Hari ni kita nak makan ikut selera pantai timur pula. Nak buat ketupat sotong kenalah cari sotong-sotong yang buncit dan segar. Cara ni ikut orang Kelantan . Kalau Trengganu kuahnya warna putih menggunakan halia, bawang dan halba. Halba digunakan untuk hilangkan bau hanyir pada sotong. Buat yang teringin nak buat dikongsikan resipinya.

KETUPAT SOTONG

Bahan-bahan:

Beras pulut secukupnya – basuh dan rendam sekejap
8 ekor sotong – asingkan kepala dan badan
Santan 1/2 kg
1 ketul gula melaka – potong kecil
1 sudu gula pasir
Secubit garam
Daun pandan

Cara memasak:
1.Rendam beras pulut dengan air dan secubit garam sekejap.

2.Masukkan beras pulut ke dalam sotong yang telah dibuang kepala dan dicuci bersih.

3.Masukkan kepala sotong ke dalam badannya dan tekankan sedikit.

4.Kemudian dicucuk dengan lidi bagi mengemaskannya.

5.Susun dalam periuk bersama daun pandan. Tuangkan santan dan sedikit garam.

6.Masak sehingga pulut masak, baru dimasukkan gula melaka. Masak sehingga agak pecah minyak.

Kredit resipi & foto : Teh Ainul

Apam Warna Warni Gebu Gabas. Lembut Aje Bila Digigit.

Kacang kalau dibuang kulit goreng pulak dengan bawang putih, ikan bilis, daun kari memang lajulah mengunyahnya. Dah buka balang tu, cepat simpan balik nanti sedar-sedar tak sempat nak dihidang pada tetamu.

Ni resipi kacang kacang bawang putih dengan ikan bilis , cili padi dan daun kari, memang gerenti sedap ni, hasil air tangan Jamayah Bujang. Jom semak resipi yang dikongsikan.

KACANG TERR

BAHAN-BAHAN :

• 1kg kacang tanah | yang tiada kulit
• 2 labu bawang putih
• 50gm buah keras
• Garam secukup rasa | atau 4 sudu teh
• Serbuk perasa jika suka
• Cili padi | ikut kepedasan sendiri -beli online DI SINI
• Daun kari secukupnya – beli online DI SINI
• Ikan bilis secukupnya | cuci dan kering – beli online DI SINI

CARA MEMASAK :

1. Rendam kacang tadi di dalam air panas hingga kembang.

2. Toskan kacang tadi biar habis airnya.

3. Tumbuk bawang putih tak payah hancur.
4. Tumbuk pula buah keras.
5. Gaulkan semua bahan yang telah ditumbuk ke dalam kacang
6. Masuk garam dan serbuk perasa..
7. Biar kejap supaya mesra.
8. Sediakan kuali untuk menggoreng, panaskan minyak.
9 .Pertama kita goreng dulu Ketepikan.
10. Goreng lagi daun kari dan cili padi yang siap di potong.
11. Seterusnya goreng kacang tadi hingga siap. Goreng kacang jaga apinnya jangan terlalu kuat nanti hangus tak rangup di dalamnya
12. Dah semua siap digoreng gaul kesemuanya sekali .

Selamat Mencuba..!

Kredit Jamayah Bujang
Fb : Resepi Biskut Tradisional & Moden

ANDA MUNGKIN MENCARI KUALI TERBAIK UNTUK MEMUDAHKAN KERJA MEMASAK, BELI ONLINE DI SINI

JOM TENGOK VIDEO MASAKAN YANG MENARIK INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Cara Buat Kerepek Biji Durian. Sedap Rupanya!

Kerepek Labu Rangup Lemak Manis, Kudapan Enak Masa Lapang

Cara Buat Kerepek Kulit Ayam Rangup, Sedap & Tak Berminyak.

‎Resipi kek batik marie yang digemari ramai, kanak-kanak pun suka. Mudah dan senang menggunakan biskut marie resipi ini memberi penambahan rasa mewah rasa coklat ganache di atas kek menjadikan kek lebih cantik dan menyelerakan. Terasa coklatnya sesuai di buat pada hari raya. Selamat mencuba!

RESIPI KEK BATIK MARIE TOPPING CHOCLATE GANACHE

BAHAN A

• 2 pek biskut Marie (300g)
• 250g Buttercup
• 1 tin susu pekat
• 1 cawan air masak
• 6 sudu besar serbuk koko
• 14 sudu besar milo
• Telur 2 biji

BAHAN B (Topping/choc ganache)

• 1 cawan Whipping cream Anchor UHT
• 100 gram Choc compound
• 100 gram Dark Choc
• 1 sudu besar butter

CARA MEMASAK:

1. Cairkan terlebih dahulu buttercup. Sy guna kuali jer senang nak kaup balik. Bila butter dah separa cair. Tutup api. Masukkan Milo. Serbuk koko dan telur. Kemudian kacau2 smpi sebati. Terutamanya telur. Dah sebati pasang api blk. Kemudian masukkan susu sedikit. Selang seli dgn air. Bila adunan dah likat. Dan keluar buih2 maknanya adunan dah masak. Tutup api. Masukkan biskut marie. Dan kaup balik. Smpi sekata.

2. Tuang biskut marie dlm loyang 10 inci. Lapik loyang dgn plastik.Atau guna loyang yg terbuka bawahnya. Sy lapikkan pakai plastik bekas biskut marie tu. Lebihkan kiri kanan. Supaya mudah nak tarik keluar nanti. Tekan2 adunan biskut marie smpi rata. Sejukkan.

3. Sementara adunan tu sejuk buat choc ganache. Guna kaedah double boiler. Panaskan air dahulu. Kemudian tuang 1 cawan whipping cream dlm bekas lain. Letakkan atas air yg dipanaskan (kaedah double boiled). Kacau2 smpi rasa suam masukkan choc. Kacau smpi cair dan sekata semua choc. Kemudian masukkan butter. Kacau lg. Siap. Tutup api. Angkat. Sejukkan 30min.

4. Kemudian tuang atas kek batik td. Dan simpan peti sekurang2 nya 6jam utk dptkan hasil choc yg cantik di atas dan mudah di potong.

Selamat mencuba semua.. Resepi ni adalah resepi sy sendiri yg sy olah sendiri. Doakan semoga rezeki sy trs dimurahkan.

Kongsi resipi: Suliza Sadzali

Tips

1. Untuk elakkan adunan hangit, pastikan gunakan api yang kecil sahaja. Api yang kuat juga boleh menyebabkan kek batik menjadi kering dan tidak sedap
2. Adalah lebih baik jika digunakan non-stick pan, supaya adunan tak melekat.
3. Semasa memasukkan milo dan serbuk koko ke dalam butter yang separa cair, masukkan sedikit demi sedikit supaya mudah untuk dikacau hingga sebati. Jika dimasukkan banyak sekaligus, dikhuatiri adunan akan berketul dan akan memakan masa pula untuk membuatkan ianya sebati.
4. Untuk memastikan adunan betul-betul sebati, boleh menggunakan ‘hand wisk’ yang akan mempercepatkan kerja anda.
5. Pastikan biskut marie dipatah-patahkan sebelum dimasukkan ke dalam kuali. Ini akan mempercepatkan proses meratakan adunan dan biskut marie itu.
6. Gunakan peralatan yang mempunyai permukaan rata semasa menekan dan memampatkan kek batik untuk memastikan kek batik anda kelihatan menarik.
7. Semasa menggunakan kaedah double-boiler untuk mencairkan coklat, pastikan bekas atas menutupi sepenuhnya bukaan periuk di bawah untuk mengelakkan stim daripada keluar.

Untuk melihat lebih lanjut kaedah double-boiler, bolehlah menonton video di bawah ini: