa
8) Garam & gula secukup rasa

Cara Penyediaan:

1) Gorengkan terung & kemudian ketepikan dulu
2) Tumbuk cili, bawang besar & putih & udang kering yg sudah ditoskan airnya
3) Tumiskan semua bahan tumbuk tadi
4) Masukkan sedikit air & asam jawa serta bawang potong
5) Masukkan gula & garam secukup rasa
6) Masukkan terung & gaulkan rata..Siap!

Kredit resepi: Tiara Rahman