Jika terasa nak makan tomyam tapi kehabisan pes, boleh cuba resipi ni. Ringkas, mudah tapi sedap! Memang berbaloi untuk anda cuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
TOMYAM AYAM TANPA PES
BAHAN-BAHAN:
Isi ayam secukupnya – potong kecil
2-3 ulas bawang putih – tumbuk kasar
4 batang serai – ketuk
2-3 hilir lengkuas
2-3 helai daun limau purut
3-4 sudu makan sos cili
Sedikit kubis – hiris
1 batang saderi – hiris
1 biji bawang holland – hiris
1 biji tomato – potong 4
Cendawan secukupnya
Beberapa biji cili padi
2-3 biji limau nipis
Gula dan garam secukup rasa
2-3 tangkai daun ketumbar – hiris kasar
Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air, bawang putih, serai, lengkuas dan daun limau purut ke dalam kuali. Masak hingga mendidih.
Ads
2. Kemudian masukkan isi ayam. Biarkan hingga empuk.
3. Seterusnya tambahkan sos cili. Kacau hingga sebati.
Ads
4. Bila kuah menggelegak, masukkan kubis, saderi dan bawang holland. Anda juga boleh pelbagaikan sayur ikut citarasa.
5. Setelah kubis lembut, masukkan cendawan, tomato dan cili padi. Masak seketika.
Ads
6. Akhir sekali, perasakan dengan garam, gula dan juga jus limau nipis dengan secukupnya. Jika kurang suka rasa masam, boleh kurangkan jumlah jus limau.
7. Tambahkan hirisan daun ketumbar dan bolehlah diangkat serta dinikmati.
Bosan dengan menu lemak dan kari, apa kata cuba pula menu rebus dan sup yang ringkas tapi tetap sedap sebagai lauk hidangan untuk bersahur. Di kala PKP menu seperti ini sangat praktikal dan jimat masa dan kos.
Selain mudah disediakan menu ini lebih sihat dan patut dimasukkan dalam menu harian keluarga. Rasa kongsikan lima resipi yang boleh korang pilih mana satu yang ingin dicuba dahulu.
Ayam masak apa pun tetap sedap . Dalam sajian barat pun ada macam-macam idea juadah yang dibuat berasaskan ayam dan menu ini sesuai untuk berbuka.
Ni min kongsikan tiga idea sajian barat dari Chef Mohd Zamri yang juga pensyarah di Taylor’s University.
Tengok rupa pun dah meleleh air liur dibuatnya, gerenti lazat. Cubalah nanti ya.
1.BEGEDIL AYAM BERKEJU
BAHAN-BAHAN :
Bahan begedil :
Bahan Sos :
CARA MEMASAK: Cara membuat begedil: 1. Panaskan minyak di dalam kuali dan masakkan ayam bersama garam dan lada sulah hingga kering. 2. Ubi kentang yang telah dimasak dilenyek halus dalam satu bekas. 3. Kemudian masukkan ayam ke dalam ubi kentang, keju parmesan dan bawang putih goreng. 4. Masukkan sedikit tepung, serbuk ketumbar dan serbuk perasa. 5. Gaulkan hingga sebati. 6. Bentukkan bulat, masukkan keju gruyere yang dipotong dadu dan tekan rata sedikit, taburkan sedikit tepung dan celupkan ke dalam telur yang telah dipukul. 7. Panaskan kuali dan goreng sehingga kuning keemasan. 8. Hidangkan begedil dimakan bersama sos keju dan sos cili Thai.
Cara membuat sos keju segera : 1. Gaulkan serbuk keju segera bersama air panas.
Saiz hidangan : 4 orang Waktu memasak : 30 – 50 minit Cara memasak : Menggoreng Jenis masakan : Sajian asia fusion Keistimewaan : Sajian ringkas dan cepat dimasak lagi dan mengenyangkan
INFO CHEF : Hati-hati bila menambah tepung ke dalam begedil kerana jika terlebih akan menyebabkan begedil menjadi keras.
2.CASSEROLE CHICKEN WITH ZUCCHINI & SPINACH
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK: Cara membuat Casserole Ayam: 1. Ayam diperap dengan garam dan lada sulah 2. Bakar atas kuali dengan sedikit minyak untuk dapatkan warna kuning keemasan. Ketepikan. 3. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bawang Holland dan bawang putih dan masukkan krim masakan. 4. Masukkan keju parmesan sedikit demi sedikit dan terus kacau hingga pekat. Ketepikan sos keju ini sebentar. 5. Masukkan ayam yang sudah dibakar tadi dalam mangkuk casserole bersama zucchini dan bayam yang telah direbus. 6. Ambil sos keju dan taburkan sos keju di atas ayam dan bakar didalam ketuhar 180°C selama 30 minit. 7. Boleh dihidangkan semasa panas.
Saiz hidangan : 4 orang Waktu memasak : 30 – 40 minit Cara memasak : Bakar dalam ketuhar Jenis masakan : Sajian barat Keistimewaan : Sajian ini sesuai untuk makan malam
INFO CHEF : Usah membuat sos yang terlalu pekat kerana ia menenggelamkan keenakan rasa bayam dalam ayam.
HONEY LEMON CHICKEN
BAHAN-BAHAN :
Bahan honey lemon :
Bahan ayam :
CARA MEMASAK: Cara membuat sos honey lemon: 1. Masak jus lemon, sos plum dan madu sehingga pekat dalam periuk. 2. Masukkan tepung jagung yang telah dicampur air. 3. Kacau adunan hingga sebati. 4. Biarkan adunan seketika untuk sejuk
Cara membuat honey lemon chicken: 1. Ayam dibasuh dan keringkan. 2. Gaulkan ayam dengan tepung jagung dan garam. 3. Panaskan minyak dan masukkan bawang holland dan masak sehingga ianya layu. 2. Masukkan ayam, bawang putih dan garam. 3. Selepas itu masukkan sos honey lemon 4. Kacau hingga sos melekat pada ayam 5. Susun ayam dalam dulang pembakar dan bakar didalam ketuhar 180°C selama 30 minit 6. Setiap 6 minit salut ayam dengan sos dan bakar hingga kuning keemasan, 7. Hidangkan ketika panas bersama sos.
Saiz hidangan : 4 orang Waktu memasak : 30 – 45 minit Cara memasak : Tumis dan Bakar Jenis masakan : Sajian Asia Keistimewaan : Sajian ayam bermadu yang masam manis.
INFO CHEF : Jika sos terlalu masam, campurkan lebih madu atau masukkan gula sehingga mendapat rasa yang diinginkan.
RESIPI : CHEF MOHD ZAMRI IDRIS, Pensyarah di Taylor’s University
Tajaan Pinggan Mangkuk : RUSLIZA MD DRUS
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ramai yang kurang gemar isi ayam kerana terlalu berdaging. Tapi lepas ni pasti anda akan lebih sukakannya kerana terdapat pelbagai menu sedap dan mudah yang boleh anda hasilkan. Malah sebahagian dari bahan-bahan ini boleh disediakan awal dan guna bila tiba masa anda perlukannya. Berikut empat idea menu yang enak,sihat, ringkas dan mudah disediakan di rumah.
1. BIHUN SUP
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SUP:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk lebih sedap hidangkan dengan sambal kicap.
2. BUBUR NASI AYAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN BUBUR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Enak dan sesuai sebagai hidangan untuk ahli keluarga sakit.
3. NASI AYAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAMPINGAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk kuah sup dan sambal cili, anda boleh sediakan awal untuk jimatkan masa.
4. SPAGETI CARBONARA AYAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk menyediakan spageti carbonara ada pelagai versi ikut cita rasa anda. Resipi ini paling ringkas. Sesuai sebagai hidangan makan malam keluarga.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ketahui cara pilih strawberi yang segar, manis dan tahan lama dengan 7 tip mudah. Elakkan buah cepat rosak dan pilih strawberi berkualiti setiap kali membeli.
sekarang!
