Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

Nasi Ayam Hainan adalah resepi yang popular di kalangan orang-orang Cina. Lain orang lain cara buatnya. Kalau anda nak cuba kelainan, bolehlah cuba resipi yang ini.

Melalui perkongsian daripada Adnan Mat Abu ini, resipi nasi ayam Hainan ini versi yang paling mudah dibuat dan ada teknik untuk bagi ayam empuk dan lembut.

 

RESIPI NASI AYAM HAINAN VERSI ABAH MASAK

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

BAHAN UNTUK NASI:

6 cawan air rebusan ayam
4 cawan beras basmathi
2 sudu besar planta

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung 

TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk 

CARA-CARA:

1. Basuh beras dengan bersih dan toskan. Kemudian, campurkan air rebusan ayam dengan beras.
2. Masak di dalam periuk elektrik. Apabila nasi dah kering air, baru digaulkan dengan planta. Ketepikan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN UNTUK REBUSAN AYAM:

1 ekor ayam (saya punya ayam berat 1.8kg)
Daun bawang
3 inci halia – beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
1 biji bawang Holland – beli online di sini
Kiub pati ayam – beli online di sini

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

CARA-CARA:

1. Ayam dilumur dengan garam. Bila air dan bahan-bahan rebusan dah mendidih, celupkan ayam selama 15 saat dan angkat. Rehat 15 saat, celup semula selama 15 saat. Ulang sebanyak 3 kali.

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak
2. Kecilkan api, rebus ayam selama 30 minit. Air rebusan ini akan digunakan utk memasak nasi, buat sambal kicap dan sup.

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak
3. Setelah 30 minit, angkat ayam dan masukkan ke dalam periuk yang mengandungi air bercampur air batu. Rehatkan ayam dalam air ais selama 10 minit.

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak
4. Angkat ayam dan gantung. Saya bukakan kipas untuk pengaliran udara yang baik untuk ayam.

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

CARA POTONG AYAM:

1. Mula-mula belah dua. Sebahagiannya saya nak siram dengan kuah kicap je. Sebelah lagi nak dilumurkan dengan kicap, madu dan dibakar seketika untuk garingkan kulitnya.

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak
2. Setelah dipotong dua, ayam dipotong lima (seperti dalam gambar). Kemudian ayam dipotong kecil-kecil.

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak
3. Ayam disiram dengan kuah kicap. Baki ayam yang lain, diperap dengan madu dan kicap. Kemudian, dibakar.

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

 

BAHAN UNTUK KUAH KICAP:

3 sudu besar kicap lemak manis – beli online di sini
2 sudu besar sos sotong
2 sudu minyak bijan – beli online di sini
½ cawan air rebusan ayam

CARA-CARA:

Campurkan kicap lemak manis, sos sotong, minyak bijan dan air rebusan ayam. Kacau sehingga semuanya sekata.

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

 

BAHAN UNTUK SAMBAL:

5 biji cili padi merah – beli online di sini
3 biji cili besar merah – beli online di sini
3 ulas bawang putih – beli online di sini
1 inci halia – beli online di sini
½ cawan air rebusan ayam
Gula – beli online di sini
Cuka – beli online di sini
Garam – beli online di sini

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

CARA-CARA:

1. Tumbuk bawang putih dan halia hingga lumat. Siramkan dengan 2 sudu minyak masak yang dipanaskan.
2. Masukkan dalam alat pengisar dan kisar bersama cili padi, cili merah besar.
3. Tambah air rebusan ayam, gula, cuka dan garam.

Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

Kredit resipi: Adnan Bin Mat Abu

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa

7 Tips Gulai Ayam Kelate Jadi Cantik & Sedap, Boleh Cuba Resipi Ini

Resipi Mi Goreng Basah Tauhu Hancur. Sangat Sedap & Tak Guna Telur

Cantik Kejadian Apam Tapai Nasi, Putih Gebu Je

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI