Bila tiba musim perayaan, Kuih Siput ni memang laris. Dari dulu hinggalah sekarang, kudapan tradisional ni memang menjadi buruan ramai. Nak buat pun mudah je. Lagipun jika buat secara homemade memang lebih sedap, rangup dan puas makan. Jom cuba.
KUIH SIPUT RANGUP
Ads
BAHAN-BAHAN:
Ads
1 kg tepung gandum
1 cawan marjerin
1 cawan gula halus
2 paket serbuk kari kecil
1 sudu teh garam
1 kotak kecil santan
1 biji telur
Daun kari
CARA MEMASAK:
Ads
Satukan semua bahan dan uli hingga sebati.
Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan cubit doh kuih siput tadi.
Gelekkan doh pada acuan kuih siput, masukkan ke dalam minyak panas ebrsama daun kari dan goreng hingga garing.
Istimewa bagi pencinta kerepek, menu Rempeyek Bayam perkongsian saudari Haliza Jeran ini memang boleh dicuba di rumah. Hasilnya bukan sahaja rangup dan enak, malah menggunakan bahan-bahan yang sangat mudah didapati. Jika anda sedang mencari idea kudapan petang untuk seisi keluarga, resipi ini antara pilihan yang sesuai kerana cara penyediaannya ringkas dan tidak memerlukan banyak kos.
Daun bayam yang disalut dengan adunan tepung berempah serta digoreng sehingga keemasan menghasilkan tekstur yang garing dan menyelerakan. Tambahan pula, kehadiran udang geragau dan biji ketumbar memberikan aroma yang lebih menarik pada setiap gigitan.
2. Sediakan adunan tepung dengan mencampurkan tepung beras, telur, bawang putih tumbuk, biji ketumbar dan air secukupnya.
3. Kacau sehingga adunan sebati dan tidak berketul.
4. Masukkan udang geragau ke dalam adunan dan gaul rata.
5. Ambil daun bayam satu per satu, kemudian celup ke dalam adunan tepung.
6. Panaskan minyak dan goreng sehingga garing serta bertukar warna keemasan.
7. Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan.
Bagi mendapatkan hasil yang lebih memuaskan, pastikan daun bayam benar-benar kering sebelum dicelup ke dalam adunan. Daun yang masih mempunyai banyak air boleh menyebabkan minyak meletup ketika proses menggoreng dan menjadikan tekstur kurang garing.
Selain itu, pastikan adunan tidak terlalu cair. Adunan yang sedikit pekat akan membantu salutan melekat dengan lebih baik pada daun bayam. Jika terlalu cair, lapisan tepung mungkin menjadi terlalu nipis dan tidak memberikan tekstur rangup yang diinginkan.
Suhu minyak juga memainkan peranan penting. Minyak yang cukup panas membantu kerepek masak sekata serta menghasilkan warna keemasan yang cantik. Jika minyak tidak cukup panas, rempeyek akan menyerap lebih banyak minyak dan menjadi lembik selepas sejuk.
Ramai penggemar snek tradisional memilih Rempeyek Bayam kerana gabungan rasa lemak, masin dan rangup yang sangat memikat selera. Ia sesuai dijadikan kudapan ketika minum petang, hidangan sampingan ketika berkumpul bersama keluarga atau sebagai snek ringan ketika menonton televisyen.
Keistimewaan resipi ini juga terletak pada penggunaan bahan yang mudah diperoleh di pasar raya atau kedai runcit. Anda tidak perlu menyediakan bahan yang rumit untuk menghasilkan snek yang sedap dan berkualiti.
Hidangkan Rempeyek Bayam bersama teh panas, kopi atau minuman kegemaran anda. Ia juga sesuai disimpan dalam bekas kedap udara bagi mengekalkan kerangupannya untuk tempoh yang lebih lama.
Jika mahu variasi tambahan, anda boleh menambah sedikit bijan atau kacang tanah yang dihiris nipis ke dalam adunan. Walau bagaimanapun, versi asal yang dikongsikan ini sudah cukup lazat dan menjadi kegemaran ramai.
Selepas digoreng, pastikan rempeyek disejukkan sepenuhnya sebelum disimpan. Menyimpan ketika masih panas boleh menyebabkan wap air terperangkap di dalam bekas dan mengurangkan kerangupannya.
Simpan di dalam bekas kedap udara dan letakkan di tempat yang kering. Dengan cara ini, Rempeyek Bayam boleh kekal rangup lebih lama dan sentiasa sedia untuk dinikmati pada bila-bila masa.
Bagi anda yang gemar mencuba resipi tradisional yang mudah tetapi sedap, Rempeyek Bayam ini memang wajar dimasukkan ke dalam senarai menu wajib cuba. Gabungan daun bayam segar, tepung beras, bawang putih, biji ketumbar dan udang geragau menghasilkan snek yang rangup serta menyelerakan. Tidak hairanlah ramai yang menggemari Rempeyek Bayam sebagai kudapan santai untuk dinikmati bersama keluarga pada waktu petang.
Pisang Goreng Salut Gula adalah sajian tradisi yang diwarisi dari orang-orang lama. Menu mereka kebanyakannya sangat ringkas sahaja namun sangat enak dan membuka selera. Saudari Cahaya Ayneeada kongsikan resipi Pisang Goreng yang diwarisi dari ibunya. Mudah sahaja cara membuatnya. Sesuai dijadikan sajian minum petang atau boleh juga dinikmati pada bila-bila masa.
CARA MASAK PISANG GORENG SALUT GULA RESIPI IBUNDA
BAHAN-BAHAN: Pisang – empunya resipi guna pisang kelat Air garam Minyak untuk menggoreng Gula
CARA MEMASAK:
1.Pisang dibelah dua. Rendamkan seketika dalam air garam. Tujuannya adalah untuk menambahkan rasa lemak pada pisang goreng. Rendam sekejap sahaja anggaran 3-5 minit. Toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan hirisan pisang tadi.
3. Masak dan biarkan hingga pisang menjadi garing.
4. Apabila pisang sudah bertukar warna, angkat, toskan minyaknya dan bolehlah dihidangkan di dalam pinggan.
5. Taburkan gula dengan secukupnya.
6. Pisang Goreng sedia untuk dihidangkan. Hidangan ini enak dimakan panas-panas.
Untuk resipi kali ini terdapat dua jenis kuah yong tau foo iaitu kuah hitam dan kuah merah. Bila hendak makan hanya perlu campurkan kedua-dua kuah ini mengikut citarasa anda.
Daging Masam Manis dengan gabungan rasa masam, manis dan sedikit pedas yang menyelerakan. Resipi mudah ala paprik yang sesuai dimakan bersama nasi putih panas.
sekarang!
